Updated at: 31-10-2022 - By: Hoàng Cường

Bánh flan từ lâu đã trở thành một món tráng miệng khá phổ biến và bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng có thể tự tay làm được những chiếc bánh flan chất lượng. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 cách làm bánh flan bằng lò nướng cập nhật mới nhất 11/2022.

Bánh flan là gì

Bánh Flan còn có tên gọi khác là Caramen. Đây là Một loại bánh vừa thơm ngon; mềm xốp; lại hấp dẫn được rất nhiều người từ nhiều lứa tuổi. Bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng và sữa; nước caramen. Đây là một loại bánh có lẽ xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu; tuy hiện nay đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới.

Một số lợi ích của bánh flan đối với sức khỏe bạn nên biết.

Bánh flan có béo không

  • Giải nhiệt mùa hè.

Bánh flan là món ăn vặt được nhiều người ưa thích cho mùa hè nóng bức. Bởi nó có vị béo mịn của trứng, sữa hòa quyện cùng đá bào mát lạnh. Khiến bánh flan trở thành món ăn giải nhiệt lý tưởng dành cho mùa hè oi bức.

  • Cung cấp dưỡng chất cho trẻ em và phụ nữ mang thai.

Bánh flan được làm từ trứng gà, có tác dụng cung cấp vitamin B2, B1, B12, D, B6, v.v. Dưỡng chất này giúp giảm cholesterol trong máu; tăng cường trí não và khả năng ghi nhớ ở trẻ sau này. Đây là chính là món ăn lý tưởng cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

Lưu ý chỉ nên ăn 4 cái/tuần.

  • Săn chắc cơ bắp.

Đối với người tập thể hình ăn 3 cái/tuần giúp săn chắc cơ bắp. Do trong lòng đỏ trứng gà chúng chứa chất béo tốt cho việc tăng trưởng cơ.

  • Giảm cân an toàn.

Bánh flan tạo cho người ăn có cảm giác đầy bụng khiến bạn không còn muốn ăn thêm gì nữa.

Đối với người muốn giảm cân chỉ cần giảm nguyên liệu đường và sữa có trong bánh là được. Ngoài ra ta có thể pha thêm hương vị cà phê để chúng trở nên hấp dẫn hơn.

Lưu ý bạn chỉ nên ăn 3 cái/tuần để đạt hiệu quả hơn.

Tổng hợp 6 cách làm bánh flan bằng lò nướng cập nhật 11/2022

1. Cách làm bánh Flan bằng lò nướng nhanh tại nhà

Nguyên liệu chế biến

Nguyên liệu làm bánh Flan bằng lò nướng

  • 3 quả trứng gà
  • 2 lòng đỏ trứng đã tách riêng
  • 500ml sữa tươi không đường
  • 150ml sữa đặc hoặc 1 thìa Vanila
  • Muối (không bắt buộc)
  • Đường
  • Nước

Số liệu đưa ra trên đây chỉ ở mức ước chừng cho 3 – 4 người, nếu bạn muốn làm cho nhiều người ăn hơn, hãy chuẩn bị lượng nguyên liệu lớn hơn nhé.

Dụng cụ cần thiết

  • Một chiếc lò nướng chất lượng tốt
  • Khuôn làm bánh đảm bảo an toàn, có thể sử dụng trong lò nướng
  • Khay đựng khuôn, có thành khay cao chừng 5cm
  • Đồ đánh trứng bằng tay

Cách làm bánh Flan bằng lò nướng

Bước 1: Làm nước hàng cho bánh Flan

Bước 1: Làm nước hàng cho bánh Flan

Đầu tiên, chúng ta cần làm nước hàng cho bánh Flan. Các bạn cho 3 thìa đường vào nồi, đun cho tới khi thấy đường chảy, có dấu hiệu sôi và bắt đầu ngả màu vàng nâu.

Lúc này, ta tiếp tục cho một chút nước vào rồi đun tiếp tới khi nước hàng dần đông lại thành dạng keo sệt, có màu vàng nâu bắt mắt.

