Sau xoài lắc, khoai lắc, chuối sứ lắc phô mai đang là món “gây bão” cho các tín đồ ăn vặt. Những buổi chiều mưa Sài Gòn, cầm trên tay bịch chuối lắc, nhâm nhi từng miếng thơm ngon, nóng hổi thì còn gì thích bằng đúng không nào. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 11 Cách làm chuối sứ lắc phô mai chỉ trong 15 phút 11/2024.
Chuối là gì
Chuối là tên gọi loại quả của các loài cây thuộc chi Musa; đây được coi là một trong các loại trái cây được ăn rộng rãi nhất. Những cây chuối có gốc từ vùng nhiệt đới ở Đông Nam Á và Úc. Ngày nay, chuối được trồng khắp vùng nhiệt đới.
Phô mai là gì?
Phô mai (pho mát), là thực phẩm làm bằng cách kết đông và lên men từ sữa của bò, trâu, hoặc các loại động vật có vú khác.
Phô mai có tác dụng gì ?
- Giúp xương chắc khỏe
- Phòng ngừa sâu răng
- Ngăn ngừa ung thư
- Giảm nguy cơ gây đột quỵ
- Giảm căng thẳng
Lợi ích của quả chuối đối với con người
1. Chuối cung cấp năng lượng cho cơ thể
2. Quả chuối hỗ trợ tăng cường thị lực
3. Tác dụng làm giảm huyết áp nhờ thành phần của chuối
4. Chuối giúp tăng cường lượng máu trong cơ thể
5. Ăn chuối giúp xương chắc khỏe
6. Giảm cân an toàn hiệu quả nhờ chuối
7. Sử dụng chuối hỗ trợ hệ tiêu hóa, chống táo bón
8. Ổn định đường huyết khi ăn chuối đúng cách
9. Khả năng chống lại bệnh ung thư
10. Chuối tốt cho hệ tim mạch
11. Sử dụng chuối để làm đẹp da
chuối sứ lắc phô mai là sự kết hợp giữa các nguyên liệu chính, bao gồm chuối và phô mai các thực phẩm này đều quen thuộc, gần gũi với người dân Việt và mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau sẽ mang đến món ăn ngon thơm, cuốn hút với rất nhiều lợi ích
Tổng hợp 11 cách làm chuối sứ lắc phô mai cập nhật 11/2024
Cách làm chuối sứ lắc phô mai nóng hổi, thơm lừng đang hot xình xịch
Nguyên liệu làm Chuối sứ lắc phô mai cho 3 người
- Chuối sứ 10 trái
- Bột phô mai 20 gr
Hiện tại trên thị trường có nhiều loại bột phô mai khác nhau và nhiều người vẫn hay bị nhầm lẫn giữa bột phô mai truyền thống và bột phô mai nguyên chất. Bột phô mai truyền thống có nồng độ phô mai trong bột ít hơn loại phô mai nguyên chất.
Dụng cụ thực hiện
Nồi, bếp gas, rây,….
Cách chế biến Chuối sứ lắc phô mai
Sơ chế chuối
Chuối sứ chín lột vỏ và cắt thành từng khoanh tròn từ 1 – 3cm, tùy vào sở thích.
Chiên giòn chuối
Chiên ngập chuối trong dầu ăn, chờ chuối vàng đều đẹp mắt rồi vớt ra để vào giấy thấm dầu.
Lắc đều chuối với phô mai
Cho chuối đã thấm hết dầu vào bịch giấy hoặc hộp có nắp rồi lắc đều với phô mai. Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có ngay món chuối sứ lắc phô mai rồi.
Thành phẩm
Còn gì bằng khi vừa mới chiên xong nóng hổi, vừa thổi vừa ăn, cắn 1 miếng chuối lắc bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của chuối sứ, kết hợp cùng mùi thơm nồng nàn của phô mai, giòn tan ngay trong khuôn miệng.
