Updated at: 13-07-2022 - By: Hoàng Cường

Bánh mousse trái vải thơm ngon, ngọt béo cho buổi trà chiều thêm vui, thêm trọn vẹn hương vị. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm bánh mousse trái vải ngon như ngoài tiệm cập nhật mới nhất 08/2022.

Bánh mousse là gì?

Mousse là một loại bánh có lớp kem mát lạnh mềm mịn, tan trong miệng, đây là những đặc trưng đầu tiên khi người ta nghĩ đến mousse. Với ý nghĩa là “bọt” trong tiếng Pháp, mousse chính là chiếc bánh có vẻ ngoài đẹp mắt với lớp bánh gato mỏng bên dưới, phía trên là kem mịn, tan nhanh tự bọt biển chỉ để lại sự vấn vương nơi đầu lưỡi thực khách.

Chỉ với lòng trắng trứng đánh bông, kết hợp với các nguyên liệu khác như gelatin, kem tươi hay hương trái cây mà mousse lại trở thành món tráng miệng không thể thiếu và được lòng bao nhiêu người chỉ với một lần nếm qua.

Trái vải là gì?

Quả vải được du nhập vào Việt Nam từ khoảng cuối thế kỉ 19, đầu thế kỉ 20. Từ một cây vải nhỏ ở Thanh Hà, hiện nay, chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp những vườn vải trĩu quả ở nhiều nơi như Lục Ngạn, Bắc Giang, Hải Dương.

Từ xa xưa, vải thiều vốn là một loại quả quý, được các vua chúa vô cùng yêu thích. Có tích truyền rằng, Dương Quý Phi vì quá yêu thích loại trái này đã ban cho nó cái tên “phi tử tiếu” (nụ cười quý phi). Sử sách lưu lại, vải thiều “mã ngoài như lụa hồng, tơ tía, thịt vải như thủy tinh, như giáng tuyết”.

Ngày nay, quả vải còn có tên gọi là quả lệ chi hoặc quả tu hú.

Lợi ích của trái vải đối với sức khỏe

  • Vải thiều hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch:

Trong quả vải chứa một hàm lượng vitamin C dồi dào, giúp hệ miễn dịch thêm mạnh khỏe để chống lại các cơn sốt, cảm, đau đầu khi trở mùa. Vitamin C còn là một trong các yếu tố kích thích cơ thể sản sinh bạch cầu, có tác dụng chống oxy hóa.

  • Cung cấp năng lượng tức thời:

Hàm lượng nước dồi dào và lượng đường trong quả vải có thể giúp bạn giải khát, bổ sung năng lượng tức thời. Nước ép vải, trà vải,… là những cách tuyệt vời để tiếp thêm chất điện giải, phục hồi năng lượng đấy.

  • Chữa lành tổn thương gan:

Trong quả vải có chứa các chất bảo vệ gan, giúp gan chống lại các chất độc hại khi tiêu thụ quá nhiều bia, rượu, các chất kích thích.

Tổng hợp 5 Cách làm bánh mousse trái vải cập nhật 08/2022

Cách làm bánh mousse trái vải mềm ngon, ngọt mát không cần lò

Nguyên liệu

  • Trái vải 400 gr
  • Bánh quy 150 gr (loại bình thường không có nhân)
  • Whipping cream 450 ml
  • Bơ lạt 75 gr
  • Gelatin 25 gr (loại bột)
  • Rượu vang trắng 75 ml
  • Đường 110 gr
  • Cánh hồng khô 20 gr (có thể có hoặc không)

Cách chế biến Bánh mousse trái vải

Làm đế bánh

Cho hết bánh quy vào túi nilon, cán nhuyễn bánh. Sau đó đổ ra tô.

Đun cách thủy 75gr bơ lạt, đến khi bơ tan hết thì cho vào tô bánh, trộn thật đều.

Dàn đều bánh ra khuôn, dùng ly thủy tinh hoặc các dụng cụ chuyên dụng để ép chặt đế bánh xuống khuôn.

Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 30 phút cho bơ trong bánh đông lại.

