Cơm cháy chà bông là món ăn vặt quá quen thuộc với chúng ta với vị mặn mặn của chà bông, chút béo của mỡ hành quyện với độ giòn tan của cơm cháy. Cùng vào bếp với chúng tôi làm món cơm cháy Campuchia đầy mới lạ và cực kỳ thơm ngon. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 7 Cách làm cơm cháy nồi Campuchia thơm ngon chuẩn vị 11/2024.
Giới thiệu sơ lược về cơm cháy
Cơm cháy có lẽ và món ăn vặt quá quen thuộc với giới trẻ rồi đúng không? Cơm cháy Campuchia lại là một biến tấu khá thú vị của cơm cháy truyền thống. Thay vì những miếng cơm cháy nhỏ hay rời rạc thì cơm cháy Campuchia lại mang hình tròn, to như phần đáy nồi nên còn được gọi là cơm cháy nồi. Cơm cháy giòn được ăn kèm với khô gà lá chanh và nước mắm mặn mặn, sện sệt. Nghe thôi là đã thấy kích thích vị giác rồi đúng không nào?
Ngoài ra, bạn còn được bonus thêm một miếng phô mai để có thể quệt vào ăn kèm nếu yêu thích vị béo. Món ăn giòn giòn, cay cay này mà nhâm nhi trong những ngày mưa lành lạnh là cực kì hết sẩy luôn!
Giá cả của món cơm cháy Campuchia cũng khá dễ chịu, khoảng 75k cho một nồi cơm cháy 300g, 3-4 người ăn thoải mái. Bạn nên căn thời gian order để có thể ăn ngay nhằm giữ độ giòn của cơm và độ thơm, dai của khô gà. Sau một thời gian, cơm sẽ trở nên khá cứng vì vậy, nếu bạn không ăn hết trong một lần, có thể để vào lò vi sóng trong khoảng 15s để món vẫn đảm bảo được độ ngon nhé!
Tổng hợp 7 cách làm cơm cháy nồi Campuchia cập nhật 11/2024
Cách làm cơm cháy nồi Campuchia giòn rụm cực lạ và thơm ngon
Nguyên liệu làm Cơm cháy nồi Campuchia Cho 3 người
- Gạo 2 chén
- Dầu ăn 500 ml
- Đường 3 muỗng canh
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Ớt bột 2 muỗng canh
- Mỡ hành 20 gr
- Chà bông ăn kèm 50 gr
Cách chế biến Cơm cháy nồi Campuchia
Nấu và nén cơm
Vo sạch 2 chén gạo rồi đem nấu thành cơm. Trong khi đợi cơm chín các bạn đun sôi 500 ml dầu ăn.
Khi cơm đã chín, dùng muỗng xới cơm và nén thật chặt cơm vào thành nồi và tạo 1 khoảng trống lớn ở giữa nồi cơm.
Chiên cơm
Cho dầu sôi vào phần cơm đã nén chặt dùng tay xoay đều nồi để cơm được chiên vàng giòn.
Làm nước mắm và hoàn thành
Đun sôi 3 muỗng canh nước mắm với 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh ớt bột.
Thêm chà bông lên phần cơm cháy đã chiên vàng, thêm mỡ hành và rưới phần nước mắm lên là có thể thưởng thức rồi.
Thành phẩm
Một đĩa cơm cháy giòn rụm thơm ngon, cực kỳ an toàn đã hoàn thành. Bạn có thể ăn kèm món ăn với mỡ hành, chà bông, ruốc và chén nước mắm chua ngọt để kích thích vị giác hơn nhé!
Cách làm cơm cháy nồi Campuchia thơm ngon, giòn rụm
Nguyên liệu làm cơm cháy nồi Campuchia
- 250g gạo trắng
- 20g ruốc sấy (tép sấy)
- 20g chà bông heo
- 2 quả trứng gà
- 300ml dầu ăn
- Gia vị: Hành lá, ớt bột, ớt, đường, muối, nước mắm, chanh
Mẹo hay
Bạn có thể thay thế chà bông heo bằng khô gà, khô heo, khô bò,… tùy vào sở thích của các bạn nhé.
Có thể mua các loại khô này tại các trang thương mại bán thực phẩm nhập khẩu, cửa hàng thực phẩm trên toàn quốc.
Cách làm món cơm cháy nồi Campuchia
Bước 1 Làm dầu hành
Đầu tiên, hành lá bạn cắt bỏ phần đầu, phần lá đem đi cắt nhuyễn.
Đun sôi dầu, đổ phần dầu nóng ngập phần hành lá đã cắt nhuyễn, sau đó thêm vào 300g đường và một ít muối trộn đều hỗn hợp này.
