Một trong những món ăn vặt dễ làm đơn giản nhưng lại vô cùng ngon miệng đó là bánh khoai tây chiên giòn nhân thịt phô mai, từng miếng bánh giòn tan cùng với phô mai béo ngậy chấm cùng chút tương ớt cay cay đừng nói là trẻ con mà đến người lớn chắc chắn cũng mê tít. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 Cách làm bánh khoai tây chiên giòn nhân thịt phô mai thơm ngon chuẩn vị cập nhật mới nhất 11/2024.
Khoai tây là gì?
Khoai tây, thuộc họ Cà. Khoai tây là loài cây nông nghiệp ngắn ngày, trồng lấy củ chứa tinh bột. Chúng là loại cây trồng lấy củ rộng rãi nhất thế giới và là loại cây trồng phổ biến thứ tư về mặt sản lượng tươi – xếp sau lúa, lúa mì và ngô. Lưu trữ khoai tây dài ngày đòi hỏi bảo quản trong điều kiện lạnh.
Lợi ích của khoai tây đối với sức khỏe
Giúp cải thiện hệ tiêu hóa:
Thành phần carbohydrate và chất xơ giúp dạ dày hoạt động và tiêu hóa tốt hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch:
Với khả năng cung cấp khoảng 45% lượng vitamin C cần thiết hằng ngày cho cơ thể, bổ sung khoai tây thường xuyên sẽ giúp phòng chống cảm lạnh, nhiễm trùng, chảy máu răng,…
Hỗ trợ quá trình hoạt động tim mạch:
Thành phần chất xơ trong khoai tây có tác dụng làm giảm lượng cholesterol ở mạch máu, rất có lợi cho tim mạch. Ngoài ra, thành phần vitamin B6 và vitamin C còn có khả năng giúp giảm thiểu lượng gốc tự do, carotenoid giúp duy trì tim mạch hoạt động ổn định.
Tốt cho hệ thần kinh:
Ăn khoai tây thường xuyên tốt cho hệ thần kinh. Các chuyên gia dinh dưỡng đã chứng minh, những thành phần có trong khoai tây giúp ngăn ngừa trầm cảm, giảm căng thẳng, mệt mỏi. Bên cạnh đó, những người bị cao huyết áp sử dụng khoai tây còn giúp hạ huyết áp nhờ có chứa kali, chất xơ và kukoamine.
Khoai tây giúp làm đẹp da vô cùng hiệu quả:
Những thành phần như vitamin C, photpho, kali, magie, kẽm,… đều là những chất có khả năng giúp làm đẹp da rất tốt. Do đó, sử dụng khoai tây đắp mặt hoặc ăn thường xuyên sẽ giúp bạn sở hữu một làn da đẹp mịn màng, trắng sáng.
Tổng hợp 6 Cách làm bánh khoai tây chiên giòn nhân thịt phô mai cập nhật 11/2024
Cách làm bánh khoai tây chiên giòn nhân thịt phô mai tan chảy
Nguyên liệu
- Khoai tây 500 g (3 củ vừa)
- Bột năng 30 g
- Thịt nạc heo xay 150 g
- Hành tím 1 củ
- Trứng gà ta 1 quả
- Muối 6 g
- Tiêu 3 g
- Bột mì 1/2 chén
- Bột chiên xù 1 chén
- Phô mai mozzarella que 200 g (1 bịch)
Cách chế biến bánh khoai tây chiên giòn nhân thịt phô mai
Trộn bột bánh và gia vị
Cho 50g bột năng vào hỗn hợp khoai tây đã nghiền nhuyễn và đảo đều.
Cho một muỗng cà phê muối vào, một chút tiêu xay và tiếp tục đảo đều.
Làm nhân bánh
Cho 150g thịt heo xay vào một cái tô, tiếp theo cho hành khô đã băm nhỏ, 4g muối, 1 muỗng dầu ăn, 1 chút tiêu vào hỗn hợp và trộn đều. Cuối cùng ướp thịt trong khoảng 10 phút.
Gói bánh
Chia phần thịt đã ướp và phần bột bánh thành 6 phần bằng nhau (tùy theo số lượng và kích thước bạn muốn làm mà chia thành nhiều phần khác nhau nhé)
Rửa sạch tay và bôi dầu vào tay để không bị dính khi gói bánh. Sau đó lấy 1 phần bột bánh đã chia ra và bắt đầu nặn dẹp.