Trời mưa mà nhâm nhi món chuối lắc trò chuyện, tâm sự cùng bạn bè thì không còn điều gì tuyệt vời hơn.
Bí quyết chọn chuối sứ ngon
Nên chọn
- Chuối chọn trái vừa tay không quá lớn.
- Nải chín tự nhiên sẽ chín đều cả cuống, thân quả chuối.
- Khi mua chuối về, để ý thấy trái chuối dần teo lại, vỏ chuối ngày càng mỏng, bám sát thân chuối, chuối lúc này ăn rất ngon. Nếu là chuối chín cây quá trình này sẽ kéo dài từ 4 – 6 ngày, sau đó chuối sẽ hư dần.
- Có thể chọn những quả rời, cuống hơi tách, vỏ nứt nhẹ, xấu xấu 1 chút là chuối chín bùi, ngọt.
- Chuối càng non, khi mua về sẽ khó chín, chín cũng không ngon nên bạn nên hạn chế chọn.
- Tuy nhiên, nếu có dịp mua chuối để dành từ chuối xanh, bạn có thể chọn nải chuối có màu xanh sậm, quả căng bóng, cong đều, nếu có lốm đốm, đôi chỗ chuyển sang vàng nhẹ thì càng ngon.
Tránh chọn
- Những quả chuối dập nát, hay mềm nhũn.
- Chuối có cuống màu xanh, thân cứng, nhưng vỏ ngoài đã nhuộm vàng là chuối chưa chín tới, khi ăn thịt chuối vẫn sượng, chưa đạt độ bùi và ngọt như ý.
- Chuối ủ bằng thuốc sẽ chín đều cả nải. Đặc biệt, nếu quả chuối vàng đẹp mắt mà cuống, đầu ngọn còn xanh là chuối chín ép.
CHUỐI SỨ LẮC PHÔ MAI NÓNG HỔI
Chuẩn bị:
- Chuối sứ chín: 20 trái
- Bột phô mai truyền thống: 40 gr
Lưu ý: Hiện tại trên thị trường có nhiều loại bột phô mai khác nhau và nhiều người vẫn hay bị nhầm lẫn giữa bột phô mai truyền thống và bột phô mai nguyên chất. Bột phô mai truyền thống có nồng độ phô mai trong bột ít hơn loại phô mai nguyên chất
Cách làm
Bước 1: Sơ chế chuối
Chuối sứ chín lột vỏ và cắt thành từng khoanh tròn từ 1-3cm, tùy vào sở thích.
Bước 2: Chiên chuối với bếp chiên nhúng điện
- Cho dầu vào nồi chiên với một lượng tối đa chạm mức quy định của bếp chiên
- Bật bếp chiên nhiệt độ cao
- Dầu nóng, hạ nhiệt vừa phải, cho từng miếng chuối vào rổ chiên đang ngập dầu
- Khi chuối vàng đều đẹp mắt, .Nhấc rổ chiên lên.
- Chờ cho chuối ráo dầu là được
Bước 3: Lắc đều chuối với phô mai
Cho chuối đã ráo hết dầu vào bịch giấy hoặc hộp có nắp rồi lắc đều với phô mai.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có ngay món chuối sứ lắc phô mai rồi.
Còn gì bằng khi vừa mới chiên xong nóng hổi, vừa thổi vừa ăn, cắn 1 miếng chuối lắc bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của chuối sứ, kết hợp cùng mùi thơm nồng nàn của phô mai, giòn tan ngay trong khuôn miệng.
CÁCH LÀM CHUỐI SỨ LẮC PHÔ MAI
Chuối sứ chiên lắc phô mai có vị ngọt đậm đà của chuối, vị thơm béo của phô mai. Với công thức chế biến tương tự như khoai lang lắc, đây là món ăn vặt gây nghiện nhưng rất dễ làm.
Thời gian thực hiện món chuối sứ lắc phô mai thơm ngon, nóng hổi cùng TD FOOD chuẩn bị nhé !!
