Bánh củ cải lạ miệng với hương vị thanh mát của củ cải trắng sẽ là lựa chọn đổi gió tuyệt vời khi đã ngán với các loại bánh mặn, ngọt khác. Đây là món bánh truyền thống của người hoa. Bánh mang ý nghĩa may mắn nên thường được dùng trong các dịp Lễ, Tết. Hôm nay, mời bạn cùng xuống bếp trổ tài với 6 công thức làm bánh củ cái mới nhất 04/2024 nhé.
Bánh củ cải là gì?
Cải củ (danh pháp hai phần: Raphanus sativus) là một loại củ được hình thành ở rễ do sự dư thừa của các chất dinh dưỡng được lưu trữ ở phần rễ của thực vật thuộc họ Cải, được thuần hóa ở châu Âu từ thời kỳ tiền Roman. Hiện nay cải củ được trồng và sử dụng trên khắp thế giới. Cải củ có nhiều thứ khác nhau, khác biệt về kích thước, màu sắc và mùa vụ. Một vài thứ cải củ được trồng để lấy hạt dùng trong chế biến dầu hạt cải.
Hiện nay, có hai loại cải củ chính được dùng phổ biến, đó là củ cải trắng (mùa đông) và củ cải đỏ (xuân hoặc hè). Củ cải trắng thường có hình dáng dài, nhỏ chứ không tròn như củ cải đỏ.
Ngoài ra ở Việt Nam, củ cải trắng còn là một vị thuốc chữa bệnh. Theo Đông y, củ cải tươi sống có vị cay, tính mát, củ cải nấu chín có vị ngọt, tính bình, quy kinh phế và vị, có công dụng chữa một số bệnh đường hô hấp, tiêu hóa, tiết niệu,…
Công dụng của củ cải đối với sức khoẻ
1. Chữa ho, viêm họng
Củ cải tính hàn, có công dụng trong việc trị ho tốt cho phổi, đặc biệt là vào mùa đông, một số người thường xuất hiện nhiều đờm khô, gây khó chịu cho phổi. Hãy ăn một chút củ cải sẽ có hiệu quả tốt.
2. Ung thư
Củ cải là một trong số thực phẩm tốt nhất, thành phần dinh dưỡng hàm chứa phong phú vitamin B và nhiều loại khoáng chất, trong đó hàm lượng vitamin C rất cao. Củ cải còn có tác dụng chống virus chống ung thư
3. Giữ cho cơ thể đủ nước
Với hàm lượng nước cao và rất nhiều vitamin C cũng như phốt pho và kẽm củ cải đường là một thực phẩm bổ dưỡng cho các mô và có thể giúp cho cơ thể giữ nước, tăng sức khỏe cho làn da
4. Phòng tránh thiếu máu
Củ cải đường có vitamin B12 tự nhiên và giúp thúc đẩy sự hấp thu sắt, tham gia vào việc tổng hợp hemoglobin do đó lượng oxy hemoglobin tăng cao giúp bồi bổ thể lực, phòng ngừa thiếu máu
5. Hỗ trợ tiêu hóa
Cũng giống như củ cải trắng củ cải đường giàu chất xơ nên là một chất tẩy rửa tự nhiên cho hệ tiêu hóa giúp phá vỡ và loại bỏ thức ăn tích tụ trong cơ thể về lâu dài dẫn đến chất thải độc có hại cho sức khỏe
6. Ngăn ngừa nhiễm virus
Vì hàm lượng vitamin c trong củ cải đường cao nên nó có tác dụng làm sạch cơ thể một cách tự nhiên, tăng cường sức đề kháng Tiêu thụ củ cải đường thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa tình trạng cơ thể nhiễm virus.
Cách làm bánh củ cải thơm ngon tại nhà
Cách 1: Cách làm bánh củ cải kiểu người Hoa
Bột gạo: 225g
Bột năng: 30g
Bột bắp: 20g
Thịt ba chỉ: 300g
Tôm khô: 50g
Hành tím: 15g
Hành lá: 5g
Lưu ý: Với phần nguyên liệu, bạn có thể thay thịt ba chỉ thành lạp xưởng nếu thích. Ngoài nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ như nồi, khay hấp, xửng hấp .
