Bánh gạo món bánh ngày nay được rất nhiều bạn trẻ yêu thích với nhiều cách chế biến khác nhau đem lại những hương vị đa dạng. Hôm nay, sẽ mách bạn 6 cách làm bánh gạo nhân phô mai dẻo mềm, thơm béo mới nhất 11/2024 cực dễ làm. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn vặt này bạn này nha!
Bánh gạo nhân phô mai là gì?
Bánh gạo nhân phô mai – Nguyên liệu nấu ăn được tìm kiếm nhiều nhất nhì hiện nay lại về thêm một loại mới siêu hấp dẫn đến từ thương hiệu SEOLGINE. Đây là loại cheese tteokbokki nhập khẩu trực tiếp từ Hàn Quốc, được làm từ những nguyên liệu chọn lọc kĩ càng, mang đến từng thỏi bánh gạo chất lượng.
Từng thỏi bánh gạo thơm mềm, dẻo dai kết hợp với nhân trong được làm từ phô mai mozzarella dai, kéo sợi đầy béo thơm. Chỉ cần cắn một miếng là bạn sẽ tan chảy ngay lập tức!
Tteokbokki nhân phô mai thường được nấu kèm với tteokbokki không nhân, nấu lẩu, canh,…đều hấp dẫn. Cách nấu bánh gạo cay nhân phô mai cũng khá đơn giản và không mất nhiều thời gian, bạn có thể tự làm món ăn này ngay tại căn bếp của mình.
Phô mai Mozzarella vs Cheddar: Loại nào ngon hơn?
Phô mai cheddar khác nhau về hương vị tùy thuộc vào thời gian ủ và nguồn gốc của chúng. Một miếng cheddar ngon là khi mùi vị của nó không quá gắt. Phô mai cheddar có thể được kết hợp trong nhiều món ăn như mì ống, burger, và đặc biệt hoàn hảo trong món toast (bánh mì kẹp phô mai nướng).
Phô mai mozzarella làm điên đảo tín đồ ẩm thực trong các món salad, bánh sandwich, trên pizza hoặc chỉ là topping trong các món ăn nhẹ. Mozzarella làm món ăn ngào ngạt mùi sữa thơm và trở kéo sợi độc đáo khi kết hợp cùng.
Thật khó để so sánh loại nào ngon hơn, vì mỗi loại phô mai sẽ tỏa sáng theo cách hoàn hảo khác nhau khi kết hợp với những món ăn khác nhau.
Tuy nhiên, có thể xác định được loại phô mai nào phủ sóng rộng rãi hơn dựa vào lượng tiêu thụ. Độ phổ biến của cheddar và mozzarella có sự chênh lệch ở mỗi quốc gia khác nhau.
Trong khi cheddar được tiêu thụ nhiều nhất tại Anh thì mozzarella được chiếm một lượng fan đông đảo hơn tại Mỹ.
Còn ở Việt Nam, nhờ vào sự phát triển internet cùng với thiên đường ăn vặt ngày càng phong phú mà mozzarella trở nên phổ biến hơn và được tiêu thụ số lượng lớn bởi giới trẻ.
Mua tokbokki nhân phô mai ở đâu
Ngoài tokbokki gạo thông thường thì hiện nay cũng có nhiều loại tokbokki khác nhau. Trong đó, tokbokki nhân phô mai đang là những món bánh được yêu chuộng nhất hiện nay. Vậy mua tokbokki phô mai ở đâu? Nếu chưa biết chỗ mua bạn có thể tham khảo một vài địa chỉ dưới đây:
Tèobokki: Đây là một địa chỉ uy tin giúp bạn có thể mua được tokbokki phô mai cùng nhiều món hàng hấp dẫn.
Abby: Với rất nhiều chi nhánh trải dài trên khắp cả nước, Abby là một trong những địa chỉ giúp bạn chọn lựa được món bánh tokbokki phô mai Hàn Quốc chính hiệu.
Mua tokbokki phô mai trên Lazada, Shopee,… Nếu không chọn 2 địa chỉ trên thì bạn có thể lên các trang thương mại điện tử để mua. Tại các trang thương mại điện tử còn có các mã khuyến mãi và giao hàng hỏa tốc trong 2 giờ đáp ứng kịp thời sở thích ăn uống của bạn.
Hoặc nếu muốn thử làm “nữ công gia chánh” bạn có thể tham khảo những cách làm tokbokki phô mai chuẩn Hàn Quốc tại nhà dưới đây.