Chuẩn bị và sơ chế: 5 phút.
Chế biến: 10 phút.
Nguyên liệu dưới làm đủ cho 2-3 người .
Bước 1: Sơ chế chuối
Chuối sứ chín lột vỏ và cắt thành từng khoanh tròn từ 1-3cm, tùy vào sở thích.
– Chiên ngập chuối trong dầu ăn, chờ chuối vàng đều đẹp mắt rồi
Bước 2: Lắc đều chuối với phô mai
Cho chuối đã thấm hết dầu vào bịch giấy hoặc hộp có nắp rồi lắc đều với phô mai.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có ngay món chuối sứ lắc phô mai rồi.
vớt ra để vào giấy thấm dầu.
Còn gì bằng khi vừa mới chiên xong nóng hổi, vừa thổi vừa ăn, cắn 1 miếng chuối lắc bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của chuối sứ, kết hợp cùng mùi thơm nồng nàn của phô mai, giòn tan ngay trong khuôn miệng.
Bánh tráng lắc phô mai
Nguyên liệu:
- Bánh tráng cuốn / bánh tráng gạo hoặc bánh tráng sợi
- Phô mai dạng bột
- Muối tôm Tây Ninh/ muối ớt Tây Ninh
- Sa tế hoặc dầu điều
Cách làm:
- Nếu bạn sử dụng bánh tráng cuốn hoặc bánh tráng vuông để làm bánh tráng lắc phô mai thì đầu tiên cần cắt nhỏ bánh thành các miếng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa phải. Cho bánh tráng vào để chiên giòn, sau đó vớt ra để ráo bớt dầu.
- Cho tý xíu dầu điều hoặc sa tế vào, kèm với muối Tây Ninh. Thay vì trộn bạn lắc hỗn hợp trên lại, đến khi các gia vị đều thấm nhuần thì thôi. Cuối cùng, bày ra đĩa, rải phô mai dạng bột bên ngoài rồi thưởng thức.
- Nếu bạn sử dụng bánh tráng gạo để làm món bánh tráng lắc phô mai thì đầu tiên bạn cần đem bánh đi nướng chín. Sau đó dùng cọ quét một lớp sa tế lên bề mặt bánh, hơ nóng rồi bẻ nhỏ thành các miếng vừa ăn, cho vào thau. Đổ phô mai vào rồi lắc đều, bày ra đĩa rồi dùng.
Bánh tráng lắc phô mai
Khoai tây chiên lắc phô mai
Nguyên liệu:
- 200g Khoai tây
- 20g Bột phô mai Tornado
- Muối 1 thìa canh
- Dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Gọt vỏ khoai tây sau đó đem cắt thành từng lát mỏng, ngâm khoai với nước muối loãng khoảng 30 phút và sau đó đem rửa lại với nước sạch cho đến khi nước trong.
- Bước 2: Vớt khoai ra để ráo, dùng khăn giấy thấm hết nước để khi chiên không bị văng ra ngoài.
- Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, cho từng chút khoai tây vào và chiên ngập dầu đến khi khoai giòn và nổi lên thì vớt ra ngoài để ráo dầu.
- Bước 4: Cho bột phô mai Tornado vào và lắc lên cho đến khi nguyên liệu ngấm đều vào từng miếng
- Bước 5: Cho ra đĩa và thưởng thức thôi.
Khoai tây chiên lắc phô mai
Khoai lang lắc phô mai
Nguyên liệu:
- 500g khoai lang
- 50gr bột năng
- 100gr bột chiên giòn
- 50gr bột phô mai
- Muối trắng
- Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế khoai lang
- Khoai mua về bạn rửa qua cho sạch đất cát, gọt vỏ rồi rửa lại lần nữa.
- Đặt khoai lên thớt, dùng dao sác cắt khoai thành những thanh dài vừa ăn và đều nhau. Chuẩn bị sẵn một thau nước muối pha sẵn, cắt tới đâu thì cho khoai vào tới đó, làm như vậy thì khoai sẽ không bị thâm.