Chi tiết cách làm bánh củ cải người Hoa
Sơ chế nguyên liệu
Củ cải sau khi gọt vỏ và rửa sạch, bạn hãy bào sợi. Sau đó ngâm với nước muối khoảng 10 phút. Vắt cho bớt nước. Vắt nước sẽ giúp giảm đi mùi hăng. Để giữ lại vị ngọt tự nhiên, bạn không xả lại với nước sau khi vắt nhé. Công thức gốc của người Hoa sẽ không vắt nước.
Thịt ba chỉ sau khi mua về rửa sạch. Dùng muối chà xát. Sau đó rửa lại sạch với nước. Bạn có thể chần sơ qua với nước sôi. Ướp phần thịt này với gia vị gồm một ít hành tím băm, hạt nêm và nước tương. Để thịt ngấm gia vị khoảng 10 phút trước khi đem chế biến. Bạn hoàn toàn có thể không cần phải ướp thịt trước nhưng ướp sẽ giúp thịt ngấm gia vị cho món ăn đậm đà hơn.
Củ cải trắng bào sợi. Ảnh: Internet
Lưu ý: Bạn nên chiên áp chảo thịt ba chỉ trước khi cắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp. Cho dầu vào đun sôi. Tiếp đến cho thịt ba chỉ vào áp chảo cho đến khi vàng các mặt là được, không cần chín nhé. Cho thịt ra đĩa. Để nguội. Thịt nguội thì thái nhỏ.
Ba rọi chiên áp chảo – Ảnh: Internet
Tôm khô cần ngâm qua với nước nóng hoặc ấm trong 15 phút. Sau đó đem rửa sạch. Bắc chảo lên bếp. Cho thêm một ít nước. Cho tôm khô vào chảo và luộc đến khi chín mềm thì tắt bếp. Cho tôm khô ra bát.
Cách pha bột làm bánh củ cải của người Hoa
Chuẩn bị một cái tô. Cho cả 3 loại bột trên vào cùng với 400 ml nước. Khuấy đều. Để bột nghỉ trong 30 phút.
Cho thêm 1/2 thìa canh muối cùng một ít đường, bột ngọt, đường, tiêu và 1 thìa cà phê dầu ăn. Sau đó trộn đều.
Bắc nồi lên bếp với 350ml nước.
Cho củ cải bào sợi vào nồi cùng với 2/3 thịt ba chỉ + 2/3 tôm khô. Khuấy đều.
Đun ở lửa vừa đến khi sôi thì lọc bột qua rây và cho vào nồi. Bạn phải luôn khuấy đều để tránh bị khét dưới đáy nồi.
Nấu ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp bột và củ cải đặc lại. Bạn nêm thêm một ít gia vị gồm dầu mè và tiêu. Trước khi tắt bếp hãy cho một ít hành lá.
Các bước nấu củ cải bào sợi với bột. Ảnh: Internet
Hấp bánh
Quét một ít dầu mè lên đáy khuôn. Từ từ đổ phần bột vừa nấu vào khuôn.
Rắc đều tôm khô và thịt còn lại lên mặt trên cùng. Cho vào xửng hấp. Chỉnh ở lửa vừa và hấp trong 40 – 45 phút.
Bánh chín thì lấy ra ngoài cho nguội. Bánh nguội thì cắt thành từng miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
Lưu ý: Bạn phải thường xuyên xả hơi và châm nước trong quá trình hấp. Bánh chín khi dùng tăm thử và không dính bột trắng lên tăm.
Bánh chín thì cho thêm hành lá. Lấy ra ngoài và để nguội.
Bánh nguội thì cắt thành miếng vừa ăn.