Lấy muỗng múc một phần nhân đã chia vào, sau đó cho 1 miếng phô mai que đã cắt lát nhỏ lên trên phần nhân.
Bắt đầu gói bánh lại, bạn có thể gói thành hình trụ chữ nhật hoặc nặn viên tròn tùy theo sở thích của bạn.
Lưu ý: gói kín, đừng để hở phần nhân nhé, vì khi chiên phô mai sẽ chảy ra ngoài nếu bị hở đấy.
Chiên bánh
Cho phần bột mì, bột chiên xù, và trứng đã đánh tan vào 3 dĩa khác nhau.
Lần lượt lăn các viên khoai qua bột mì, trứng đánh tan và bột chiên xù. Nếu bạn muốn lớp bánh giòn hơn bạn có thể lăn thêm một lần nữa để tạo lớp vỏ giòn tan nhé.
Đun sôi dầu trong chảo, thả viên bánh khoai tây phô mai vào và chiên đến khi vàng đều (bạn không nên để lửa nhỏ vì có thể làm phô mai chảy ra ngoài, khi khoai tây đã chín rồi nên bạn có thể chiên lửa to một chút cho phần vỏ vàng đều là được nhé!)
Thành phẩm
Khi bánh chín và vàng đều, bạn vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu. Dùng nóng kèm tương ớt hoặc tương cà đều ngon tuyệt vời. Món ăn vặt này rất hấp dẫn và dễ gây nghiện vì phần vỏ giòn thơm lại có phần nhân phô mai dai dai béo ngậy ở trong đấy!
Cách làm bánh khoai tây bọc phô mai chiên giòn béo ngậy
Nguyên liệu
- Khoai tây: 200 gram (khoảng 5-6 củ).
- Muối: 1/8 thìa cà phê.
- Bột mì: 80 gram.
- Phô mai kéo sợi mozzarella: 100 gram.
- Trứng: 1 quả.
- Sữa tươi không đường: 20ml.
- Bột chiên xù: 1 gói.
Sơ chế khoai.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi đem đi hấp cách thủy khoảng 20 phút cho chín mềm.
- Chú ý: hấp khoai tây luôn từ lúc nước còn lạnh, không cần đợi sôi mới cho vào.
- Sau khi hấp khoai cho khoai ra một bát lớn, nhân lúc khoai còn nóng nghiền khoai thật nhỏ và mịn.
- Khi khoai tây đã nghiền nhuyễn bạn cho vào 1/8 thìa cà phê muối và 2 thìa canh bột mì sau đó trộn đều.
Nặn bánh khoai tây phô mai.
- Phô mai cắt cục hình vuông vừa ăn để làm phần nhân.
- Tiếp theo lấy 1 phần khoai tây (khoảng 25 gram) ra tạo hình sau đó đặt viên phô mai vào chính giữa và nặn tròn lại.
- Lưu ý không nặn bánh to quá, vì khi chiên bên trong không đủ nóng phô mai không chảy ra mà phần khoai tây đã bị vỡ.
- Sau khi tạo hình xong số bánh khoai bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho bánh chắc hơn để dễ lăn bột.
Chiên bánh.
- Đầu tiên làm phần vỏ bột chiên xù bên ngoài, đập 1 quả trứng gà và thêm vào 20ml sữa (có thể thay bằng nước lọc), đánh đều hỗn hợp lên.
- Tiếp theo cho 50 gram bột mì vào trộn cùng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện đồng nhất.
- Sau đó lấy phần khoai đã để lạnh ra, lăn từng viên một vào hỗn hợp bột trứng vừa làm cho bám xung quanh viên khoai, tiếp đến là lăn qua bột chiên xù là được.
- Bắc một chảo dầu nóng cho bánh vào chiên ngập dầu ở lửa vừa khoảng 3-5 phút, thỉnh thoảng nhớ đảo bánh để bánh không bị xém, đợi bánh chín vàng thì vớt bánh ra đĩa để sẵn giấy thấm dầu và tắt bếp.
- Món bánh khoai tây phô mai hoàn thành, bạn ăn khi còn nóng chấm cùng chút tương ớt hoặc mayonaise đều vô cùng ngon nhé.