- Sau đó cho khoai vào ngâm với nước muối thêm vài phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột chiên
- Cho bột năng vào một cái tô, thêm một chút nước rồi khuấy đều để bột thấm nước và không vón cục. Lượng nước vừa đủ để bột sền sệt, không quá khô cũng không quá loãng bạn nhé.
- Sau đó, đổ bột chiên giòn ra một các khay sạch, đặt bên cạnh tô bột.
Bước 3: Chiên khoai lang
- Bắc chảo lên bếp, tốt nhất nên dùng chảo lòng sâu để tiết kiệm dầu. Khi chảo nóng, bạn cho dầu ăn vào với lượng vừa đủ để chiên ngập chỗ khoai.
- Đun cho dầu nóng già thì bạn hạ lửa nhỏ để chiên khoai. Bạn nhúng khoai vào hỗn hợp bột năng cho ướt rồi lăn đều qua bột chiên giòn để tạo lớp áo nữa, sau mới cho vào chảo chiên. Bạn cần lưu ý là nên lăn khoai lang vào bột 1 lần nhiều miếng cùng lúc hoặc thật nhanh tay để chiên một mẻ đồng đều.
- Chiên lửa nhỏ cho đến khi khoai chuyển sang màu vàng ươm, lớp vỏ cứng giòn thì vớt ra, cho vào rổ có lót sẵn giấy thấm dầu. Làm tương tự cho tới khi hết khoai.
Bước 4: Lắc khoai lang với phô mai
- Khoai lang mới chiên bạn để cho ráo dầu hết (nhưng vẫn còn nóng), sau đó cho vào hộp nhựa có nắp đậy, thêm 50gr bột phô mai vào cùng rồi đậy nắp, lắc đều tay để bột phô mai phủ đều các cạnh miếng khoai. Lưu ý là không lắc nhiều quá khoai sẽ bị gãy đấy.
Khoai lang lắc phô mai
Bắp rang bơ lắc phô mai
Nguyên liệu:
- Hạt bắp nổ chuyên dùng để làm bắp rang: 40g
- Một mẩu bơ (khoảng 10g)
- Một thìa đường bột (khoảng 20g), bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị
- Hai thìa cafe dầu ăn
- Dụng cụ để nổ: Nồi hoặc chảo có nắp đậy hoặc lò vi sóng
- 2-3 thìa bột phô mai
Cách làm:
- Bước 1: Làm nóng dầu ăn trong nồi. Trút ngô hạt vào.
- Bước 2: Lắc nồi cho hạt ngô bám đều dầu ăn. Đậy vung nồi lại. Nếu vung bằng kính, thì bạn có thể quan sát hạt ngô nổ bên trong. Nếu nắp kín không nhìn thấy được thì bạn nghe khi nào không còn tiếng lụp bụp nữa là ngô đã được nổ hết. Khi ngô đã được nổ hết bạn tắt bếp, mở nắp nồi.
- Bước 3: Cho bơ và đường vào. Đậy vung xóc đều. Với độ nóng của ngô mới nổ, bơ sẽ tan chảy và đường sẽ thấm đều.
- Bước 4: Sau khi hoàn thành bước cho ngô ra tô, rải đều bột phô mai vào ngô và lắc kĩ cho các hạt phô mai bám đều vào hạt ngô là hoàn thành rồi!
Bắp rang bơ lắc phô mai
Sụn gà chiên giòn lắc phô mai
Nguyên liệu: Cho 4 người
- Sụn gà 500 g
- Bột chiên giòn 150 g
- Trứng gà 1 quả
- Bia 200 ml
- Bột phô mai 2 muỗng canh (mua ở siêu thị)
Dụng cụ thực hiện: Chảo chống dính, dao, thớt, đũa, tô,…
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đem sụn gà rửa với nước muôi, dùng tay bóp nhẹ để sụn gà sạch chất bẩn. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi cho ra rổ để sụn ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Sụn đã ráo nước thì ướp vào đó 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước tương và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- Dùng đũa trộn đều rồi để khoảng 10 – 15 phút cho sụn gà thấm gia vị.