Cách 2: Cách làm bánh củ cải chiên sốt mật ong hấp dẫn đổi gió cho cả nhà
Cũng tương tự như cách làm bánh củ cải hấp, công thức bánh củ cải chiên giòn cũng không có gì là quá phức tạp. Để món bánh thành phẩm có lớp vỏ giòn bùi, vị thơm ngon hấp dẫn, bạn cùng bỏ túi những bước hướng dẫn chi tiết ngay dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Củ cải trắng: 300g
Bột gạo: 250g
Mật ong: 50 ml
Tôm khô: 50g
Lạp xưởng: 1 cây
Gừng băm nhuyễn: 10g
Tỏi băm: 1/2 thìa cà phê
Ớt bột: 1/2 thìa cà phê
Hành lá: 5g
Ngò rí: 5g
Dầu ăn: 2 thìa canh
Dầu mè: 30 ml
Giấm: 30ml
Gia vị khác: 1/2 thìa cà phê muối, 45ml nước tương.
Nguyên liệu làm bánh củ cải chiên sốt mật ong – Ảnh: Internet
Ngoài các nguyên liệu trên, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ làm bánh như: khuôn làm bánh, đồ bào, nồi,…
Chi tiết cách làm bánh củ cải chiên sốt với mật ong
Sơ chế các nguyên liệu
Tôm khô rửa sạch và ngâm cho nở mềm. Sau đó bạn băm nhỏ.
Củ cải sau khi gọt vỏ và rửa sạch, bạn đem bào nhỏ.
Lạp xưởng thái nhỏ.
Hành nhặt lá úng, bỏ phần gốc. Rửa sạch và thái nhỏ.
Lạp xưởng thái hạt lựu. Tôm khô ngâm với nước cho nở mềm – Ảnh: Internet
Nấu củ cải và trộn bột
Bắc nồi lên bếp cùng với 400ml nước. Cho củ cải đã bào sợi vào.
Bạn chỉnh lửa lớn để đun sôi phần củ cải này. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ. Đun thêm khoảng 15 phút thì tắt bếp.
Bạn cho phần củ cải này ra một cái tô lớn. Để nguội.
Tiếp đến cho bột gạo vào tô củ cải trên. Bạn trộn đều.
Sau đó cho tôm khô, lạp xưởng vào trộn cùng. Với cách làm bánh củ cải chiên sốt mật ong, bạn không phải xào nguyên liệu qua trước nhé.
Tiếp đến bạn cho cá loại rau nếm như rau mùi và hành lá. Trộn đều.
Hấp bánh củ cải
Quét dầu ăn vào đáy khuôn. Tiếp đến lót thêm một lớp giấy nến.
Cho hỗn hợp củ cải bào với tôm, lạp xưởng ở trên vào khuôn.
Cho khuôn vào xửng hấp trong 40 – 45 phút.
Khi bánh chín, bạn lấy ra để nguội.
Bánh nguội, bạn tiếp tục cho vào tủ lạnh 3-5 tiếng.
Sau thời gian trên, bạn lấy bánh ra và cắt thành các miếng vừa ăn.
Bánh chiên vàng đều 2 mặt là đạt yêu cầu – Ảnh: Internet
Chiên bánh củ cải
Bắc chảo lên bếp. Cho thêm một ít dầu ăn và quét đều.
Cho bánh vào chiên. Bạn chiên đến khi 2 mặt vàng đều là đạt yêu cầu. Lưu ý bạn nên chỉnh lửa vừa để bánh chín đều, không bị khét.
Cho bánh ra đĩa.
Chuẩn bị phần nước sốt mật ong
Với công thức bánh củ cải chiên sốt mật ong này thì phần chuẩn bị nước sốt cũng không kém phần quan trọng đâu nhé.
Nguyên liệu: cho phần nước sốt gồm các phần nguyên liệu còn lại đã chuẩn bị: mật ong, gừng, dầu mè, giấm, ớt bột, nước tương và tỏi băm.
Thực hiện:
Cho tất cả hỗn hợp trên vào chảo và khuấy đều. Bắc chảo lên bếp.
Đun ở lửa vừa trong 5 phút. Nước sốt mật ong đạt yêu cầu khi các nguyên liệu quyện với nhau thành hỗn hợp sánh mịn.
Khi thưởng thức, bạn chỉ cần rưới phần nước sốt này lên đĩa bánh và rắc thêm ít rau mùi là được nhé!
Cách 3: Cách làm bánh củ cải Bạc Liêu
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh củ cải Bạc Liêu
Củ cải trắng: 1kg
Bột gạo: 350g
Tôm khô: 1 ít
Lạp xưởng: 2 cây
Hành khô: 2 củ
Gia vị: muối, đường, hạt nêm và dầu ăn.