  • Nếu thấy nước đường keo đặc quá bạn có thể “chữa cháy” bằng cách cho thêm chút nước. Lưu ý thêm rằng nên dùng thìa để cân đối, ước lượng để chính xác hơn, không bị đổ thừa nhé.
  • Trường hợp nước hàng loãng, không keo lại, bạn hãy đặt lên bếp và đun tiếp để nước bốc hơi dần dần.

Sau đó, bạn hãy tắt bếp rồi nhanh chóng đổ nước hàng còn nóng vào từng khuôn, cân đối lượng nước hàng để phù hợp với khẩu vị (thích ăn ngọt hay vừa phải) của các thành viên trong gia đình, tráng đều nước đường lên thành khuôn để bánh thêm phần ngon và đẹp mắt nữa nha.

Tráng đều nước đường lên khuôn

Ngoài cách này, bạn có thể làm nhanh hơn với lò vi sóng. Bạn cho lượng đường và nước vừa đủ vào bát rồi đặt vào lò vi sóng, quay với nhiệt độ cao trong vòng 5 phút. Khi bỏ ra, hỗn hợp nước và đường đã chuyển thành nước Caramen (nước đường, nước hàng) mà bạn cần rồi đó.

Thắng nước hàng bằng lò vi sóng

Bước 2: Đánh tơi hỗn hợp trứng, lòng đỏ (đã tách riêng)

Bước 2: Đánh tơi hỗn hợp trứng, lòng đỏ (đã tách riêng)

Bước tiếp theo, bạn cho 2 lòng đỏ đã tách riêng và 3 quả trứng gà, đường vào bát rồi dùng dụng cụ đánh trứng bằng tay đánh đều cho đến khi lòng đỏ, lòng trắng, đường hòa quyện vào nhau.

Nếu trứng được lấy ra từ trong tủ lạnh thì bạn nên bỏ ra trước khoảng 30 phút để trứng dễ đánh hơn nhé.

Sau đó bạn cho thêm Vanila và muối (nếu có chuẩn bị) vào đánh cùng.

Bước 3: Đun sữa rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng

Đun sữa rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng

Bây giờ tới bước chuẩn bị sữa, bạn hãy pha sữa tươi với sữa đặc (nếu chuẩn bị) rồi cho lên bếp đun ấm sữa hoặc cho vào lò vi sóng quay. Lưu ý, không nên đun sôi sữa tươi hoặc quay quá lâu vì như thế sẽ làm sữa tươi mất hết chất dinh dưỡng.

Khi sữa đã đủ độ ấm, bạn đổ sữa từ từ vào hỗn hợp trứng sữa rồi đánh đều, nên chia làm 3 lượt đổ cách nhau khoảng 1 – 2 phút. Chúng ta phải đổ như thế để tránh việc sữa nóng vào làm trứng chín luôn đó.

Đánh đều như vậy một lúc là bạn đã hoàn thành công đoạn chuẩn bị rồi. Nhớ là không đánh thành bọt bạn nhé. Khi có bọt thì phải vớt hết lớp bọt trước hoặc đợi bọt tan mới đổ vào khuôn, nếu không bề mặt bánh sẽ bị lỗ, không được mềm mịn đâu.

Bước 4: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn, cho vào lò nướng

Bước 4: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn, cho vào lò nướng

Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp trứng sữa, bạn đổ vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn. Bạn nên đổ qua rây để lọc gợn trứng chưa đánh hết hoặc bọt, tránh dẫn đến việc bánh bị rỗ. Lúc này trong các khuôn, lớp nước đường đã nguội và bám vào thành khuôn.

Để tránh việc khay trơn, khuôn bị di chuyển khi đổ đồ nóng, bạn có thể đặt dưới lòng khay một chiếc khăn bông.

Trong lúc đặt cho khuôn bánh vào khay, bạn hãy tranh thủ đun luôn một ấm nước sôi, rồi đổ vào trong khay, mực nước khoảng 2/3 khay nha. Bởi vì nhiệt độ trong lò là để duy trì cho nước nóng, tạo thành hơi, hấp cho bánh chín nên dùng nước nóng sẽ nhanh hơn nước lạnh đó.

