Updated at: 21-06-2022 - By: Hoàng Cường

Cách làm bánh crepe xoài mới nhất 07/2022 là một trong những cách làm biến tấu của loại bánh crepe mà ai ai cũng yêu thích. Với hương vị xoài, vừa có độ ngọt vừa có độ chua vừa phải sẽ khiến ai ai một khi ăn vào đều phải lòng, chỉ muốn ăn tiếp. Nói đến đây các bạn đã hình dung ra sự hấp dẫn và đặc biệt của bánh crepe xoài chưa nhỉ? Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp  ngay thôi!

Bánh crepe là gì?

Bánh kếp hay bánh crêpe (tiếng Anh phát âm: /ˈkreɪp/ (trợ giúp·thông tin),[1] tiếng Pháp phát âm: /kʁɛp/ (trợ giúp·thông tin), tiếng Pháp Québec phát âm: [kʁaɛ̯p] (trợ giúp·thông tin)) là một loại bánh rất mỏng, dẹt, thường được làm từ bột mì, trứng, sữa và bơ. Bánh kếp có nguồn gốc từ vùng Bretagne ở tây bắc Pháp, sau lan rộng ra toàn nước Pháp, trở thành món ăn truyền thống và phổ biến ở Pháp, Bỉ, Thụy Sĩ, Canada và Brazil. Nó thường được phục vụ cùng một số thức uống như cà phê, trà, sữa và phổ biến nhất là rượu táo. Từ “crêpe” có nguồn gốc từ Pháp, xuất phát từ “crispa” trong tiếng Latinh, có nghĩa là làm xoăn.

Bánh crepe xoài là món ăn ngon được biến tấu từ bánh crepe (hay người Việt gọi là “bánh kếp”) truyền thống. Bánh có vị ngon, bên trong là lớp kem tươi béo ngậy, ngọt mát hòa với vị xoài chua dịu hấp dẫn. Tùy theo sở thích người ăn, bánh crepe xoài có thể được làm bằng cách xếp nhiều lớp lên nhau, kết dính bằng kem tươi hoặc cuộn thành hình chữ nhật và bên trong là nhân kem.

Các loại bánh crepe tại các quốc gia

1. BÁNH CREPE PHIÊN BẢN NƯỚC PHÁP

Bánh kếp của người Pháp lớn, mỏng, được phục vụ như một món tráng miệng ngon miệng. Người Pháp yêu chuộng những chiếc bánh crepe bao gồm: bơ và sốt cam, một ít đường với công thức làm Pháp cổ điển. Ngoài ra, những chiếc bánh crepe của Pháp còn trông hấp dẫn hơn bởi người Pháp thường trang trí một số loại hoa quả có màu sắc nổi bật và bắt mắt như: dâu, táo...

2. BÁNH CREPE PHIÊN BẢN NƯỚC ĐỨC

Bánh kếp ở Đức còn được gọi là “Dutch babies”- những đứa trẻ Hà Lan, đó là một cái tên có nguồn gốc ở Mỹ. Để những chiếc bánh có hình tròn thì bột bánh được đổ vào một cái chảo sắt, và sau đó nướng trong lò nướng. Ở Đức, bánh phẳng, dày. Người Đức thường cho thêm vài lát táo hay một số loạ trái cây khác ăn kèm cùng bánh.

3. BÁNH CREPE PHIÊN BẢN NƯỚC NGA

Ở Nga, bánh kếp có hai loại: Blini và Blintz.

Blini đặc biệt ngon với kem, trái cây và một tách trà. Ngoài ra vẫn có những phiên bản Blini gồm kem và cá hồi hun khói hoặc trứng cá muối. Nếu bạn là người yêu thích sự mới mẻ trong văn hoá ẩm thực của Nga thì không thể bỏ qua phiên bản bánh kếp vô cùng độc đáo này.

Trong khi đó, một phiên bản khác của bánh kếp ở Nga là Blintz. Khác với các phiên bản bánh kếp ở các quốc gia khác, những chiếc Blintz mỏng hơn và thường được cuộn lại.

4. BÁNH CREPE PHIÊN BẢN NƯỚC SCOTLAND

Ở Scotland, bánh kếp còn được gọi là bánh rán giòn, có dạng hình tròn, đường kính nhỏ. Có thể nói, bánh crepe phiên bản Scotland sẽ là những chiếc bánh rán nhỏ. Chính vì những chiếc bánh khá nhỏ nên chúng thường được ăn kèm cùng với bơ, mứt và bạn cũng có thể chuẩn bị cho mình một tách trà nóng để nhâm nhi cùng bánh.

5. BÁNH CREPE PHIÊN BẢN THUỴ ĐIỂN

Cách làm bánh crepe xoài thơm ngon tại nhà

Cách 1: Cách làm bánh crepe xoài dễ nhất, nhanh chóng nhất

Crepe xoài là món bánh đơn giản, dễ làm. Dưới đây là gợi ý cách làm bánh crepe xoài cho 4 người. Bạn hãy tham khảo ngay công thức dưới đây để có món bánh crepe thơm ngậy, chua dịu hoàn hảo nhất nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột mì đa dụng: 60gr

  • Bột ngô: 30gr

  • Trứng gà: 3 quả

  • Xoài chín: 3 quả

  • Whipping cream: 300ml

  • Sữa tươi không đường: 240ml (tương đương 1 bịch sữa)

  • Bơ lạt: 10gr

  • Đường xay: 25gr

  • Đường cát trắng: ½ thìa canh

  • Vani lỏng: 5ml

  • Dụng cụ: rây bột, máy đánh trứng (hoặc phới lồng đánh trứng), chảo chống dính,…

nguyen-lieu-lam-banh-crepe-tu-xoai

Ảnh: Sưu tầm

Cách làm bánh crepe xoài béo ngậy

Bước 1: Trộn bột làm vỏ bánh

  • Rây mịn bột mì, bột bắp cùng đường bột vào 1 chiếc bát sạch.

