Updated at: 13-07-2022 - By: Hoàng Cường

Bánh hẹ của người Hoa có nguồn gốc từ người Triều Châu hay còn gọi là người Tiều (bộ phận người Hoa xuất xứ từ Triều Châu), người Tiều khi đến sinh sống tại Việt Nam họ mang theo những tinh hoa trong ẩm thực, sự đa dạng và phong phú trong các món ăn như : xá bấu, cháo Tiều , hủ tiếu Hồ, và không thể không kể đến món bánh hẹ. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm bánh hẹ của người Hoa thơm ngon chuẩn vị cập nhật mới nhất 08/2022.

Bánh hẹ là gì?

Bánh hẹ là món ăn có nguồn gốc từ người Trung Hoa và ngày nay được rất nhiều người yêu thích. Cũng gần giống như bánh há cảo, bánh hẹ gồm lớp vỏ bánh dai dài mềm mềm bao gọn bên trong là phần nhân được làm từ thịt xay, lá hẹ được tẩm ướp gia vị đậm đà.

Lợi ích của hẹ đối với sức khỏe

Trong sách Bản thảo thập di viết: “Rau hẹ là ấm nhất, có ích cho người, nên ăn thường xuyên”. Còn các bác sĩ đông y thì cho rằng, lá hẹ có thể sử dụng như một loại thực phẩm để ăn hàng ngày rất tốt cho sức khỏe.

Hẹ chứa nhiều vitamin nhóm B và khoáng chất quan trọng như đồng, pyridoxin, sắt, niacin, mandan, thiamin, canxi, riboflavin… Những chất dinh dưỡng này có tác dụng hỗ trợ các bộ phận chức năng trong cơ thể hoạt động tốt.

Hẹ cũng chứa nhiều vitamin K – loại vitamin chịu trách nhiệm cho sức khỏe xương của bạn. Sự khử khoáng xương được ngăn chặn đáng kể bằng việc ăn hẹ thường xuyên. Đặc biệt phụ nữ dễ bị loãng xương hơn nam giới nên thường xuyên ăn hẹ sẽ giúp tăng mật độ xương, giúp xương chắc khỏe.

Hẹ là nguồn chứa chất flavonoid và lưu huỳnh tự nhiên có thể ngăn chặn một số loại bệnh ung thư hiệu quả. Những chất này giúp chống lại các gốc tự do và ngăn chặn chúng phát triển. Vì vậy, ăn hẹ có thể phòng ung thư đại tràng, vú, tuyến tiền liệt, phổi và dạ dày.

Hẹ nhiều dưỡng chất có lợi nhưng lại rất ít calories , do vậy việc bổ sung hẹ vào các bữa ăn hàng ngày còn giúp bạn giảm cân mà cơ thể vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.

100g hẹ tươi chỉ chứa 30 calories nhưng chứa nhiều chất chống oxy hóa, chứa chất xơ, vitamin, canxi và khoáng chất bổ dưỡng cần thiết cho nhiều bộ phận của cơ thể.

Một số tác dụng chữa bệnh khác của cây hẹ:

Giảm huyết áp và cholesterol: Cũng như tỏi, hẹ có chứa allicin. Allicin có tác dụng giảm huyết áp và ngăn quá trình sản sinh cholesterol trong cơ thể. Hơn nữa, chúng cũng có đặc tính chống vi khuẩn và chống nấm, tẩy vi khuẩn và nấm trong đường ruột, đảm bảo cho hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt.

  • Chữa cảm mạo, ho do lạnh
  • Chữa nhức răng
  • Hỗ trợ điều trị đái tháo đường
  • Nhuận tràng, trị táo bón
  • Chữa ho trẻ em do cảm lạnh
  • Giúp bổ mắt, trĩ sưng đau
  • Lòi dom
  • Chứng tâm hãn (mồ hôi ra không ngớt, chỉ khu trú ở vùng ngực)
  • Viêm loét dạ dày thể hàn; đau vùng thượng vị, buồn nôn hoặc nôn do lạnh
  • Tiểu đường
  • Người bị ra mồ hôi trộm

Hẹ tốt cho làn da

Vì hẹ có đặc tính chống vi khuẩn và nấm nên rất tốt cho da, đồng thời cải thiện những vấn đề về nhiễm trùng da. Hẹ có thể thay thế cho các loại kem bôi trị vảy và làm lành vết thương hở. Nhờ đặc tính này, hẹ có thể tiêu diệt vi khuẩn, nấm, giúp vết thương mau lành.

