Updated at: 13-07-2022 - By: Hoàng Cường

Bánh quy bơ Danisa nổi tiếng với hương vị thơm ngon và chắc hẳn cũng là một trong những món tủ của nhiều người trong chúng ta. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 Cách làm bánh quy bơ Danisa siêu dễ dàng cập nhật mới nhất 08/2022.

Bánh quy là gì?

Bánh quy là thực phẩm được nướng hoặc làm chín có hình dạng nhỏ, phẳng và ngọt. Bánh thường chứa bột, đường và một số loại dầu hoặc chất béo. Món này có thể bao gồm các thành phần khác như nho khô, yến mạch, socola chip, các loại hạt, v.v.

Bánh quy bơ Danisa là gì?

Danisa là thương hiệu bánh quy bơ được sản xuất theo công nghệ hiện đại từ Đan Mạch. Bánh Danisa được thiết kế theo phong cách hoàng gia Đan Mạch, đảm bảo được chất lượng và hương vị thơm ngon. Hiện nay, loại bánh này được nhập khẩu và phân phối tại Việt Nam bởi Công ty TNHH Inbisco.

Bánh quy bơ Danisa có thành phần gồm bột lúa mì, bơ, đường, dừa, trứng, nho,… Chính vì thế, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thơm, béo ngậy trong từng chiếc bánh.

Lợi ích của bánh quy đối với sức khỏe

Giá trị sức khỏe của bánh nguyên bản

– Có rất nhiều đường.

– Nhiều chất béo không lành mạnh, và calo rỗng. Tuy bánh chứa một lượng nhỏ protein và chất xơ nhưng không đủ các thành phần của chế độ ăn lành mạnh hoặc nhu cầu dinh dưỡng mỗi ngày.

– Nhiều muối natri (4 cái bánh = một gói khoai tây chiên).

– Người cao huyết áp không nên ăn bánh.

– Không chứa vitamin hoặc chất khoáng. Sữa không béo trong bánh không chứa canxi.

– Chứa 10% chất béo bão hòa từ dầu thực vật không lành mạnh.

Tổng hợp 6 Cách làm bánh quy bơ Danisa cập nhật 08/2022

Cách làm bánh quy bơ Danisa thơm lừng cực ngon đón Tết dễ làm tại nhà

Nguyên liệu

  • Bơ lạt để mềm 113 gr (nhưng chưa chảy nước)
  • Trứng gà 1 quả (chỉ lấy lòng trắng)
  • Đường bột 65 gr (hoặc đường cát trắng xay mịn)
  • Bột mì 155 gr
  • Vani nước 1 muỗng cà phê

Cách chế biến Bánh quy Danisa

Trộn bơ với vani

Cho bơ vào âu, dùng muỗng tán đều (hình 1). Tiếp theo cho lần lượt lòng trắng trứng gà, rây đường bột vào âu bơ và cho vani nước vào trộn cho hòa quyện (hình 2, 3, 4).

Bước 1 Trộn bơ với vani Bánh quy Danisa

Rây bột mì vào hỗn hợp

Rây mịn bột mì vào 1 cái tô (hình 1). Sau đó cho 1/2 lượng bột mì vào hỗn hợp bơ và trộn đều (hình 2).

Kế đến, cho 1/2 lượng bột mì còn lại trộn đều (hình 3). Trộn tới khi bột hòa quyện thành 1 khối mềm dẻo, không còn bột khô nữa (hình 4).

Bước 2 Rây bột mì vào hỗn hợp Bánh quy Danisa

Tạo hình và nướng bánh

Cho bột vào túi ni lông (hình 1).

Sau đó, gắn đui kim loại hình dáng bất kỳ để tạo hình cho bánh, bạn có thể tạo bất kỳ hình gì mình thích nhé (hình 2, 3, 4).

Nếu không có túi ni lông và đui tạo hình bánh quy, bạn có thể tạo hình bột thành hình khối trụ, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bột cứng, sau đó lấy ra cắt thành lát khoảng 5 mm.

