Updated at: 04-05-2022 - By: Hoàng Cường

Cuối tuần vào bếp và thực hiện ngay món chè con sâu béo thơm, ngon ngọt cho cả gia đình với công thức làm chè con sâu siêu dễ chi tiết  mới nhất 07/2022 dưới đây của chúng tôi. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê món chè này đấy, chần chờ gì nữa mà không làm ngay thôi nào!

Lợi ích của nước cốt dừa

  1. Cải thiện sức khỏe tim mạch
  2. Giúp tạo cơ bắp và giảm mỡ
  3. Ngăn ngừa lão hóa
  4. Tăng cường miễn dịch
  5. Ngăn ngừa mệt mỏi
  6. Làm giảm tình trạng viêm loét

Những lợi ích cho sức khỏe từ bột năng

  1. Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa
  2. Hỗ trợ xương chắc khỏe
  3. Tốt cho hệ thống tim mạch
  4. Ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh
  5. Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Lợi ích của chè con sâu

Chè con sâu là sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu chính, bao gồm bột năng và nước cốt dừa . Cả hai thực phẩm này đều quen thuộc, gần gũi với người dân Việt và mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau sẽ mang đến món ăn ngon thơm, cuốn hút với rất nhiều lợi ích.

Cách làm chè con sâu truyền thống siêu đơn giản

Nguyên liệu làm Chè con sâu: Cho 4 người

  •  Bột năng 350 gr
  •  Nước cốt dừa 200 ml
  •  Nước dừa tươi 400 ml
  •  Bột lá dứa 1 muỗng canh
  •  Lá dứa 4 nhánh
  •  Mè trắng 30 gr
  •  Dừa bào sợi 1 ít
  •  Đường 120 gr
  •  Muối 1/4 muỗng cà phê
  •  Nước 1.6 lít

Bột năng là gì?

  • Bột năng hay còn được gọi là bột sắn, bột đao hoặc bột lọc là nguyên liệu nấu ăn được làm từ tinh bột củ mì.
  • Bột năng thường được dùng nhiều trong nấu ăn cho các loại nước sốt, món chè, bánh,… Do công dụng tạo độ sánh và độ kết dính.

Mua nước cốt dừa ở đâu?

  • Bạn có thể dễ dàng tìm mua nước cốt dừa tại các chợ, cửa hàng tạp hóa, siêu thị.
  • Ngoài ra, bạn có thể mua nước cốt dừa ở siêu thị Bách hóa XANH gần nhất hoặc để tiện lợi hơn bạn có thể đặt hàng trên trang chủ bachhoaxanh.com

Nguyên liệu món ăn chè con sâu

Cách chế biến Chè con sâu

Rang mè

Đầu tiên, bạn cho 30gr mè trắng vào chảo và rang trên bếp ở lửa nhỏ.

Trong lúc rang mè, bạn dùng đũa đảo thật đều khoảng 4 – 7 phút đến khi thấy có mùi thơm và mè chuyển sang màu hơi vàng thì tắt bếp và cho mè ra chén.

Bước 1 Rang mè Chè con sâu

Bước 1 Rang mè Chè con sâu

Trộn và nhồi bột trắng

Bạn cho 500ml nước lọc vào nồi đun cho sôi thì hạ nhỏ lửa. Cho 150gr bột năng ra tô, đổ từ từ 120ml nước sôi vào rồi dùng phới trộn đều.

Khi thấy bột dẻo và kết dính thì bạn cho một ít bột khô lên tay và bắt đầu nhồi đều tay (khoảng 10 phút) đến khi bột trở thành một khối đồng nhất, cục bột dẻo, không còn dính tay là được.

Vo tròn và bọc kín cục bột lại bằng màng bọc thực phẩm để bột không bị khô.

Bước 2 Trộn và nhồi bột trắng Chè con sâu

Bước 2 Trộn và nhồi bột trắng Chè con sâu

Bước 2 Trộn và nhồi bột trắng Chè con sâu

Bước 2 Trộn và nhồi bột trắng Chè con sâu

Trộn và nhồi bột xanh

Tiếp theo, bạn múc 1 muỗng canh bột lá dứa ra chén cùng 3 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều cho bột tan thì lọc qua rây để loại bỏ phần xác lá dứa.

