Cách làm bánh gạo rong biển tốt cho sức khỏe 04 / 2024

Bánh gạo là món bánh thơm ngon, ăn vặt lạ miệng được nhiều người yêu thích. Hôm nay,  tôi sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện ngay cách làm bánh gạo rong biển giòn rụm mới nhất 04/2024 từ cơm nguội bằng lò vi sóng nhé!

Rong biển ăn kèm với bánh gạo

Rong biển hay còn gọi là tảo bẹ là một thuật ngữ thông dụng và thiếu một định nghĩa chính thức chỉ những loài sinh vật sinh sống ở biển. Một loại rong biển có thể thuộc một trong một số nhóm tảo đa bào không có tổ tiên chung như: tảo đỏ, tảo lục và tảo nâu. Rong biển có thế sống ở cả hai môi trường nước mặn và nước lợ.

Chúng mọc trên các rạn san hô hoặc trên các vách đá, hoặc có thể mọc dưới tầng nước sâu với điều kiện có ánh sáng mặt trời chiếu tới để quang hợp. Rong biển đã dần trở nên phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Rong biển là thức ăn rất giàu dưỡng chất. Trong các phương pháp dưỡng sinh của nhiều dân tộc trên thế giới, rong biển được coi là thức ăn tạo sự dẻo dai, khỏe mạnh về thể chất và tinh thần cho con người.

Tác dụng của rong biển

Ngăn ngừa ung thư

Chính nhờ vào thành phần lignans có trong rong biển, nó có tác dụng tuyệt vời để bảo vệ cơ thể khỏi các chứng bệnh ung thư nguy hiểm, ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.

Ngoài ra, rong biển còn là loại thực phẩm rất tốt cho phụ nữ mãn kinh, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư vú hiệu quả. Hãy bổ sung ngay rong biển vào thực đơn hàng ngày để bảo vệ sức khoẻ khỏi các chứng bệnh ung thư nguy hiểm.

Ổn định huyết áp

Rong biển chứa rất nhiều canxi và các khoáng chất cần thiết, nhưng lượng natri thấp nên có tác dụng hiệu quả trong việc ổn định huyết áp. Đặc biệt, những người đang bị các bệnh cao huyết áp nên bổ sung ngay rong biển vào chế độ ăn để cải thiện tình trạng bệnh nhanh chóng và hiệu quả hơn.

Cải thiện hệ tiêu hoá

Hàm lượng chất xơ có trong rong biển khá dồi dào giúp lợi khuẩn trong đường ruột làm cho hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn.

Bên cạnh đó, khoáng chất alginate có trong rong biển làm tăng cường chất nhầy trong thành ruột, từ đó khả năng tiêu hoá cũng được cải thiện.

Rong biển mang nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa. Đồ họa: B.C

Chống viêm, diệt khuẩn

Một trong những công dụng của rong biển ít người biết đó là tác dụng chống viêm nhiễm cho cơ thể hiệu quả nhờ chất fucans. Các chứng bệnh liên quan đến viêm nhiễm rất đa dạng và có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ của bạn.

Vì vậy, để phòng ngừa các bệnh liên quan đến viêm nhiễm và có được một sức khoẻ lành mạnh, bạn nên bổ sung ngay rong biển vào thực đơn hàng ngày.

Rong biển giúp giảm cân

Rong biển có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng vì chúng có nhiều chất xơ giúp bạn no lâu hơn, giảm ăn vặt. Chất xơ cũng giúp gia tăng sự trao đổi chất và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Ngoài ra, algiante có trong rong biển hoạt động như một tác nhân bulking, làm chậm sự hấp thụ chất béo đối với cơ thể.

Giảm đau đầu

Rong biển chứa hàm lượng chất magie dồi dào có tác dụng giúp ngăn ngừa các chứng bệnh đau nửa đầu hiệu quả. Nếu bạn hay người thân đang bị chứng đau nửa đầu thì đây là món ăn thật sự không nên bỏ qua.

