Bánh flan là món tráng miệng thơm ngon mà chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đều yêu thích kể cả già trẻ, lớn, bé. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm bánh flan váng sữa cà phê không trứng đơn giản nhất cập nhật mới nhất 04/2024.
Bánh flan là gì?
Bánh Flan còn có tên gọi khác là Caramen. Đây là Một loại bánh vừa thơm ngon; mềm xốp; lại hấp dẫn được rất nhiều người từ nhiều lứa tuổi. Bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng và sữa; nước caramen. Đây là một loại bánh có lẽ xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu; tuy hiện nay đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới.
Món bánh flan mang các đặc điểm không giống với thạch rau câu sóng sánh; món sữa chua lỏng; bánh kem thì xốp… còn với món bánh flan mềm mịn với chỉ hơi hơi đặc thôi. Chính vì được làm từ hai nguyên vật liệu chính đấy là sữa với quả trứng gà; hai loại nguyên liệu này đem đến cho món Caramen một hương vị ngậy béo của sữa với hương thơm của trứng gà chế biến bánh flan cực kì lôi cuốn.
Lợi ích của bánh flan đối với sức khỏe
Với trẻ em:
Đây sẽ là món ăn vặt cực kỳ thích; cung cấp nhiều dinh dưỡng đối với cơ thể; tuy nhiên một tuần lễ các bé chỉ nên thưởng thức 4 cái trở lại thôi nhé. Vì bánh flan khó tiêu hóa nên các em nhâm nhi trước các bữa ăn chính và nhâm nhi trước 8 giờ buổi tối để không mất ngủ.
Đối với đàn ông con trai:
Là người tập luyện thể thao; thể hình việc mỗi tuần sử dụng ba chiếc bánh flan cung cấp dinh dưỡng khiến bạn chắc khỏe cơ bắp không chỉ thế hột gà còn rất tốt cho sinh lý của các cánh mày râu nữa đó ạ.
Đối với các người mong muốn giảm cân nặng:
Thì cần phải ăn món Caramen cho thêm các nguyên liệu là sữa tươi không đường với bột cà phê; bởi vì sữa tươi không có đường và trứng không phải là các nguyên liệu làm tăng cân nặng; còn hương vị đắng từ cà phê giúp cho món bánh flan trung hòa chất béo của sữa đặc. Ăn món bánh flan giúp cho ta có được cảm giác no và no bụng; chúng ta sẽ không còn thèm ăn những món ăn khác nữa. Nếu cần thiết giảm cân nặng; một tuần lễ ta luôn phải thưởng thức 2 cho đến ba chiếc bánh flan sẽ giúp các bạn được một thân hình thon gọn hơn đấy.
Tổng hợp 5 Cách làm bánh flan váng sữa cà phê không trứng cập nhật 04/2024
Cách làm bánh flan váng sữa cà phê không trứng đơn giản thơm béo
Nguyên liệu
- Sữa tươi 600 ml
- Nước dừa 300 ml
- Bơ lạt 45 gr
- Cà phê 1 muỗng cà phê
- Tinh bột bắp 47 gr
- Muối 1 ít
- Đường 80 gr
- Đường vani 8 gr (1 gói)
- Hạt 1 ít (hạt dẻ cười/hạnh nhân/óc chó…)
Cách chế biến Bánh flan váng sữa cà phê
Nấu hỗn hợp sữa
Đầu tiên, bạn cho 600ml sữa tươi, 35gr tinh bột bắp, 1/6 muỗng cà phê muối và 40gr đường vào nồi. Bắc lên bếp nấu ở lửa lớn đến khi sữa sôi.
Vừa nấu bạn vừa khuấy liên tục để đường và bột bắp tan hết.
Mách nhỏ:
- Khuấy liên tục sát đáy để tránh sữa bị cháy.
- Không nấu quá lâu sữa sẽ quá chín khiến thành phẩm bị cứng.
