Bạn có thích ăn dâu tây không? Chúng tôi luôn nghĩ tất cả mọi người đều thích ăn dâu tây thơm ngon, mọng nước cho đến một ngày một cô bạn nói với chúng tôi rằng chỉ ăn được dâu tây khi đã qua sơ chế…Vậy là chúng tôi quyết định điều tra xem có món ăn, thức uống nào vừa đáp ứng yêu cầu của những bạn không ăn được dâu tây tươi mà vẫn cung cấp nhiều dưỡng chất, giàu vitamin và thơm ngon bổ dưỡng.
Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món trà xanh dâu tây sẽ đáp ứng được những tiêu chí trên, vừa cung cấp được nhiều dưỡng chất từ trái dâu, vừa có vị thơm ngon thanh mát của trà xanh và cực hiệu quả để giải nhiệt cơ thể cho mùa hè sắp tới.
Nào chúng tay hãy bắt tay vào bước chuẩn bị nguyên liệu của chè dâu tây mới nhất 11/2024 này nhé!
Dâu tây là gì?
Dâu tây hay còn gọi là dâu đất là một chi thực vật hạt kín và loài thực vật có hoa thuộc họ hoa hồng cho quả được nhiều người ưa chuộng. Dâu tây xuất xứ từ châu Mỹ và được các nhà làm vườn châu Âu cho lai tạo vào thế kỷ 18 để tạo nên giống dâu tây được trồng rộng rãi hiện nay.
Thành phần dinh dưỡng của dâu tây
Dâu tây là trái cây có giá trị dinh dưỡng cao, được coi là “nữ hoàng của các loài trái cây”. Dâu tây chứa nhiều loại đường, protein, axít hữu cơ, pectic và giàu vitamin, chất khoáng cũng như nguyên tố vi lượng.
Axit hữu cơ
Axít hữu cơ trong dâu tây giúp cơ thể phân giải lipit trong thực phẩm, có tác dụng kích thích ăn uống, hỗ trợ tiêu hóa. Chất pectic tuy không dễ được ruột hấp thụ nhưng lại có tác dụng kích thích thành ruột, tăng khả năng tiết dịch tiêu hóa, thúc đẩy sự nhu động của dạ dày và đường ruột, từ đó giúp đại tiện dễ dàng, giúp đường ruột đào thải những chất dư thừa có hại như kim loại nặng, cholesterol.
Vitamin
Dâu tây được coi là “vitamin tươi”. Trong 100g dâu tây tươi chứa 60mg vitamin C, hàm lượng vitamin C ở dâu tây cao gấp 7 đến 10 lần ở táo, nho.
Vitamin C được coi là axít hữu cơ chống hoại huyết, là loại vitamin tan trong nước. Trong các loại vitamin thì vitamin C là loại không ổn định nhất, khi bảo quản, chế biến, nấu chín, vitamin C rất dễ bị phân hủy, bị oxy hóa.
Vitamin C còn có tác dụng thúc đẩy sự hợp thành collagen xương, làm mau lành vết thương, tăng cường khả năng trao đổi chất của tyrosine trong axít amin và tiyptophan, kéo dài tuổi thọ, tăng khả năng hấp thụ chất sắt, canxi và axít folic, cải thiện tình trạng tích tụ mỡ, đặc biệt là điều hòa lượng cholesterol, phòng bệnh tim mạch.
Ngoài ra, dâu tây còn chứa vitamin C và vitamin E có công dụng bảo vệ màng tế bào, chống oxy hóa, đào thải “rác” trong cơ thể.
Vé các vitamin khác
Ngoài vitamin C, trong dâu tây còn chứa nhiều loại vitamin khác như vitamin A, B1, B2, B6, E, caroten…
Axít amin
Loại axít này có tác dụng phòng và chữa bệnh thiếu máu, mẩn ngứa da, phòng bệnh ung thư máu và các bệnh về huyết dịch do thiếu máu.
Chất khoáng
Trong dâu tây có chứa nhiều chất khoáng như canxi, sắt, phốtpho, kali, natri, đồng, magiê, thiếc, kẽm…
Các chất dinh dưỡng khác
Trong 100g dâu tây chứa 800mg protein, 100mg lipit, 5,2g cacbon hyđrat, 1,6g cellulose.
Tác dụng của dâu tây
Dâu tây tươi có vị ngọt, tính lương, không độc, có tác dụng nhuận phổi, sinh tân dịch, hóa đờm, kiện tỳ, bổ máu, giảm mỡ máu… có tác dụng phòng chữa nhất định bệnh đường ruột và tim mạch.