Bánh sau khi tạo hình xong đem nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút, sau đó hạ lò xuống 175 độ C nướng trong vòng 5 – 7 phút nữa, tới khi rìa bánh chuyển sang màu nâu vàng là được.

Lưu ý: Lò nướng phải được làm nóng trước 15 phút.

Bước 3 Tạo hình và nướng bánh Bánh quy Danisa

Thành phẩm

Thành phẩm là những chiếc bánh quy bơ thơm lừng, ngon không kém gì bánh mua ở tiệm. Bánh quy khi hoàn tất, bạn cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong khoảng 1 tuần.

Bước 4 Thành phẩm Bánh quy Danisa

Cách làm bánh quy bơ Danisa giòn cực ngon

Nguyên liệu

  • Bơ lạt: 113 gram. Phần bơ này bạn để cho thật mềm nhưng không chảy nước
  • Bột mì đa dụng: 155 gram
  • Đường bột: 65 gram
  • Lòng trắng trứng: 1 cái (khoảng 30 – 33 gram), để ở nhiệt độ phòng
  • Chiết xuất vani: 4ml

CÁCH LÀM BÁNH QUY BƠ DANISA CHUẨN NGON

Bước 1: Chuẩn bị một chiếc âu lớn, cho phần bơ đã để mềm vào âu, dùng một chiếc thìa và đánh thật nhẹ nhàng cho tới khi bơ mềm nhuyễn hẳn. Tiếp theo, bạn cho thêm lòng trắng trứng cùng đường bột đã đươc rây mịn vào âu, trộn cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Bước 2: Rây mịn bột mì qua dụng cụ rây, sau đó bạn cho ½ lượng bột vào âu hỗn hợp ở bước 1, dùng phới lồng cầm tay trộn bột cho thật đều. Cho tiếp phần bột còn lại vào hỗn hợp và lặp lại thao tác. Sau bước này, bạn dùng tay nhồi nhanh bột bánh cho hòa quyện hoàn toàn thành một khối thống nhất. Lưu ý, bước này bạn chỉ nhồi bột sơ chứ không làm quá kỹ nhé!

Bước 3: Bật lò ở nhiệt độ 200 độ C và làm nóng trước khi nướng bánh khoảng 30 phút. Lót một lớp giấy nến lên bề mặt khay nướng để chống dính cho bánh. Nên dùng khay nướng sáng màu, không nên dùng khay đen đi kèm lò vì loại khay này có khả năng truyền nhiệt rất cao có thể làm cháy đế bánh khi nước đấy nhé!

Bước 4: Cho phần bột đã được nhào sơ ở bước 2 và một chiếc túi bắt kem. Phần đui bạn có thể lựa chọn tùy theo ý thích để làm ra những chiếc bánh với hình dáng khác nhau. Vì phần bột bánh của chúng ta khá đặc nên bạn đừng quên lồng 2 túi bắt kem vào với nhau để không phải lo lắng vấn đề túi sẽ bị rách khi bóp bột quá mạnh.

Bước 5: Bóp nhẹ túi bắt kem vào tạo hình những chiếc bánh trên khay. Thường với đui sò 6 cánh mở phổ biến mà nhiều bạn sử dụng, nên bắt theo hình tròn để có được những chiếc bánh xinh xắn và bắt mắt nhất.

Bước 6: Khi đã làm nóng lò xong, bạn cho khay bánh vào nướng ở rãnh giữa lò với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút. Sau đó bạn hạ nhiệt độ lò xuống 175 độ C và nướng tiếp thêm 5 – 7 phút nữa cho tới khi rìa bánh có dấu hiệu chuyển sang màu nâu vàng. Thực chất, nhiệt độ và thời gian nướng bánh sẽ thay đổi tùy theo kích cỡ những chiếc bánh của bạn hoặc loại lò mà bạn sử dụng. Chính vì thế, để nướng bánh vừa chín tới và đạt chuẩn thì bạn đừng quên đứng canh lò đấy nhé!