Bước 1 Làm đế bánh Bánh mousse trái vảiBước 1 Làm đế bánh Bánh mousse trái vảiBước 1 Làm đế bánh Bánh mousse trái vảiBước 1 Làm đế bánh Bánh mousse trái vải

Đun thạch vải

Vải bạn bóc vỏ, tách hạt lấy cơm vải. Dùng 100gr cơm vải mang đi cắt hạt lựu.

Cho vào tô riêng 10gr bột gelatin với 30ml nước, sau đó ngâm nở gelatin trong vòng 10 phút.

Cho vào nồi 250ml nước và 50gr đường, đun sôi nước cho đường tan hết. Khi thấy nước đã sôi bùng lên thì bạn cho hết gelatin đã ngâm nở vào. Khuấy đều lên khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

Để cho hỗn hợp nguội hẳn thì bạn cho tiếp vải cắt hạt lựu vào, khuấy đều và cho ra khuôn. Cho khuôn thạch vào tủ đông trong khoảng 30 phút.

Bước 2 Đun thạch vải Bánh mousse trái vảiBước 2 Đun thạch vải Bánh mousse trái vảiBước 2 Đun thạch vải Bánh mousse trái vảiBước 2 Đun thạch vải Bánh mousse trái vải

Xay vải và rượu vang

Cho 15gr bột gelatin vào chén, thêm 40ml nước, khuấy đều cho bột tan và ngâm trong khoảng 10 phút.
Đun cách thủy bột gelatin trên bếp với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy khoảng 5 phút cho bột tan hoàn toàn.

Cho 75ml rượu vang trắng vào cối xay sinh tố, thêm 300gr cơm vải vào, ấn xay sao cho nhuyễn. Sau đó bạn đổ hết gelatin đã đun chảy vào, ấn xay lần 2 sao cho nhuyễn mịn hỗn hợp.

Bước 3 Xay vải và rượu vang Bánh mousse trái vảiBước 3 Xay vải và rượu vang Bánh mousse trái vảiBước 3 Xay vải và rượu vang Bánh mousse trái vảiBước 3 Xay vải và rượu vang Bánh mousse trái vải

Trộn hỗn hợp whipping cream

Bạn chuẩn bị 1 ít nước đá để lót bên dưới âu kem, cho vào âu 450ml whipping cream, 60gr đường. Dùng máy đánh trứng đánh bông đến khi có thể tạo được hình chóp cho hỗn hợp.

Mẹo đánh whipping cream thủ công:

  • Nếu bạn không có máy đánh trứng, bạn có thể đánh whipping cream thủ công bằng phới lồng.
  • Bạn làm lạnh tất cả dụng cụ bằng cách cho chúng vào tủ lạnh, để trong 30 phút trước khi đánh.
  • Đặt âu đánh kem lên thau nước đá trong suốt quá trình đánh, bạn đánh thật đều tay cho đến khi whipping cream bông và tạo chóp là được.

Sau đó bạn cho hết phần rượu vang xay với vải vào, trộn đều lên đến khi thấy hỗn hợp đã hòa tan, sệt lại là được.

Bạn có thể cà nát thêm 20gr cánh hoa hồng khô (tùy ý thích) rồi cho vào hỗn hợp whipping cream vừa chuẩn bị xong, khuấy đều lên là bạn đã có phần mousse bánh thơm ngon rồi.

Bước 4 Trộn hỗn hợp whipping cream Bánh mousse trái vảiBước 4 Trộn hỗn hợp whipping cream Bánh mousse trái vảiBước 4 Trộn hỗn hợp whipping cream Bánh mousse trái vảiBước 4 Trộn hỗn hợp whipping cream Bánh mousse trái vải

Đổ khuôn bánh

Lấy khuôn đế bánh ra, cho hết 1/2 lượng kem mousse vào, dàn đều ra rồi cho vào tủ đông trong 30 phút.

Tiếp theo bạn lấy phần thạch vải đã chuẩn bị ra khỏi khuôn, rồi đặt lớp thạch đó vào bên trên lớp kem mousse đã đông lại.