Bạn cho từ từ 110ml nước lọc vào 150gr bột năng và dùng phới trộn đều. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh nước lá dứa vào và tiếp tục trộn.

Khi bột kết dính lại thành cục thì xoa một ít bột lên lòng bàn tay rồi bắt đầu nhồi (khoảng 10 phút) đến khi bột trở thành một khối đồng nhất, dẻo và không dính tay là được.

Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín khối bột lại nhé!

Bước 3 Trộn và nhồi bột xanh Chè con sâu

Bước 3 Trộn và nhồi bột xanh Chè con sâu

Bước 3 Trộn và nhồi bột xanh Chè con sâu

Bước 3 Trộn và nhồi bột xanh Chè con sâu

Tạo hình

Cho 1 ít bột áo lên phần mặt phẳng mà bạn dùng để tạo hình bột, sau đó chia bột ra làm 4 phần bằng nhau.

Kế đến, bạn se bột thành từng sợi dài dày khoảng 1 đốt ngón tay rồi cắt nhỏ thành từng khúc khoảng 1 đốt ngón tay và rắc đều bột áo lên để những viên bột không bị dính lại.

Thêm 1 ít bột áo lên dụng cụ tạo hình rồi đập nhẹ cho bột thừa rơi ra ngoài.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái khuôn pasta (khuôn làm mì), đặt từng viên bột lên khuôn rồi nhẹ nhàng dùng ngón tay cái ép cục bột xuống đồng thời đẩy nhẹ và cuộn bột lại để tạo hình con sâu.

Làm tương tự cho đến khi hết phần bột trắng và phần bột màu xanh luôn bạn nhé!

Bước 4 Tạo hình Chè con sâu

Bước 4 Tạo hình Chè con sâu

Bước 4 Tạo hình Chè con sâu

Bước 4 Tạo hình Chè con sâu

Luộc bột

Bạn bắc lên 500ml nước và đun sôi ở nhiệt độ lớn, khi nước sôi mạnh, bạn từ từ thả từng viên bột con sâu vào và dùng đũa đảo nhẹ tay cho bột không dính vào nhau.

Luộc bột trên bếp ở lửa vừa từ 15 – 20 phút đến khi thấy những viên bột trong lại, nổi trên bề mặt nước và nước sôi trở lại thì bạn dùng muỗng đảo nhẹ khoảng 2 phút nữa để bột chín đều.

Cho vào tô 500ml nước lọc cùng với một ít đá viên, để khi bột chín, bạn vớt bột ra và cho ngay vào tô nước đá lạnh để bột săn lại.

Bước 5 Luộc bột Chè con sâu

Bước 5 Luộc bột Chè con sâu

Nấu chè

Bạn cho vào 1 cái nồi khác 400ml nước dừa tươi, 200ml nước cốt dừa, 120gr đường và khuấy đều rồi cho 4 nhánh lá dứa đã cuộn lại vào, thêm 1/4 muỗng cà phê muối và nấu hỗn hợp ở nhiệt độ trung bình nhỏ.

Nấu nước cốt dừa từ 5 – 7 phút đến khi thấy nước sôi và có hương thơm thì vớt lá dứa ra ngoài.
Hòa tan 1 muỗng canh bột năng cùng 3 muỗng canh nước rồi đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi nước cốt dừa và khuấy đều đến khi thấy nước có độ sánh nhẹ.

Cuối cùng, bạn chỉ việc cho những viên bột con sâu vào nồi nước cốt dừa, đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành rồi đấy!

Bước 6 Nấu chè Chè con sâu

Bước 6 Nấu chè Chè con sâu

Bước 6 Nấu chè Chè con sâu

Bước 6 Nấu chè Chè con sâu

Thành phẩm

Vậy là món chè con sâu đã hoàn thành. Bạn múc chè ra chén rồi rắc thêm 1 ít mè rang cùng dừa bào sợi lên trên là có thể thưởng thức được rồi đấy!

Hương thơm thoang thoảng của lá dứa kết hợp với vị béo của nước cốt dừa, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa tươi vô cùng hấp dẫn.

Múc 1 muỗng chè cùng ít mè rang béo thơm và dừa sợi giòn giòn rồi từ từ cảm nhận hương vị ngọt thanh, béo thơm trong khoang miệng thì quá là tuyệt vời! Món này mà ăn nóng hay lạnh cũng đều ngon.

