Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như đu đủ chín, hạt sen, nấm tuyết và đường phèn là bạn đã có thể dễ dàng thực hiện món chè đu đủ thơm ngon ngay tại nhà. Chắc chắn đây sẽ là món chè ngọt mát, mềm mịn xua tan cái nóng mùa hè. Bên cạnh đó, món chè đu đủ này còn có tác dụng làm đẹp da, giúp làn da khỏe mạnh hồng hào và đem lại vóc dáng thon gọn hiệu quả. Cùng thực hiện ngay cách làm chè đu đủ mới nhất 11/2024 qua các bước dưới đây.
Đu đủ là gì
Đu đủ là loại trái cây nhiệt đới có hương vị thanh mát, dịu ngọt cùng màu sắc hấp dẫn. Từ lâu, tác dụng của đu đủ đã được chứng minh thông qua hàng loạt các lợi ích sức khỏe, khiến cho nó trở thành loại trái cây được nhiều người ưa thích.
Đu đủ có vitamin gì?
Đu đủ là loại trái cây có hàm lượng dinh dưỡng cao. Cụ thể, một chén đu đủ chứa:
- 2,5 g chất xơ
- 264 mg kali
- 88,3 mg vitamin C
- 54 ug folate
- 30 mg magiê
- 0,068 mg vitamin A
Ăn đu đủ có tác dụng gì?
Công dụng của đu đủ được thể hiện trong rất nhiều mặt khác nhau, bao gồm:
1. Là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa cho cơ thể
Các chất chống oxy hóa đóng vai trò ngăn ngừa hoặc làm chậm sự tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra. Trong danh sách các chất chống oxy hóa quen thuộc, vitamin A, C, E và beta carotene đều là những dưỡng chất không thể vắng mặt. Trong khi đó, đu đủ lại là nguồn chứa tất cả những chất chống oxy hóa này với hàm lượng cao.
2. Ăn đu đủ có tác dụng gì với người muốn giảm cân?
So với các loại trái cây chứa hàm lượng đường cao như chuối, anh đào và nho, đu đủ chính là sự lựa chọn tuyệt vời đối với những người đang theo chế độ ăn kiêng carbohydrate hoặc đường. Một trái đu đủ chỉ chứa khoảng 11g đường. Với những trẻ mắc bệnh béo phì hoặc tiểu đường ở tuổi vị thành niên, tác dụng của đu đủ ở điểm này rất quan trọng.
Bên cạnh đó, đu đủ cũng chứa rất ít calorie. Cụ thể, trong một chén đu đủ chỉ chứa khoảng 60 calorie. Vì thế, đây sẽ là một khẩu phần ăn nhẹ tuyệt vời giúp bạn cảm thấy no bụng hơn sau bữa ăn chính. Bạn có thể ăn đu đủ như một món tráng miệng hoặc làm món sinh tố xay cùng chuối để tăng cường dinh dưỡng cho thức uống này.
3. Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng
Ăn đu đủ chín có tác dụng gì? Liệu nó có tốt cho mắt không?” là vấn đề mà rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là người lớn tuổi và những người gặp vấn đề về thị lực.
Zeaxanthin – một loại chất chống oxy hóa trong đu đủ chín– có khả năng loại bỏ các tia sáng xanh gây hại. Vì thế, các nhà dinh dưỡng học tin rằng zeaxanthin đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe thị giác, đồng thời giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
4. Tác dụng đu đủ: Ngăn ngừa bệnh hen suyễn
Những người có chế độ dinh dưỡng đầy đủ thường có nguy cơ mắc bệnh hen suyễn thấp hơn so với người có chế độ ăn uống thiếu chất. Một trong những dưỡng chất thiết yếu này chính là beta carotene (thường có trong đu đủ, quả mơ, bông cải, dưa đỏ, bí đỏ và cà rốt).