Cuối cùng là bước cho khay bánh vào lò và bật lò nướng lên nữa thôi. Bạn nên để nhiệt độ là khoảng 150 độ C rồi theo dõi trong 10 phút đầu, nếu thấy hiện tượng nước sôi lăn tăn thì giảm xuống khoảng 120 độ C, còn nếu nước không sôi thì tăng nhiệt độ lên một chút nữa.

Lưu ý trong 10 - 15p đầu

Tùy nhiệt độ từng lò mạnh yếu khác nhau nên điều quan trọng là các bạn phải chú ý kĩ 10 – 15 phút đầu khi cho vào lò nướng nhé. Bánh sẽ chín trong khoảng 30 – 45 phút, tùy thuộc vào độ dày, độ cao của bánh.

2. Bánh flan sữa tươi nướng

Bánh flan sữa tươi nướng

  • Chuẩn bị 30 phút
  • Chế biến 40 phút
  • Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Bánh flan sữa tươi nướng cho 4 người

  • Sữa tươi không đường 300 ml
  • Trứng gà 3 quả
  • Bột vani 1 muỗng cà phê
  • Đường 80 gr
  • Nước 40 ml

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh flan nướng

Dụng cụ thực hiện

  • Lò nướng, chảo, tô, phới lồng, khuôn bánh,…

Cách chế biến Bánh flan sữa tươi nướng

Thắng đường caramel

Bắc chảo lên bếp, cho vào 40gr đường, 20ml nước rồi đun trên lửa vừa đến khi đường sôi lên và chuyển thành màu nâu cánh gián.

Tiếp theo, bạn cho vào thêm 20ml nước lọc, khuấy đều 1 lần nữa rồi tắt bếp. Sau đó, bạn đổ nước đường vào từng khuôn bánh.

Bước 1 Thắng đường caramel Bánh flan sữa tươi nướngBước 1 Thắng đường caramel Bánh flan sữa tươi nướngBước 1 Thắng đường caramel Bánh flan sữa tươi nướngBước 1 Thắng đường caramel Bánh flan sữa tươi nướng

Pha hỗn hợp trứng sữa

Bắc 1 cái nồi mới lên bếp, cho vào 300ml sữa tươi không đường, 40gr đường, 1 muỗng cà phê bột vani rồi đun trên lửa vừa đến khi sữa ấm nóng, đường tan thì tắt bếp.

Đánh tan 3 quả trứng gà, sau đó bạn từ từ đổ vào hỗn hợp sữa vừa nấu. Vừa cho vừa khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.

Kế đến, lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ cặn rồi để hỗn hợp nghỉ 10 phút.

Bước 2 Pha hỗn hợp trứng sữa Bánh flan sữa tươi nướngBước 2 Pha hỗn hợp trứng sữa Bánh flan sữa tươi nướngBước 2 Pha hỗn hợp trứng sữa Bánh flan sữa tươi nướngBước 2 Pha hỗn hợp trứng sữa Bánh flan sữa tươi nướng

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 10 phút. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn caramel đã làm. Tiếp theo, dùng tăm đâm bỏ các bọt khí xuất hiện trên bề mặt hỗn hợp, sau đó bọc kín miệng khuôn bằng giấy bạc.

Cuối cùng, đổ nước sôi vào khay, sao cho ngập khoảng 1/2 chiều cao của khay và nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 40 phút.

Bước 3 Đổ khuôn và nướng bánh Bánh flan sữa tươi nướngBước 3 Đổ khuôn và nướng bánh Bánh flan sữa tươi nướng

Thành phẩm

Bánh flan sữa tươi nướng thơm nhẹ mùi vani, bánh thì siêu mềm mịn, không bị rỗ lại còn béo ngọt hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm cùng nước cà phê đen để món bánh thêm phần bắt vị hơn nhé.

