Bánh quy thì đương nhiên, hàng tạp hóa hay siêu thị nào chẳng bán, nhưng muốn được sướng miệng mà không muốn béo, chỉ có cách tự “lăn” vào bếp thôi! Bánh quy chanh mà chúng tôi gợi ý cho bạn dưới đây là loại bánh dành riêng cho người ăn kiêng. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 Cách làm bánh quy chanh keto ngon đúng vị cập nhật mới nhất 11/2024.
Bánh quy là gì?
Bánh quy là thực phẩm được nướng hoặc làm chín có hình dạng nhỏ, phẳng và ngọt. Bánh thường chứa bột, đường và một số loại dầu hoặc chất béo. Món này có thể bao gồm các thành phần khác như nho khô, yến mạch, socola chip, các loại hạt, v.v.
Lợi ích của bánh quy keto đối với sức khỏe
- Giảm cân: Lợi ích nổi bật nhất của bánh Keto là giúp giảm cân hiệu quả. Với thành phần chứa nhiều chất béo sẽ giúp bạn có cảm giác nhanh no, no lâu và hạn chế thèm ăn.
- Ngăn ngừa bệnh đái tháo đường hiệu quả, giảm số đo vòng eo nhờ việc đốt cháy chất béo. Điều này giúp bạn giảm những yếu tố nguy cơ của bệnh đái tháo đường type 2.
- Hàm lượng chất béo cao trong bánh giúp cơ thể có được nguồn năng lượng dồi dào cho ngày dài. Từ đó cải thiện được sức khoẻ thể chất cũng như hiệu quả công việc.
- Ngoài ra, bánh Keto cũng mang lại nhiều lợi ích khác cho cơ thể như: Cải thiện tình trạng về tim mạch, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị một số bệnh ung thư, cải thiện hội chứng buồng trứng đa nang,…
Tổng hợp 6 Cách làm bánh quy chanh keto cập nhật 11/2024
Cách làm bánh quy chanh keto thơm ngon giòn rụm đơn giản dễ làm
Nguyên liệu
- Bơ mặn 70 gr
- Đường 4 muỗng cà phê (đường ăn kiêng)
- Trứng 1 quả
- Bột hạnh nhân 120 gr
- Bột dừa 60 gr
- Bột nở 1 muỗng cà phê (baking soda)
- Nước cốt chanh 2 muỗng canh
- Vỏ chanh 1 muỗng cà phê (bào nhuyễn)
Cách chế biến Bánh quy chanh keto
Tán nhuyễn bơ
Cho vào tô 70gr bơ mặn và 4 muỗng cà phê đường ăn kiêng, sau đó dùng phới tán nhuyễn bơ.
Tiếp tục cho 1 quả trứng vào và đánh thật đều hỗn hợp.
Mách nhỏ : Bạn có thể thay thế đường ăn kiêng bằng stevia, xylitol, sucralose, aspartame, … tuỳ từng loại đường mà độ ngọt khác nhau nên có thể điều chỉnh so với công thức.
Trộn bột bánh
Cho 120gr bột hạnh nhân, 60gr bột dừa và 1 muỗng cà phê muối nở vào hỗn hợp bơ, sau đó dùng phới khuấy đều hỗn hợp.
Cho 2 muỗng canh nước cốt chanh vào bột bánh khuấy đều.
Tạo hình bánh
Chia bột bánh thành từng viên nhỏ, dùng tay nặn tròn bột bánh và đặt vào khay có lót giấy nến.
Dùng nĩa tạo hình cho bánh.
Thành phẩm
Cho 1 ít vỏ chanh lên mặt bánh và thế là món bánh quy chanh keto thơm ngon đã hoàn thành. Từng miếng bánh giòn rụm với vị bùi bùi thơm thơm của bột hạnh nhân, bột dừa và chua chua thơm thơm của vị chanh dùng kèm với 1 tách trà thì ngon hơn rất nhiều.
