Chuối vốn thơm ngon, chứa nhiều dinh dưỡng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn chế biến được nhiều món ngon hấp dẫn. Trong trường hợp nhà bạn có quá nhiều chuối tươi sạch thì hãy tham khảo cách làm chuối phơi khô để bảo quản được lâu hơn. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm chuối khô chuẩn vị mẹ nấu 11/2024.
Chuối là gì
Chuối là tên gọi loại quả của các loài cây thuộc chi Musa; đây được coi là một trong các loại trái cây được ăn rộng rãi nhất. Những cây chuối có gốc từ vùng nhiệt đới ở Đông Nam Á và Úc. Ngày nay, chuối được trồng khắp vùng nhiệt đới.
Lợi ích của quả chuối đối với con người
1. Chuối cung cấp năng lượng cho cơ thể
2. Quả chuối hỗ trợ tăng cường thị lực
3. Tác dụng làm giảm huyết áp nhờ thành phần của chuối
4. Chuối giúp tăng cường lượng máu trong cơ thể
5. Ăn chuối giúp xương chắc khỏe
6. Giảm cân an toàn hiệu quả nhờ chuối
7. Sử dụng chuối hỗ trợ hệ tiêu hóa, chống táo bón
8. Ổn định đường huyết khi ăn chuối đúng cách
9. Khả năng chống lại bệnh ung thư
10. Chuối tốt cho hệ tim mạch
11. Sử dụng chuối để làm đẹp da
Công dụng của chuối sấy khô mà bạn khó có thể bỏ qua loại thần dược này:
- Bổ sung vitamin và dưỡng chất : Trong chuối sấy khô có chứa đa dạng có loại dưỡng chất có thể kể tới như glucozo, saccarozo, fructozo,…. phù hợp khi cơ thể cần thêm năng lượng tức thời khi làm việc nặng nhọc, cơ thể suy nhược khi đói
- Tốt cho hệ thần kinh: Khi ban phải làm việc căng thẳng cần nhiều năng lượng chất xám …. thì bạn hãy sử dụng ngay chuối sấy khô cho cơ thể vì trong chuối khô có chứa vitamin giúp bạn có thể làm việc một cách tập trung
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Bạn là người có hệ tiêu hóa kém, thường xuyên bị tiêu chảy, nôn ói …. hãy sử dụng chuối sấy khô ngay bởi lượng chất xơ dồi dào có chứa trong chuối sẽ giải quyết những vấn đề cấp bách liên quan đến hệ tiêu hóa
- Tốt cho người đau tim đột quỵ: Khi lượng chất lỏng ở các tế bào trong cơ thể của bạn mất cân bằng thì lượng kali trong chuối sẽ kiểm soát được lượng chất lỏng và làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ
- Giảm thiểu tình trạng thiếu máu: Chuối sấy khô giúp cơ thể của chúng ta kích haotj sản xuất hàm lượng hemoglobin trong máu nen giúp cơ thể điều hòa lượng máu cần thiết
- Giúp ổn định huyết áp: Lượng kali trong chuối sẽ giúp cho bạn ổn định huyết áp nhanh nhất và tốt nhất cho những người bị cao huyết áp
- Giảm co cơ, chuột rút: Khi vận động nhiều, vận động sai tư thế bạn thường mắc phải những trường hợp co rút cơ bắp và lượng kali sẽ cải thiện điều này cho bạn
- Cải thiện cảm xúc: Trong chuối sấy khô có chứa tryptophan một loại axit amin đặc biệt giúp cơ thể sản sinh ra chất gây ngủ serotonin và melatonin và bạn sẽ cảm thấy tinh thần thoải mái, nhẹ nhàng và dễ đi sâu vào giấc ngủ hơn
- Xóa bay mụn: Theo nghiên cứu của nhiều chuyên gia thì trong chuối sấy có chất chống khuẩn tự nhiên và khả năng trị mụn nhọt hiệu quả. Bạn chỉ cần nghiền chuối ra và pha với chút nước đắp lăn vùng có mụn là được
Tổng hợp 5 cách làm chuối khô cập nhật 11/2024
Mách bạn cách làm chuối phơi khô giòn ngon, hấp dẫn ăn cả năm không ngán
Chuẩn bị nguyên liệu làm chuối phơi khô
Có thể nói, chuối phơi khô chính là món ăn vặt hấp dẫn các thực khách. Thay vì để chuối tươi lâu ngày nhanh nhũn nát, bạn hãy chế biến thành chuối khô để dùng ăn dần. Nguyên liệu làm món ăn này cũng rất đơn giản gồm:
- 1kg chuối tươi
- 0.5kg đường cát trắng
- 2 quả chanh tươi
Bật mí:
Để làm món chuối khô giòn ngon, ăn không bị gắt lưỡi, bạn nên chọn chuối tây hoặc chuối ngự. Hai loại chuối này có màu vàng ruộm, vỏ mỏng, vị ngọt thanh rất là ngon.