Giải pháp tuyệt vời cho da khô

Nếu bạn bị da khô, hẹ tươi là biện pháp cho bạn. Nghiền hẹ ra, rồi đắp lên mặt, để khô trong vòng 30 phút sau đó rửa mặt lại. Làm thường xuyên, bạn sẽ nhận thấy da có sự thay đổi rõ rệt.

Giúp ngăn ngừa mụn

Sự xuất hiện của beta-carotene trong hẹ có tác dụng làm sáng làn da, ngăn ngừa mụn. Ăn hẹ thường xuyên giúp da sáng rạng rỡ.

Một số trường hợp không nên dùng hẹ: Mặc dù là thực phẩm giàu dinh dưỡng,lại vừa là một vị thuốc quý từ thiên nhiên nhưng bởi nó lại không tốt cho những người có thể trạng âm suy, bốc hoả.

Tổng hợp 5 Cách làm bánh hẹ của người Hoa cập nhật 08/2022

Cách làm bánh hẹ của người Hoa đơn giản thơm ngon quên lối về

Nguyên liệu

  • Bột há cảo 400 gr
  • Bột gạo 150 gr
  • Bột nếp 10 gr
  • Bột nở 1 muỗng cà phê (baking soda)
  • Hẹ 500 gr
  • Tỏi băm 1 muỗng canh
  • Lá chuối 1 ít
  • Dầu ăn 4 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chế biến Bánh hẹ của người Hoa

Trộn bột

Sử dụng 1 thau to, cho vào thau 400 gr bột há cảo, 150gr bột gạo, 10gr bột nếp, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối rồi dùng vá trộn cho bột đều lại với nhau .

Sau đó từ từ cho nước sôi vào thau bột, dùng vá trộn đều đến khi bột hơi sệt là được.

Lưu ý: Để có thể phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình, bạn điều chỉnh lượng bột theo tỉ lệ như sau : 40 bột há cảo: 15 bột gạo: 1 bột nếp.

Bước 1 Trộn bột Bánh hẹ của người HoaBước 1 Trộn bột Bánh hẹ của người Hoa

Nhồi bột

Dùng tay nhồi hỗn hợp bột liên tục cho đến khi có được khối bột dẻo mịn.

Mẹo: Để bột mịn, dẻo không bị nổi óc trâu, bạn nên nhồi khi hỗn hợp bột còn nóng, không nên đợi hỗn hợp nguội bớt rồi mới nhồi.

Để bánh khi hấp được mềm, không bị khô cứng thì bạn cho khoảng 50ml nước lọc vào khối bột, tiếp tục nhồi cho đến khi tạo thành 1 khối bột đồng nhất thì lặp lại thao tác này khoảng 2 lần nữa là được.

Bước 2 Nhồi bột Bánh hẹ của người HoaBước 2 Nhồi bột Bánh hẹ của người Hoa

Sơ chế nguyên liệu

500gr hẹ mua về loại bỏ những lá sâu,cắt bỏ phần cuống, rửa sạch với nước rồi để ráo.

Sau đó cắt hẹ thành từng khúc dài khoảng 1/2 lóng tay rồi cho vào tất cả hẹ vào rổ.

1 muỗng canh tỏi băm bạn phi thơm cùng 2 muỗng canh dầu ăn để làm dầu tỏi phi.

Bước 3 Sơ chế nguyên liệu Bánh hẹ của người HoaBước 3 Sơ chế nguyên liệu Bánh hẹ của người Hoa

Trộn hẹ

Nêm vào rổ hẹ 1 muỗng cà phê bột nở,1 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh dầu tỏi phi sau đó trộn đều cho hẹ thấm gia vị.