Cách làm món bánh quy chanh keto giòn rụm “đa năng”
Nguyên liệu
- 70gr bơ mặn
- 120gr bột hạnh nhân
- 60gr bột dừa
- Baking soda
- 1 quả trứng
- Chanh vàng, vỏ chanh bào sẵn
Cách làm
– Bước 1: Tán bơ
Cho vào bát 70gr bơ mặn và 4 thìa cà phê đường ăn kiêng, sau đó thìa/phới tán nhuyễn bơ. Tiếp tục cho 1 quả trứng vào và đánh thật đều hỗn hợp.
– Bước 2: Trộn bột bánh
Cho 120gr bột hạnh nhân, 60gr bột dừa và 1 muỗng cà phê baking soda vào hỗn hợp bơ, sau đó dùng phới khuấy đều hỗn hợp. Cho 2 muỗng canh nước cốt chanh vào bột bánh khuấy đều.
– Bước 3: Tạo hình bánh
Chia bột bánh thành từng viên nhỏ, dùng tay nặn tròn bột bánh và đặt vào khay nướng có lót giấy nến. Dùng dĩa tạo hình cho bánh.
– Bước 4: Nướng bánh
Bánh nên được nướng 2 lần để đạt được độ giòn và màu sắc vàng bắt mắt.
Lần 1: Chọn mức nhiệt 200 độ và cài đặt thời gian nướng trong 20 phút.
Lần 2: Chọn mức nhiệt 150 độ và cài đặt thời gian nướng trong 10 phút.
Chị em đừng quên lật mặt bánh giữa 2 lần nướng nhé!
Kết thúc thời gian nướng, để bánh ở nhiệt độ phòng cho bánh nguội hẳn và rắc thêm 1 ít bột vỏ chanh lên bề mặt bánh, bỏ vào hộp đựng. Vậy là bạn đã có món ăn vặt thơm ngon mà không lo béo rồi đấy!
Thành phẩm: Bánh giòn rụm với vị bùi bùi thơm thơm của bột hạnh nhân, bột dừa và chua chua thơm thơm của vị chanh dùng. Nếu dùng kèm với 1 tách trà, đảm bảo hương vị sẽ “gậy nghiện” đấy!
Cách làm bánh quy keto cho người giảm cân
Nguyên Liệu 19 cái
- 85 g hạnh nhân
- 25 g bột dừa
- 1 quả trứng (51g)
- 3 g dầu olive (bơ lạt/ dầu ăn)
- 1 gói đường kiêng splenda
- 1 xíu hương dứa (hoặc vani)
- 1 ít hạt mè trang trí
- Muốn bánh nở, có thể thêm bột nở
- Có thể thêm cacao, matcha sẽ được bánh quy cacao, matcha
- Muốn ngậy hơn có thể thêm cốt dừa
Các bước
- Trộn tất cả nguyên liệu trên, trộn đều đến khi thấy hỗn hợp bột đặc đặc, không nhão. Nhão cho thêm bột. Được hỗn hợp như ảnh. Có thể thêm xíu muối (nếu muốn)
- Lấy 1 chút dầu, xoa ra tay cho bớt dính rồi nặn bánh thành các hình yêu thích. Đặt lên giấy nến, chuẩn bị nướng
- Nướng bánh ở 180 độ, trong 18-20ph. Khoảng 8-10ph lật bánh, cho bánh vàng đều. Được thành quả
- Chúc các b thành công. Bánh làm siêu dễ. Mà ăn lại giòn giòn, ngậy ngậy. Được 19 cái bánh quy
Cách làm bánh dừa hạnh nhân keto giòn
Nguyên liệu
- 100 gr bột hạnh nhân
- 3 quả trứng
- 50 ml nước cốt dừa nguyên chất, chú ý không pha thêm nước
- 1 ống nhỏ vanilla
- 50 gram dừa tươi nạo
- 1 chút đường ăn kiêng
Cách thực hiện bánh quy dừa hạnh nhân
- Đánh đều 3 quả trứng bằng dụng cụ đánh trứng sau đó cho vanilla với đường ăn kiêng vào đánh tan ra hết.