Bước 7: Khi bánh chín bạn có thể lấy khay bánh ra khỏi lò và để yên bánh trên khay cho đến khi nguội. Chú ý, hạn chế hết mức có thể di chuyển bánh khi vẫn còn nóng, điều này có thể khiến bánh dễ bị vỡ. Bày lên đĩa để cả nhà thưởng thức, nếu không sử dụng hết bạn có thể cho bánh vào hộp kín với một gói hút ẩm. Bánh được bảo quản với cách này có thể sử dụng trong vòng 3 tuần.

bánh quy bơ Danisa

Bảo quản bánh quy bơ Danisa trong hộp kín để sử dụng được lâu hơn

Một mẻ bánh quy bơ Danisa “chuẩn bị” sẽ có mùi thơm ngọt ngào của bơ sữa và vani, vị ngọt vừa phải chứ không gắt, miếng bánh giòn tan nhưng lại không quá bột cũng không quá cứng.

Cách làm bánh quy bơ Danisa đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

  • – Bột mì số 8: 300g
  • – Bơ lạt: 200g (để mềm ở nhiệt độ phòng)
  • – Đường: 130g
  • – Trứng gà: 1 quả (chỉ sử dụng lòng trắng)
  • – Vài giọt vanilla

Cách làm:

Bước 1: Đánh mềm bơ bằng máy đánh trứng trong thời gian vừa phải. Chú ý không nên đánh bơ quá lâu hoặc quá nhanh khiến bơ sẽ dễ bị chảy khi nướng bánh.

Đánh mềm bơ lạt bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng

Đánh mềm bơ lạt bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng

Bước 2: Chia đường ra làm 2 phần và cho từng phần một vào trong thố đánh trứng để đánh cùng với bơ.

Chia lượng đường thành 2 phần và cho vào đánh cùng bơ

Chia lượng đường thành 2 phần và cho vào đánh cùng bơ

Bước 3: Khi đường đã tan hết, bạn cho tiếp lòng trắng trứng vào đánh.

Bước 4: Ray mịn bột mì số 8, sau đó chia ra làm 3 phần và cho từng phần vào đánh cùng hỗn hợp trên. Sau khi tất cả được trộn hòa nguyện vào nhau bạn sẽ được hỗn hợp bột bánh mịn, có màu vàng nhạt.

Cho tiếp lòng trắng trứng vào đánh cùng. Công thức này không sử dụng lòng đỏ

Cho tiếp lòng trắng trứng vào đánh cùng. Công thức này không sử dụng lòng đỏ

Cho tiếp lượng bột mì làm 3 phần vào đánh đến khi trộn đều hỗn hợp

Cho tiếp lượng bột mì đã ray mịn và chia làm 3 phần vào đánh đến khi trộn đều hỗn hợp

Bước 5: Ở bước này bạn sẽ sử dụng với Bộ dụng cụ làm bánh Cookie Press, cách làm như sau:

Đầu tiên bạn mở đầu nắp ở phía đáy, lựa chọn và lắp 1 mặt cookie theo sở thích của bạn.
Trút hết hỗn hợp bột vào ống cookie. Nếu số lượng bột nhiều, bạn có thể chia nhỏ ra từng phần. Chú ý nén hỗn hợp bột đều và chặt thì lúc đó bánh cookie ra hoa đều hơn.
Tiếp đó, đóng nắp hộp lại và bắt đầu ấn cookie. Bạn nên để bộ cookie press sát mặt phẳng của miếng lót nướng, sau đó đặt thẳng đứng ống bơm, bóp cần rồi nhấc cookie press lên.
Nặn bánh với bộ dụng cụ Cookie Press

Nặn bánh với bộ dụng cụ Cookie Press

Bước 6: Sau khi nặn bánh lên khay, bạn có thể cho vào tủ lạnh 15 phút cho hỗn hợp cứng rồi đem ra nướng. Nướng ở nhiệt độ chuẩn 220 độ trong vòng 5 phút đầu, tiếp đó vặn xuống 160 độ (không mở cửa lò hạ nhiệt mà để nhiệt hạ từ từ). Nướng từ 10-12 phút cho đến khi bánh vàng đẹp.