Khi sữa sôi, hạ xuống lửa vừa và liên tục khuấy đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và nổi bong bóng. Tiếp theo, bạn hạ lửa nhỏ và cho 8gr đường vani vào khuấy đều.
Sau đó, cho thêm 25gr bơ lạt vào cùng và tiếp tục khuấy cho bơ tan. Khi hỗn hợp sôi lần nữa thì tắt bếp.
Kế đến, bạn phần sữa vừa nấu ra ly và để nguội.
Nấu hỗn hợp cốt dừa
Bạn cho 300ml nước cốt dừa, 12gr tinh bột bắp, 1 ít muối và khuấy đều rồi nấu trên lửa nhỏ vừa khoảng 1- 2 phút đến khi hỗn hợp hơi âm ấm thì tắt bếp.
Nấu caramel
Thêm 40gr đường vào nồi và nấu ở lửa trung bình.
Khi nước đường dần chuyển sang màu đậm thì hạ lửa nhỏ, tiếp tục khuấy đều và thêm 20gr bơ vào. Lúc cho bơ vào, bạn nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy cho bơ tan.
Làm váng sữa dừa cà phê
Khi bơ đã tan hết, bạn để nồi lên bếp và hạ lửa nhỏ nhất. Chia hỗn hợp nước cốt dừa đã nấu thành 3 – 4 phần, vừa đổ nước cốt vừa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau.
Khi đã cho hết phần hỗn hợp cốt dừa vào thì bạn thêm 1 muỗng cà phê hòa tan và khuấy đều, rồi tăng lên lửa vừa đến khi thấy hỗn hợp sôi có nổi bong bóng là hoàn thành.
Hoàn thành
Rót hỗn hợp váng sữa dừa cà phê vừa nấu lên trên phần sữa đã để nguội trong ly trước đó ở bước 1.
Mách nhỏ: Để lớp sữa nguội bớt mới cho váng sữa vào nếu không 2 lớp sẽ hòa trộn vào nhau.
Bọc kín ly với giấy bạc và để nguội hoàn toàn ở bên ngoài rồi cho vào tủ lạnh đến khi thưởng thức.
Thành phẩm
Vậy là món bánh flan váng sữa cà phê đã hoàn thành rồi. Một món tráng miệng thật thơm ngon nhưng lại vô cùng đơn giản phải không nào! Màu sắc hài hòa, lớp sữa hòa cùng lớp cốt dừa cà phê béo ngậy, thơm “nức mũi”.
Chắc hẳn các thành viên trong gia đình bạn sẽ phải “đổ gục” ngay từ lần nếm đầu tiên đó! Món này khi ăn bạn có thể cho một ít các loại hạt giã nhỏ lên trên và thưởng thức lạnh là ngon nhất.
Cách làm bánh flan không trứng váng sữa cà phê đơn giản thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu
- – Sữa tươi 600ml;
- – Nước dừa 300ml;
- – Bơ lạt 45g;
- – Cà phê 1 muỗng cà phê;
- – Tinh bột bắp 47g;
- – Muối 1 ít;
- – Đường 80g;
- – Đường vani 8g;
- – Hạt dẻ/ hạnh nhân/ óc chó 1 ít.
Cách làm bánh flan không trứng váng sữa cà phê
– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho 600ml sữa tươi, 35gr tinh bột bắp, 1/6 muỗng cà phê muối và 40gr đường vào nồi. Bắc lên bếp nấu ở lửa lớn đến khi sữa sôi. Vừa nấu bạn vừa khuấy liên tục để đường và bột bắp tan hết.
– Bước 2: Khi sữa sôi, hạ xuống lửa vừa và liên tục khuấy đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và nổi bong bóng. Tiếp theo, bạn hạ lửa nhỏ và cho 8gr đường vani vào khuấy đều.
– Bước 3: Sau đó, cho thêm 25gr bơ lạt vào cùng và tiếp tục khuấy cho bơ tan. Khi hỗn hợp sôi lần nữa thì tắt bếp. Kế đến, bạn phần sữa vừa nấu ra ly và để nguội.