Bước 4 Thành phẩm Bánh flan sữa tươi nướngBước 4 Thành phẩm Bánh flan sữa tươi nướng

3. Bánh flan sữa đặc nướng

Bánh flan sữa đặc nướng

  • Chuẩn bị 20 phút
  • Chế biến 1 giờ 15 phút
  • Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Bánh flan sữa đặc nướng cho 4 người

  • Trứng 5 quả
  • Sữa đặc 380 gr
  • Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
  • Đường 100 gr
  • Nước 500 ml

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh flan nướng

Dụng cụ thực hiện

  • Lò nướng, chảo, tô, phới lồng, khuôn bánh,…

Cách chế biến Bánh flan sữa đặc nướng

Thắng đường caramel

Bắc chảo lên bếp, cho vào 100gr đường rồi đun trên lửa nhỏ đến khi đường tan và chuyển màu nâu cánh gián.

Tiếp theo, đổ phần caramel vừa nấu vào khuôn và để nguội.

Bước 1 Thắng đường caramel Bánh flan sữa đặc nướngBước 1 Thắng đường caramel Bánh flan sữa đặc nướngBước 1 Thắng đường caramel Bánh flan sữa đặc nướngBước 1 Thắng đường caramel Bánh flan sữa đặc nướng

Pha hỗn hợp trứng sữa

Đánh tan 5 quả trứng gà, sau đó đổ từ từ 380gr sữa đặc vào, vừa cho vừa khuấy đều cho hòa quyện.

Kế đến, bạn cho vào thêm 500ml nước lọc, 1 muỗng cà phê tinh chất vani và tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Bước 2 Pha hỗn hợp trứng sữa Bánh flan sữa đặc nướngBước 2 Pha hỗn hợp trứng sữa Bánh flan sữa đặc nướng

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 10 phút.

Đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn caramel, sau đó đặt khuôn vào khay nướng. Tiếp đến, bạn đổ nước nóng vào khay, sao cho lượng nước ngập khoảng 1/2 chiều cao của khay và nướng ở 175 độ C trong 1 tiếng.

Bước 3 Đổ khuôn và nướng bánh Bánh flan sữa đặc nướngBước 3 Đổ khuôn và nướng bánh Bánh flan sữa đặc nướng

Thành phẩm

Bánh flan sữa đặc nướng có cốt bánh mềm thơm, béo ngậy đan xen cùng sốt caramel ngọt lịm, ngon ơi là ngon!

Bước 4 Thành phẩm Bánh flan sữa đặc nướngBước 4 Thành phẩm Bánh flan sữa đặc nướng

4. Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng

Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng

  • Chuẩn bị 20 phút
  • Chế biến 1 giờ
  • Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng cho 4 người

  • Sữa đặc không đường 380 gr (hoặc sữa tươi không đường)
  • Sữa đặc có đường 397 gr
  • Trứng gà 3 quả
  • Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê
  • Chanh 1/2 quả
  • Đường 100 gr
  • Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh flan nướng

Dụng cụ thực hiện

  • Lò nướng, nồi, tô, phới lồng, khuôn bánh,…

Cách chế biến Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng

Thắng đường caramel

Bắc nồi lên bếp, cho vào 100gr đường rồi khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan và chuyển thành màu nâu nhạt.

Sau đó, bạn đổ phần caramel này vào khuôn và để nguội.

Bước 1 Thắng đường caramel Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướngBước 1 Thắng đường caramel Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướngBước 1 Thắng đường caramel Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướngBước 1 Thắng đường caramel Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng

Pha hỗn hợp trứng sữa

Cho vào tô 2 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng gà rồi khuấy đều.

Kế đến, bạn cho vào thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 ít muối, 380gr sữa đặc không đường, 397gr sữa đặc có đường rồi bào vỏ của 1/2 quả chanh cho vào hỗn hợp.

Tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Bước 2 Pha hỗn hợp trứng sữa Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướngBước 2 Pha hỗn hợp trứng sữa Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 10 phút.

Đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn caramel rồi đặt khuôn vào khay. Tiếp theo, bạn đổ nước sôi vào khay sao cho lượng nước vừa ngập 1/2 chiều cao của khay.