Hành lá đã được thêm dầu nóng
Bước 2 Nấu và nén cơm
Bạn cho 250g gạo vào một cái nồi, đem đi vo cho sạch rồi đổ 300ml nước vào như cách bạn thường nấu cơm. Sau khi cơm đã được nấu chín, bạn tắt bếp, xới đều cơm lên. Nếu bạn nấu cơm bằng nồi cơm điện thì cho cơm ra một cái nồi inox có thành nồi cao để bắt đầu nén cơm. Hoặc bạn cũng có thể tận dụng cơm nguội để làm phần cơm cháy này nha.
Dùng muỗng hoặc vá nén cơm xung quanh thành nồi, sau đó múc bớt phần cơm dư ra. Sau khi cơm nguội bớt, dùng bao tay có thoa một chút dầu để nén cơm đều vào thành nồi và tạo một khoảng trống lớn ở giữa nồi. Bật bếp, để lửa nhỏ sau đó xoay hơ quanh nồi đến khi cơm được màu vàng nhạt.
Cơm sau khi đã được nén đều trên thành nồi
Bước 3 Chiên cơm và thêm topping
Sau khi cơm đã ngả màu vàng nhạt, bạn tắt bếp rồi đổ 300ml dầu ăn đã đun sôi vào phần cơm đã nén. Sau đó, nghiêng nồi để phần dầu ăn tiếp xúc đều phần cơm trên thành nồi.
Tiếp theo khi cơm đã vàng đều, bạn đổ phần dầu ăn ra sau đó đánh 2 quả trứng cùng một chút ớt bột đổ vào cơm cháy. Tráng đều phần trứng lên bề mặt cơm cháy sau đó bật lửa nhỏ một lần nữa rồi thêm vào đó ruốc khô, chà bông, hành trong phần dầu hành mình đã chuẩn bị.
Cơm cháy sau khi được phết đều trứng lên bề mặt
Bước 4 Làm nước mắm ăn kèm
Bạn cho vào chén 2 muỗng nước, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng ớt băm nhuyễn và cuối cùng là một ít chanh.
Sau đó khuấy đều hỗn hợp để đường được tan ra và nếm lại xem hợp khẩu vị ăn của mình chưa.
Chén nước mắm chua ngọt thần thánh
Thành phẩm
Cơm cháy nồi Campuchia là món ăn gây thương nhớ dạo gần đây bởi sự thơm ngon cùng với cái tên nghe có chút lạ nhưng đầy quen thuộc với người Việt Nam. Cơm cháy khi nhai có tiếng giòn rụm trong miệng kết hợp với tép khô, chà bông cùng với chén nước mắm chua ngọt khiến bạn không thể dừng ăn được.
Cơm cháy nồi Campuchia thơm ngon, giòn rụm
Cách làm cơm cháy kiểu Campuchia
Nguyên liệu:
- – Gạo nếp, gạo tẻ
- – Mỡ lợn
- – Hành lá
- – Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, nước lọc, ớt quả, ớt bột
Món cơm cháy thành phẩm.
Cách làm:
- – Trộn gạo theo tỉ lệ 2 gạo tẻ: 1 gạo nếp. Nấu cơm như bình thường bằng bếp gang trên bếp than hoặc bếp rơm càng tốt (không có thì nấu bằng bếp ga).
- – Khi cơm chín đảo tơi, tán đều khắp đáy và xung quanh nồi rồi đun tiếp đến khi cơm cứng lại thì bắc ra để nguội.
- – Trong khi chờ cơm nguội thì thái mỡ hạt lựu chiên vàng rồi vớt tóp mỡ ra.
- – Hành lá thái nhỏ, ớt vài quả độ cay tuỳ thích giã nát.
- – Pha hỗn hợp gồm 1 thìa canh mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh dầu ăn và 1 thìa cơm phở ớt bột.
- – Cho hỗn hợp nước pha trên lên bếp đun sôi thì cho tóp mỡ và ớt vào đun cùng. Khi thấy sánh và có độ keo nhẹ thì dừng lại bỏ hành lá đảo đều là được.
- – Khi cơm nguội bạn lấy dao hoặc dụng cụ nào đó tuỳ thích lẫy cơm ra khỏi nồi.
- – Đặt chảo lên bếp với lượng dầu vừa phải. Đun thật sôi già rồi thả từng miếng cơm vào chiên đến khi nở phồng giòn xốp thì bỏ ra.
- – Khi vẫn còn nóng thì chan nước sốt vào và rắc chà bông (ruốc) ăn kèm.