Cách làm bánh gạo rong biển đơn giản, siêu nhanh tại nhà

Cách 1: Cách làm bánh gạo rong biển đơn giản bằng lò vi sóng

Nguyên liệu làm bánh gạo rong biển từ cơm nguội

• Cơm 1 bát

• Mật ong 2 muỗng canh

• Xì dầu 50ml

• Rong biển 1 lá

• Dầu ăn 100ml

• Lò vi sóng, màng bọc thực phẩm, chén bát, chảo chống dính

Cách chế biến bánh gạo rong biển từ cơm nguội

Bước 1: Cán cơm nguội

• Đổ bát cơm lên một lớp màng bọc thực phẩm rồi dùng một lớp màng khác phủ lên. Sau đó, bạn dùng dụng cụ cán bột cán dẹt phần cơm nguội để tạo độ dày khoảng 0.5cm.

• Bạn sử dụng một cái khuôn nhúng vào nước, sau đó ấn vào lớp cơm nguội đã cán mỏng tạo thành những miếng cơm nguội tròn nhỏ.

Mách nhỏ:

• Bạn không nên cán cơm quá dày vì khi chiên bánh sẽ bị cứng và ăn không ngon.

• Ngoài ra, bạn có thể sử dụng khuôn với các hình dạng khác nhau: tròn, trái tim, ngôi sao để tạo hình bánh trông hấp dẫn hơn.

Bước 2: Nướng lần 1 bằng lò vi sóng

• Đặt những phần cơm nguội đã tạo hình vào dĩa, sau đó cho vào lò vi sóng quay 1 – 2 phút ở nhiệt độ thấp sau đó lấy ra để nguội khoảng 3 – 5 phút.

• Tiếp tục cho cơm vào lò, lặp lại thao tác nhiều lần cho đến khi phần cơm cứng lại.

Bước 3: Quét gia vị

• Cho vào chén 50ml xì dầu cùng với 2 muỗng canh mật ong khuấy đều để tạo gia vị cho bánh.

• Sau đó dùng chổi phết hỗn hợp gia vị đã pha lên 2 bề mặt cơm nguội đã quay trong lò và ướp trong khoảng 5 – 10 phút cho thấm gia vị.

Mách nhỏ: Bạn nên sử dụng lượng dầu ăn nhiều, ngập bánh để khi chiên bánh sẽ được giòn ngon hơn.

Bước 5: Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn đun sôi, sau đó cho phần bánh đã ướp gia vị vào chiên vàng giòn đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 6: Kẹp rong biển

Cắt miếng rong biển thành hình vuông nhỏ, sau đó kẹp vào từng miếng bánh gạo.

Mách nhỏ: Tùy thuộc vào sở thích ăn rong biển nhiều hay ít mà bạn cắt rong biển theo kích thước to hay nhỏ.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh gạo giòn rụm, vị mặn mặn ngọt ngọt của xì dầu và mật ong cùng với rong biển sẽ khiến bạn nghiện luôn đấy!

Cách 2: Cách làm bánh gạo rong biển giòn bằng cơm nguội

Nguyên liệu làm Bánh gạo rong biển bằng cơm nguội

• Cho 1 người

•  Cơm 1 chén

•  Mật ong 2 muỗng canh

•  Xì dầu 50 ml

•  Rong biển 1 lá

•  Dầu ăn 100 ml

Dụng cụ thực hiên

Lò vi sóng, màng bọc thực phẩm, chén bát, chảo chống dính,…

Cách chế biến Bánh gạo rong biển bằng cơm nguội

1. Cán cơm nguội

Đổ một chén cơm lên một lớp màng bọc thực phẩm, dùng một lớp màng khác phủ lên. Sau đó dùng dụng cụ cán bột cán dẹp phần cơm nguội tạo độ dày tầm 0.5cm.