Cuối cùng, nướng bánh ở 175 độ C từ 40 – 45 phút. Sau khi bánh chín, bạn để bánh vào ngăn mát tủ lạnh thêm 3 tiếng nữa là có thể dùng được.

Bước 3 Đổ khuôn và nướng bánh Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướngBước 3 Đổ khuôn và nướng bánh Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng

Thành phẩm

Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng sau khi hoàn thành thơm nức mũi hương vani, bánh ăn vào có vị bùi béo, ngọt ngọt rất hấp dẫn và ngon miệng.

Bước 4 Thành phẩm Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướngBước 4 Thành phẩm Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng

5. Bánh flan whipping cream nướng

Bánh flan whipping cream nướng

  • Chuẩn bị 20 phút
  • Chế biến 1 giờ
  • Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Bánh flan whipping cream nướng cho 5 người

  • Trứng gà 6 quả
  • Sữa tươi không đường 500 ml
  • Whipping cream 200 ml
  • Đường 170 gr
  • Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
  • Nước 15 ml

Whipping cream là gì?

  • Whipping cream là một loại kem tươi (thực phẩm làm từ sữa tươi) có thành phần được làm từ sữa bò chưa tách bơ, hàm lượng chất béo là 30% – 36% và hoàn toàn không chứa đường.
  • Bạn có thể mua whipping cream tại các cửa hàng chuyên nguyên liệu làm bánh, các siêu thị. Khi mua cần chú ý hạn sử dụng, bao bì còn nguyên vẹn và phải được bảo quản lạnh để đảm bảo chất lượng nhé.

Nguyên liệu món ăn bánh flan nướng

Dụng cụ thực hiện

  • Lò nướng, nồi, tô, phới lồng, khuôn bánh,…

Cách chế biến Bánh flan whipping cream nướng

Thắng đường caramel

Bắc nồi lên bếp, cho vào 80gr đường, 15ml nước rồi đun trên lửa vừa đến khi đường tan hết và chuyển thành màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

Tiếp đến, bạn đổ caramel vào khuôn và để nguội.

Bước 1 Thắng đường caramel Bánh flan whipping cream nướngBước 1 Thắng đường caramel Bánh flan whipping cream nướngBước 1 Thắng đường caramel Bánh flan whipping cream nướngBước 1 Thắng đường caramel Bánh flan whipping cream nướng

Pha hỗn hợp trứng sữa

Cho vào tô 3 lòng đỏ trứng gà, 3 quả trứng gà rồi khuấy tan.

Kế đến, cho vào nồi 500ml sữa tươi không đường, 90gr đường, 200ml whipping cream. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi ấm nóng (không đun sôi) thì tắt bếp.

Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp sữa vào tô trứng, vừa cho vừa khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Cuối cùng, bạn cho vào thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani, khuấy đều 1 lần nữa rồi lọc lại qua rây cho mịn và loại bỏ bọt khí.

Bước 2 Pha hỗn hợp trứng sữa Bánh flan whipping cream nướngBước 2 Pha hỗn hợp trứng sữa Bánh flan whipping cream nướngBước 2 Pha hỗn hợp trứng sữa Bánh flan whipping cream nướngBước 2 Pha hỗn hợp trứng sữa Bánh flan whipping cream nướng

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút.

Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn caramel. Đặt khuôn vào khay, sau đó đổ nước sôi vào khay sao cho lượng nước vừa ngập 1/2 chiều cao của khay.

Cuối cùng, nướng bánh ở 150 độ C trong 50 phút.

Bước 3 Đổ khuôn và nướng bánh Bánh flan whipping cream nướngBước 3 Đổ khuôn và nướng bánh Bánh flan whipping cream nướng

Thành phẩm

Bánh flan whipping cream nướng núng nính, mềm thơm, bánh bên trong siêu mướt mịn với vị ngọt bùi, béo ngậy từ whipping cream.