5. Đu đủ chín có tác dụng gì trong việc phòng tránh ung thư
Phòng tránh ung thư là một trong những lợi ích tiêu biểu khi bạn muốn biết ăn đu đủ có tác dụng gì. Hợp chất beta carotene có trong đu đủ đã được chứng minh về khả năng làm giảm nguy cơ gây bệnh ung thư. Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Cancer Epidemiology and Prevention Biomarkers, ở những người đàn ông trẻ tuổi, chế độ ăn giàu dưỡng chất beta-carotene có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt.
6. Tăng cường sức khỏe xương khớp
Bạn sẽ có nguy cơ gãy xương cao nếu trong chế độ dinh dưỡng thiếu hụt vitamin K. Vitamin K có khả năng cải thiện quá trình hấp thụ canxi, đồng thời làm giảm hàm lượng canxi bị đào thải thông qua tiểu tiện. Điều này có nghĩa là cơ thể sẽ giữ lại được nhiều canxi hơn để củng cố và tái xây dựng cấu trúc xương. Do đó, tác dụng của quả đu đủ sẽ cung cấp lượng vitamin K dồi dào để duy trì sức khỏe xương khớp.
7. Cải thiện tình trạng bệnh tiểu đường
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2 nếu có chế độ ăn giàu chất xơ sẽ có khả năng cải thiện bệnh tình tốt hơn. Có thể thấy, đu đủ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh lý này vì một trái đu đủ nhỏ cung cấp đến 3g chất xơ – tương đương với 17g carbohydrate.
8. Tác dụng đu đủ: Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Ăn đu đủ có tác dụng gì? Đu đủ có chứa một loại enzyme có tên là papain – có khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa. Trên thực tế, papain có thể được sử dụng như một chất làm mềm thịt. Ngoài ra, loại trái cây này cũng chứa hàm lượng chất xơ và nước cao, giúp ngăn ngừa chứng táo bón, thúc đẩy quá trình bài tiết diễn ra đều đặn và duy trì sức khỏe đường ruột.
9. Ngăn ngừa các bệnh tim mạch
Hàm lượng chất xơ, kali và vitamin chứa trong đu đủ có thể giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Việc tăng cường hấp thu kali và giảm bớt lượng muối tiêu thụ hàng ngày sẽ đem lại cho bạn chế độ dinh dưỡng lành mạnh hơn. Nhờ đó, bạn có thể giảm thiểu được các nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
10. Cải thiện tình trạng viêm
Choline – một dưỡng chất cực kỳ quan trọng và “đa năng” trong đu đủ có thể giúp bạn cải thiện khả năng học tập và ghi nhớ. Bên cạnh đó, dưỡng chất này còn góp phần duy trì cấu trúc của các màng tế bào cũng như đóng vai trò hỗ trợ truyền tải các xung thần kinh, tăng cường hấp thu chất béo và làm giảm các triệu chứng của chứng viêm mãn tính.
11. Hỗ trợ chữa lành vết thương ngoài da
Khi dùng để thoa ngoài da, hỗn hợp đu đủ nghiền có thể giúp tăng cường quá trình hồi phục vết thương hiệu quả, đồng thời ngăn ngừa nhiễm trùng da do bỏng rát. Các nhà nghiên cứu tin rằng các enzyme proteolytic chymopapain và papain chứa trong đu đủ chính là những dưỡng chất mang lại hiệu quả này. Các loại thuốc pomat thoa ngoài da chứa enzyme papain cũng có thể được sử dụng để điều trị chứng loét do tư thế nằm (tình trạng loét do nằm liệt giường).
11 cách làm chè đu đủ thơm ngon, ăn là mê 11/2024
Cách nấu Chè đu đủ bột báng cốt dừa
Nguyên liệu làm Chè đu đủ bột báng cốt dừa: Cho 3 người
- Đu đủ 300 gr
- Bột báng 30 gr
- Nước cốt dừa 200 gr
- Đường 40 gr
- Sữa tươi không đường 200 ml
- Lá dứa 1 nhánh
Nước cốt dừa bạn có thể mua ở các siêu thị dạng lon và dạng bột hoặc làm tại nhà.