Cách làm bánh quy bơ Danisa thơm ngon, tan trong miệng tại nhà

Nguyên liệu:

– Bơ lạt: 450g (để mềm ở nhiệt độ phòng)

– Đường xay: 300g

– Sữa bột Cô gái Hà Lan: 50g

– Bột sư tử: 10g

– Whipping Cream: 30g

– Trứng gà: 3 quả (nhiệt độ phòng)

– Bột mì Cái Cân hoặc Hoa Ngọc Lan: 600g (nếu muốn làm bánh quy vị trà xanh thì bạn giảm một chút lượng bột mì và thêm bằng bột trà xanh)

Cách làm:

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu Bơ + Đường + Sữa bột + Bột sư tử + Whipping Cream + Trứng gà (ở nhiệt độ phòng) vào máy đánh trứng và đánh bông hỗn hợp, cho đến khi nào sờ không thấy hạt đường là bơ đã đạt.

Bước 2: Sau đó cho bột mì vào đánh nhẹ cho đến khi hòa quyện hết bột mì vào hỗn hợp trên. Lưu ý, bạn không cần đánh kĩ vì nếu không bánh sẽ bị chai. Như vậy đã hoàn thành việc trộn bột.

Bước 3: Ở bước này bạn sẽ sử dụng với Bộ dụng cụ làm bánh Cookie Press, cách làm như sau:

Đầu tiên bạn mở đầu nắp ở phía đáy, lựa chọn và lắp 1 mặt cookie theo sở thích của bạn.
Trút hết hỗn hợp bột vào ống cookie. Nếu số lượng bột nhiều, bạn có thể chia nhỏ ra từng phần. Chú ý nén hỗn hợp bột đều và chặt thì lúc đó bánh cookie ra hoa đều hơn.
Tiếp đó, đóng nắp hộp lại và bắt đầu ấn cookie. Bạn nên để bộ cookie press sát mặt phẳng của miếng lót nướng, sau đó đặt thẳng đứng ống bơm, bóp cần rồi nhấc cookie press lên.

Nặn hình bánh quy với bộ dụng cụ Cookie Press

Bước 4: Sau khi nặn bánh lên khay, bạn có thể cho vào tủ lạnh 15 phút cho hỗn hợp cứng rồi đem ra nướng. Nướng ở nhiệt độ chuẩn 220 độ trong vòng 5 phút đầu, tiếp đó vặn xuống 160 độ (không mở cửa lò hạ nhiệt mà để nhiệt hạ từ từ). Nướng từ 10-12 phút cho đến khi bánh vàng đẹp.

Sau khi để bột nghỉ 15 phút ở nhiệt độ lạnh, bạn đem bánh ra nướng

Sau khi để bột nghỉ 15 phút ở nhiệt độ lạnh, bạn đem bánh ra nướng

Cách làm bánh quy bơ sữa không sữa tươi chuẩn vị Danisa

Nguyên liệu

  • Bơ lạt 113 gram: Đun chảy mềm nhưng không để quá lỏng như nước.
  • 1 lòng trắng trứng bảo quản ở nhiệt độ phòng.
  • Đường bột 65 gram
  • 3/4 thìa cà phê chiết xuất vanilla – tương ứng 4 ml
  • Bột mì đa dụng 155 gram

Cách làm bánh quy bơ sữa thơm phức chuẩn vị Danisa

Nhào bột làm bánh quy bơ sữa Danisa
  • Cho bơ vào tô đánh nhuyễn, rồi từ từ cho lòng trắng trứng vào, quấy đều. Sau đó, cho đường bột vào, trộn hỗn hợp tan đều nhau.
  • Từ từ rây bột mì vào tô đường bơ, khuấy rồi dùng tay nhào cho đến khi khối bột hoàn toàn dẻo mịn là được.
  • Để làm bột bánh quy ngon, bạn nên chia bột mì làm 2 phần, rồi lần lượt rây từng phần vào tô bơ, tránh làm vón cục.
làm hỗn hợp bột bánh quy bơ sữa

Các bước làm hỗn hợp bột bánh quy bơ sữa.