Vitamin và pectin trong dâu tây có công hiệu chữa táo bón, trĩ, cao huyết áp, phòng ngừa ung thư đường ruột. Thường xuyên uống nước sinh tố dâu tây có thể chữa viêm họng, giúp cho da dẻ mịn màng.
Chữa táo bón, tăng cường chức năng tiêu hóa
Dâu tây có công hiệu điều trị khá rõ rệt đối với bệnh táo bón, bệnh trĩ, cao huyết áp, cholesterol cao, ung thư đường ruột. Thường xuyên ăn dâu tây sẽ có thể loại trừ được các triệu chứng đầy trướng bụng, kém ăn, suy dinh dưỡng…
Làm cho răng chắc khỏe
Vitamin C trong dâu tây có tác dụng thúc đẩy sinh trưởng đối với răng, xương, phòng bệnh chảy máu chân răng, chống dị ứng, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
Khi thiếu vitamin C, người ta thường có triệu chứng sưng lợi, xuất huyết chân răng, răng lung lay. Khi chân răng đã bị vết thương thì rất khó lành, lại có thể dẫn đến bệnh hoại huyết, thiếu máu, yếu tim…
Xóa nếp nhăn, chống già nua
Dâu tây mang lại hiệu quả rõ rệt làm chậm quá trình xuất hiện nếp nhăn trên da. Ăn dâu tây sẽ tăng cường khả năng trao đổi chất ở da, làm cho da dẻ mịn màng, đàn hồi tốt, giảm dần nếp nhăn trên mặt.
Dâu tây có tác dụng thanh nhiệt đối với tim phổi nên có công hiệu nhất định chữa các chứng bệnh ngoài da do tâm phế nhiệt như mẩn ngứa, viêm da. Chất dinh dưỡng trong dâu tây có tác dụng chống lão hóa đối với xương, da, hệ thần kinh khá tốt.
Bổ tim, kiện não, chống ung thư
Những công trình nghiên cứu y học có liên quan gần đây cho thấy, dâu tây có tác dụng đặc thù về bổ tim, kiện não. Đặc biệt, loại trái cây này có tác dụng rất tốt phòng chữa các bệnh mạch vành, tắc mạch máu não, xơ vữa động mạch.
Các công trình nghiên cứu cũng cho thấy dâu tây còn có công hiệu chống ung thư. Axít ellagic chiết xuất từ rễ, lá và quả dâu tây có hoạt tính chống ung thư khá cao, bảo vệ có hiệu quả các cơ quan trong cơ thể không bị tác nhân ung thư xâm hại, từ đó giảm bớt ở mức độ nhất định nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Trong tám loại thực phẩm có khả năng hạ thấp tỉ lệ tử vong do ung thư thì dâu tây đứng ở vị trí hàng đầu. Loại tanric axít kỳ diệu nói trên có trong dâu tây tươi giúp cơ thể kháng độc, ngăn chặn hình thành tế bào ung thư, có hiệu quả điều trị nhất định đối với nhiều loại bệnh ung thư.
chè dâu tây là sự kết hợp giữa các nguyên liệu chính, bao gồm dây tây và các nguyên liệu khác . các thực phẩm này đều quen thuộc, gần gũi với người dân Việt và mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau sẽ mang đến món ăn ngon thơm, cuốn hút với rất nhiều lợi ích
Tổng hợp 6 Cách làm chè dâu tây siêu ngon như hàng quán
Cách làm chè dâu tây chua ngọt, mát lạnh giải nhiệt cực đã
Nguyên liệu làm Chè dâu tây: Cho 2 người
- Dâu tây 420 gr
- Lá gelatin 10 gr
- Đường 3 muỗng canh
- Nước cốt dừa 1/2 chén
- Sữa đặc 1/2 chén
- Sữa tươi không đường 2.5 chén
- Topping ăn kèm 1 ít
Cách chọn mua dâu tây tươi ngon
- Chọn những quả dâu to, đỏ tươi, căng mọng nước và vẫn còn nguyên cuống, lá xanh tươi.
- Không chọn quả dâu già vì ruột bên trong có thể bị khô và rỗng ruột.
- Tránh chọn những quả dâu xỉn màu, biến dạng và hư thối. Bên cạnh đó, những quả có vỏ ngoài xanh, nhiều đốm cũng không nên mua vì dâu tây sẽ không tự chín từ khi hái xuống.
Gelatin là gì?
- Gelatin là nguyên liệu thực phẩm được chiết xuất từ collagen vốn có trong xương và da của động vật (ví dụ da lợn). Gelatin là một loại protein không mùi (đối với người nhạy cảm sẽ ngửi được mùi hơi hôi một chút), không vị, nhưng sẽ có loại trong suốt và có loại có màu hơi vàng.