Nguyên liệu làm bánh củ cải hấp Bạc Liêu – Ảnh: Internet
Cách làm bánh củ cải đặc sản Bạc Liêu
Các bước sơ chế nguyên liệu làm bánh củ cải Bạc Liêu
Củ cải trắng đem gọt sạch vỏ. Sau đó rửa lại sạch với nước. Bạn bào hoặc cắt thành sợi nhỏ.
Củ cải sau khi bào xong thì trộn đều với một ít muối và đem ngâm. Bạn ngâm cho đến khi củ cải nở mềm (khoảng 20 – 30 phút) là được. Sau đó đem vắt ráo nước. Phần nước này bạn nên giữ lại, không nên bỏ đi nhé.
Tôm khô sau khi rửa sạch cũng cắt nhỏ. Trước khi chế biến, bạn cho phần tôm này ngâm với nước để nở mềm. Sau đó, bạn vớt tôm khô ra ngoài để cho ráo nước.
Tôm khô ngâm với nước để nở mềm – Ảnh: Internet
Phần nước củ cải trên trộn với bột gạo. Bạn khuấy cho tan hết bột gạo. Sau đó cho phần nước củ cải bột gạo vào tô củ cải trắng bào sợi ở trên và trộn đều.
Lạp xưởng cắt nhỏ.
Hành khô sau khi bóc vỏ thì đem băm nhỏ.
Bắc một cái chảo lên bếp. Bạn cho thêm tí dầu ăn. Làm nóng dầu thì bạn cho tôm khô vào chảo. Đảo đều tôm khô. Sau khoảng 3 phút lạp xưởng và hành tím băm.
Nêm nếm gia vị. Đảo đều hỗn hợp trên để ngấm đều gia vị thì tắt bếp.
Bạn cho toàn bộ phần tôm và lạp xưởng trên vào tô củ cải trắng bào sợi. Sau đó nêm thêm ít đường và một ít nước. Trộn đều.
Hấp và chiên bánh củ cải Bạc Liêu
Sau các bước sơ chế và xào nguyên liệu, giờ bạn tiến hành hấp bánh theo các công đoạn sau nhé.
Bạn chuẩn bị khuôn bánh. Mẹo là nên quét thêm một ít dầu ăn xuống đáy nồi để bánh chín lấy ra dễ hơn.
Bạn cho toàn bộ hỗn hợp trên vào khuôn. Dùng giấy bạc bọc kín lại rồi.
Cho khuôn bánh củ cải trắng vào xửng để hấp. Lưu ý với món bánh này, bạn hãy hấp ở lửa lớn nhé. Thời gian để đạt yêu cầu là 1 giờ. Tuy nhiên, bạn có xem thử đến khi chín là được. Dùng cây tăm đâm vào bánh. Nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín nhé.
Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra ngoài và để nguội.
Bánh nguội thì cắt thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn như hình dưới đây. Đến đây là bạn đã hoàn thành các bước làm bánh củ cải Bạc Liêu rồi đó.
Đừng quên chuẩn bị thêm một chén nước chấm hoặc tương ớt cho món ăn thêm đậm vị và ngon hơn bạn nhé. Giờ thì mời cả nhàcùng thưởng thức nhé.
Cách 4: Cách làm bánh củ cải Đài Loan
NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH
Bột gạo: 500g
Bột năng: 25g
Nước: 1,5 lít
Hành khô: 2 củ
Thịt bằm nhuyễn: ½ chén
Nõn tôm khô: 2 – 3 muỗng (hoặc tùy vào khẩu vị)
Đường: 1 muỗng
Muối: 10g
Củ cải trắng: 400g
Tiêu trắng: 1 muỗng
Dầu ăn
HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH CỦ CẢI TRUYỀN THỐNG ĐÀI LOAN
1. SƠ CHẾ CÁC NGUYÊN LIỆU
Củ cải rửa sạch rồi nạo hoặc gọt vỏ sạch, dùng dụng cụ bào thành những sợi nhỏ rồi cắt nhỏ hoặc nạo nhỏ. Tôm khô rửa sạch ngâm trong nước khoảng 15 phút cho mềm, sau đó băm sơ qua. Hành khô thái lát mỏng để phi thơm.