Cách chế biến Chè đu đủ bột báng cốt dừa
Sơ chế nguyên liệu
Đun sôi nồi nước, cho bột báng vào, nấu với lửa nhỏ đến khi bột báng trong suốt. Vớt bột báng ra, cho vào tô nước lạnh để bột báng không bị dính.
Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng vừa ăn.
Nấu chè
Đun sôi 200gr nước cốt dừa, 40gr đường, 200ml sữa tươi không đường, 1 nhánh lá dứa. Khi hỗn hợp sôi thì vớt lá dứa ra và cho phần bột báng vào khuấy đều trên bếp ở mức lửa nhỏ.
Hoàn thành
Múc hỗn hợp chè ra chén, mỗi chén chè cho 3 – 5 miếng đu đủ tùy thích là có thể dùng rồi.
Thành phẩm
Món chè đu đủ mềm mịn, ngon ngọt từ đu đủ. Nếu thích bạn có thể cho thêm đá bào nhỏ nữa nhé!
Cách nấu Chè đu đủ lê sữa tươi
Nguyên liệu làm Chè đu đủ lê sữa tươi: Cho 3 người
- Đu đủ 500 gr
- Đường phèn 30 gr
- Sữa tươi 700 ml
- Lê 2 quả
Cách chọn mua lê ngon ngọt
- Chọn quả lê có phần cuống còn dính chặt trên quả. Cuống dính chặt trên quả nghĩa là quả còn khá tươi.
- Dùng ngón tay ấn nhẹ vào quả, nếu thấy thịt quả hơi mềm thì có thể chọn. Tránh chọn những quả quá mềm vì đó là những quả lê chín quá, lâu ngày, ăn không ngon.
Cách chế biến Chè đu đủ lê sữa tươi
Sơ chế nguyên liệu
Trái lê gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Đu đủ gọt vỏ, nạo bỏ hạt và cắt miếng vuông như cắt với lê.
Nấu chè
Tiếp đó bạn cho lê và đu đủ, đường phèn vào nồi cùng 700ml sữa tươi vào, đậy nắp. Nấu sôi trên lửa nhỏ khoảng 20 phút là có thể tắt bếp dùng được rồi đấy!
Thành phẩm
Chè đu đủ lê sữa tươi với hương vị ngọt nhẹ, thanh mát cùng sữa tươi béo thơm. Nghe thôi đã thấy thật hấp dẫn phải không nào?
Cách chọn mua đu đủ ngon ngọt
- Chọn quả dài, cầm nặng tay, chín đều, cuống còn nhựa dính thì ăn vừa ngọt lại thơm ngon, ít hạt, thịt dày.
- Nên tránh mua đu đủ nếu trời mưa trước đó một vài ngày vì đu đủ ăn sẽ nhạt.
- Đu đủ ngon nhất là loại đu đủ hai da: vỏ ngoài vàng có lốm đốm xanh nhỏ li ti, quả thuôn dài là đặc ruột.
Cách nấu chè đu đủ tiềm của người Hoa, vừa thanh mát vừa bổ dưỡng
Nguyên liệu làm Chè đu đủ tiềm: Cho 3 người
- Đu đủ 1 quả
- Đậu xanh 50 gr
- Nấm tuyết 1/2 cây
- Kỷ tử 15 gr
- Táo tàu đen 4 trái
- Táo tàu đỏ 4 trái
- Lá dứa 5 lá
- Đường phèn 100 gr
Cách chọn mua đu đủ tươi ngon
- Với món chè này, bạn nên chọn những quả đu đủ vừa chín tới, vẫn có độ cứng và không quá mềm.
- Nên chọn quả khi cầm có cảm giác nặng tay, chín đều, cuống còn dính nhựa vì đây là đu đủ ít hạt, thịt dày và ngọt thơm.
- Đu đủ ngon nhất là loại đu đủ hai da vì bên trong khá đặc ruột, loại này sẽ có vỏ ngoài vàng có lốm đốm xanh nhỏ li ti, quả thuôn dài.
- Nên tránh mua đu đủ nếu trời mưa trước đó một vài ngày vì đu đủ ăn sẽ có vị nhạt.