Mẹo: Bột nở giúp cho lá hẹ giữ được màu tươi xanh sau khi hấp, lá hẹ không bị ngã vàng.

Bước 4 Trộn hẹ Bánh hẹ của người Hoa

Se bột

Lấy 1 khối bột nhỏ khoảng 1 muỗng canh, bạn dùng tay vo tròn sau đó se bột theo hình tròn để ta có được lớp vỏ bánh mỏng hình tròn dày khoảng 1/4 lóng tay.

Mẹo

  • Se phần viền bột mỏng hơn phía trong để khi gói bánh sẽ đẹp hơn, khi ăn không bị ngán.
  • Dùng 1 ít bột áo thoa vào tay để gói bánh dễ dàng, bột không dính vào tay.

Bước 5 Se bột Bánh hẹ của người HoaBước 5 Se bột Bánh hẹ của người Hoa

Gói bánh

Bạn cho 2 muỗng canh hẹ đã trộn gia vị vào miếng bột vừa se mỏng rồi khéo léo dùng tay gói kín hẹ lại, đặt bánh hẹ lên miếng lá chuối, phần núm gói kín đặt phía dưới lá chuối rồi nhẹ nhàng dùng tay ấn nhẹ để bánh hẹ hơi dẹp ra.

Mẹo: Có thể cho ít hẹ lại nếu bạn cảm thấy khó gói bánh.

Tiếp tục gói bánh hẹ cho đến khi hết các nguyên liệu.

Bước 6 Gói bánh Bánh hẹ của người HoaBước 6 Gói bánh Bánh hẹ của người Hoa

Hấp bánh

Bắc nồi hấp lên bếp, xếp bánh hẹ lên xửng rồi mang đi hấp với lửa lớn khoảng 10 phút là bánh chín.

Mẹo: Để bánh chín đều và không bị dính vào nhau sau khi hấp, bạn trải bánh hẹ lên xửng hấp và cách nhau khoảng 1/2 lóng tay, không xếp chồng lên nhau.

Bước 7 Hấp bánh Bánh hẹ của người HoaBước 7 Hấp bánh Bánh hẹ của người Hoa

Hoàn thành

Khi bánh trở nên trong, có thể nhìn thấy phần hẹ bên trong là bánh đã chín.

Lấy bánh xếp ra dĩa là có thể thưởng thức ngay.

Mách nhỏ: Có thể chiên giòn 2 mặt, bánh sẽ vừa giòn vừa dai ăn hoài không ngán.

Bước 8 Hoàn thành Bánh hẹ của người Hoa

Thành phẩm

Chỉ cần dành chút thời gian bạn đã có ngay món bánh hẹ người Hoa. Vỏ bánh mềm dẻo hòa cùng vị ngọt của hẹ đầy bên trong phần nhân. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn thú vị thay thế cho ngày ngán cơm.

Bạn nên ăn bánh kèm với nước tương hoặc nước mắm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị. Vào bếp làm ngay nào!

Bước 9 Thành phẩm Bánh hẹ của người Hoa

Cách làm bánh hẹ người Hoa ngọt thơm dẻo mềm lạ miệng siêu dễ

Nguyên liệu

  • 150gr bột gạo
  • 150gr bột nếp
  • 150gr bột năng
  • 450gr hẹ
  • 200ml nước
  • Dầu ăn, muối, nước mắm

Cách làm bánh hẹ người Hoa

Bước 1 Làm nhân hẹ

Hẹ cắt bỏ cuống và những phần hư, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn rồi đem xào.

Tiếp đến bạn cho vào chảo nóng 2 muỗng dầu ăn rồi thêm phần hẹ đã cắt vào xào, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều cho nước mắm thấm đều hẹ. Xào hẹ vừa chín tới thì tắt bếp, không để hẹ chín quá sẽ bị nhũn khi hấp bánh.