- Có 2 dạng gelatin phổ biến: dạng lá và dạng bột, chất lượng đều như nhau. Lưu ý nếu dùng bột gelatin, thì cứ 6gr bột galetin + 250ml chất lỏng, nếu lá gelatin, thì cứ 3 lá gelatin + 250ml chất lỏng.
Trân châu trắng, trân châu đen mua ở đâu?
Bạn có thể mua trân châu trắng và trân châu đen tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Bên cạnh đó bạn có thể tự làm 2 loại trân châu này tại nhà theo công thức chia sẻ từ Điện máy XANH
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, chén, muỗng, dao,…
Cách chế biến Chè dâu tây
Nấu hỗn hợp thạch dâu tây sữa
Đầu tiên, ngâm mềm 5 lá gelatin trong tô nước lạnh 15 phút.
Dâu tây bạn đem rửa sạch, cắt bỏ phần cuống xanh, 400gr bạn đem xay nhuyễn, 20gr còn lại bạn để nguyên trái dùng trang trí nhé.
Tiếp theo, cho vào dâu tây vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
Bắc nồi lên bếp, cho vào phần dâu tây xay, 100ml sữa tươi, 3 muỗng canh đường, gelatin đã ngâm mềm. Khuấy đều trên lửa vừa cho hỗn hợp tan chảy, sôi nhẹ thì tắt bếp.
Cuối cùng, múc hỗn hợp thạch dâu tây sữa ra chén, để lạnh trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 giờ để thạch được đông lại.
Nấu nước cốt dừa
Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 1 chén nước cốt dừa, hết phần sữa tươi không đường còn lại, 1/2 chén sữa đặc. Khuấy đều trên lửa vừa đến khi sữa tan, hỗn hợp sôi lăn tăn là được.
Trang trí và hoàn thành
Cho ra chén phần thạch dâu tây sau đó xếp xung quanh chén một ít trân châu trắng, trân châu đen, kiwi cắt lát (hoặc trái cây các loại tùy thích), thạch sương sáo rồi chan vào nước cốt dừa.
Cuối cùng, trang trí thêm lên chén chè 1 quả dâu tây hay dâu tây tươi cắt nhỏ nữa là hoàn tất.
Thành phẩm
Chè dâu tây có lớp thạch dâu núng nính dẻo mềm, chua ngọt ăn cùng với trân châu dai dai, trái cây tươi thanh mát và nước cốt dừa béo ngậy.
Tất cả hương vị hòa quyện với nhau tạo nên một món chè vô cùng hấp dẫn và cực bắt miệng.
Cách làm chè dâu tây bột báng xua tan nắng hè:
Nguyên liệu làm chè dâu tây bột báng xua tan nắng hè:
– 100gr bột báng.
– 160gr dâu tây.
– 400ml sữa.
– 30gr đường.
Dụng cụ làm chè dâu tây bột báng xua tan nắng hè:
– Nồi.
– Muỗng.
– Tô.
– Dao.
Cách làm chè dâu tây bột báng xua tan nắng hè:
Bước 1:
– Cho bột báng vào nồi, sau đó đổ ngập nước vào và đun sôi.
– Đến khi thấy bột báng trắng và trong lại, nhìn rõ nhân ở bên trong thì vặn nhỏ lửa đun thêm 10 phút nữa rồi vớt bột báng ra, ngâm trong nước lạnh để các hạt rời nhau.
Bước 2:
– Hòa sữa với đường trong một cái tô, sau đó cho bột báng vào và đặt trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 3:
– Dâu tây rửa sạch, cắt cuống rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 4:
– Lấy bột báng trong tủ lạnh ra, lúc này bột báng đã thấm sữa rồi cho dâu tây cắt nhỏ lên trên và thưởng thức thôi!
Cách làm cực đơn giản nhưng bạn đã có ngay cho mình một ly chè ngon miễn chê luôn đấy!
Cách nấu chè đậu tây bồi bổ sức khỏe cho gia đình
Nguyên liệu cho món chè đậu tây
- Đậu tây:200 Gram
- Nước cốt dừa:1 Lon
- Đường trắng: 100 Gram
- Bột năng1 Muỗng cà phê
- Muối1/2 Muỗng cà phê
- Bột báng: 20 gram
- Lá dứa: 2 cây
Cách chế biến món chè đậu tây
Bước 1: Đậu tây rửa sạch, nhặt bỏ hạt hỏng, ngâm nước qua đêm.