  • Bạn bỏ khối bột bánh quy vào túi bắt kem đã được cắt nhỏ một đầu, gắn đui kem. Bắt đầu khoanh bột tạo thành các khoảnh bột tròn.
  • Hoặc, đơn giản nhất, bạn có thể dùng khuôn cookie cutter để in tạo hình bánh theo ý thích.
  • Xếp bột bánh đều lên khay nướng đã được lót sẵn lớp giấy nến chống dính bên dưới.
nướng bánh quy bơ sữa bằng lò

Nếu thích ăn béo, có thể quét thêm lớp bơ lên mặt bột bánh quy trước khi cho vào lò nướng.

Cách làm bánh quy bơ sữa bằng lò nướng
  • Bật lò nướng trước 15 phút ở mức 200 độ C cho nóng sẵn.
  • Cho khay bánh quy vào trong lò.
  • Bạn nướng bánh ở mức 200 độ C, 5 phút sau thì hạ xuống nấc 175 độ C. Cách làm bánh quy bơ sữa nướng bằng lò ở mức nhiệt độ này tầm 5 – 7 phút là chín, chuyển màu vàng hơi nâu rất hấp dẫn, thơm phưng phức.
cho bánh quy vào lò nướng halogen

Nướng bánh quy bằng lò nướng chuyên dụng hoặc lò halogen đều được.

Cách làm bánh quy bơ Danisa bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

  • Bơ lạt 80g
  • Bột mì 145g
  • Trứng gà 1 quả
  • Đường 60g
  • Sữa tươi 10ml
  • Vani
Mẹo hay:

Để bánh quy thơm và béo hơn, bạn nên chọn bơ lạt có nguồn gốc từ động vật như bơ Even. Còn nếu bạn muốn bánh ít béo thì bạn có thể chọn bơ thực vật.

Cách làm bánh quy bơ Danisa

Bước 1 Đánh hỗn hợp bơ

Đầu tiên, bạn lấy 80g bơ lạt cho vào một cái tô lớn. Nếu bạn để bơ trong tủ lạnh, bạn hãy lấy bơ ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng trong 10 phút.

Kế đến, bạn dùng cây đánh trứng, đánh đều bơ trong khoảng 1 phút. Bạn chia đường ra làm 3 phần, cho lần lượt từng phần vào bơ, tiếp tục đánh cho đều tay.

Nếu có máy đánh trứng, bạn có thể dùng để đánh hỗn hợp cho nhanh. Bạn đánh bơ với đường quyện vào nhau cho đến khi nào thấy đường tan hết và bơ chuyển sang màu vàng kem, cho tiếp 1 quả trứng vào hỗn hợp, đánh cho thật bông lên.

Kế đến, bạn cho tiếp 1 ống vani, 10ml sữa tươi vào, tiếp tục đánh đều.

Đánh hỗn hợp bơ

Đánh hỗn hợp bơ

Bước 2 Trộn bột

Khi hỗn hợp bơ của bạn đã bông lên và có màu vàng kem, bạn rây 145g bột mì vào. Nhớ là phải rây để bột không bị vón cục nha.

Bạn trộn đều cho bột hòa quyện vào bơ. Khi bột đã hòa quyện lại hết, bạn cho bột vào một túi bắt bông kem.

Trộn bột

Trộn bột

Bước 3 Tạo hình bánh

Sau khi cho bột vào túi bắt bông kem, bạn lót một tấm giấy chống dính (giấy nến) lên vỉ nướng, bóp nhẹ túi để tạo hình bột thành những chiếc bông xinh xắn.