Bước 4 Thành phẩm Bánh flan whipping cream nướngBước 4 Thành phẩm Bánh flan whipping cream nướng

Mẹo thực hiện thành công bánh flan nướng

  • Khi đánh hỗn hợp trứng và sữa, bạn không nên đánh quá mạnh tay, tránh tạo bọt khí.
  • Chỉ nên khuấy hỗn hợp một chiều nhất định và rây lược hỗn hợp vài lần trước khi hấp.
  • Không nên hấp bánh ở nhiệt độ quá cao, vì điều này sẽ khiến hỗn hợp trứng sữa sôi lên và bị rỗ.
  • Nếu hấp bánh bằng xửng hấp, bạn nên dùng một cái khăn có khả năng hút nước tốt, phủ trên miệng nồi rồi mới đậy nắp lại. Cách 15 phút bạn mở nắp 1 lần rồi lau sạch hơi nước.
  • Nếu hấp bánh bằng lò nướng, bạn nên làm nóng lò trước ở nhiệt độ 150 – 160 độ C trong 15 phút. Lót 1 cái khăn vào khay bánh rồi mới đặt khuôn bánh vào khay. Sau đó đổ nước sôi ngập khoảng 1/2 khuôn rồi mới đem đi nướng.

6. CÁCH LÀM BÁNH FLAN BẰNG LÒ NƯỚNG

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH

  • Trứng: 3 quả
  • Lòng đỏ trứng: 2 quả
  • Đường trắng: 75 gram
  • Sữa tươi không đường: 500ml
  • Vanilla extract: 1 thìa café
  • Muối: 1/2 thìa café
  • Đường: 3 thìa café

CÁCH LÀM BÁNH FLAN BẰNG LÒ NƯỚNG CỰC NGON

LÀM CARAMEL

Cho đường vào nồi đun sôi. Đường chảy, bắt đầu sôi và ngả màu cánh gián thì cho một chút nước vào, đun đến khi đường keo lại.

Đổ caramel còn nóng vào khuôn bánh Flan . Lưu ý là chỉ tráng môt lớp mỏng vì bánh Flan sẽ bị ngọt quá nếu có nhiều caramel.

làm bánh flan bằng lò nướng

Caramel trong công thức làm bánh Flan nướng (Ảnh: Internet)

LÀM BÁNH FLAN

Đánh đều 3 trái trứng, 2 lòng đỏ trứng gà và đường bằng gậy đánh trứng để lòng trắng và đỏ quyện đều với nhau, đường được hòa tan. Sau đó, cho vanilla và chút muối vào đánh cùng.

Bắc nồi lên bếp, đổ sữa vào đun sôi trên lửa nhỏ (chỉ đun ấm lên, không đun sôi vì sữa tươi sẽ mất chất). Từ từ đổ sữa tươi còn ấm vào hỗn hợp trứng.

đánh đều trứng với đường

Đánh đều trứng với đường, sữa và vanilla (Ảnh: Internet)

Đổ khoảng 1/3 lượng sữa thì đánh đều 1 lần. Làm như vậy trứng và sữa sẽ hòa quyện và không bị vón cục. Đánh đều nhưng không tạo thành bọt từ 3 – 5 phút.

Bật lò nướng ở để làm nóng lò trước ở nhiệt độ 150 độ C. Tiếp theo, chuẩn bị khay hấp và khuôn nướng phù hợp (Khuôn ramekin – cốc sứ). Lót dưới khay một cái khăn bông.

Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để tránh trứng chưa đánh hết hoặc bọt sẽ dẫn đến bánh bị rỗ. Từ từ đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn bánh có caramel, nhẹ nhàng xếp khuôn vào khay hấp.