Cách làm cơm cháy đáy nồi kiểu Campuchia cực giòn và ngon
Cơm cháy chà bông là một món ăn vặt rất quen thuộc với chúng ta với vị mặn mà của chà bông, vị béo của dầu hành hòa quyện với độ giòn của cơm cháy. Cùng vào bếp với Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) để làm món cơm Campuchia mới lạ cực hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu làm cơm cháy đáy nồi Campuchia Dành cho 3 người
Cơm 2 tách Dầu ăn 500 ml đường phố 3 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Ớt cựa gà 2 muỗng canh Mỡ hành 20 gr Có bông đi kèm 50 gr
Cách nấu cơm cháy Campuchia
Đầu tiên
Nấu và nén gạo
Vo sạch 2 chén gạo và nấu thành cơm. Trong thời gian chờ cơm chín, bạn đun sôi 500 ml dầu ăn.
Khi vo gạo xong, bạn dùng thìa xúc cơm và nén cơm vào thành nồi và tạo một khoảng trống lớn ở giữa nồi.
Chiên cơm
Cho dầu sôi vào gạo ép, dùng tay xoay thành nồi để cơm được giòn.
Làm sốt nước mắm và hoàn thành
Đun sôi 3 thìa nước mắm với 3 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 2 thìa ớt bột.
Cho chà bông vào chiên vàng, thêm mỡ hành và rưới nước mắm lên là có thể thưởng thức.
Ảnh thành phẩm cơm cháy đáy nồi Campuchia
Một đĩa cơm cháy giòn thơm ngon, cực an toàn đã hoàn thành. Bạn có thể ăn kèm với mỡ hành, chà bông, nước chấm và chén nước mắm chua ngọt để kích thích vị giác nhé!
Cơm cháy nồi Campuchia thơm ngon
Nguyên liệu
- – 250g gạo tẻ
- – Con ruốc khô (tôm khô)
- – Chà bông (hoặc khô gà, khô heo)
- – Hành lá
- – 300ml dầu ăn
- – 2 quả trứng gà
- – 1 thìa cafe ớt bột (tùy sở thích)
Cách làm
– Gạo rửa sạch, cho gạo và nước vào nồi, nấu chín cơm.
Cơm dùng cho món này ngon nhất khi nấu bằng nồi gang.
– Hành lá, chỉ dùng phần lá xanh, thái nhỏ.
– Dầu ăn đun cho sôi rồi đổ vào vừa ngập hành lá, thêm xíu đường và muối trộn đều.
– Cơm chín thì xới đều lên, tắt bếp, dùng muỗng gỗ trét cơm xung quanh thành nồi, xúc bớt phần cơm thừa ở trong ra.
– Khi cơm đã nguội bớt thì đeo bao tay, thoa ít dầu lên và vừa trét vừa miết cơm quanh nồi.
– Bật bếp, để lửa nhỏ cho phần cơm dính vào nồi, đồng thời xoay đều nồi cho cơm cháy vàng.
– Khi cơm đã chuyển vàng như cơm cháy thì đổ thật nhiều dầu ăn đang sôi vào nồi cơm và chiên cho cả phần cơm bên trong cũng chín vàng giòn. Trong khi chiên nhớ láng cho dầu được ngấm đều với cơm.
Nếu có ít dầu, bạn chỉ trét cơm lên thành nồi thấp thôi, không trét lên quá cao để cho cơm được ngập hoàn toàn trong dầu. Khi đó cơm cháy sẽ chín giòn vàng đều.
– Khi cơm cháy đã chuyển sang màu vàng đậm và giòn, tắt bếp và đổ phần dầu ra. Cơm cháy đã tách ra khỏi nồi.
– Tiếp đó đập trứng ra bát đánh tan với chút ớt bột và đổ vào đều lên phần cơm cháy. Bật bếp và để lửa chỏ cho trứng chín, thêm con ruốc, chà bông và hành lá (không lấy phần dầu) rắc đều lên cơm cháy.
– Lấy cơm cháy ra khỏi nồi.
– Pha nước mắm ăn kèm: 2 muỗng nước + 1 muỗng đường + 2 muỗng nước mắm + xíu chanh + ớt băm nhuyễn. Khuấy đều và nêm lại cho vừa miệng.
– Khi ăn, bẻ cơm cháy và chấm với mắm đã pha hoặc tương ớt, tùy thích.
– Bạn có thể ăn thêm với phô mai con bò cười nếu thích có vị béo ngậy hơn.
Lưu ý: Các bạn có thể đánh trứng với ớt, mỡ hành rồi quết quanh cơm, chiên cho trứng chín rồi mới rắc ruốc, chà bông.