Nạo phần củ cải trắng (Ảnh: Internet)
2. LÀM BỘT BÁNH
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 750ml nước vào cùng với phần củ cải đã nạo nhỏ, bật bếp nấu sôi ở lửa vừa. Vặn lửa nhỏ xuống khi thấy củ cải đã sôi.
Trộn bột năng, bột gạo, đường, muối vào cùng 1 âu, cho thêm 750ml nước còn lại vào âu khuấy cho đến khi thấy bột tan đều hết thì để sang một bên.
Trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp bột đồng nhất (Ảnh: Internet)
3. XÀO NHÂN BÁNH
Bắc chảo sạch lên bếp, cho thêm chút dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành khô vào phi lên cho thơm. Hành vàng giòn thì vớt ra để vào bát riêng. Tiếp tục, cho thịt bằm vào đảo cho đều, xào thịt lên cho thơm. Cho nõn tôm vào xào chung, nêm thêm tiêu trắng và cho chút muối vào đảo cùng rồi tắt bếp.
Trút phần nhân bánh vừa xào vào nồi nấu củ cải trên bếp, cho thêm hành phi vào khuấy đều, đợi cho hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp này vào tô bột đã khuấy, dùng muôi đảo đều các nguyên liệu sẽ thấy phần bột đặc dần lại.
4. CÔNG ĐOẠN VÀO BÁNH VÀ HẤP BÁNH
Đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn hoặc nồi, dàn đều cho bánh phẳng mặt rồi đem đi hấp bánh củ cải trên xửng trong khoảng 45 – 50 phút. Khi thấy bánh chín hơi cứng và không còn nhão nữa là được.
Cắt bánh thành từng miếng nhỏ rồi mang đi chiên giòn (Ảnh: Internet)
5. HOÀN THÀNH VÀ THƯỞNG THỨC
Bánh chín, lấy bánh ra để nguội rồi đem cất trong ngăn mát tủ lạnh bánh sẽ dễ cắt hơn. Khi thưởng thức, bạn cắt bánh thành những miếng nhỏ rồi đem đi chiên vàng giòn. Bánh củ cải Đài Loan sẽ đậm đà hương vị hơn khi ăn cùng nước tương hoặc pha nước chấm theo sở thích.
6. YÊU CẦU THÀNH PHẨM
Những miếng bánh củ cải thơm phức, béo bùi, đậm đà vị của thịt bằm, tôm khô cực kỳ hấp dẫn. Món bánh này thưởng được thưởng thức với nước tương xí muội hoặc nước tương cay chua chua ngọt ngọt mới tạo nên hương vị thơm ngon tuyệt hảo.
Cách 5: Cách làm bánh củ cải hấp
1. Chuẩn bị nguyên liệu
500g củ cải trắng (khoảng 2-3 củ)
200g thịt ba chỉ
150g bột gạo
20g bột năng
15g bột bắp
50g tôm khô
Hành tím, hành lá
Muối, bột ngọt, tiêu, nước tương, dầu mè
Nguyên liệu làm món bánh củ cải hấp
Nguyên liệu làm món bánh củ cải hấp
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
Thịt rửa sạch, trụng sơ, rửa lại.
Thái miếng có độ dày 0.3cm.
Ướp với 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê hành tím trong 10 phút.
Bước 2: Sơ chế củ cải
Củ cải rửa sạch, nạo vỏ.
Bào sợi, cho vào chậu 1 muỗng cà phê muối, để trong 5 phút.
Vớt ra, vắt bỏ nước, rửa sạch.
Bước 3: Chế biến tôm khô và thịt
Áp chảo thịt ướp. Để nguội và cắt hạt lựu.
Tôm khô ngâm nước nóng 10 phút sau đó rửa lại. Luộc tôm khô khoảng 20 phút.
Bước 4: Pha bột làm bánh củ cải
Cho vào tô lớn bột năng, bột gạo, bột bắp và đổ nước để tạo thành hỗn hợp hòa quyện.