Làm nhân hẹ

Làm nhân hẹ

Bước 2 Làm bột bánh

Trộn đều 150gr bột gạo, 150gr bột nếp, 150gr bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn với 200ml nước đun sôi. Khi các nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau thành một khối bột thì bạn cho vào thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi tiếp tục nhào bột cho đến khi khối bột dẻo, mịn và không dính tay.

Trộn bột bánh cho thật mịn và dẻo

Trộn bột bánh cho thật mịn và dẻo

Mẹo nhỏ:

– Cho nước sôi vào từ từ để trộn bột sẽ giúp bạn kiểm soát được khối bột không bị nhão quá hay khô quá

– Bột sau khi nhào xong cho vào lò vi sóng 1 phút sẽ giúp cho bột dẻo và mịn hơn, sau đó bạn hãy tiếp tục nhào bột thêm khoảng 1-2 phút là xong.

Bước 3 Gói bánh hẹ

Chia khối bột thành 6 phần bằng nhau rồi vo tròn thành từng viên, sau đó bạn lấy từng viên bột bóp từ từ sao cho bột mỏng lại dần thành một lớp bột mỏng hình tròn.

Tiếp đến, bạn dùng muỗng múc một lượng hẹ vừa ăn vào vỏ bánh rồi túm kín bánh lại. Cuối cùng bạn lấy tay ấn nhẹ cho bánh hơi dẹp ra.

Gói bánh hẹ

Gói bánh hẹ

Mẹo nhỏ: Khi làm vỏ bánh, bạn hãy làm sao cho lớp bột ở trung tâm vỏ bánh dày hơn phần rìa, như vậy khi hấp bánh sẽ đẹp hơn và ăn không bị ngán.

Bước 4 Hấp bánh hẹ

Xếp từng chiếc bánh hẹ đã gói vào nồi có lót giấy nến hoặc miếng vải mỏng và hấp cách thủy trong vòng 20 phút.

Bánh chín thì bạn đã có thể thưởng thức ngay, nếu thích ăn bánh có độ giòn thì sau khi hấp chín bánh bạn hãy lấy bánh chiên giòn và vàng đều hai mặt bánh nhé.

Hấp chín bánh hẹ

Hấp chín bánh hẹ

Thành phẩm

Bánh hẹ người Hoa có phần vỏ bánh dai mềm và nhân bánh nóng hổi tỏa hương thơm cùng vị ngọt thanh đặc trưng của hẹ, bánh ngon hơn khi ăn kèm với nước mắm chua ngọt, chắc chắn sẽ là món bánh thích hợp cho những ngày mưa se lạnh.

Bánh hẹ người Hoa thơm ngon ăn cùng với nước chấm

Bánh hẹ người Hoa thơm ngon ăn cùng với nước chấm

Cách làm bánh hẹ chiên nhân thịt giòn dai người Hoa

Nguyên liệu

  • 150gram bột gạo
  • 50gram bột năng
  • 150ml nước lọc
  • 100gram lá hẹ
  • 3 củ hành tím băm
  • 100gram thịt heo xay
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước tương.

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn bột làm bánh

Đổ hết bột gạo và bột năng vào tô. Nêm 1/2 thìa cà phê muối trộn đều. Tiếp theo đồ từ từ 150ml nước sôi vào tô bột. Vừa chế vừa dùng phới dẹt khuấy đều.

Dùng tay nhồi bột đều tay đến khi chúng tạo thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Lấy nắp hoặc màng bọc thực phẩm đậy bột lại ủ 15 phút để bột không bị khô.

Bước 2: Làm nhân bánh

Hẹ nhặt lá úa, ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Cắt hẹ thành các khúc ngắn 0,5cm.

Bỏ thịt heo xay vào tô lớn cùng hẹ. Nêm nếm 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho thấm gia vị.

Thái hẹ trộn nhân

Bột nhào xong để chúng nghỉ cho nở ra, phần nhân hẹ nêm nếm vừa ăn. Ảnh: Internet

Bước 3: Tạo hình bánh

Lăn bột thành hình trụ dài rồi cắt chúng ra thành các khối bằng nhau. Lấy khối bột để lên thớt dùng cây cán bột cán dẹp chúng ra.