Cách làm bánh khoai tây chiên giòn nhân thịt phô mai hấp dẫn tại nhà
Nguyên liệu
- 3 củ khoai tây vừa
- 1 bịch phô mai mozzarella
- 150g thịt nạc heo xay
- 1 quả trứng gà
- 1 củ hành tím
- ½ chén bột mì
- 1 chén bột chiên xù
- 30g bột năng
- Dầu ăn
- Gia vị khác: muối, tiêu…
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột bánh
- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ. Hấp khoảng 20 phút, nếu dùng đũa xiên được qua khoai tây thì đã chín.
- Mang khoai chín nghiền nhuyễn mịn.
- Cho 30g bột năng vào đảo chung với khoai tây. Thêm một muỗng cà phê muối, chút tiêu xay vào và trộn đều.
Trộn bột bánh khoai tây cùng gia vị
Bước 2: Làm nhân bánh
- Cho thịt heo xay vào tô, thêm chút hành tím băm nhỏ, muối, dầu ăn và tiêu vào hỗn hợp, trộn đều.
- Ướp thịt trong khoảng 10 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Ướp thịt với gia vị cho thấm để làm phần nhân
Bước 3: Gói bánh
- Chia phần thịt ướp và bột bánh ra làm 6 phần bằng nhau, có thể điều chỉnh tùy theo số lượng và kích thước bạn muốn.
- Rửa tay thật sạch và bôi dầu vào tay để không bị dính khi gói bánh, lấy 1 phần bột bánh đã được chia sẵn và bắt đầu nặn dẹt.
- Múc một phần nhân đã chia vào, thêm 1 miếng phô mai que đã cắt lát lên phần trên.
- Bắt đầu gói bánh lại theo hình trụ chữ nhật hoặc nặn viên tròn tùy theo sở thích, nhớ gói kín các mép để phô mai không bị chảy ra ngoài trong quá trình chiên.
Gói bánh cùng với nhân và phô mai cắt lát mỏng
Bước 4: Chiên bánh
- Cho bột mì, bột chiên xù và trứng đã đánh tan ra 3 dĩa khác nhau, lần lượt lăn các viên khoai qua bột mì, trứng và bột chiên xù.
- Nếu bạn muốn lớp vỏ giòn hơn thì có thể lăn thêm một lần nữa theo trình tự trên để có lớp vỏ giòn tan.
- Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, cho ⅔ dầu ăn vào chảo đun sôi. Sau khi dầu sôi thì thả phần bánh khoai tây vào và chiên vàng đều các mặt.
- Sau khi chiên xong để bánh ráo dầu và bày ra đĩa là hoàn thành.
Lăn phần bánh qua bột và trứng để tạo lớp vỏ giòn
Thành phẩm
Món bánh khoai tây chiên thịt phô mai là món ăn vặt dễ gây nghiện với phần vỏ giòn, bên trong là thịt mềm thơm cùng phô mai kéo sợi, béo ngậy. Bạn nhớ dùng kèm tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé.
Món bánh khoai tây chiên giòn nhân thịt phô mai nóng hổi, vàng ruộm
Cách làm bánh khoai tây phô mai viên thơm ngon
Nguyên liệu
- – 100g khoai tây
- – 60g phô mai
- – 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- – 1 nhúm bột garam masala
- – 1,5 muỗng canh lá ngò hoặc lá mùi tây
- – 3,5- 4 muỗng canh bột ngô hoặc bột mì
- – Muối
Cách làm món bánh khoai tây phô mai viên
Bước 1: sơ chế nguyên liệu cho món bánh khoai tây phô mai viên.
– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch thái miếng nhỏ
– Phô mai đem bào vụn
Bước 2: các bước thực hiện làm món bánh khoai tây phô mai viên.
– Cho khoai tây vào nồi hấp chín hoặc luộc chín đều được.
– Khi khoai tây chín, các bạn vớt ra ngoài rồi dùng muỗng nghiền nát.
– Thêm 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen, một nhúm garam masala (tùy chọn) và 1,5 lá rau mùi muỗng canh lá mùi tây.
– Thêm 3,5- 4 muỗng canh bột ngô hoặc bột mì, dùng muỗng trộn thật đều.
– Sau đó thêm phô mai bào vụn và hai nhúm muối. Trộn thật đều hỗn hợp với nhau, các bạn có thể kiểm tra lại hương vị cho hợp với khẩu vị của bản thân, nếu cần thì có thể thêm muối hoặc hạt tiêu.