Bên cạnh đó, bạn cũng cần lưu ý hạn chế mua chuối quá chín nhũn, để đảm bảo sau khi phơi chuối được giòn, chất lượng ngon hơn.
Cách làm chuối phơi khô giòn ngon, đơn giản mà đảm bảo chất lượng
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn bắt tay vào chế biến món chuối phơi khô theo từng bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế chuối và phơi 1 nắng
Chuối bạn rửa sạch vỏ ngoài, sau đó bóc hết vỏ, để nguyên quả. Xếp từng quả chuối ra khay đem phơi dưới nắng to. Phơi 1 nắng cho tới khi thấy chuối hơn săn lại là được.
Chuối bóc vỏ đem phơi 1 nắng
Bước 2: Ép chuối thành lát mỏng
Sau khi phơi xong, bạn đem chuối vào nhà. Xếp lên mặt bàn hoặc dùng mặt phẳng để ép chuối thành lát mỏng dẹp. Thực hiện lặp lại cho tới khi hết lượng chuối đã chuẩn bị sẵn.
Ép chuối thành lát mỏng
Bước 3: Phơi chuối cho khô
Phần chuối sau khi ép hết, bạn xếp lên mẹt hoặc khay phơi chuyên dụng. Đem chuối ra phơi nắng từ trưa tới chiều. Thỉnh thoảng lật mặt dưới lên, phơi tiếp để chuối khô đều.
Lưu ý: Phơi chuối ở nơi khô ráo, thoáng mát, cách mặt đất khoảng 1m. Tránh để côn trùng, ruồi bọ bu bào chuối để đảm bảo vệ sinh. Buổi tối thì bạn mang chuối vào trong nhà cất, hôm sau lấy ra phơi thêm 2 nắng là được.
Phơi chuối dưới nắng to
Bước 4: Bảo quản chuối phơi khô trữ dùng dần
Chuối sau khi phơi khô, bạn cho vào bao nilong hoặc thùng lớn, đậy kín nắp bảo quản ở nơi sạch sẽ, thoáng mát. Chuối khô tự làm tại nhà không sử dụng chất bảo quản nên cần dùng hết trong vòng 1 tháng trở xuống, không nên để quá lâu.
Bảo quản chuối khô đúng cách
Bí quyết làm món chuối phơi nắng cực hấp dẫn
Nguyên liệu làm chuối phơi nắng
Để làm món này bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu chính đó là 1 nải Chuối xiêm hoặc chuối cau cũng được, thêm 1 nhánh gừng tươi và 1 màng bọc thực phẩm.
Cách bước thực hiện đơn giản
Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu chính
Nguyên liệu chính không thể thiếu ở món này là chuối chín tuy nhiên bạn cung nên lưu ý khâu chọn chuối. Để được ngon bạn không nên chọn những loại chuối chín quá nó sẽ mềm và nhũn nên bạn sẽ không bảo quản được lâu. Chọn chuối xiêm hoặc chuối cau là tốt nhất bởi vì 2 loại này sẽ cho ra sản phẩm có màu rất đẹp mắt và có mùi thơm hơn những loại chuối khác.
Đến bước sơ chế bạn chỉ cần bóc vỏ chuối và tiến hành phơi từ 1 đến 2 nắng. Lưu ý, ở bước này khá đơn giản tuy nhiên bạn nên lật đều 2 mặt chuối khi phơi nhé. Mục đích của bước này giúp chuối sẽ không bị đen khi bạn ép chuối đấy.
Bước 2: Ép và phơi chuối ra nắng
Sau khi chuối đã được phơi nắng 2 nước thì bạn tiến hành mang quả chuối vào để ép chuối. Ở bước này bạn cần sử dụng màng bọc thực phẩm đã chuẩn bị, tuy nhiên nếu không có bạn cũng có thể sử dụng túi nilon để thực hiện.