Dùng một cái khuôn nhúng vào nước, sau đó ấn vào lớp cơm nguội đã cán mỏng tạo thành những miếng cơm nguội tròn nhỏ.

• Mách nhỏ:

  • Bạn không nên cán quá dày, khi chiên bánh sẽ bị cứng, ăn không ngon.

  • Bạn có thể dùng khuôn với nhiều hình dạng: tròn, trái tim, ngôi sao,… để giúp tạo hình bánh thêm hấp dẫn hơn.

2. Nướng lần 1 bằng lò vi sóng

Đặt những phần cơm nguội đã tạo hình vào dĩa, sau đó cho vào lò vi sóng quay 1 – 2 phút ở nhiệt độ thấp sau đó lấy ra để nguội khoảng 3 – 5 phút.

Tiếp tục cho cơm vào lò, lặp lại thao tác nhiều lần cho đến khi phần cơm cứng lại.

3. Quét gia vị

Cho vào chén 50ml xì dầu cùng với 2 muỗng canh mật ong khuấy đều để tạo gia vị cho bánh.

Sau đó dùng chổi phết hỗn hợp gia vị đã pha lên 2 bề mặt cơm nguội đã quay trong lò và ướp trong khoảng 5 – 10 phút cho thấm gia vị.

Mách nhỏ: Bạn cần sử dụng lượng dầu ăn nhiều, ngập bánh để khi chiên bánh sẽ được giòn ngon hơn nhé.

4. Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn đun sôi, sau đó cho phần bánh đã ướp gia vị vào chiên vàng giòn đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

5. Kẹp rong biển

Cắt miếng rong biển thành hình vuông nhỏ, sau đó kẹp vào từng miếng bánh gạo.

• Mách nhỏ: Tùy thuộc vào sở thích ăn rong biển nhiều hay ít mà bạn cắt rong biển theo kích thước to hay nhỏ nhé!

6. Thành phẩm

Bánh gạo giòn rụm, vị mặn mặn ngọt ngọt của xì dầu và mật ong cùng với rong biển sẽ khiến bạn ăn hoài không ngừng được đấy!

Cách 3: Cách làm bánh gạo rong biển One One giòn tan ăn là mê 

Nguyên liệu:

• Tôm tươi: 200g;

• Cơm nóng: 400g;

• Nấm rơm: 50g;

• Cà rốt: ½ củ;

• Đậu Hà Lan: 50gDầu ăn, hạt tiêu, muối.

Các làm bánh gạo Việt Nam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chọn loại gạo dẻo để nấu cơm cho có độ kết dính khi trộn cùng các nguyên liệu khác. Vo sạch gạo rồi nấu cơm cho chín.

• Tôm làm sạch, bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ướp tôm cùng với 2 muỗng muối và ½ muỗng tiêu.

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái hạt lựu. Nấm hương ngâm cùng với nước cho nở ra, rửa sạch rồi cắt chân thái hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Chế biến món ăn

• Bắc nồi lên bếp đun sôi nước, cho đậu, nấm, cà rốt vào chần sơ qua rồi vớt ra để cho ráo nước. Đun nóng chảo cùng 1 muỗng dầu ăn, cho tôm đã ướp vào xào chín thì tắt bếp.

• Đổ các nguyên liệu vừa chế biến ở trên cùng với cơm nóng sao cho hòa quyện vào với nhau. Cắt hỗn hợp thành từng miếng bánh nhỏ với đường kính khoảng 7 – 9cm tùy theo sở thích.

• Khi trộn đều hỗn hợp bạn nên cho vào 1 muỗng dầu ăn để khi ăn bánh sẽ dẻo hơn và nặn bánh không bị dính tay.

Bước 3: Chiên bánh và thưởng thức

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng. Cho bánh vào rán cho đến khi chín vàng hai mặt. Xếp bánh ra dĩa rồi ăn kèm với tương ớt hoặc xốt cà chua tùy theo sở thích.