– Bước 4: Bạn cho 300ml nước cốt dừa, 12gr tinh bột bắp, 1 ít muối và khuấy đều rồi nấu trên lửa nhỏ vừa khoảng 1- 2 phút đến khi hỗn hợp hơi âm ấm thì tắt bếp.
– Bước 5: Nấu caramel. Thêm 40gr đường vào nồi và nấu ở lửa trung bình. Khi nước đường dần chuyển sang màu đậm thì hạ lửa nhỏ, tiếp tục khuấy đều và thêm 20gr bơ vào. Lúc cho bơ vào, bạn nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy cho bơ tan.
– Bước 6: Khi bơ đã tan hết, bạn để nồi lên bếp và hạ lửa nhỏ nhất. Chia hỗn hợp nước cốt dừa đã nấu thành 3 – 4 phần, vừa đổ nước cốt vừa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau.
– Bước 7: Khi đã cho hết phần hỗn hợp cốt dừa vào thì bạn thêm 1 muỗng cà phê hòa tan và khuấy đều, rồi tăng lên lửa vừa đến khi thấy hỗn hợp sôi có nổi bong bóng là hoàn thành.
– Bước 8: Rót hỗn hợp váng sữa dừa cà phê vừa nấu lên trên phần sữa đã để nguội trong ly trước đó ở bước 3. (Để lớp sữa nguội bớt mới cho váng sữa vào nếu không 2 lớp sẽ hòa trộn vào nhau.)
– Bước 9: Bọc kín ly với giấy bạc và để nguội hoàn toàn ở bên ngoài rồi cho vào tủ lạnh đến khi thưởng thức.
Vậy là món bánh flan váng sữa cà phê đã hoàn thành rồi. Một món tráng miệng thật thơm ngon nhưng lại vô cùng đơn giản phải không nào! Màu sắc hài hòa, lớp sữa hòa cùng lớp cốt dừa cà phê béo ngậy, thơm “nức mũi”. Chắc chắn ai trong gia đình bạn cũng sẽ mê mẩn món bánh flan này đấy! hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện món bánh flan này nhé!!
Cách làm bánh flan rau câu váng sữa cà phê
Nguyên Liệu
- 25 gr rau câu con cá
- 1 hộp váng sữa
- 200 ml whipping cream
- 200 ml sữa tươi
- 120 gr sữa đặc
- 5 lòng đỏ trứng gà
- 150 ml nước cà phê
- 300 gr đường
- 1500 ml nước
Các bước
- Ngâm rau câu vào 1500ml nước khoảng 1-2 tiếng
- Khuấy lòng đỏ với sữa đặc cho tan đều. Cho whipping, sữa tươi, váng sữa vào xoong đun lửa nhỏ đến khi ấm thì tắt bếp đổ từ từ vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa quậy đều cho hoà quyện,đến khi thấy hỗn hợp hơi sệt lại thù tắt bếp tiếp tục khuấy
- Nấu rau câu vơi lửa to, khuấy liên tục đến khi sôi thì hạ lửa cho sôi thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Cho đường vào quậy đều cho tan, múc 500ml rau câu rót từ từ vào phần plan váng sữa lúc nãy, vừa rót vừa khuấy đều tay để hỗn hợp flan không bị vón cục
- Phần rau câu còn lại pha vơi nước cà phê rót ra khuôn khoảng 1cm, sau khi se mặt rót xen kẻ phần rau câu váng sữa vào đến khi hết. Có thể rót vào khuôn hình thù cho bé thêm thích thú nhé
- Món tráng miệng mát lạnh nhưng bổ dưỡng ai ai cũng sẽ thích mê, lại vô cùng đơn giản, chúc cả nhà thành công nhé.