Cách làm bánh gạo nhân phô mai đơn giản, siêu nhanh tại nhà
Cách 1: Cách làm bánh gạo nhân phô mai chiên giòn ngon tuyệt cú mèo
Nguyên liệu làm bánh gạo Nhân Phô Mai chiên lắc phô mai (Tokbokki lắc phô mai)
Cho 2 phần ăn:
Bánh gạo 500 gr
Dầu ăn 200 ml
Bột phô mai 50 gr
Bước 1:
Bánh gạo Nhân Phô Mai rửa cho bớt lạnh, để ráo nước.
Làm nóng dầu ăn trong chảo. Cho bánh gạo vào, chiên vàng giòn ngập dầu khoảng 1 phút. Gắp bánh gạo ra rây để ráo dầu.
Lưu ý: để lửa lớn, chiên đúng 1 phút tắt lửa vớt ra nhanh, để phô mai bên trong không bị xì ra ngoài.
Bước 2:
Cho bánh gạo đã chiên vào tô. Rắc đều bột phô mai vào, lắc đều là có ngay bánh gạo chiên lắc phô mai rồi nhé.
Bước 3:
Bánh gạo lắc phô mai với bánh gạo giòn bên ngoài, mềm dai bên trong, kết hợp vị beo béo, mặn mặn của phô mai ăn cực thích.
Tokbokki chiên lắc phô mai mà ăn kèm tương ớt, thì rất dễ gây nghiện. Cách làm bánh gạo lắc phô mai lại khá đơn giản, ai ăn rồi cũng ghiền, ăn mãi đấy nhé.
Cách 2: Cách làm bánh gạo nhân phô mai bằng bột gạo
Nguyên liệu:
Bột gạo
Phô mai
Nước sôi
Muối
Dầu mè
Cách làm bánh:
Bước 1: Trộn bột gạo với một chút muối rồi thêm nước vào và nhào đều tay cho đến khi bột nhuyễn mịn thì đem hấp cách thủy chừng 15-20 phút.
Bước 2: Cho dầu mè bám đều trên thớt, đặt bánh lên, nhào vài phút rồi dùng chày để giã bánh. Giã càng lâu bánh càng ngon bạn nhé.
Bước 3: Khi bột đã đạt tiêu chuẩn, chia bột thành nhiều phần rồi lăn dài, cắt nhỏ và cán mỏng. Đặt một miếng phô mai vào giữa mặt bánh rồi cuốn bánh lại thành hình trụ dài. Lưu ý nhớ miết chặt phần hở của bánh để khi chiên bánh không bị bung ra.
Bước 4: Đem chiên những chiếc bánh phô mai đã làm xong rồi dùng kèm với loại nước sốt bạn yêu thích. Nếu chiên không hết, bạn có thể bảo quản được bánh trong tủ đông chừng 2 tháng.
Bánh gạo nhân phô mai không hề kén người ăn nên đảm bảo cả gia đình của bạn sẽ thích mê cho mà xem. Nhớ chia sẻ công thức làm bánh này cho những người bạn của bạn nhé! Chúc bạn thành công!
Cách 3: Cách làm bánh gạo nhân phô mai kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu
A. Bánh gạo nhân phomai
160 gram bột gạo tẻ
40 gram bột gạo nếp
100 gram phomai Mozzarella
200 ml nước sôi
B. Phần sốt cay
15 gram tôm khô
10 gram tỏi
10 gram gừng
100 gram hành tây
1 lít nước nóng
1 thìa canh sốt tương Hàn Quốc Gochujang
30 ml xì dầu
15 gram đường nâu
10 gram ớt bột Hàn Quốc
100 gram cà rốt
100 gram bánh cá Hàn Quốc
2 quả trứng gà
2 cây hành xanh
50 gram phomai Mozzaella bào sợi
mì tôm hoặc 100 gram xúc xích thái nhỏ (cho thêm nếu thích)
Cách làm
A. Bánh gạo nhân phomai
Cho bột gạo tẻ và bột gạo nếp vào tô to, trộn đều, vét bột để tạo một chỗ trống ở giữa. Từ từ đổ nước sôi vào, vừa đổ vừa quấy liên tục. Khi bột quyện thành một khối thì không cho thêm nước nữa.
Phủ màng bọc che kín để khối bột không khô, để bột nghỉ và nguội bớt, khoảng 10 phút.