Bước 2: Nấu cốt dừa
Cho nước cốt dừa vào nồi nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê bột năng, 15g đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào, đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi nước cốt dừa sệt lại thì để nguội
Bước 3: Nấu bột báng
Ngâm bột báng trong 30 phút
Đun sôi một nồi nước,cho bột báng vào nồi luộc đến khi bột báng trong (khoảng mười phút)
Bước 4: Nấu đậu trắng
Cho đậu vào nồi đun đến khi hạt đậu chín nhừ thì cho 80g đường,muối và lá nếp vào. Đun đến khi chè đậu sôi (10 phút) thì hạ lửa đun liu riu trong 20 phút cho đậu mềm
Khi đậu chín mềm,thêm bột báng,nước cốt dừa vào nồi. Điều chỉnh lượng đường phù hợp với khẩu vị gia đình.
Múc chè ra bát,cho nước cốt dừa lên trên. Món ăn hoàn thành
Hướng dẫn cách làm siro dâu tây ngon tuyệt giải nhiệt ngày hè
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 700 gram dâu tây tươi (chọn dâu tây Đà Lạt là ngon và thơm nhất)
- 700 ml nước lọc (nước đun sôi để nguội)
- 400 gram đường trắng
Phần thực hiện:
Bước 1: Dâu tây chọn những quả tươi, không bị dập nát, bỏ phần núm, tùy thuộc vào kích cỡ của quả: quả to chúng mình cắt làm đôi, quả nhỏ cắt làm 4, sau đó cho vào nồi ngâm cùng 700 ml nước lọc
Bắc nồi lên bếp, đun sôi rùi hạ lửa nhỏ ninh khoảng 15 phút đến khi nước có màu đỏ tươi và màu dâu nhạt bớt, chuyển màu hồng thì tắt bếp.
Bước 2: Lọc lấy phần nước vừa đun. Nếu muốn siro có màu đỏ đẹp và trong thì các nàng không nghiền dâu nhé, nếu nghiền vụn dâu sẽ chảy qua dụng cụ lọc làm siro đục hơn, tuy nhiên chất lượng của món siro vẫn không thay đổi.
Đổ lại phần nước dâu đã lọc vào nồi. Vừa đun vừa trút đường vào nồi, đồng thời khuấy để đường tan, đến khi đường tan hết thì tắt bếp, hớt sạch bọt nếu có. Để nguội rùi trút vào lọ sạch sẽ, khô ráo để dùng dần.
Dâu tây vốn là thứ quả được nhìu người iu thích bởi màu sắc và hương thơm đặc trưng không thứ quả nào có được. Chuẩn bị sẵn 1 lọ siro dâu tây, lúc nào thưởng thức, chúng mình chỉ việc rót ra cốc, thêm chút đá vào là đã có ngay 1 ly siro dâu tây vơi hương thơm và mùi vị thật đặc trưng, là thức uống giải khát cực kỳ lý tưởng cho những ngày nóng bức. Với món siro dâu tự chế, các nàng có thể pha nước dâu tây; hoặc cầu kì hơn một chút pha cùng soda để có món soda dâu tuyệt ngon với màu sắc đẹp mắt cho cả nhà thưởng thức hè này
Cách làm Sôđa dâu tây siêu đơn giản
Nguyên liệu:
- Dâu tây: 6 quả
- Kem hương vani: 1 que
- Nước sôđa: 100ml
- Đá viên sạch đủ dùng.
Cách làm:
- Dâu tây rửa sạch, để ráo nước, thái lát.
- Cho các miếng dâu tây đã thái vào máy xay sinh tố cùng kem hương vani, xay nhuyễn đều khoảng 30 giây, cho tiếp nước sôđa vào trộn đều, cho ra ly là được.
Cách làm Bánh nướng dâu tây chỉ trong 30 phút
Nguyên liệu:
- Dâu tây: 2 quả
- Đường: 53g
- Muối, bột vani một ít vừa đủ.
- Đào mật chín: 1/2 quả
- Nước quả ép: 150ml
- Bột mì: 150g
- Bơ (không muối): 75g
- Bột nở: 1 thìa cà phê.
- Kiwi: 1/2 quả
- Bột rau câu: 1/2 thìa
Cách làm:
Trộn đều bột mì, đường, bơ, muối, bột nở, bột vani, ít nước lã vào nhào kỹ, nặn thành khối tròn, bọc giấy bóng kính, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 giờ (qua đêm càng tốt), sau đó lấy ra, để rã đông tự nhiên.