Cách làm cơm cháy chà bồng nồi Campuchia cực ngon và hấp dẫn mà lại rẻ tiền
Cách làm cơm cháy chà bông nồi- chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo
- Ruốc
- Chà bông heo (có thể thay thế chà bông gà, chà bông bò tuỳ theo điều kiện sở thích của mọi người).
- Dầu ăn
- Trứng gà
- Ớt bột
Cách làm cơm cháy chà bông nồi -Nấu cơm
Cho gạo vào nồi và tiến hành nấu cơm. Lưu ý cho lượng nước vừa để cơm không bị nhão. Theo kinh nghiệm của mình thì cơm hơi khô một tí, làm cơm cháy chà bông mới ngon.
Cách làm cơm cháy chà bông nồi- phi hành thơm
Trong thời gian chờ cơm chín bạn rửa và thái nhỏ hành lá. Sau đó, cho dầu đã đun sôi vào, và cho thêm ít đường khuấy đều lên cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.
Cách làm cơm cháy chà bông nồi-Quết cơm xung quanh nồi
Đây là công đoạn khó nhất trong cách làm cơm cháy chà bông nồi, mọi người chú ý nhé. Khi cơm đã chín và hơi nguội, bạn xới lên. Sau đó đeo bao tay vào thoa dầu lên bao tay và quết cơm lên xung quanh vành nồi.
Bắt nồi cơm bếp lên, để lửa nhỏ và xoay vành nồi xung quanh ngọn lửa, đến khi nào cơm chuyển sang màu vàng, giống như bị cháy là đã được.
Sau đó bắt chảo, cho dầu vào đun sôi, rồi đổ vào nồi cơm nhớ nghiêng vành nồi để cơm cháy xung quanh vành nồi, thấm dầu vàng đều.
Được một lúc bạn cho trứng, ớt bột vào vào nồi cơm, bật lửa nhỏ, lần lượt cho ruốc, hành, chà bông vào.
Làm nước mắm ăn kèm cơm cháy chà bông nồi
Cho 2 muỗng nước lọc đun sôi để nguội, muỗng đường, hai muỗng nước mắm, ớt giã nhuyễn vào chén và khuấy đều để các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau. Như vậy bạn có nước chấm ngon để thưởng thức cùng cơm cháy chà bông nồi.
Bạn có thể ăn cơm cháy chà bông nồi chung với pho mai. Khi thưởng thức cơm giòn tan, nhai rộp rộp rất đã.
Cách làm cơm cháy chà bông nồi Campuchia đẹp, ngon, giòn rụm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo để nấu cơm
- Dầu ăn
- Mỡ hành
- Nước mắm
- Đường
- Ớt bột
- Tất nhiên không thể thiếu chà bông
Cách làm
Nấu cơm
Bạn cho 2 chén gạo vào nồi, cho nước vào rồi tiến hành vo sạch. Sau đó đổ lượng nước vừa đủ vào (cao hơn mặt gạo một xíu), rồi tiến hành nấu chín.
Đun dầu ăn
Trong lúc chờ cơm chín, bạn bắt nồi khác lên bếp cho vào 500ml dầu ăn và tiến hành đun sôi.
Ép và chiên cơm cháy nồi Campuchia
Cơm sau khi đã chín và hơi nguội bạn dùng vá múc phần cơm giữa nồi ép vào xung quanh thành nồi. Sau đó bạn đổ dầu ăn còn đang sôi vào và bắt lên bếp để chiên.
Khi chiên bạn nghiêng nồi, để cơm ở vành nồi cũng thấm dầu và chín vàng đều.
Khi cơm đã chín vàng giòn hết các mặt bạn đổ hết lượng dầu trong nồi ra chén.
Làm nước sốt chan cơm chà bông nồi
Bạn cho vào chảo 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc vào chảo và bắt lên bếp nấu.
Nấu đến khi hỗn hợp sôi và đường tan hoàn toàn thì cho 2 muỗng canh ớt bột vào nấu và khuấy đều. Nấu đến khi hỗn hợp hơi sánh là được.
Hoàn thành món cơm cháy chà bồng nồi
Bạn để cho cơm hơi nguội rồi lấy ra khỏi nồi cho ra đĩa, tiếp đến quết nước mỡ hành và nước sốt, cho cơm cháy chà bông lên trên rồi thưởng thức.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm cơm cháy nồi Campuchia
Cách làm cơm cháy nồi Campuchia
Video hướng dẫn cách làm cơm cháy nồi Campuchia
Mua nguyên liệu làm cơm cháy nồi Campuchia ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm cơm cháy nồi Campuchia, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Cơm cháy bao nhiêu calo?