* Lưu ý:
Nước dùng để nhào bột Tteokbokki bắt buộc phải dùng nước sôi. Nếu nước không đủ nóng, bột sẽ bị chảy nhão. Bột không đạt khi cầm trên tay sẽ có cảm giác cục bột đang chảy, và bở, bột không đứng được nếu đặt trên mặt bàn.
Lượng nước có thể thay đổi tuỳ loại bột. Nên cho nước từ từ từng chút một và theo dõi, khi bột bắt đầu quyện thành khối thì dừng lại. Nếu lỡ tay cho quá nhiều nước thì chỉ cần thêm bột gạo tẻ cho tới khi bột dẻo, không dính tay là được.
Tỷ lệ 80% bột gạo tẻ : 20% bột gạo nếp, càng nhiều gạo tẻ bánh sẽ cứng và giòn hơn, nhiều gạo nếp bánh sẽ dính, khó nặn bánh và dễ mềm nát hơn.
Do có gạo nếp nên ở khâu này, bột khá dính, bạn có thể dùng thìa gỗ cán dài, đũa hoặc phới dẹt chắc chắn để nhào, hoặc sử dụng găng tay cho đỡ dính.
Trong lúc bột nghỉ, thái phomai Mozzarella thành từng viên nhỏ, mỗi viên nặng khoảng 5-6 gram, không nên thái viên phomai quá to, dễ bị bục khi luộc.
Ngắt từng mẩu bột nhỏ khoảng 10 gram, ấn dẹt, đặt nhân phômai vào giữa, vê tròn. Bạn có thể xoa ít bột gạo tẻ lên tay để chống dính. Làm tới khi hết bột.
Đun sôi một nồi nước to. Khi nước sôi mạnh thì thả tất cả bánh vào, sau đó giảm lửa, luộc ở lửa trung bình. Thỉnh thoảng dùng thìa quấy nhẹ cho bánh không bị dính vào nhau hay dính vào đáy nồi. Khi bánh nổi lên mặt nước thì hạ lửa vừa, đun thêm khoảng 2-3 phút tới khi ăn thử thấy bột chín mềm thì vớt bánh ra, thả vào bát nước đá thật nhanh, trong khoảng 20 giây để bột se lại rồi lập tức vớt ra đĩa, rưới một chút dầu ăn cho bánh đỡ dính.
B. Phần sốt Tokbukki
Sơ chế nguyên liệu:
Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ
Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng
Hành tây bổ đôi, bóc vỏ, bỏ rễ, thái thành miếng vuông nhỏ
Cho tỏi, gừng, hành tây và tôm khô vào nồi, cho nước vào, hé vung đun liu riu trong khoảng 30 phút.
Trong lúc đun nước dùng, ta sơ chế những nguyên liệu còn lại:
Cà rốt gọt vỏ, bổ đôi theo chiều ngang, chẻ đôi rồi thái miếng mỏng vừa ăn
Thái bánh cá Hàn Quốc thành miếng vừa ăn
Luộc chín 2 quả trứng gà trong khoảng 15 phút cho trứng chín chắc, sau đó thái nhỏ hoặc bổ làm tư.
Thái vát hành xanh thành khoanh nhỏ
Ngoài ra có thể bẻ đôi mì tôm hoặc thái vát xúc xích thành miếng nhỏ
Khi nước dùng nấu ở bước (2) đã xong, lọc qua rây để lấy nước, bỏ bã. Đổ nước dùng vào chảo sâu lòng, pha các loại gia vị gồm tương ớt Hàn Quốc, xì dầu, đường nâu và ớt bột. Quấy đều rồi nếm lại và chỉnh mặn ngọt cho vừa khẩu vị. Lưu ý nước sẽ cạn khá nhiều và trở nên đậm hơn nên ở bước này nên nêm gia vị nhạt một chút.
Cho bánh gạo, bánh cá và cà rốt vào chảo, nấu trên lửa vừa, thi thoảng quấy đều. Nước sẽ cạn sệt dần tạo thành sốt và ngấm vào các loại bánh gạo, bánh cá, cà rốt…
Khi mọi thứ đã chín mềm, sốt khá sánh thì xếp trứng luộc lên, rải phomai đều lên và rắc hành lá. Tắt bếp và đậy vung khoảng 1 phút cho phomai chảy ra thật hấp dẫn. Dùng nóng.
Nếu dùng mì tôm, nên cho mì từ sớm, khi còn nhiều nước. Hoặc nếu nước đã quá cạn thì có thể thêm nước sôi. Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể dùng thêm xúc xích thái lát mỏng hoặc rau cải thảo nếu thích.