Kế đến bạn múc nhân thịt hẹ vừa phải bỏ vào giữa bột. Túm bột lại rồi nắn chúng thành hình tròn dẹp. Tiếp tục thực hiện đến hết nguyên liệu.

Tạo hình bột bánh

Nếu không có cây cán bột bạn có thể dùng ly thủy tinh tròn. Ảnh: Internet

Bước 4: Hấp bánh

Chuẩn bị xửng hấp lót vào 1 miếng giấy nến hoặc lá chuối. Sau đó xếp bánh vào xửng bỏ vào nồi cơm điện hấp cách thủy trong khoảng 20 phút.

Bước 5: Làm nước chấm

cho vào chén 5 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê giấm, ít tỏi ớt khuấy đều. Nêm nếm lại vừa khẩu vị là được.

Bước 6: Chiên bánh hẹ

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bỏ bánh hẹ đã hấp vào chiên hơi vàng cháy xém 2 mặt thì vớt ra.

Chiên bánh hẹ

Bạn có thể hấp bánh hẹ bằng nồi cơm điện, xửng hấp sau đó mang chiên vàng. Ảnh: Internet

Như vậy cách làm bánh hẹ chiên không quá khó. Món ăn sẽ có vỏ bánh giòn giòn, dai dai, nhân thịt hẹ thơm béo cực ngon. Kèm theo đó bạn có thể chấm nước tương pha hoặc nước mắm chua ngọt đều được.

Bánh hẹ chiên ngon

Bánh hẹ chiên giòn giòn, dai dai, phần nhân thịt và hẹ thấm gia vị mặn mặn cực hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cách làm bánh hẹ truyền thống của người Hoa đơn giản tại nhà ai cũng thực hiện được

Nguyên liệu

  • 400gram bột há cảo
  • 150gram bột gạo
  • 10gram bột nếp
  • 1 thìa cà phê bột nở ( Baking soda)
  • 500gram hẹ
  • 1 thìa canh tỏi băm
  • Vài miếng lá chuối
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn bột

Bạn cho 400gram bột há cảo, 10gram bột nếp, 150gram bột gạo, 2 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt vào thau lớn. Dùng vá trộn các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo đổ nước sôi từ từ vào thau bột, dùng vá khuấy đều liên tục. Đến khi thấy bột ướt quyện lại thì ngưng.

Bước 2: Nhồi bột bánh

Dùng tay nhồi bột liên tục đến khi chúng tạo thành khối bột dẻo mịn, không dính tay. Tiếp theo để bột không khô cứng, bánh mềm hơn khi hấp bạn cho vào thêm khoảng 50ml nước lọc. Tiếp tục nhồi đến khi khối bột đồng nhất, khô nước.

Nhồi bột làm bánh

Phần bột nhào thật đều tay đến khi chúng tạo thành khối dẻo mịn, độ ẩm vừa phải. Ảnh: Internet

Bước 3: Sơ chế và trộn hẹ

Hẹ nhặt bỏ lá úa, cắt bỏ phần đầu cứng, rửa sạch. Dùng dao cắt hẹ thành khúc ngắn khoảng 0,5cm.

Nêm vào tô hẹ 1 thìa canh bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nở, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh dầu tỏi phi, trộn đều cho thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn đun nóng. Dầu nóng bỏ 1 thìa canh tỏi vào phi thơm vàng rồi tắt bếp.

Bước 4: Tạo hình bánh hẹ

Rắc bột khô lên thớt và thoa đều tay. Tiếp theo lấy khối bột vừa phải dùng tay vo tròn rồi ấn bột dẹp ra. Tiếp theo bạn cho nhân hẹ vừa đủ vào trong miếng bột. Dùng tay gói bột phủ kín phần nhân lại. Đặt chiếc bánh hẹ lên miếng lá chuối đã cắt theo kích thước của chiếc bánh hẹ. Tiếp tục gói bánh cho đến khi hết nguyên liệu.