Đầu tiên, bạn cho chuối vào bên trong màng bọc hoặc nilon sau đó dùng 2 cái thớt để phần chuối này lại. Bạn phải dùng lực thật đều tay để chuối được dàn đều trên một mặt phẳng. Nếu trong trường hợp chuối bạn quá chín thì không nên ép mà chỉ cần cắt đôi ra là được. Bởi vì, chuối chín quá ép sẽ bị não khi phơi không còn ngon nữa.
Sau khi đã ép bạn tiến hành phơi chuối đã ép lê khay. Để chuối được khô đều các mặt thì cứ hết một nắng bạn hãy lật mặt chuối lại cứ như thế liên tục cho đến 4-5 ngày. Đến lúc này bạn có thể thu hoạch chuối và thưởng thức ngay rồi đấy.
Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức thêm một ít mùi gừng thì bạn có thể xay gừng lấy nước sau đó quét lên chuối đang phơi, cho đến khi chuối khô hẳn nhé. Lúc này chuối sẽ có mùi thơm và cay khá thú vị.
Bước 3: Bảo quản và thưởng thức
Sau 4 – 5 ngày là bạn đã có thể thưởng thức thành phẩm. Để bảo quản bạn chỉ cần cho vào một chiếc lọ sạch hoặc túi zip và để nơi thoáng mát dành thưởng thức ăn dần.
Sau khi phơi khô bạn có thể dùng ngay, để bảo quản lâu hơn bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc lọ hoặc một túi zip sạch là được. Hãy bảo quản nơi thoáng mát để bảo quản được lâu hơn nhé.
Cách chế biến chuối phơi khô với lò nướng
Các bước để thực hiện món chuối sấy khô với lò nướng bao gồm các bước sau đây:
- Bước 1: Vắt 2 quả chanh vào một chậu nước nhỏ
- Bước 2: Ngâm chuối đã thái nhỏ vào chậu nước chanh này để chuối sấy giòn hơn và thơm hơn.
- Bước 3: Ướp chuối với đường trước khi nướng khoảng 20 phút cho chuối ngấm.
- Bước 4: Bật lò nướng ở 120 độ trước khi cho chuối vào giấy khoảng 10 phút.
- Bước 4: Dùng giấy bạc bọc khay nướng và xếp chuối vào khay rồi sấy trong khoảng thời gian hai mươi phút. Trong quá trình nướng mọi người có thể lật miếng chuối để món chuối khô chín đều.
Cách chế biến chuối phơi khô với lò nướng
Cách làm chuối phơi khô với dầu ăn
Cách làm chuối khô với dầu ăn dành riêng cho những chị em không có lò nướng. Trong đó cách thực hiện món chuối phơi khô này vô cùng đơn giản mà hương vị thì không hề kém cạnh so với chuối sấy bằng lò nướng. Các bước thực hiện bao gồm:
- Bước 1: Sau khi phơi khô chuối đã cắt dưới ánh nắng mặt trời khoảng 1 ngày cho chuối se lạthì mọi người chiên chuối với dầu đến khi chuối ngả màu vàng sẫm thì vớt ra.
- Bước 2: Khi chuối gần nguội thì mọi người giải đường lên phía trên chuối và thưởng thức.
- Bước 3: Khi sử dụng không hết mọi người có thể bảo quản chuối trong một chiếc lọ kín.
Cách chế biến chuối khô gừng
Cách làm chuối phơi khô thứ ba được nhiều người ưa chuộng là món chuối khô gừng. Trong đó cách thực hiện món chuối phơi khô này tương tự như cách thực hiện món chuối khô truyền thống.
So với món chuối sấy khô bằng lò nướng hay chuối khô dầu ăn thì cách chế biến chuối khô gừng phức tạp hơn. Tuy nhiên hương vị khi thưởng thức thì hoàn toàn khác biệt. Các bước thực hiện bao gồm:
- Bước 1: Phơi chuối vào mâm dưới ánh nắng mặt trời khoảng 1 – 2 ngày. Khi phơi chuối mọi người nên sử dụng vải mỏng phủ lên bề mặt với đảm bảo vệ sinh.
Cách làm chuối phơi khô với gừng
- Bước 2: Ép chuối với độ dày vừa phải để chuối có độ dẻo khi ăn. Khi ép mọi người nên cho chuối lên bề mặt ni lông rồi dùng thớt để ép.
- Bước 3: Tiếp tục phơi chuối dưới ánh nắng tự nhiên trong khoảng 1 đến 2 ngày.