Các nguyên liệu nấu chè:
Bạn có thể mua kỷ tử, táo tàu, nấm tuyết ở các cửa hàng thuốc bắc, các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc trên các trang thương mại điện tử. Nhiều sản phẩm họ đóng gói thành một bịch bao gồm đủ loại với khối lượng vừa đủ nấu giúp bạn dễ dàng lựa chọn.
Cách chế biến Chè đu đủ tiềm
Sơ chế các nguyên liệu
Gọt vỏ đu đủ, rửa sạch. Sau đó, cắt khúc đu đủ thành nhiều miếng vừa ăn.
Ngâm mềm đậu xanh, nấm tuyết, kỷ tử và 2 loại táo trong nước 1 tiếng. Sau đó, cắt bỏ chân nấm tuyết rồi cắt nhỏ.
Nấu lá dứa
Bắc nồi lên bếp, cột gọn lá dứa lại và cho vào nấu sôi trong 3 phút rồi vớt bỏ.
Nấu đậu xanh
Cho vào nồi đậu xanh, táo tàu, kỷ tử, đậy nắp lại rồi nấu sôi 15 phút trên lửa nhỏ.
Nấu chè
Khi chè sôi được 15 phút, bạn cho vào nấm tuyết, đu đủ và nấu sôi 5 phút.
Sau đó, bạn cho thêm 100gr đường phèn, đun sôi thêm 3 phút nữa.
Cuối cùng, cho vào 1 ống vani, khuấy đều 1 lần nữa, nêm nếm lại độ ngọt vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món chè có vị ngọt thanh từ đu đủ, bùi bùi từ đậu xanh, ăn kèm cùng nấm tuyết giòn sần sật cực kỳ thơm ngon.
Đây chắc chắn sẽ là món ăn thanh mát để bạn chiêu đãi gia đình vừa giải nhiệt lại vô cùng bổ dưỡng.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm chè đu đủ
Video hướng dẫn cách làm chè đu đủ
Mua nguyên liệu làm chè đu đủ ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chè đu đủ, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha
Có bầu ăn đu đủ chín được không?
Đu đủ chín thường được coi là an toàn và thường có lợi trong thời kỳ mang thai.
- Một thành phần trong đu đủ giúp kiểm soát các rối loạn hô hấp đó là Latex, hoạt động giống như prostaglandin và oxytocin
- Đu đủ chín rất giàu vitamin A, vitamin B, vitamin C, kali và beta-carotene, tất cả đều có hàm lượng chất chống oxy hóa cao và tăng cường hệ miễn dịch.
- Cung cấp vitamin từ đu đủ giúp cải thiện khả năng miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng khác nhau.
- Bổ sung đầy đủ vitamin cũng ngăn ngừa loét và các vấn đề về da.
- Chất xơ có trong đu đủ giúp tiêu hóa dễ dàng: Vấn đề táo bón phổ biến khi mang thai có thể được khắc phục một cách tự nhiên nhờ đu đủ. Tuy nhiên, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ sản khoa của bạn về việc tiêu thụ thường xuyên.
Đu đủ chín là loại hoa quả có lợi đối với bà bầu
- Đu đủ có thể giúp bạn vượt qua cơn ốm nghén .
- Đu đủ cũng chứa axit folic, rất cần thiết trong thời kỳ mang thai cho sự phát triển thần kinh của em bé.
- Đu đủ cũng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch tốt hơn và được cho là có thể ngăn ngừaung thư đại tràng.
- Ăn đu đủ để điều trị các bệnh do vi-rút trong thai kỳ có thể giúp tăng số lượng tiểu cầu, mặc dù thực tế này không được dữ liệu khoa học chứng minh.
- Có lượng đu đủ chín thích hợp giúp tăng tiết sữa.
Tổng kết
Trên đây là cách làm chè đu đủ thơm ngon mới nhất 11/2024 tại nhà, mong rằng sẽ giúp bạn thực hiện thành công công thức nấu chè đậu xanh tuyết yến đơn giản này nhé. Cảm ơn bạn đã quan tâm!