Bỏ nhân hẹ vào bánh

Bạn nên nêm nếm gia vị vào hẹ trước trộn đều để khi ăn đến phần nhân mặn mặn thú vị. Ảnh: Internet

Bước 5: Hấp bánh

Bắc nồi hấp lên bếp đun nước sôi lên. Tiếp theo xếp bánh hẹ vào xửng mang hấp trên lửa lớn khoảng 10 phút. Khi bánh chín chúng sẽ trong lại thấy phần nhân lá hẹ bên trong. Xếp bánh ra đĩa là có thể thưởng thức.

Hấp bánh hẹ Hoa

Lót miếng lá chuối hoặc giấy nến giúp bánh không bị dính vào xửng khó lấy ra. Ảnh: Internet

Cách làm bánh hẹ hấp của người Hoa cực đơn giản, nhanh gọn. Chiếc bánh có phần vỏ ngoài mềm dẻo, nhân hẹ thơm vừa vị đặc trưng. Với món bánh này bạn có thể xào thêm nhân tôm thịt đã rắc lên ăn kèm. Đây cũng là món ăn chay có thể chấm cùng nước tương sẽ tạo nên sự ngon miệng tuyệt vời.

Bánh hẹ của người Hoa

Những chiếc bánh hẹ hấp dẻo dai, ngon miệng khá giống sủi cảo, há cảo. Ảnh: Internet

Cách làm bánh hẹ nhân thịt trứng ngon hấp dẫn

Nguyên liệu

  • Hẹ 150 Gr
  • Bột gạo 100 Gr
  • Bột năng 100 Gr
  • Thịt băm 100 Gr
  • Đường trắng 3 Muỗng canh
  • Nước 170ml
  • Nước mắm 5 Muỗng canh
  • Tiêu 1 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 1 Muỗng canh
  • Ớt băm 1 Muỗng canh
  • Hành tím băm 1 Muỗng canh
  • Trứng gà 2 Quả
  • Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN

Cách làm bột bánh hẹ: Rây 100gr bột gạo và 100gr bột năng vào tô, thêm ½ muỗng cà phê muối vào rồi trộn đều hỗn hợp. Sau đó khoét ở giữa hỗn hợp bột một lỗ nhỏ rồi đổ 170ml nước sôi vào, trộn đều và chờ cho hỗn hợp nguội bớt thì chuyển sang nhào bột bằng tay khoảng 10-15 phút đến khi hỗn hợp mịn. Đậy kín và ủ bột trong khoảng 30 phút.

Cách làm bột bánh hẹ: Rây 100gr bột gạo và 100gr bột năng vào tô, thêm ½ muỗng cà phê muối vào rồi trộn đều hỗn hợp. Sau đó khoét ở giữa hỗn hợp bột một lỗ nhỏ rồi đổ 170ml nước sôi vào, trộn đều và chờ cho hỗn hợp nguội bớt thì chuyển sang nhào bột bằng tay khoảng 10-15 phút đến khi hỗn hợp mịn. Đậy kín và ủ bột trong khoảng 30 phút. Cách làm bột bánh hẹ: Rây 100gr bột gạo và 100gr bột năng vào tô, thêm ½ muỗng cà phê muối vào rồi trộn đều hỗn hợp. Sau đó khoét ở giữa hỗn hợp bột một lỗ nhỏ rồi đổ 170ml nước sôi vào, trộn đều và chờ cho hỗn hợp nguội bớt thì chuyển sang nhào bột bằng tay khoảng 10-15 phút đến khi hỗn hợp mịn. Đậy kín và ủ bột trong khoảng 30 phút. Cách làm bột bánh hẹ: Rây 100gr bột gạo và 100gr bột năng vào tô, thêm ½ muỗng cà phê muối vào rồi trộn đều hỗn hợp. Sau đó khoét ở giữa hỗn hợp bột một lỗ nhỏ rồi đổ 170ml nước sôi vào, trộn đều và chờ cho hỗn hợp nguội bớt thì chuyển sang nhào bột bằng tay khoảng 10-15 phút đến khi hỗn hợp mịn. Đậy kín và ủ bột trong khoảng 30 phút. Cách làm bột bánh hẹ: Rây 100gr bột gạo và 100gr bột năng vào tô, thêm ½ muỗng cà phê muối vào rồi trộn đều hỗn hợp. Sau đó khoét ở giữa hỗn hợp bột một lỗ nhỏ rồi đổ 170ml nước sôi vào, trộn đều và chờ cho hỗn hợp nguội bớt thì chuyển sang nhào bột bằng tay khoảng 10-15 phút đến khi hỗn hợp mịn. Đậy kín và ủ bột trong khoảng 30 phút.