- Bước 4: Ướp chuối với nước gừng trong khoảng 2 đến 3 tiếng đồng hồ
- Bước 5: Tiếp tục với chuối dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi khô hoàn toàn.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm chuối khô
Video hướng dẫn cách làm chuối khô
Mua nguyên liệu làm chuối khô ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chuối khô, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Sơ chế chuối phơi khô như thế nào?
Bước đầu tiên cần thực hiện trong cách làm chuối phơi khô chính là sơ chế chuối. Công việc sơ chế vô cùng đơn giản với các bước sau đây:
- Bước 1: Lột vỏ chuối và xếp chuối ra một chiếc khay lớn.
- Bước 2: Phơi chuối dưới ánh nắng mặt trời từ một đến hai ngày để chuối se khô bề mặt.
- Bước 3: Cắt chuối thành từng khoanh nhỏ có độ dài khoảng 1 cm theo chiều ngang
- Bước 4: Với món chuối phơi khô cùng gừng thì mọi người rửa sạch gừng, loại bỏ vỏ sau đó xay nhỏ và vắt lấy nước chứ không nên ướp gừng cả miếng cùng chuối.
Một vài lưu ý khi làm chuối phơi khô tại nhà
Món chuối phơi khô không quá cầu kỳ, đơn giản mà dễ làm nên không tốn quá nhiều thời gian. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý các vấn đề nhỏ sau đây:
Chọn chuối cỡ vừa, chuối chín tới không quá xanh cũng không quá chín nhũn. Để khi ép và phơi, chuối vẫn giữ được độ giòn ngọt sẵn có.
Để tăng thêm hương vị cho chuối khô, bạn nên ép nước cốt gừng, mật ong hoặc đường đun nóng chảy rồi phết lên chuối sau khi phơi. Tuy nhiên, cách này đòi hỏi bạn phải sử dụng máy sấy, lò nướng để chuối săn lại, khô hoàn toàn.
Mỗi lần ăn, bạn nên phơi chuối vừa đủ ăn và dùng hết càng sớm càng tốt. Bởi chuối khô để lâu nếu không bảo quản đúng cách dễ bị ẩm mốc, không còn ăn được nữa.
Tóm lại, tham khảo cách làm chuối phơi khô mà chúng tôi gợi ý trong bài, bạn đã biết cách chế biến món ăn vặt hấp dẫn rồi chứ. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon, phù hợp khẩu vị của mỗi gia đình.
Khi sử dụng chuối sấy khô cần lưu ý những vấn đề nhỏ sau:
Những công dụng mà chuối sấy khô mang lại thì chúng ta không thể phủ nhận lại được tuy nhiên bạn cũng không thể lạm dụng quá mức mà ăn quá nhiều trong ngày mà chỉ nên sử dụng 100g mỗi ngày thôi nhé:
- Trong chuối sấy khô chứa nhiều chất axit amin nếu ăn nhiều quá thì lượng máu lên não sẽ tăng khiến cho bạn cảm thấy đau đầu
- Ăn nhiều chuối sẽ làm cho lượng kali trong cơ thể bạn bị dư thừa và không thể nào kiểm soát tốt các hệ tim mạch gây phản tác dụng
- Khi mua chuối khô thì bạn cần để ý đến các vấn đề an toàn thực phẩm, mua chuối sấy khô nguyên chất và tốt nhất là khi bạn tự tay làm chúng nhé. Ngày nay có rất nhiều loại máy sấy hoa quả mini nhỏ gọn dễ dàng sử dụng tại nhà giúp bạn chế biến món chuối sấy dễ dàng hơn nhiều
Để đạt được hiệu quả nhất hãy sử dụng một cách kho học nhất. Chúng tôi luôn mang tới những giải pháp tốt nhất cho khách hàng. Hãy tham khảo website của chúng tôi để chọn được cho mình cho gia đình bạn bè những sản phẩm tốt nhất nhé.
Tổng kết
Với cách làm chuối phơi khô trên đây, chắc chắn các chị em đã có một món ăn vặt khoái khẩu rồi. Bạn có thể làm gỏi chuối khô này để ăn kèm với mứt Tết hay ăn tráng miệng sau mỗi bữa cơm. Nguyên liệu làm chuối khô siêu rẻ trong khi hương vị món ăn thật sự vô cùng hấp dẫn đúng không nào?
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm chuối khô cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