Cách 4: Cách làm bánh gạo rong biển ngon mê ly khó cưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Cơm nguội

2. 2 muỗng nước tương

3. 1 muỗng dầu hào

4. 1 muỗng mật ong

5. 1 muỗng tương cà

6. Rong biển khô

7. Dầu ăn

Hướng dẫn thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu

Rong biển cắt sợi nhỏ. Cơm nguội cho vào tô lớn, rồi thêm rong biển vào trộn đều.

2. Cán mỏng cơm nguội

Cho cơm nguội vào 1 túi zip lớn rồi dùng chày/chai thủy tinh cán mỏng.

 Dùng miệng ly để cắt thành bánh tròn hoặc có thể cắt kiểu gì cũng được.

3. Làm hỗn hợp sốt 

Cho nước tương (xì dầu), dầu hào, mật ong, tương cà vào một bát tô, rồi trộn đều hỗn hợp.

4. Chiên bánh gạo

Đặt chảo lên bếp. Thêm 1 ít dầu ăn và đun với mức lửa nhỏ. Sau đó cho cơm nguội vào áp chảo đến khi 2 mặt vàng đều.

Dùng cọ phết hỗn hợp nước sốt lên trên 2 bề mặt miếng bánh gạo, tiếp tục áp chảo thêm 1 chút nữa. Nếu có vừng mè thì có thể rắc lên trên để tăng độ bùi ngậy cho miếng bánh.

5. Thành quả

Bánh gạo rong biển chiên đến khi chín vàng, giòn rụm thì lấy ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

Bánh gạo rong biển chiên giòn ăn kèm với tương ớt cay cay. Đây là món ăn vặt tuyệt hảo cho những ngày ở nhà rảnh rỗi thế này.

Cách 5: Cách làm bánh gạo rong biển ngon tuyệt cú mèo

• Khẩu phần: 4 người

• Cơm: 4 Chén

• Rong biển khô: 50 Gr

• Dầu ăn: 200 ml

• Muối: 1/2 Muỗng cà phê

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN

1. Rong biển cắt sợi nhỏ. Cơm nguội cho vào tô, rồi thêm rong biển vào trộn đều. Phết một lớp dầu ăn vào hộp vuông hoặc khuôn để chống dính. Đổ cơm vào rồi ấn thật chặt cho cơm kết dính với nhau tạo thành một khối chắc chắn.

2. Khi cơm đã cứng chắt thì lấy ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vừa ăn. Làm nóng dầu ăn trong chảo, lần lượt cho các lát bánh vào chiên đến khi chín vàng, giòn rụm thì lấy ra dĩa có lót giấy thấm dầu là xong nha.

3. Bánh gạo rong biển chiên giòn ăn kèm với tương ớt cay cay, thơm lừng sẽ là món ăn vặt tuyệt hảo cho những ngày thời tiết se se lạnh đấy. Chúng ta hãy nhanh tay lưu công thức lại và làm ngay nào.

Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm bánh gạo rong biển

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm bánh gạo rong biển

Nơi bán nguyên liệu làm bánh gạo rong biển

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh gạo rong biển, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Cách bảo quản bánh gạo rong biển không bị hư hỏng

• Bánh sẽ ngon hơn khi bạn ăn nóng. Nên làm lượng vừa đủ dùng trong ngày thôi nhé.

• Bạn có thể cho bánh gạo chưa chiên vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản được 2 – 3 tuần. Khi ăn chỉ cần rã đông, sau đó phết gia vị và đem chiên vàng.

• Đối với bánh gạo đã chiên, bạn cũng có thể bọc bánh trong giấy thấm dầu rồi bỏ trong hộp đựng thực phẩm đậy kín, bảo quản nơi khô ráo để sử dụng trong ngày hoặc ngăn mát tủ lạnh sử dụng trong 2 – 3 ngày.

Tổng kết

Chỉ cần một chén cơm bạn đã có thể làm món bánh gạo rong biển thơm ngon rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!