Rửa sạch lá hẹ, cắt sợi nhỏ khoảng 2cm rồi trộn cùng với 100gr thịt xay. Ướp hỗn hợp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng café tiêu và 1 muỗng canh hành tím băm. Sau đó trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho hỗn hợp thấm gia vị.

Rửa sạch lá hẹ, cắt sợi nhỏ khoảng 2cm rồi trộn cùng với 100gr thịt xay. Ướp hỗn hợp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng café tiêu và 1 muỗng canh hành tím băm. Sau đó trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho hỗn hợp thấm gia vị. Rửa sạch lá hẹ, cắt sợi nhỏ khoảng 2cm rồi trộn cùng với 100gr thịt xay. Ướp hỗn hợp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng café tiêu và 1 muỗng canh hành tím băm. Sau đó trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho hỗn hợp thấm gia vị.

Gói bánh hẹ: Bột sau khi ủ vê dài sau đó chia thành 6 phần bằng nhau, rắc chút bột áo lên thớt rồi cán bột ra thành miếng tròn mỏng khoảng 3mm, cho nhân vào phần giữa bột rồi cuộn lại thành miếng tròn dẹt.

Gói bánh hẹ: Bột sau khi ủ vê dài sau đó chia thành 6 phần bằng nhau, rắc chút bột áo lên thớt rồi cán bột ra thành miếng tròn mỏng khoảng 3mm, cho nhân vào phần giữa bột rồi cuộn lại thành miếng tròn dẹt. Gói bánh hẹ: Bột sau khi ủ vê dài sau đó chia thành 6 phần bằng nhau, rắc chút bột áo lên thớt rồi cán bột ra thành miếng tròn mỏng khoảng 3mm, cho nhân vào phần giữa bột rồi cuộn lại thành miếng tròn dẹt. Gói bánh hẹ: Bột sau khi ủ vê dài sau đó chia thành 6 phần bằng nhau, rắc chút bột áo lên thớt rồi cán bột ra thành miếng tròn mỏng khoảng 3mm, cho nhân vào phần giữa bột rồi cuộn lại thành miếng tròn dẹt. Gói bánh hẹ: Bột sau khi ủ vê dài sau đó chia thành 6 phần bằng nhau, rắc chút bột áo lên thớt rồi cán bột ra thành miếng tròn mỏng khoảng 3mm, cho nhân vào phần giữa bột rồi cuộn lại thành miếng tròn dẹt.

Cho bánh hẹ vào nồi hấp có lót giấy nến, phủ một lớp khăn mỏng qua nồi rồi hấp bánh trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thấy hẹ xanh nổi trên mặt bánh là bánh chín.

Cho bánh hẹ vào nồi hấp có lót giấy nến, phủ một lớp khăn mỏng qua nồi rồi hấp bánh trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thấy hẹ xanh nổi trên mặt bánh là bánh chín. Cho bánh hẹ vào nồi hấp có lót giấy nến, phủ một lớp khăn mỏng qua nồi rồi hấp bánh trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thấy hẹ xanh nổi trên mặt bánh là bánh chín.