Pha bột:
- Cho phần bột chiên giòn vào tô, đập vào 1 quả trứng gà rồi cho thêm 200ml bia.
- Trộn đều để hỗn hợp trên tan ra và trở nên mịn. Để bột nghỉ khoảng 5 – 7 phút mới tiến hành chiên.
Chiên sụn gà:
- Bắc chảo lên bếp và cho vào khoảng 1 chén dầu ăn rồi tiến hành đun nóng.
- Cho lần lượt từng miếng gà vào tô bột và trộn đều. Nếu có thời gian có thể để gà trong bộ khoảng 3 – 5 phút cho sụn thấm đều hơn.
- Dầu ăn nóng thì cho từng miếng gà vào chảo và chiên cho vàng đều. Sau đó vớt ra dĩa và để cho sụn gà ráo dầu.
- Cho gà vào 1 cái tô, hộp đựng thực phẩm, túi zip hay hũ đựng thực phẩm rồi cho phần bột phô mai vào đó.
- Đậy nắp và sốc đều khoảng 2 – 3 phút cho gà thấm đều phô mai là hoàn thành.
Thành phẩm:
- Món ăn này mới lạ và vô cùng hấp dẫn, sụn gà giòn rụm và có huơng thơm đặc trưng. Bột phô mai béo ngậy và hấp dẫn. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay thực hiện ngay món ăn hấp dẫn nào.
Sụn gà chiên giòn lắc phô mai
Chuối sứ lắc phô mai
Nguyên liệu:
- 10 trái Chuối sứ
- 20g Bột phô mai Tornado
- Dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Chuối sứ đem lột vỏ, cắt lát mỏng từ 1 – 3 cm, tùy vào sở thích. Bạn nên ngâm với nước muối để thành phẩm không bị chát.
- Bước 2: Chiên chuối ngập trong dầu, chờ đến khi chuối có màu vàng đẹp mắt thì rớt ra và để vào giấy thấm dầu.
- Bước 3: Cho chuối đã khô vào tô, cho bột phô mai Tornado vào và lắc đều.
Thế là đã có ngay món chuối sứ lắc phô mai, bạn có thể nhâm nhi trong lúc xem phim hoặc trò chuyện cùng bạn bè thì còn điều gì tuyệt vời hơn.
Chuối sứ lắc phô mai
Nui chiên lắc phô mai
Nguyên liệu:
- 100g Nui
- 15g Bột phô mai Tornado
- Dầu ăn
- 5g bơ
- Giấy thấm dầu
Cách làm:
- Bước 1: Cho dầu vào chảo đun đến nóng, cho nui vào muỗng thủng và thả vào chảo dầu.
- Bước 2: Chiên nui trong vòng 15 giây, sau đấy đổ vào giấy thấm dầu để ráo. Hãy chiên nui cực nhanh và chuẩn thời gian nếu không nui rất dễ bị cháy và ăn sẽ mất ngon.
- Bước 3: Cho bơ vào chảo, bơ tan ra sau đó cho nui vào đảo đều để bơ ngấm vào từng sợi nui.
- Bước 4: Cho nui ra tô và cho bột phô mai Tornado vào lắc đều.
Bạn có thể cho nui vào hũ thủy tinh và dùng dần.
Nui chiên lắc phô mai
Snack chuối lắc phô mai
Nguyên liệu:
- – 3 quả chuối sứ
- – Bột phô mai
- – Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Chuối tước bỏ vỏ xanh, thái thành lát mỏng. Ngâm chuối trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại. Thấm khô lát chuối bằng khăn giấy.
Bước 2: Đun nóng lượng dầu ăn thích hợp trong chảo. Đun ở lửa lớn đến khi sôi sủi tăm thì đổ chuối vào chiên ngập dầu, thỉnh thoảng đảo đều chuối.