Phết bơ lên mặt viên bột, rồi rắc một lớp bột mì lên, nặn theo hình dáng tùy thích, đem nướng ở nhiệt độ 170°c trong khoảng 20-25 phút, đến khi chín vàng thì lấy bánh ra.
Rửa sạch dâu tây, đào, kiwi, thái miếng mỏng, đặt lên trên bánh đã nướng chín.
Hòa bột rau câu vào nước hoa quả, đun chín, đổ lên trên chiếc bánh, để nguội là được.
Tải file PDF hướng dẫn Cách làm chè dâu tây
Video hướng dẫn Cách làm chè dâu tây
Mua nguyên liệu làm chè dâu tây ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chè dâu tây, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha
Cách sử dụng dâu tây
Dâu tây không những là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng mà còn rất sẵn. Để giữ cho dâu tây tươi ngon, không bị mất chất dinh dưỡng thì ăn tươi là tốt nhất. Tuy nhiên, để trở thành món ăn ngon thì ngoài ăn tươi ra, còn có nhiều cách ăn độc đáo khác.
Cách lựa chọn và bảo quản dâu tây
Thông thường, dâu tây ngon là những quả tươi, to, có mùi thơm đậm. Trước khi ăn cần phải rửa sạch, tiêu độc: ngâm dâu tây 5-10 phút trong dung dịch nước muối pha loảng, sau đó ngâm nước đun sôi để nguội 1 đến 2 phút rồi vớt ra để ráo là được.
Nên ăn dâu tây vào lúc nào?
– Ăn dâu tây vào buổi sáng: Tiêu thụ dâu tây vào khoảng 7-9h sáng sẽ giúp phát huy nhiều tác dụng nhất của loại quả này, bởi đây là thời điểm ruột non hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất.
– Ăn dâu tây trước khi đi ngủ: Các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có trong dâu tây có tác dụng thư giãn tinh thần giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ. Bạn có thể ăn vài quả dâu tây hoặc một ly sinh tố dâu tây trước khi đi ngủ từ 30 phút đến 1h để có giấc ngủ ngon và tăng cường sức khỏe.
Lưu ý khi ăn dâu tây
Dù dâu tây có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu ăn uống ai cách, bạn có thể làm ảnh hưởng tới cơ thể của mình. Dưới đây là một số lưu ý khi ăn dâu tây:
– Không nên ăn dâu tây ngay trước và sau bữa ăn: Dâu tây chứa nhiều nước và chất xơ, do đó có thể ảnh hưởng tới quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Nên ăn dâu tây 1h trước bữa ăn và 2h sau bữa ăn.
– Không nên ăn quá nhiều dâu tây mỗi ngày: Những hạt nhỏ của dâu tây có thể gây ra tình trạng kích ứng tại niêm mạc dạ dày, do đó những người mắc bệnh dạ dày hoặc có tiền sử bệnh này không nên ăn quá nhiều dâu tây mỗi ngày.
– Có thể dị ứng: Dâu tây có chứa một loại protein có thể gây ra các triệu chứng ở những người nhạy cảm với phấn hoa hoặc táo. Các triệu chứng phổ biến bao gồm ngứa ran trong miệng, phát ban, đau đầu và sưng môi, mặt, lưỡi hoặc cổ họng, trường hợp nghiêm trọng có thể ảnh hưởng tới hô hấp. Protein gây dị ứng được cho là có liên quan đến anthocyanins – chất tạo nên màu đỏ của dâu tây.
Một số tác dụng không mong muốn của dâu tây
Dâu tây mang đến rất nhiều lợi ích tốt, nhưng dị ứng là khá phổ biến – đặc biệt là ở trẻ nhỏ.
Dâu tây chứa một loại protein có thể gây ra các triệu chứng ở những người nhạy cảm với phấn hoa bạch dương hoặc táo – một tình trạng được gọi là dị ứng thực phẩm phấn hoa. Protein gây dị ứng được cho là có liên quan đến dâu tây anthocyanin.
Các triệu chứng phổ biến bao gồm ngứa hoặc ngứa ran trong miệng, nổi mề đay, đau đầu và sưng môi, mặt, lưỡi hoặc cổ họng. Dâu tây cũng có thể gây ra các vấn đề về hô hấp trong trường hợp nghiêm trọng.
Tổng kết
Có thể thấy rằng cách chế biến chè dâu tây 11/2024 khá đa dạng đúng không nào, từ món ăn chính tới món ăn vặt thì loại đậu này đều “cân tất”. Lưu ngay những công thức trên đây để dùng dần bồi bổ cho cả nhà nhé!