- Tiếp đến, cho bột hạnh nhân vào hỗn hợp trứng đã đánh trên đây, trộn đều.
- Sau đó, bạn cho dừa nạo vào, tiếp đến cho nước cốt dừa vào. Rồi đánh từ từ đến khi thấy hỗn hợp sánh lại và có độ kết dính vừa phải, chứ không quá lỏng.
- Tạo hình tùy thích và bật lò khoảng 10 phút cho lò nóng lên rồi bỏ bánh keto dừa hạnh nhân vào khung nướng. Trong cách làm bánh dừa hạnh nhân keto, nhiệt độ 170 độ.
Cách làm bánh từ dừa hạnh nhân keto
Cách làm bánh quy keto socola hạnh nhân
Nguyên liệu:
- 100 gam bột hạnh nhân
- 100 gam hạt hạnh nhân hoặc hạt điều/ hạt óc chó tuỳ thích.
- 160 gam bột ca cao
- 55 gam bơ lạt.
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa đường stevia
Cách làm:
Bước 1: Cho các nguyên liệu: bột hạnh nhân, bột cacao, bột nở, đường, trứng gà vào một cái bát lớn. Trộn đều các nguyên liệu với nhau. Bạn có thể dùng máy đánh trứng trộn ở tốc độ thấp vừa.
Bước 2: Cắt nhỏ hạt hạnh nhân/ hạt điều/ hạt óc chó, cho thêm bơ đã đun chảy (đun cách thuỷ) vào bát trên. Tiếp tục trộn đều hỗn hợp thành một khối bột dẻo mịn.
Bước 3: Tạo hình bánh
Bạn nặn bột thành từng viên tròn. Bạn không nên nặn bánh quá to và dày để bánh được chín đều mà không bị quá khô.
Bước 4: Sau khi đã nặn bánh bạn cho từng viên bánh vào khay đã lót sẵn giấy chống dính.
Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 10 phút. Sau khi làm nóng lò nướng, cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 189 độ C trong vòng 15 phút.
Cách làm bánh quy cookie keto yến mạch vừa ngon vừa bổ lại không sợ béo
Nguyên liệu
- 100g yến mạch
- 120ml nước ép táo
- 25g dừa khô sấy
- 100g bột mì
- 70g mật ong
- 30g bơ đậu phộng
- 35ml dầu dừa
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
Cách làm bánh quy yến mạch
Bước 1 Ngâm yến mạch
Bạn ngâm 100g yến mạch với 120ml nước ép táo trong khoảng 45 phút để yến mạch mềm và dễ cán, nếu cảm thấy yến mạch vẫn còn khô thì cho thêm một ít nước ấm để đảm bảo yến mạch không bị khô.
Ngâm yến mạch cán dẹt với nước ép táo
Bước 2 Làm hỗn hợp bơ đậu phộng
Cho nồi lên bếp, để lửa nhỏ, bạn cho hỗn hợp gồm 30g bơ đậu phộng, 70g mật ong, 35ml dầu dừa rồi khuấy đều lên cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Nấu hỗn hợp bơ đậu phộng
Bước 3 Làm bột bánh
Yến mạch đã ngâm mềm thì bạn cho vào 100g bột mì và 25g dừa khô sấy và trộn đều. Tiếp đến bạn trộn thêm vào phần hỗn hợp bơ đậu phộng vừa nấu.
Sau đó, bạn pha 10ml nước nóng với 1/2 muỗng cà phê baking soda rồi cho thêm vào và tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn dẻo và không dính tay.