Cho thêm vào tô bột ½ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh dầu mè, 1 muỗng dầu ăn và một ít tiêu.
Trộn đều.
Bước 5: Làm bánh củ cải
Nấu sôi 200ml nước lọc, 2/3 lượng tôm và thịt đã sơ chế và củ cải bào sợi.
Hỗn hợp sôi, cho bột đã pha vào.
Khuấy đều đến khi đặc lại, cho thêm dầu mè và 1 ít tiêu.
Tắt bếp, cho thêm 1 muỗng canh hành lá, trộn đều.
Bước 6: Hấp bánh
Cho bột và củ cải ra đĩa, cắt miếng vừa ăn.
Hấp phần bột này trong 10 phút là hoàn thành.
1.3. Thành phẩm
Món bánh củ cải hấp mềm ngọt, kết hợp với vị ngậy béo của thịt ba chỉ và thơm ngon của tôm khô chắc chắn sẽ khiến người ăn thích thú. Sử dụng món ăn này như món ăn vặt hoặc món ăn sáng đều rất phù hợp.
Cách 6: Cách làm bánh củ cải chay
1. Chuẩn bị nguyên liệu
100g củ cải trắng (2 củ cỡ vừa)
2 muỗng canh đường
2 muỗng canh bột gạo tán nhỏ
50ml nước lọc
Dầu ăn
Chọn củ cải trắng cỡ vừa, không quá già hoặc quá non để làm bánh
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và chế biến củ cải
Củ cải gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Cho củ cải nạo vào bát, thêm 300ml nước nóng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu xay, 1/2 muỗng canh dầu ăn và trộn đều.
Quay bát củ cải ở 120 độ trong 5 phút đến khi trong suốt là đạt.
Bước 2: Pha và trộn bột
Hòa tan bột gạo với nước lọc sao cho vừa đủ tạo hỗn hợp sệt.
Trộn bột gạo đã pha với củ cải đã hấp trong hộp có nắp và để trong 5 phút.
Bước 3: Hấp bánh củ cải
Đậy nắp và cho vào lò vi sóng quay ở 120 độ trong 10 phút.
Cắm que tăm vào bột, nếu không còn dính bột trắng là bánh đã chín. Nếu còn dính nên quay lại khoảng 5 phút.
Khi bánh chín, lật ngược hộp để lấy bánh ra và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
3. Thành phẩm
Món củ cải chay ngọt thơm, dễ ăn
Bánh củ cải chay có màu sắc trắng đơn giản, vị thanh nhẹ, lạ miệng. Món bánh này thích hợp chấm cùng nước tương tỏi ớt giúp tăng thêm hương vị của món ăn.
Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm bánh củ cải
Video hướng dẫn chi tiết cách làm bánh củ cải
Nơi bán nguyên liệu làm bánh củ cải
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh củ cải , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
BÍ QUYẾT LÀM BÁNH CỦ CẢI ĐÀI LOAN THƠM NGON ĐÚNG ĐIỆU
Công đoạn pha bột trong cách làm bánh củ cải Đài Loan rất quan trọng, quyết định đến chất lượng của thành phẩm. Vì vậy, bạn cần điều chỉnh lượng nước sau cho vừa đủ để bánh không bị quá cứng hoặc quá nhão khi nguội.
CÁCH CHỌN CỦ CẢI NGON
Nên chọn những củ cải trắng không quá to cũng không quá nhỏ, thuôn dài về đuôi. Nếu phần đuôi củ cải mập thì thường có vị nhạt.
Ưu tiên mua những củ còn nguyên cuống và rễ, cuống phải tươi vì đó là củ vừa mới thu hoạch.
Củ cải bị tiêm chất bảo quản thì vỏ vẫn trơn bóng trong khi cuống bị ung thối, tuyệt đối không mua những củ này.
Củ cải trắng mềm là củ đã bị héo, không còn mới.
Tổng kết
Món bánh củ cải vừa lạ miệng, lại thanh mát rất tốt cho sức khỏe. Giờ thì lưu ngay các cách làm bánh củ cải 04/2024 để thực hiện thôi nào.