Cuối cùng bạn cho hết phần kem mousse còn lại vào khuôn, dùng phới dàn đều ra. Sau đó bạn cho khuôn bánh vào tủ lạnh thêm 30 phút nữa là hoàn thành.

Bước 5 Đổ khuôn bánh Bánh mousse trái vảiBước 5 Đổ khuôn bánh Bánh mousse trái vảiBước 5 Đổ khuôn bánh Bánh mousse trái vảiBước 5 Đổ khuôn bánh Bánh mousse trái vải

Thành phẩm

Bạn dùng khăn bông thấm nước ấm để chườm xung quanh thành khuôn là có thể lấy bánh ra một cách dễ dàng. Trang trí bánh tùy theo ý thích là có thể thưởng thức rồi. Chiếc bánh trắng, thơm, mát lạnh, xen lẫn một chút cánh hoa hồng khô màu đỏ đỏ rất đẹp mắt.

Thử một miếng bánh và bắt đầu cảm nhận vị mát, ngọt, thơm từ kem sữa tươi, trái vải tan trong miệng, ở giữa nhân bánh còn có lớp thạch vải vừa mát, vừa ngọt, vừa dai, thêm chút bánh quy giòn giòn, càng ăn, càng nghiện. Bạn nhất định phải thử nhé!

Bước 6 Thành phẩm Bánh mousse trái vảiBước 6 Thành phẩm Bánh mousse trái vảiBước 6 Thành phẩm Bánh mousse trái vảiBước 6 Thành phẩm Bánh mousse trái vải

Cách làm bánh mousse trái vải thơm ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu

  • – 2 lớp bạt mỏng, gato chocolate (tham khảo gato HK)
  • – 2 lon vải thiều
  • – 40gr đường
  • – 150gr whipping cream
  • – 100gr sữa chua trắng
  • – Gelatine powder 30gr
  • – 50 ml nước

Thực hiện

– Để riêng khoảng 10 miếng vải để trang trí

– Cân chỗ vải và nước, khoảng 700gr. Xay nhuyễn với đường.

– Chia sinh tố vải làm 2 phần, 400gr để làm mousse và 300gr để làm topping. .

– Với 300gr làm topping này, lọc bỏ bã, lấy nước.

– Cất cả 2 loại này vào tủ.

Lychee Mousse :

– Đánh whipping cream tới bông mềm

– Lấy 20gr Gelatin ngâm với 30gr nước lạnh, rồi quay chảy.

– Trộn đều sinh tố vải với sữa chua

– Cho gelatin đã quay chảy vào hỗn hợp vải – sữa chua

– Trộn đều với whipping

– Xếp 1 lớp bạt bánh xuống đáy khuôn, có lót nhựa quanh thành bánh. Đổ 1/2 mousse lên trên bánh.

– Tách nhỏ 10 miếng vải ở trên, xếp đều lên mặt bánh

– Xếp tiếp một lớp bạt bánh lên trên

– Tiếp tục đổ lớp mousse còn lại lên.

– Cho vào tủ lạnh khoảng 2-3h, cho tới khi đông lại hoàn toàn.

Topping

– Ngâm 10gr bột gelatin với 20gr nước. Quay chảy.

– Trộn đều gelatin với nước cốt vải đã lọc ở trên (có thể cho thêm màu tùy thích)

– Rót phủ kín mặt bánh đã đông cứng.

– Trang trí tùy thích

Cách làm mousse trái vải long lanh lóng lánh

Nguyên liệu

1. Thạch phúc bồn tử:

– 80g phúc bồn tử

– 65g đường cát

– 100ml nước

– 2 lá gelatin

2. Phần mousse vải:

– 3 lòng đỏ trứng gà

– 65g đường cát

– 15g bột mì

– 180ml sữa tươi không đường

– 1 nhánh sả đập dập

– 3 lá gelatin

– 80g vải lon

– 20ml nước vải lon

– 200ml whipping cream

– Vải tươi cắt hạt lựu

3. Phần tráng gương:

– 40g siro ngô

– 50g đường

– 70ml nước

– 60g chocolate trắng

– 1 lá gelatin

– 40ml sữa đặc

– 1 giọt màu hồng thực phẩm

Cách làm bánh Mousse Lệ Chi:

1. Thạch phúc bồn tử:

Bước 1: Cho phúc bồn tử, đường và nước lọc vào nồi, trộn đều rồi nấu ở lửa liu riu tầm 5 phút.