NƯỚNG BÁNH FLAN

Đun một ấm nước sôi rồi đổ cao chừng 2/3 khuôn. Cho khay hấp vào lò nướng. Nhiệt độ hấp ban đầu là 150 độ C, sau 10 phút kiểm tra lại. Nếu thấy nước trong khay sôi lăn tăn thì giảm nhiệt độ xuống 120 độ C. Nếu thấy không có hơi bốc lên thì tăng nhiệt độ lên khoảng 177 độ C.

nướng bánh flan

Bánh Flan sau 10 phút trong lò nướng (Ảnh: Internet)

Bánh sẽ chín trong khoảng thời gian từ 30 – 45 phút tùy thuộc vào độ cao thấp của khuôn bánh. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội và cho vào tủ lạnh 6 – 8 tiếng trước khi ăn.

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

Bánh Flan nướng thơm ngon không kém gì Flan truyền thống với vị béo ngậy, mềm mịn tan ngay nơi đầu lưỡi. Bánh có màu đẹp mắt, không bị rỗ mặt, ngọt vừa phải, ăn hoài không ngán. Khi thưởng thức, bạn cho thêm một chút café và đá bào để món ăn thêm phần hấp dẫn và cuốn hút hơn.

bánh flan bằng lò nướng

Flan là món bánh vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Bánh Flan trứng nướng vừa đơn giản vừa ngon lại giàu chất dinh dưỡng, rất thích hợp cho những gia đình có trẻ em và người lớn tuổi. Với hướng dẫn làm bánh Flan trứng nướng ở trên, bạn chỉ cần vào bếp trổ tài một lần là sẽ có được một mẻ bánh ngọt ngào để dành cho người thân thưởng thức vào bữa xế. Chúc các bạn thành công nhé!

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh flan bằng lò nướng

Tải ngay cách làm bánh flan bằng lò nướng

Video hướng dẫn cách làm bánh flan bằng lò nướng

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh flan bằng lò nướng ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh flan bằng lò nướng, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Bánh flan chứa bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu của những chuyên gia, một chiếc bánh flan thông thường với những nguyên liệu như trên sẽ mang từ 65-70 kcal, tương đương với lượng calo trong một 100gram xoài chín hay tương đương với lượng calo trong 100g bột rau câu. Tức là cứ 100g bánh flan thì chứa khoảng 142 kcal, khoảng 23g đường. Như vậy nếu ăn quá nhiều bánh flan có khả năng gây tăng cân nhưng với một chế độ ăn hợp lí, một tuần từ 2-3 chiếc bánh flan cùng với chế độ tập luyện, nghỉ ngơi và cơ địa hấp thụ của mỗi người thì ăn bánh flan không những không béo mà còn tốt cho sức khỏe.

Vậy ăn bánh flan có giúp giảm cân không?

Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao trong một chiếc bánh flan như vậy, bạn thắc mắc liệu ăn bánh flan có giúp giảm cân không? Nếu như bạn biết cách cân bằng lượng đường trong bánh cũng như biết cách chọn bánh và có một chế độ ăn uống, luyện tập hợp lý thì việc giảm cân là hoàn toàn có thể thực hiện được.

Khi ăn bánh caramel này vị đắng của cà phê sẽ trung hòa các chất béo có trong sữa đặc, bên cạnh đó các thành phần khác trong sữa tươi như sữa tươi không đường, trứng gà cũng không có khả năng làm bạn tăng cân. Muốn giảm cân hiệu quả với bánh flan, bạn nên chọn ăn bánh flan trà xanh, ăn 1-2 chiếc bánh sẽ giúp bạn tạo cảm giác no bụng, hạn chế nạp thêm thức ăn vào cơ thể. Bên cạnh đó, trà xanh trong bánh sẽ giúp tăng cường quá trình trao đổi chất của cơ thể, giúp bạn đốt cháy được 100 đơn vị calo mỗi ngày. Ngoài ra trà xanh còn có công dụng giải khát, thanh lọc giải độc cơ thể một cách hiệu quả.

bánh flan giảm cân

Ngoài ra bánh flan còn có những công dụng tuyệt vời khác như giúp làn da mịn màng hơn đặc biệt là đối với chị em phụ nữ, đối với nam giới giúp săn chắc cơ bắp vì trong bánh chứa lòng đỏ trứng gà có tác dụng hỗ trợ tăng trưởng cơ.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh flan bằng lò nướng cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post