Trộn bột bánh quy sao cho mịn dẻo và không dính tay
Bước 4 Tạo hình bánh quy
Rắc một ít bột mì lên mặt bàn để chống dính, dùng chày cán dẹp phần bột bánh thành một độ dày vừa ăn theo ý bạn. Sau đó dùng khuôn tròn để tạo hình bánh thành những hình tròn nhỏ, nếu không có khuôn bạn có thể sử dụng bất cứ đồ vật nào bạn có để tạo hình bánh nhé.
Mẹo hay:
– Phần còn dư ra sau khi đã tạo hình bánh xong thì bạn hãy tiếp tục nhào lại, cán mỏng rồi tiếp tục tạo hình bánh để tránh lãng phí bột bạn nhé!
Dùng khuôn tạo hình cho bánh
Bước 5 Nướng bánh
Lót giấy nến rồi xếp bánh ra khay, sau đó cho khay bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 170-180 độ C trong 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển thành màu nâu đẹp mắt.
Mẹo hay: Bạn nhớ làm nóng lò nướng trước trong khoảng 10-15 phút nhé. Nếu muốn bánh giòn hơn bạn có thể nướng lâu hơn tùy theo độ giòn mà bạn mong muốn.
Nướng bánh ở nhiệt độ 170-180 độ C trong 25-30 phút
Thành phẩm
Bánh quy cookie keto yến mạch có vị ngọt, thơm tự nhiên từ yến mạch, nước ép táo, vị béo vừa phải từ bơ đậu phộng tạo nên một món bánh vừa hấp dẫn vừa đẹp mắt.
Bánh quy cookie keto yến mạch thơm ngon uống kèm với trà xanh nóng
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh quy chanh keto
Video hướng dẫn cách làm bánh quy chanh keto
Mua nguyên liệu làm bánh quy chanh keto ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh quy chanh keto, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Ăn bánh quy có béo không?
Bánh quy thường chứa nhiều năng lượng và rất ít chất dinh dưỡng, trung bình trong 2 chiếc bánh quy cỡ nhỏ có chứa khoảng 20g tinh bột, 6g chất béo, 5g đường, 150 calo.
Bánh quy có nhiều chất béo bão hòa, calo rỗng, một lượng không nhỏ natri, chứa ít protein, chất xơ, chứa lượng không đáng kể Vitamin và Khoáng chất.
Bánh quy có thêm kem, đường, hương liệu, càng chứa nhiều chất béo xấu, lượng đường cao, ăn nhiều gây tăng cân, nổi mụn, nóng trong người.
Do đó, nếu ăn nhiều bánh quy, cơ thể bạn dễ mất cân bằng dưỡng chất, tăng cân và sức khỏe cũng giảm sút nhanh chóng.
Tuy nhiên, loại bánh quy có các thành phần đơn giản, hạn chế hương liệu, được làm từ thành phần lúa mì nguyên cám lại tốt cho sức khỏe. Bởi nó cung cấp nhiều chất xơ, tăng cường hệ tiêu hóa giúp đào thải các độc tố.
Cách bảo quản bánh quy chanh keto như thế nào?
- Không cho bánh vào túi nilon để bảo quản khi bánh còn ấm, bánh có thể tạo ra hơi nước, khi bọc kín lại sẽ dễ làm bánh bị ẩm mốc và nhanh hỏng. Hãy đợi cho bánh nguội hẳn và bọc kín lại bằng nilon (loại chuyên bọc thực phẩm), cột kín lại, không để không khí lọt vào.
- Sau khi bọc kín, bạn nên lưu giữ bánh ở nơi khô thoáng và mát mẻ trong phòng. Nếu nhiệt độ quá nóng, bạn có thể bỏ vào tủ lạnh.
Tổng kết
Bánh quy chanh keto vừa thơm ngon, lạ miệng lại là giải pháp tối ưu cho những người ăn kiêng. Với 6 công thức làm bánh quy chanh keto cực kì độc đáo và lạ miệng được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