Cách 4: Cách làm bánh gạo nhân phô mai Cheddar ngon như hàng quán
Nguyên liệu làm Bánh gạo nhân phô mai lát
Cho 2 người
Bột gạo 120 gr
Phô mai 3 lát
Dầu mè 1 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Muối 1 ít
Phô mai lát mua ở đâu?
Phô mai lát bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi hay các tiệm chuyên bán các chế phẩm từ sữa.
Phô mai lát bạn có thể dùng bất kì loại nào tùy theo sở thích của mình nhé.
Dụng cụ thực hiện
Nồi xửng, nồi, tô, muỗng, thớt, chày, cây cán bột, …
Cách chế biến Bánh gạo nhân phô mai lát
1. Trộn và nhào bột
Bạn cho vào tô 100gr bột gạo, 1 muỗng canh dầu mè và 1/4 muỗng cà phê muối, trộn đều hỗn hợp.
Tiếp theo bạn từ từ cho nước sôi vào, bạn vừa cho vừa nhồi cho đến khi bột thành khối dẻo mịn, không quá bở cũng không bị chảy ra là đạt.
2. Hấp bột
Cho bột vào chén, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, cho vào nồi xửng hấp khoảng 15 phút trên lửa vừa cho bột chín mềm.
Bạn lấy bột ra thêm 1 muỗng canh dầu ăn, rồi dùng chày giã cho bột dẻo mịn.
Mách nhỏ: Để bột gạo dẻo mịn, bạn nên giã bột lâu một chút nhé!
3. Cán bánh và bột nhân
Phô mai bạn cắt miếng dọc, độ rộng khoảng 1 lóng tay là được.
Cho bột ra thớt, bôi bên dưới ít dầu ăn và cho bột khô lên, bạn chia bột thành những miếng nhỏ, sau đó bạn dùng cây cán bột cán mỏng bột ra.
Tiếp đó, bạn cho miếng phô mai vào cuộn tròn lại, sau đó gấp kín 2 đầu bột là được nha! Bạn làm tương tự đến khi hết bột và phô mai nhé.
Lưu ý: Để bột không dính thớt, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kính thớt lại nha!
4. Luộc bánh gạo
Bạn cho 1 lít nước vào nồi đun sôi, sau đó cho bánh gạo vào luộc khoảng 10 phút trên lửa vừa cho bánh gạo chín nha. Trong quá trình luộc bạn nên nhẹ nhàng dùng đũa đảo cho bánh gạo không dính vào nhau nha!
Bánh chín, bạn vớt ra cho vào tô nước lạnh khoảng 3 – 5 phút rồi vớt ra để ráo nha!
5. Thành phẩm
Bánh gạo nhân phô mai lát có lớp vỏ mềm dẻo, dai dai, lớp phô mai tan chảy thơm béo. Bánh gạo sẽ ngon hơn nếu ăn kèm nước sốt pha tương ớt hàn quốc với dầu mè, hoặc áp chảo bánh gạo rồi chấm sốt tương bạn nha. Món ăn rất phù hợp để chiêu đãi bạn bè hoặc các bé nhà mình đấy!
Cách 5: Cách làm tokbokki phô mai mozzarella
Nguyên liệu làm Bánh gạo nhân phô mai mozzarella
Cho 4 người
Bột gạo 100 gr
Bột nếp 80 gr
Bột năng 20 gr
Phô mai mozzarella 100 gr
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Nồi xửng, tô, muỗng, thớt, dao,…
Cách chế biến Bánh gạo nhân phô mai mozzarella
1. Trộn và nhồi bột
Bạn cho vào tô 100gr bột gạo, 80gr bột nếp, 20gr bột năng, 1/3 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh dầu ăn bạn trộn đều hỗn hợp.
Tiếp theo, bạn cho từ từ nước nóng vào, dùng muỗng trộn đều hỗn hơp, sau đó bạn nhồi bột thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt nha. Dùng màng thực phẩm bọc kín bột lại để bột nghỉ khoảng 15 phút.
Lưu ý:
Lượng nước có thể thay đổi tuỳ vào độ hút nước của bột. Bột không được quá khô (cầm vào bẻ ra thấy bột bở và dễ vỡ) hay quá ướt (cảm giác bột có độ chảy).
Nếu bột quá khô hay ướt, bạn có thể chữa bằng cách thêm bột khô hoặc thêm từng chút một nước để điều chỉnh.
2. Chia bột và bọc nhân phô mai
Bạn cắt 100gr phô mai mozzarella thành nhiều khúc nhỏ có có độ dày khoảng 1/2 lóng tay.