Cách làm bánh flan váng sữa dừa cà phê mềm mịn cực dễ, không cần hấp hay nướng
Nguyên liệu
- 600ml sữa tươi
- 300ml nước cốt dừa
- Bột bắp
- Vani
- Muối
- Đường
- Bơ lạt
- Ly đựng
Cách làm món bánh flan váng sữa dừa
Bước 1: Nấu hỗn hợp sữa
Đầu tiên, bạn cho 600ml sữa tươi, 3 muỗng canh bột bắp, ⅙ muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường vào một chiếc nồi sạch. Sau đó bạn khuấy cho hỗn hợp tan đều.
Lưu ý: Nếu không có bột bắp, bạn có thể dùng bột mì đa dụng để thay thế nhé!
Tiếp theo, cho nồi này lên bếp, để lửa vừa và khuấy liên tục. Sau khi nấu được khoảng 3 phút, bạn hạ lửa nhỏ xuống và cho thêm khoảng 80g vani, 1 muỗng canh bơ lạt để tạo mùi thơm hơn.
Bạn chờ cho hỗn hợp sôi lụp bụp trở lại rồi tắt lửa và cho nồi xuống. Sau đó, bạn cho hỗn hợp ra từng ly, mỗi ly rót khoảng ⅔ rồi để nguội.
Bước 2: Nấu hỗn hợp cốt dừa
Bạn tiếp tục cho một chiếc nồi khác lên bếp, đổ vào 300ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh bột bắp, ⅙ muỗng cà phê muối rồi bật bếp đun, nấu trong 1 – 2 phút đến khi thấy hỗn hợp hòa quyện đều rồi thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu caramel
Bạn cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh đường, bật bếp ở lửa vừa hoặc nhỏ cho đường tan từ từ. Khi nước đường dần chuyển sang màu đậm thì hạ lửa nhỏ, tiếp tục khuấy đều và thêm 1 muỗng canh bơ vào và khuấy cho bơ tan.
Bước 4: Nấu váng sữa dừa
Bạn để bếp với lửa thật nhỏ rồi cho hỗn hợp nước cốt dừa đã nấu ở bước 2 vào chung với phần caramel rồi nấu cho sôi lại. Trong lúc nấu bạn vẫn khuấy liên tục nhé!
Bước 5: Rót ra ly
Bạn cho phần caramel nấu với nước cốt dừa vừa thực hiện ở trên rót lên trên những chiếc ly sữa tươi đã nguội ở bước 1 cho gần đầy tới miệng ly là xong.
Thành phẩm
Món bánh flan váng sữa dừa rất mềm mịn và thơm ngon
Món này bạn nên bọc kín ly với giấy bạc và để nguội hoàn toàn ở bên ngoài rồi cho vào tủ lạnh đến khi thưởng thức.
Flan váng sữa dừa có thể ăn kèm với topping như hạt hạnh nhân, hạt óc chó hay hạt điều tùy thích. Bạn cũng có thể đập chúng thành những vụn nhỏ rồi rắc lên mặt những chiếc ly bánh flan để tăng độ bắt mắt hơn.
Cách làm bánh flan cà phê sữa đơn giản nhất
NGUYÊN LIỆU
Khẩu phần: 2 người
- Trứng gà 3 Quả
- Sữa tươi có đường 220ml
- Bột cà phê 17 Gr
- Đường trắng 3 Muỗng cà phê
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
Đập trứng gà vào tô, cho sữa tươi, đường vào và đánh nhẹ để trứng tan ra cùng sữa tươi. Sau đó cho hỗn hợp trứng sữa qua ray để lọc. Bỏ đi phần không tan được, ta thu được hỗn hợp sữa trứng.
Cho một ít nước vào nồi cơm điện, đặt vào một cái xửng và cho phần sữa trứng lên trên. Hấp trong 15 phút. Bánh Flan sau khi hấp nhấc ra để nguội.