Bước 2: Lược bớt hạt qua rây, mình thì vẫn thích chừa lại một ít để cho phần thạch của mình.

cách làm bánh mousse 1 cách làm bánh mousse Cách làm bánh mousse Lệ Chi long lanh cach lam banh mousse le chi 2

Bước 3: Ngâm 2 lá gelatin trước 5 phút trong nước lạnh, sau khi đã nở thì nhanh tay chắt bỏ nước và cho vào hỗn hợp khi còn nóng, khuấy đều.

Bước 4: Rót hỗn hợp vào khuôn bán cầu nhỏ (đường kính tầm 4 – 5cm) và để vào tủ ngăn đá tầm 3 – 4 tiếng đến khi thạch đông đặc hoàn toàn.

cách làm bánh mousse 3 cách làm bánh mousse Cách làm bánh mousse Lệ Chi long lanh cach lam banh mousse le chi 3

2. Phần mousse vải:

Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng và đường ở tốc độ trung bình trong khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông nhẹ. Cho bột mì vào khuấy đều.

Bước 2: Nấu sữa cùng sả đập dập cho ấm lên, chỉ cần thấy sôi lăn tăn là tắt bếp ngay. Chế sữa từng chút một đến hết, vừa chế vừa khuấy để tránh trường hợp trứng chín và lợn cợn. Sau đó rây lại và cho hết vào nồi. Bắc lên bếp, nấu ở lửa nhỏ, khuấy nhẹ nhàng trong lúc nấu, đến khi hỗn hợp đặc sánh thì tắt bếp.

cách làm bánh mousse 4 cách làm bánh mousse Cách làm bánh mousse Lệ Chi long lanh cach lam banh mousse le chi 4

Bước 3: Cho 3 lá gelatin đã ngâm trong nước lạnh trước 5 phút vào nồi khi còn nóng rồi khuấy cho tan đều. Chờ nguội hoàn toàn.

Bước 4: Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn phần thịt vải cùng nước vải lon. Sau đó cho vào hỗn hợp kem trứng (đã nguội) rồi khuấy đều.

Bước 5: Trong một tô sạch khô ráo, bạn cho whipping cream vào, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp nhất đến khi bông mềm và tạo vân thì dừng ngay, không đánh thêm sẽ bị tách nước đấy!

Lưu ý: Tô và que đánh phải sạch, không được dính nước, dầu mỡ hay chất béo.

cách làm bánh mousse 11 cách làm bánh mousse Cách làm bánh mousse Lệ Chi long lanh cach lam banh mousse le chi 11

Bước 6: Cho kem tươi đã đánh bông vào phần hỗn hợp trên, dùng spatula hất từ dưới hất lên trên nhẹ nhàng theo kĩ thuật fold, dần dần sẽ hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 7: Cắt vải thành dạng hạt lựu. Múc phần hỗn hợp mousse vải vào 1/2 các khuôn bán cầu có đường kính tầm 8 – 10cm. Sau đó rắc một ít thịt vải vào trong. Cho khuôn bánh vào tủ đá tầm 30 phút.

Lưu ý: Các bạn nên đặt khuôn bán cầu silicon này lên khay để tránh khi di chuyển bánh bị móp méo, mất đẹp.

cách làm bánh mousse 13 cách làm bánh mousse Cách làm bánh mousse Lệ Chi long lanh cach lam banh mousse le chi 13

Bước 8: Bóc các viên thạch phúc bồn tử ra khỏi khuôn bán cầu, đặt vào giữa phần mousse vải đã se mặt. Sau đó tiếp tục rót phần mousse vải vào gần đầy khuôn. Cuối cùng đặt một lát bánh bông lan đã được phết nước vải lon lên trên mặt.

cách làm bánh mousse 14 cách làm bánh mousse Cách làm bánh mousse Lệ Chi long lanh cach lam banh mousse le chi 14

Bước 9: Cho khuôn bánh vào ngăn đá tầm 6 – 8 tiếng để phần mousse này cứng chắc và dễ tháo ra khỏi khuôn.