Bước 3: Chiên khoảng 6-7 phút chuối chín vàng giòn, vớt chuối ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Để chuối nguội hoàn toàn.
Bước 4: Đổ chuối vào bát, thêm bột phô mai. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát chuối sau đó lắc đều cho từng miếng chuối được phủ đều phô mai.
Thành phẩm:
Nếu snack khoai tây chiên đã quá quen thuộc thì món snack chuối lại có sự mới lạ, khác biệt. Snack chuối giòn giòn được phủ đều lớp phô mai thơm ngậy. Đây là một món ăn vặt dễ chế biến tại nhà.
Lưu ý:
Nên sử dụng loại chuối già nhưng chưa chín.
Chuối sau khi chiên phải để nguội hoàn toàn, sau đó mới lắc chung với bột phô mai để không làm ướt bột phô mai.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm chuối sứ lắc phô mai
Video hướng dẫn cách làm chuối sứ lắc phô mai
Mua nguyên liệu làm chuối sứ lắc phô mai ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chuối sứ lắc phô mai, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Chuối giúp tăng cân hay giảm cân?
Hầu hết các loại chuối có chỉ số đường huyết từ thấp đến trung bình và không gây ra sự tăng đột biến lượng đường trong máu so với các loại thực phẩm giàu carb khác.
Mặc dù không có nghiên cứu nào kiểm tra trực tiếp tác dụng của chuối đối với cân nặng, nhưng chúng có một số đặc điểm giúp chuối trở thành loại thực phẩm thân thiện với việc giảm cân. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, thì hoàn toàn không có gì sai khi sử dụng chuối trong chế độ dinh dưỡng cân bằng của bản thân.
Lượng calo 1 quả chuối là bao nhiêu?
Một quả chuối có kích thước trung bình chứa 105 calo. Tuy nhiên, lượng calo trong chuối tùy thuộc vào kích cỡ khác nhau. Dưới đây là hàm lượng calo của các kích thước chuối khác nhau:
- Rất nhỏ (dưới 6 inch, 81 gram): 72 calo.
- Nhỏ (6-7 inch, 101 gram): 90 calo.
- Trung bình (7-8 inch, 118 gram): 105 calo.
- Lớn (8-9 inch, 136 gram): 121 calo.
- Cực lớn (9 inch hoặc dài hơn, 152 gram): 135 calo.
- Cắt lát (1 cốc, 150 gram): 134 calo.
- Nghiền (1 cốc, 225 gram): 200 calo.
Nếu không chắc chắn về kích thước của quả chuối, bạn có thể ước tính rằng một quả chuối có kích thước trung bình chứa khoảng 100 calo. 93% lượng calo của chuối đến từ carbs, 4% từ protein và 3% từ chất béo.
Có nên ăn nhiều phô mai không?
Câu trả lời là không. Trong phô mai có chất béo bão hoà cao, nên khi tích tụ quá nhiều sẽ tăng nồng độ cholesterol xấu ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.
- Là thực phẩm không thích hợp với người có vấn đề về tiêu hóa vì ăn nhiều sẽ làm bệnh trở nên nghiêm trọng hơn và dễ dẫn tới dị ứng.
- Chứa ít các lactose khiến bạn gặp các vấn đề đầy hơi, khó tiêu khi ăn.
- Ngoài ra, ăn phô mai cũng có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt là ở trẻ em.
Vì vậy, để tốt cho sức khỏe, bạn nên ăn với mức độ vừa phải, tránh ăn quá nhiều.
Tổng kết
Mong rằng qua bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những mẹo vặt hay để lựa chọn được chuối chín tự nhiên. Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm chuối sứ lắc phô mai cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, và hãy nhanh tay vào bếp thực hiện món chuối sứ lắc phô mai thơm ngon để thưởng thức ngay cùng gia đình nhé!