– Dùng muỗng múc một ít hỗn hợp vào tay sau đó nặn thành những viên bánh nhỏ như trong hình.
– Đun sôi dầu ăn trong chảo.
– Khi dầu sôi, các bạn thả những viên bánh vào chiên vàng đều tất cả các mặt
– Vớt bánh ra khăn giấy để thấm hết dầu thừa đi.
– Xếp bánh ra đĩa, ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà tùy ý.
Cách làm bánh Khoai Tây Phô Mai Thịt Hun Khói
Nguyên liệu
- 3 củ khoai tây to
- 100 gr bột mì
- 60 gr bột chiên xù
- 3 lát bacon
- Phô mai mozzarella
- Phô mai Parmesan
- 1 trái trứng ?
- Bơ (salted butter)
- Lá rosemary tươi(để trang trí)
- Lá thyme khô (không có không sao)
- Dầu olive (không có thay bằng dầu ăn)
Các bước
- Cắt nhỏ khoai tây luộc với xíu nước(chủ yếu khoai sẽ chín bằng hơi nước)
- Trong thời gian chờ khoai mềm, ta cắt nhỏ thịt bacon, và phi cho vàng thơm
- Bào phô mai.
- Cho bacon, khoai tây ra thố.
Tán nhuyễn khoai tây mix với bacon.
- Lúc này cho thêm vào thố: bột mì, bột chiên xù, trứng và phô mai. Đảo đều. Lúc này sẽ hơi bị dính tay, banh dùng xíu bột mì để làm bột áo, nặn bánh thành viên tròn như hình Làm nóng lò nướng 190 độ trong 10’. Sau đó giữ nguyên nhiệt độ nướng trong 10’
- Bơ cho vào micro cho tay chảy, mix với 1 mcf lá thyme khô, sau đó lấy hỗn hợp đó quét lên bề mặt bánh, bánh sẽ rất thơm và mềm. Sau đó bảo vào lò nướng tiếp 10’. Nhớ quay mặt của vỉ nướng, sẽ được đều.
- Bánh sau khi lấy ra bào xíu Parmesan lên top và trang trí bằng lá rosemary nha.
Bánh ngon lắm lắm
Cách làm bánh khoai tây phomai nướng nhân tôm thịt cho bé
Nguyên Liệu
- 2 củ khoai tây
- 10 tép đồng
- Thịt băm
- Hành tây
- 1 miếng phomai tách muối
- 1 gói gia vị rắc cơm
- Tiêu
Các bước
- Khoai tây gọt vỏ cắt miếng mỏng hấp chín. Tép đồng hấp chín bóc vỏ. Thịt băm nhỏ cùng tép đồng và hành tây, xíu tiêu rồi xào chín.
- Nghiễn nhuyễn khoai tây cùng 1 miếng phomai, trộn thêm gói gia vị rắc cơm. Bôi dầu ăn lên tay, ngắt từng viên nhỏ, cho nhân tôm thịt hành tây vào rồi vo tròn.
- Bật lò nướng 5p, bỏ vào lò nướng 20p cho chín vàng vỏ ngoài. Nhớ xếp cách xa nhau vì bánh sẽ nở và không còn tròn vì khoai tây, phomai sẽ hơi chảy ra.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh khoai tây chiên giòn nhân thịt phô mai
Video hướng dẫn cách làm bánh khoai tây chiên giòn nhân thịt phô mai
Mua nguyên liệu làm bánh khoai tây chiên giòn nhân thịt phô mai ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh khoai tây chiên giòn nhân thịt phô mai, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Bầu ăn khoai tây chiên giòn nhân thịt phô mai được không?
Nhiều mẹ bầu cũng thắc mắc bà bầu ăn khoai tây chiên có được không bởi đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, bà bầu nên hạn chế tối đa việc ăn khoai tây chiên bởi món ăn này hầu như không đem lại giá trị dinh dưỡng cũng như chứa nhiều dầu mỡ, dễ gây ợ nóng khó tiêu.
Tổng kết
Trên đây là bài viết chi tiết cách làm bánh khoai tây phô mai chiên giòn, chúng tôi tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Với 6 công thức làm bánh khoai tây chiên giòn nhân thịt phô mai cực kì độc đáo và lạ miệng được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