Cơm cháy bao nhiêu calo?
Được biết, cơm cháy hiện nay có 2 loại: Cơm cháy gạo trắng và cơm cháy gạo lứt. Thường thì một bịch cơm cháy gạo trắng 100g chứa khoảng 97 calo, còn cơm cháy gạo lứt 100g chỉ chứa khoảng 55 calo.
Ăn cơm cháy có béo không?
Ăn cơm cháy có béo không?
Đây là một câu hỏi được rất nhiều người quan tâm đến đặc biệt là các chị em phụ nữ, thường e ngại rằng việc ăn cơm cháy sẽ gây tăng cân. Vì trung bình mỗi ngày hàm lượng calo cần nạp vào cơ thể là 2000 calo, nhưng hàm lượng calo trong 100g cơm cháy lại rất cao, mà còn chứa nhiều dầu mỡ và chất béo. Nên việc ăn cơm cháy quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng tăng cân mà còn có các nguy cơ về các bệnh về tim mạch.
Ăn cơm cháy chà bông có béo không?
Ăn cơm cháy chà bông có béo không?
Theo như tìm hiểu thì trong 100g cơm cháy chà bông sẽ chứa 531 calo. Một lượng calo rất cao nên việc ăn cơm cháy chà bông sẽ dễ dẫn đến tình trạng tăng cân.
Ăn cơm cháy gạo lứt có béo không?
Ăn cơm cháy gạo lứt có béo không?
Được biết, thì trong 100g cơm cháy gạo lứt chỉ chứa khoảng 112 calo rất ít so với hàm lượng calo trong cơm cháy chà bông. Và thành phần trong cơm cháy gạo lứt hầu như là các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như chất đạm, chất xơ, chất béo và một số nguyên tố vi lượng như canxi, magie, sắt,…đặc biệt là rất giàu vitamin B1, B2, B3.
Ăn chà bông có mập không?
Ăn chà bông có mập không?
Tùy thuộc vào nguyên liệu chế biến chà bông mà hàm lượng calo khác nhau. Nhìn chung thì 100g chà bông thịt heo sẽ chứa 369 calo. Vì hàm lượng calo chúng ta nạp vào mỗi bữa ăn chỉ khoảng 667 calo nên việc ăn chà bông sẽ không gây tăng cân nên bạn có thể yên tâm mà sử dụng
Ăn cơm có mập không?
Ăn cơm có mập không?
Hàm lượng calo trong một bát cơm chứa khoảng 200-240 calo. Và thành phần dinh dưỡng trong cơm hầu như là tinh bột nó sẽ chuyển hóa thành đường tạo thành năng lượng. Nên bạn chỉ nên ăn một bát cơm vào mỗi bữa ăn thì sẽ không lo việc tăng cân khi ăn cơm.
Tham khảo thực đơn giảm cân với cơm cháy trong 1 ngày
Tham khảo thực đơn giảm cân với cơm cháy trong 1 ngày
Dưới đây là thực đơn mà bạn có thể tham khảo khi ăn cơm cháy giảm cân trong 1 ngày. Để giảm cân thì bạn nên ăn cơm cháy gạo lứt sẽ tốt hơn.
Bữa sáng: Bạn nên uống 1 tách trà, ăn 1 bát gạo lứt muối mè cùng với các loại rau củ quả luộc.
Bữa trưa: Bạn cần ăn 1 bát gạo lứt, 1 lát cá nhỏ và tôm hấp cùng với rau củ quả.
Bữa tối: Bạn nên ăn 1 bát gạo lứt, 1 dĩa rau củ quả luộc và 1 quả táo.
Lưu ý khi ăn cơm cháy giảm cân
Những lưu ý khi ăn cơm cháy
Bạn chỉ nên ăn cơm cháy không quá 2 lần trong 1 tuần và mỗi lần ăn chỉ nên ăn khoảng 100g.
Cơm cháy gạo lứt là một sự lựa chọn rất tốt để bạn giảm cân vì hàm lượng calo trong cơm cháy gạo lứt rất ít.
Bạn cần phải kết hợp với luyện tập thể dục mỗi ngày tránh tình trạng tích tụ mỡ.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm cơm cháy nồi Campuchia cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, Với cách làm đơn giản, nhanh chóng lại an toàn vệ sinh thực phẩm hơn nhiều so với mua ở ngoài. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay món cơm cháy nồi cho gia đình thân yêu của mình thưởng thức. Chúc các bạn thành công!