Pha nước mắm chua ngọt chấm bánh hẹ theo tỷ lệ: 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tỏi ớt băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Pha nước mắm chua ngọt chấm bánh hẹ theo tỷ lệ: 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tỏi ớt băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Pha nước mắm chua ngọt chấm bánh hẹ theo tỷ lệ: 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tỏi ớt băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Bánh hẹ hấp xong có thể ăn luôn với nước mắm chua ngọt hoặc chiên vàng hai mặt trên chảo với trứng cũng sẽ rất hấp dẫn nhé. Những chiếc bánh hẹ dẻo dai, thơm ngon, dùng ăn chơi hay đổi vị cho bữa sáng gia đình đều rất tuyệt vời.

Bánh hẹ hấp xong có thể ăn luôn với nước mắm chua ngọt hoặc chiên vàng hai mặt trên chảo với trứng cũng sẽ rất hấp dẫn nhé. Những chiếc bánh hẹ dẻo dai, thơm ngon, dùng ăn chơi hay đổi vị cho bữa sáng gia đình đều rất tuyệt vời. Đặc biệt, cách làm bánh hẹ của người Hoa chuẩn ngon được biến tấu từ Cooky sẽ rất dễ cho các bạn làm theo đấy. Bánh hẹ hấp xong có thể ăn luôn với nước mắm chua ngọt hoặc chiên vàng hai mặt trên chảo với trứng cũng sẽ rất hấp dẫn nhé. Những chiếc bánh hẹ dẻo dai, thơm ngon, dùng ăn chơi hay đổi vị cho bữa sáng gia đình đều rất tuyệt vời. Đặc biệt, cách làm bánh hẹ của người Hoa chuẩn ngon được biến tấu từ Cooky sẽ rất dễ cho các bạn làm theo đấy. Bánh hẹ hấp xong có thể ăn luôn với nước mắm chua ngọt hoặc chiên vàng hai mặt trên chảo với trứng cũng sẽ rất hấp dẫn nhé. Những chiếc bánh hẹ dẻo dai, thơm ngon, dùng ăn chơi hay đổi vị cho bữa sáng gia đình đều rất tuyệt vời. Đặc biệt, cách làm bánh hẹ của người Hoa chuẩn ngon được biến tấu từ Cooky sẽ rất dễ cho các bạn làm theo đấy. Bánh hẹ hấp xong có thể ăn luôn với nước mắm chua ngọt hoặc chiên vàng hai mặt trên chảo với trứng cũng sẽ rất hấp dẫn nhé. Những chiếc bánh hẹ dẻo dai, thơm ngon, dùng ăn chơi hay đổi vị cho bữa sáng gia đình đều rất tuyệt vời. Đặc biệt, cách làm bánh hẹ của người Hoa chuẩn ngon được biến tấu từ Cooky sẽ rất dễ cho các bạn làm theo đấy.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh hẹ của người Hoa

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm bánh hẹ của người Hoa

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh hẹ của người Hoa ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh hẹ của người Hoa , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Ăn bánh hẹ có tốt không?

Không chỉ là món ăn ngon miệng, món bánh hẹ với lá hẹ tươi chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, vitamin, chất xơ, canxi và khoáng chất bổ dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Đặc biệt, hẹ là nguồn chứa chất flavonoid cùng lưu huỳnh tự nhiên có thể ngăn chặn một số loại bệnh ung thư. Do đó, ăn hẹ thường xuyên có thể phòng ung thư đại tràng, ung thư vú, phổi, dạ dày,…

Bánh hẹ có nhiều dưỡng chất có lợi nhưng lại rất ít calories, vì vậy việc làm bánh hẹ hàng ngày còn giúp bạn hỗ trợ giảm cân mà cơ thể vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.

Hẹ không nên ăn với gì?

Trong quá trình chế biến, tránh kết hợp hẹ với mật ong, thịt trâu, thịt bò vì chúng dễ sản sinh ra các chất độc hại, gây nên tình trạng khó tiêu và đau bụng.

Tổng kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh canh hẹ thơm ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Với 5 công thức làm bánh hẹ của người Hoa cực kì độc đáo và lạ miệng được cập nhật mới nhất tháng 08/2022, cùng vào bếp trổ tài ngay cho gia đình thưởng thức nhé, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho mà xem. Chúc bạn thành công!

5/5 - (10 votes)