Tiếp theo, bạn vo tròn bột rồi hơi nhấn dẹt xuống và chia bột thành 12 những miếng nhỏ.
Sau đó, khéo léo nắn bột dẹp ra, cho 1 miếng pho mai mozzarella vào giữa rồi cuộn tròn vỏ bột lại sao cho phần phô mai được nằm gọn bên trong, bạn làm tương tự cho hết phần bột và phô mai nha!
Mách bạn: Cần miết kín bột để không khí không bị lọt vào bên trong bánh, khi hấp bánh sẽ dễ bị nứt hay vỡ. Bạn có thể điều chỉnh kích thước bánh cho hợp khẩu vị, tuy nhiên, bánh đừng to quá nhé, ăn sẽ nhanh ngán.
3. Hấp bánh gạo
Bạn xếp bánh gạo vào xừng hấp, cho lên bếp hấp trên lửa vừa khoảng 7 – 10 phút cho bánh gạo chín mềm là được.
Mách nhỏ: Nếu gia đình mình không có xửng hấp, bạn có thể luộc bánh gạo khoảng 8 – 10 rồi vớt ra để ráo nhé.
4. Thành phẩm
Bánh gạo có lớp vỏ mềm dẻo, cắn phần phô mai mozzarella tan chảy béo ngậy. Bánh gạo sẽ ngon hơn nếu mình xào với tương ớt thêm ít xúc xích và trứng hoặc lắc phô mai bạn nha!
Cách 6: Cách làm bánh gạo nhân phô mai bằng bánh tráng
Nguyên liệu:
1 Bịch bánh tráng dày (Nên chọn loại dày sẽ ăn dai ngon, không bị bở nát)
Phô mai
Tương ớt
Ớt bột Hàn Quốc
Tương cà
Chả cá
Gia vị các thiết khác
Các bước thực hiện:
Bước 1: Bạn lấy 5 miếng bánh tráng và nhúng vào nước, sau đó cho ra đĩa để khoảng 3 phút. Nếu bạn muốn làm tokbokki nhân phô mai thì cho phô mai vào trong vào lại rồi cắt thành từng khúc. Không thì dùng phô mai phủ lên bề mặt khi nấu nhé.
Bước 2: Làm nước sốt tương tự như những cách làm trên, cũng trộn đều tương ớt, ớt bột cùng các gia vị cần thiết khác. Sau đó cho chảo lên bếp đun sôi hỗn hợp sốt vừa làm, rồi cho phần tokbokki bánh tráng vừa làm vào nấu cho sệt lại. Có thể phủ thêm phô mai lên bề mặt nếu thích.
Bước 3: Tắt bếp và thưởng thức.
Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm bánh gạo nhân phô mai
Video hướng dẫn chi tiết cách làm bánh gạo nhân phô mai
Nơi bán nguyên liệu làm bánh gạo nhân phô mai
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh gạo nhân phô mai, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Cách bảo quản bánh gạo nhân phô mai không bị hư hỏng
Đối với Bánh gạo tươi.
Là loại bánh gạo mua tại cửa hàng. Vì là loại bánh gạo tươi nên bạn hãy lưu ý ăn trong ngày để giữ được vị của món ăn. Trường hợp bạn chưa sử dụng ngay có thể cất giữ tại ngăn mát, có thể lưu giữ được 2 ngày. Để trên ngăn đông lạnh có thể lên tới 1 tháng, tuy nhiên nhớ giã đông bằng ngâm nước trước khi sử dụng.
Đối với Bánh gạo đóng gói.
Bánh gạo đóng gói là loại bánh gạo được sấy khô và đóng gói trong môi trường chân không. Loại sản phẩm này rất dễ bảo quản. Bạn chỉ cần cho vào ngăn mát có thẻ bảo quản đến 30 ngày. Tuy nhiên nếu đã bóc thì hạn sử dụng của sản phẩm chỉ có 2 ngày. Lưu ý bảo quản bánh gạo không để ngăn đông nhé các bạn. Vì là sản phẩm đóng gói nên việc để ngăn đông sẽ làm bánh gạo cứng và nứt, vỡ. Lúc sử dụng sẽ không được đẹp mắt.
Tổng kết
Kinh Đô Food chúc bạn thực hiện thành công các cách làm bánh gạo nhân phô mai dẻo mềm mới nhất 11/2024, thơm béo cực dễ làm, lạ miệng này nhé!