Lưu ý: Sau khi lấy ra khỏi khuôn thì bạn hãy để bánh lại vào ngăn mát tủ lạnh tầm 3 – 4 tiếng để bánh mềm trở lại trước khi phủ lớp chocolate trong bóng đẹp mắt lên trên.

cách làm bánh mousse 16 cách làm bánh mousse Cách làm bánh mousse Lệ Chi long lanh cach lam banh mousse le chi 16

3. Phần tráng gương:

Bước 1: Cho đường cát, siro ngô và nước vào nồi nấu sôi đến 100 độ C.

Bước 2: Trong một tô sạch khác cho socola trắng đã cắt nhỏ, sữa đặc và gelatin đã ngâm nước trước 5 phút vào. Sau khi phần nước đường tan sẽ rót thẳng trực tiếp vào tô và chờ socola tự tan chảy trong khoảng tầm 5 phút.

Bước 3: Dùng máy xay cầm tay xay cho hỗn hợp hoà quyện hoàn toàn. Lược hỗn hợp qua rây rồi pha một chút màu hồng vào.

cách làm bánh mousse 17 cách làm bánh mousse Cách làm bánh mousse Lệ Chi long lanh cach lam banh mousse le chi 17

Bước 4: Rưới phần socola này lên trên bánh tạo thành một lớp màng mỏng trong bóng, có màu hồng nhạt tựa như lớp vỏ áo của những quả vải tự nhiên. Lớp socola màu hồng nhạt phủ bên ngoài tựa như lớp vỏ lụa mịn màng của những quả vải chín, căng mọng.

cách làm bánh mousse 19 cách làm bánh mousse Cách làm bánh mousse Lệ Chi long lanh cach lam banh mousse le chi 19

cách làm bánh mousse 1 cách làm bánh mousse Cách làm bánh mousse Lệ Chi long lanh cach lam banh mousse le chi 33 1

Trang trí thêm bên trên cùng socola trắng và quả phúc bồn tử tươi để bánh thêm lung linh nhé!

Cách làm bánh mousse trái vải trà xanh

Nguyên liệu:

Cho phần bánh gateau trà xanh:
  • 4 trứng
  • 100 g bột mỳ
  • 80 g đường
  • 30 g bột hạnh nhân
  • 1 thìa súp bột trà xanh
  • 3 thìa súp sữa tươi
Cho phần mousse trà xanh :
  • 140 g chocolate trắng
  • 1 thìa súp bột trà xanh
  • 200 ml whipping cream
  • 1 lá (2g) gélatine
Cho phần mousse vải :
  • 300 g vải (đã bỏ vỏ và hạt)
  • 3 thìa súp đường
  • 200 ml whipping cream
  • 3 lá (6g) gélatine
Cho phần glacage trà xanh :
  • 120 g chocolate trắng
  • 1 thìa súp bột trà xanh
  • 1 lá (2g) gélatine

_DSC20161

Cách làm :