Pha gói cà phê sữa hòa tan theo hướng dẫn trên gói. Đập 1 ít đá lạnh phủ lên bề mặt bánh Flan, chang lên 3 – 4 muỗng cà phê sữa và thưởng thức.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh flan váng sữa cà phê không trứng
Video hướng dẫn cách làm bánh flan váng sữa cà phê không trứng
Mua nguyên liệu làm bánh flan váng sữa cà phê không trứng ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh flan váng sữa cà phê không trứng, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Bảo quản bánh flan như thế nào là đúng?
Có điều kiện bảo quản tốt và luôn duy trì nhiệt độ thích hợp và bảo quản đúng cách trong tủ mát sẽ sử dụng được bánh từ 7-10 ngày. Và một số lưu ý sau:
– Không nên để gần các loại thực phẩm sống, có mùi tanh khác như thịt, cá thì bánh flan sẽ dễ có mùi và mau hỏng.
– Nên để bánh vào hộp có nắp đậy kín và để trong ngăn tủ mát tránh nhiệt quá thấp sẽ dễ khiến bánh bị khô và rời rạc.
– Nếu làm bánh vào mùa hè bạn nên để bánh ở nhiệt độ từ 2-6 độ C là hợp lý còn vào mùa đông thì tầm khoảng 5-8 độ C, đảm bảo bánh sẽ mềm và ngon.
Bầu ăn bánh flan được không?
Bà bầu ăn bánh flan giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như canxi, vitamin D, sắt, protein,…tốt cho mẹ và cả thai nhi. Bánh flan còn là một món ăn vặt lý tưởng, thơm ngon cho mẹ bầu.
Bé mấy tháng tuổi được ăn bánh flan?
Nếu mẹ vẫn đang chần chừ thì sau đây là các lý do khiến mẹ không thể bỏ lỡ món bánh flan trong thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi nhà mình:
- Bánh flan cực dễ ăn: Bánh mềm mịn, tan ngay trong miệng, bé chưa mọc răng hoặc mới mọc một vài chiếc răng vẫn có thể nhai và nuốt bánh dễ dàng. Ngoài ra bánh có hương thơm thân quen từ sữa công thức giúp con thích thú ăn, không bị lạ mùi, sợ ăn.
- Thành phần làm bánh phù hợp với bé: Thành phần bánh flan cho bé ăn dặm được làm từ các nguyên liệu như lòng đỏ trứng gà, sữa công thức, bột ngô đều là những thực phẩm mà hầu hết các bé từ 6 tháng tuổi đều ăn được (ngoại trừ những bé có cơ địa dễ dị ứng với trứng…), thân thiện với hệ tiêu hoá của bé. Không chỉ thơm ngon hấp dẫn, bánh flan còn đem lại tác dụng tuyệt vời cho bé yêu từ giai đoạn 6 tháng tuổi đó ạ:
- Cung cấp dồi dào dinh dưỡng: Lòng đỏ trứng gà và sữa công thức – 2 thành phần chính trong bánh flan chứa dồi dào đạm, chất béo, Omega 3, nhiều loại vitamin (D, B6, B12,…) và khoáng chất (natri, kali, canxi, kẽm, magie, photpho,…) giúp bé phát triển toàn diện và hình thành hệ miễn dịch khỏe mạnh ngay từ giai đoạn đầu đời.
- Đa dạng hóa thực đơn ăn dặm của bé: Món bánh flan hấp dẫn, mới lạ giúp bé hứng thú ăn uống hơn. Đây chắc chắn sẽ trở thành món bánh yêu thích của bé đó mẹ ạ.
Tổng kết
Hy vọng những hướng dẫn cách làm bánh flan váng sữa cà phê không trứng mịn ngon trên đã giúp bạn có thêm món tráng miệng thơm ngon cho gia đình. Bánh flan trà sữa có vị thơm ngon dịu nhẹ, độ ngọt tùy chỉnh theo khẩu vị mỗi người. Với 5 công thức làm bánh flan váng sữa cà phê không trứng cực kì độc đáo và lạ miệng được cập nhật mới nhất tháng 04/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