Cách làm chè thái xanh thơm ngon chuẩn bị

Nguyên liệu:

  • 300g bột năng
  • 1 bó lá dứa
  • 250g đường
  • 1 hộp nước cốt dừa
  • Ít dừa khô
  • Đá bào

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch lá dứa mua về, cắt thành từng khúc ngắn, cho vào máy xay sinh tố cùng một ít nước lọc xay để lấy nước cốt. Sau đó, bạn dùng rây để lọc lấy phần nước cốt và loại bỏ phần xác. Lưu ý, khi mua bạn nên chọn những lá dứa tươi có màu xanh như vậy sẽ cho món chè Thái xanh của bạn có màu đẹp mắt hơn.

loc lay phan nuoc cot la dua

Sau khi xay nhuyễn, bạn dùng rây để lọc lấy phần nước cốt lá dứa (Ảnh: Internet)

Bước 2: Tiếp theo, bạn hòa 200g bột năng cùng với nước cốt lá dứa vừa thực hiện ở bước trên. Sau đó, dùng tay nhào trực tiếp để bột thấm đều màu cho đến khi bột thật mềm và mịn thì dừng.

Nhào bột

Bước 3: Sau đó, bạn rắc 100g bột năng lên thớt để làm lớp áo bột mỏng. Kế đó, bạn cho bột đã nhào lên trên, dùng dụng cụ để cán bột thật mỏng (thường có độ dày khoảng 2mm). Rồi bạn dùng dao để cắt miếng bột thành từng sợi mỏng và dài. Làm áo bột là bước cần thiết và quan trọng trong cách làm chè Thái xanh để sợi bột không bị dính và cắt dễ dàng hơn.

su dung dao cat mieng bot

Bước 4: Tiếp theo, bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho số bột đã được cắt vào nồi. Quan sát cho đến khi sợi bột trong màu và nổi trên bề mặt nồi thì bạn vớt ra cho ngay vào bát nước có sẵn đá lạnh. Đây là bí quyết giúp bột không bị dính vào nhau đồng thời giúp các sợi bột mềm, dẻo và dai hơn.

Bước 5: Sau đó, bạn đổ 250ml nước ấm và nước cốt dừa vào nồi. Thêm đường vào nồi, tùy vào sở thích cá nhân mà bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng đường thích hợp. Dùng đũa khuấy đều để đường tan đều, sau đó bạn bắc lên bếp đun sôi trên lửa nhỏ. Bạn có thể cho thêm một ít bột năng vào nồi để nước cốt trở nên sánh đặc hơn. Bây giờ, bạn chỉ cần cho sợi thạch thái xanh vào bát thêm phần nước cốt dừa vừa nấu vào. Để món ăn thêm bắt mắt và ngon miệng, bạn đừng quên cho lên trên 1 ít dừa khô và đá bào vào bát.

Chè Thái xanh thơm ngon

Tải file PDF hướng dẫn Cách làm chè con sâu

Tải ngay

Video hướng dẫn Cách làm chè con sâu

YouTube video

Mua nguyên liệu làm chè con sâu ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chè con sâu, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha

Tổng kết

Hy vọng với cách làm chè con sâu được cập nhật mới nhất 07/2022 mà chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có những giây phút vào bếp và thưởng thức món ăn thật vui vẻ bên gia đình nhé! Chúc bạn thành công.

nguồn

https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tu-bot-nang-932650.ldo#:~:text=B%E1%BB%99t%20n%C4%83ng%20ch%E1%BB%A9a%20m%E1%BB%99t%20l%C6%B0%E1%BB%A3ng,ung%20th%C6%B0%20%C4%91%E1%BA%A1i%20tr%E1%BB%B1c%20tr%C3%A0ng.&text=L%C6%B0%E1%BB%A3ng%20carbohydrate%20cao%20trong%20b%E1%BB%99t,gi%C3%BAp%20t%C4%83ng%20c%C3%A2n%20l%C3%A0nh%20m%E1%BA%A1nh.

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-che-con-sau-thom-beo-ngot-ngao-an-la-me-14629

https://daynauan.info.vn/che-thai-xanh

5/5 - (10 votes)