Phần gateau trà xanh :
  • Bật nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C.
  • Đánh bông trứng với đường cho đến khi hỗn hợp có màu vàng kem nhạt và hơi đặc lại,
  • Thêm vào bột mỳ rây mịn, trộn nhẹ nhàng.
  • Đun sữa 30s trong lò vi sóng, hòa tan bột trà xanh với sữa.
  • Cho phần sữa-trà xanh này và bột hạnh nhân vào hỗn hợp trên, trộn nhẹ nhàng cho đều.
  • Đổ bột vào khuôn hình vuông 18x18cm có quét 1 lớp bơ và lót giấy nến chống dính.
  • Nướng trong lò khoảng 15-20 phút. Bánh chín lấy ra khỏi lò, để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt đôi bánh theo chiều ngang để được 2 lớp bánh hình vuông.
Phần mousse trà xanh :
  • Trong 1 cái nồi nhỏ, đun nóng bột trà xanh, chocolate trắng và 50ml whipping cream. Khuấy đều cho hỗn hợp tan mịn.
  • Thêm vào lá gelatine đã ngâm nở và vắt sạch nước thừa. Khuấy đều cho tan rồi để ấm.
  • Trong lúc đó, đánh bông chỗ kem tươi còn lại rồi trộn nhẹ nhàng vào hỗn hợp trên.
Phần mousse vải :
  • Ngâm mềm lá gelatine trong nước lạnh.
  • Xay nhuyễn vải với đường.
  • Đun nóng vải xay nhuyễn rồi thêm vào lá gelatine đã vắt sạch nước thừa, khuấy đều cho tan. Để ấm.
  • Đánh bông kem tươi rồi trộn nhẹ nhàng vào hỗn hợp trên.

_DSC20421

Ráp bánh :
  • Đặt 1 khuôn mousse hình vuông 17x17cm lên khay bày, đặt lớp bánh trà xanh đầu tiên xuống đáy rồi đổ phần mousse trà xanh lên trên, dàn đều mặt mousse.
  • Đặt lên mousse trà xanh lớp bánh thứ 2, hơi ấn nhẹ để bánh kết dính vào với mousse, đổ lên mặt bánh lớp mousse vải. Dàn đều mặt mousse.
  • Bọc kín bằng màng bọc nilon rồi để đông trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 5h.
Phần glacage trà xanh:
  • Ngâm mềm lá gelatine trong nước lạnh.
  • Trong 1 cái nồi nhỏ, đun sôi whipping cream và bột trà xanh.
  • Đổ lên chocolate trắng đã cắt vụn nhỏ.
  • Khuấy đều cho chocolate chảy hết, thêm vào gélatine đã vắt sạch nước thừa, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn đều.
  • Để ấm hỗn hợp glacage trà xanh trước khi đổ lên trên mặt mousse. Để lớp glacage đông thêm khoảng 1h.
  • Trang trí với hoa quả tươi và lá bạc hà.

_DSC19991

Khi ăn có thể cắt thành miếng nhỏ hay miếng chữ nhật dài như hình trên để thấy rõ các lớp bánh và mousse rất hấp dẫn. Vị trà xanh thơm hơi chát nhẹ hòa với vị vải thanh thanh cùng với hoa quả chua ngọt nữa làm nên một món tráng miệng rất mát nhé!

_DSC20211

Cách làm bánh mousse vải hồng

Nguyên liệu

Cốt Bánh Chiffon
Bột Bánh Chiffon Rich’s200gr
Trứng gà200gr
Nước30gr
Dầu ăn30gr
Kem Sữa Dâu Vải
Trái vải150gr
Bột Bánh Mousse Cơ Bản Rich’s100gr
Nước trái vải80gr
Mứt Dâu Tây Rich’s50gr
Kem Trang Trí 35% Chất Béo từ Sữa của Rich500gr
Nước cốt chanh tươi15gr
Siro Dâu ICEHOT20gr
Đế Bánh Quy Giòn
Bánh quy Cosy300gr
Bơ nhạt150gr

CÁCH LÀM

Đế Bánh Quy Giòn:

Giã nhuyễn bánh quy, cho bơ ở nhiệt độ phòng vào trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.

Kế tiếp nén vào 2 khuôn bánh có đường kính 18cm, rồi cho vào tủ đông trong 5 phút.

Cốt Bánh Chiffon:

Cho lần lượt Bột Bánh Chiffon, trứng và nước vào thố.

Trộn ở tốc độ chậm trong 1 phút rồi tăng dần lên tốc độ nhanh và đánh trong 9 -10 phút. Sau khi bột nổi theo yêu cầu cho dầu vào trộn đều.

Đổ hỗn hợp vào 1 khuôn bánh có đường kính 18cm. Nướng bột ở 190° C/180 °C, trong 35-45 phút.