Tạo hình bánh

Tạo hình bánh

Bước 4 Nướng bánh

Sau đó, bạn bỏ bột vào nồi chiên không dầu, nướng ở 160 độ C trong 15 phút. Nướng tiếp 5 phút với 80 độ C cho bánh giòn hơn.

Nướng bánh

Nướng bánh

Bước 5 Hoàn thành

Bánh sau khi nướng xong, bạn lấy bánh ra, để bánh nguội. Sau đó bỏ vào lọ thủy tinh đậy kín để thưởng thức dần.

Hoàn thành

Hoàn thành

Bước 6 Thành phẩm

Bánh quy bơ Danisa bằng nồi chiên không dầu theo cách này có hình bông hoa màu vàng tươi, rất đẹp mắt. Hương bơ thơm lừng quyến rũ, bánh thì giòn xốp ăn rất ngon.

Bánh quy bơ Danisa bằng nồi chiên không dầu

Bánh quy bơ Danisa bằng nồi chiên không dầu

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh quy bơ Danisa

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm bánh quy bơ Danisa

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh quy bơ Danisa ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh quy bơ Danisa, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Cách bảo quản bánh quy như thế nào?

Bánh quy chỉ để được tối đa 3 tuần, nên nếu chưa ăn ngay, bạn nên bảo quản bánh nguội trong bọc nilon được bọc kín. Hoặc chuẩn bị sẵn hộp thiếc, hũ thủy tinh có nắp để đựng bánh. Nên bỏ vào vật dụng bảo quản bánh cùng túi chống ẩm để giữ độ bánh giòn, ngon như mới ra lò.

100gr bánh quy Danisa bao nhiêu calo?

Theo thông tin được ghi trên bao bì sản phẩm, cũng như ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, một cái bánh Danisa (trọng lượng khoảng 10g) sẽ chứa khoảng 47 calo. Do đó, 100g bánh quy Danisa sẽ chứa 470 calo. Lúc này, bạn sẽ cần chạy bộ khoảng 40 phút để có thể tiêu thụ hết toàn bộ lượng calo này.

Ăn bánh quy Danisa có mập không?

Thông thường, khi ăn bánh quy Danisa, mọi người sẽ khoảng 2 – 3 cái bánh, đồng nghĩa với việc cơ thể đã được nạp khoảng 132 calo. Nhưng, đây chỉ là mức năng lượng nhỏ và điều này sẽ không khiến bạn bị tăng cân.

Tuy nhiên, nếu bạn ăn một lượng lớn bánh Danisa, lượng calo bạn nạp vào cơ thể sẽ vượt mức cho phép và bạn phải cần một thời gian lớn để tiêu thụ toàn bộ calo. Điều này sẽ khiến cơ thể tích tụ mỡ thừa, dẫn đến cân nặng sẽ bị tăng nhanh chóng.

Em bé mấy tuổi thì ăn bánh quy được?

Đối với trẻ em dưới 1 tuổi, bạn không nên cho trẻ ăn các thực phẩm có chứa nhiều đường, chất ngọt. Điều này sẽ khiến trẻ có cảm giác chán ăn, không muốn ăn bữa chính, đồng thời làm sâu răng khi răng trẻ vừa mới mọc. Vì vậy tốt nhất, bạn không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn bánh quy

Ăn chay có ăn bánh quy được không?

Trong thành phần bánh Danisa có chứa trứng và sữa. Nếu bạn ăn chay theo quan niệm không ăn trứng, sữa hoặc các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, bạn không nên ăn bánh Danisa nhé.

Tổng kết

Hy vọng với công thức này, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh quy bơ vừa xinh xắn lại thơm ngon để chiêu đãi khách trong dịp Tết này. Hoặc có thể làm quà biếu cho người thân và bạn bè cũng rất thích hợp. Với 6 công thức làm bánh quy bơ Danisa cực kì độc đáo và lạ miệng được cập nhật mới nhất tháng 08/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

5/5 - (10 votes)