Kem Sữa Dâu Vải:

Làm ấm nước vải ngâm, cho Bột Bánh Mousse Cơ Bản Rich’s vào khuấy đều. Đánh Rich’s Dairy Whipping Cream và trộn vào hỗn hợp trên.

Tiếp tục cho nước chanh vào trộn đều. Chia hỗn hộp thành 2 phần (A) và (B) sao cho phần (A) bằng 1/3 tổng trọng lượng.

Cho Mứt Dâu Rich’s vào phần (A) và trộn đều, tiếp tục cho vào bao tam giác bơm vào trái vải, đặt trên khay rồi cho vào tủ đông.

Cho Siro Dâu ICEHOT vào khuấy đều cùng phần còn lại là phần (B), cùng một ít nước chanh.

Ráp Bánh:

Sau khi cốt bánh chiffon nguội cắt làm 2 lớp, chiều cao 1,5-2cm.

Lấy khuôn có đế bánh quy giòn ra, cho 1 lớp kem dâu mỏng lên trên.

Tiếp tục đặt lớp bánh lên và cho thêm một ít kem dâu dàn phẳng.

Tiếp theo cho nhân vải vào giữa rồi đặt vào tủ lạnh để cố định.

Sau cùng lấy khuôn bánh ra, tiếp tục cho kem sữa dâu đến ngang mặt khuôn, dàn phẳng. Để vào tủ lạnh hơn 2 giờ, lấy ra trang trí tùy thích.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh mousse trái vải

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm bánh mousse trái vải

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh mousse trái vải ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh mousse trái vải, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Người bị tiểu đường có ăn vải được không?

Quả vải thiều có đặc tính hạ đường huyết mạnh mẽ ở những bệnh nhân mắc tiểu đường. Với chỉ số đường huyết thấp, việc tiêu thụ vải thiều giúp xử lý dần đường trong thực phẩm đi vào cơ thể và giúp lượng đường trong máu không bị tăng cao ở mức báo động.

Một số hoạt tính sinh học mạnh mẽ như ancaloit trong quả vải thực sự giúp đình chỉ quá trình chuyển hóa tinh bột thành đường, từ đó điều chỉnh được lượng đường huyết của bạn.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng những bệnh nhân tiểu đường nên ăn quả vải với lượng vừa phải. Tuy nhiên, nhằm tránh các tác dụng phụ không mong muốn có thể xảy ra, bạn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia trước khi sử dụng vải thường xuyên trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Khi đã phân tích và nắm rõ được giá trị dinh dưỡng của quả vải đối với sức khỏe, bạn có thể cân nhắc và bổ sung lượng vừa đủ vào trong chế độ ăn hàng ngày giúp đảm bảo tốt tình trạng sức khỏe hiện tại.

Bánh mousse bao nhiêu calo?

Với những nguyên liệu làm bánh mousse vừa kể trên thì theo các chuyên gia dinh dưỡng trong 100g bánh mousse có chứa khoảng từ 225 – 260 calo. Tuy nhiên, đây chưa phải hàm lượng calo chính xác nhất, bởi còn tùy thuộc vào kích cỡ, khối lượng, nguyên liệu của bánh. Ngoài ra, trong bánh mousse còn chứa các chất dinh dưỡng khác như: carbohydrate, đường, chất béo, protein,….

Ăn bánh mousse có béo không?

Đây là một loại bánh không phù hợp với những người đang trong quá trình ăn kiêng để giảm cân hoặc có nguy cơ béo phì. Do đó, nếu không muốn làm cân nặng của mình tăng lên, các bạn nên hạn chế ăn loại bánh này. Thay vào đó, các bạn nên xây dựng cho mình một chế độ ăn uống khoa học và kết hợp các bài tập thể dục, thể thao hợp lý để giúp cho việc giảm cân đem lại hiệu quả tốt nhất.

Tổng kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mousse trái vải mềm ngon, ngọt mát không cần lò. Với 5 công thức làm bánh mousse trái vải cực kì độc đáo và lạ miệng được cập nhật mới nhất tháng 08/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

5/5 - (10 votes)