  • Đập trứng vào bát bột, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng để đánh bông cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Trong quá trình trộn bột bạn hãy cho 1 – 2 giọt vani lỏng vào cho thơm.

  • Cho sữa tươi không đường, một chút nước và bơ vào nồi đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Lưu ý khuấy đều tay trong quá trình đun.

  • Để nguội hỗn hợp sau đó trộn vào phần bột trứng vừa trộn ở trên. Tiếp tục đánh bông cho đến khi hỗn hợp đặc lại, có độ sánh mịn nhất định thì dừng.

Bước 2: Rán vỏ bánh 

  • Phết 1 lớp bơ mỏng lên chảo chống dính.

  • Chờ cho chảo nóng, múc 1 thìa canh bột vào chảo, xoay đều để bánh được tròn.

  • Rán bánh ở lửa vừa tới khi bánh có một trong là chín đều, làm lần lượt tới khi hết bột.

chi-tiet-cach-lam-banh-crepe-xoai-bang-chao-chong-dinh

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Làm nhân bánh

  • Xoài rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

  • Đánh bông whipping cream cùng 1 chút vani lỏng đến khi kem tạo chóp.

Bước 4: Cách làm bánh crepe 

Cách 1

  • Trải 1 lớp bánh ra đĩa sạch. Cho 1 lớp kem tươi lên bánh rồi thêm 1 – 2 miếng xoài, sau đó phủ thêm 1 ít kem nữa rồi gói lại.

  • Bánh sau khi gói bạn đem cho vào tủ lạnh tầm 30 phút là có thể bỏ ra và thưởng thức. Cách làm bánh crepe xoài này rất đơn giản đúng không nào?

Cách 2

  • Trải bánh ra đĩa sạch, múc kem tươi rồi bày xoài chín lên trên.

  • Đặt 1 lớp bánh crepe lên mặt xoài, sau đó tiếp tục phết kem tươi, xoài như lúc đầu, rồi tiếp tục là 1 lớp bánh mới. Bạn thực hiện tương tự tới khi hết phần vỏ bánh đã rán.

  • Bánh sau khi làm cho vào tủ lạnh 15 – 20 phút sau đó dùng dao cắt miếng vừa ăn.

lam-banh-crepe-xoai-nhu-the-nao

Ảnh: Sưu tầm

Thành phẩm

Thành phẩm bánh crepe xoài có màu vàng tươi, bắt mắt. Bánh có vị thơm béo và hương thơm dịu nhẹ đầy cuốn hút. Với cách làm bánh crepe xoài này, bánh có sự hòa quyện của kem tươi và xoài chín, đưa đẩy và kích thích vị giác vô cùng.

cach-lam-crepe-xoai

Ảnh: Sưu tầm

Cách 2: Cách làm bánh crepe xoài chua ngọt cực hấp dẫn

Thành phần

  • Khẩu phần: 1 người

  • Trứng gà: 3 Quả

  • Đường bột: 30 Gr

  • Xoài chín: 1 Trái

  • Sữa tươi: 200 ml

  • Bơ: 25 Gr

  • Bột mì: 100 Gr

  • Kem sữa tươi: 250 Gr

Hướng dẫn thực hiện

1. Đập 1 quả trứng và 2 lòng đỏ trứng vào bát to, cho thêm 30g đường bột. Khuấy đều tay cho trứng và đường tan hết.

2. Đổ 200g sữa tươi vào và trộn đều. Rây từ từ bột vào hỗn hợp trứng sữa.

3. Làm tan chảy 25g bơ, đổ vào hỗn hợp trên, rồi dùng phới lồng đánh trứng trộn đều đến khi bột tan hết, các nguyên liệu hòa quyện với nhau là được. Bọc miệng bát bằng màng bọc thực phẩm, để bột vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút.

4. Chuẩn bị một chiếc chảo đáy phẳng, chống dính. Phết 1 lớp bơ mỏng lên mặt chảo, múc 2-3 thìa bột đổ vào chảo rồi nhanh tay nghiêng chảo cho bột dàn đều, mỏng. Rán vàng 1 mặt rồi tiếp tục lật mặt bánh, rán nốt mặt còn lại.

5. Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Kem tươi đánh cho bông cứng.

6. Trải bánh ra đĩa, múc kem tươi vào rồi bày xoài chín lên trên. Sau đó đặt 1 lớp bánh crepe lên mặt xoài, tiếp tục phết kem tươi, xoài rồi lại trải 1 lớp bánh mới. Thực hiện tương tự cho tới khi hết phần vỏ bánh.

Cách 3: Cách làm bánh crepe xoài cực đơn giản tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

Phần vỏ bánh

+ Bột mì: 100g

+ Nước cốt dừa: 100g

+ Đường trắng: 20g

+ Sữa tươi không đường: 1 túi 220g

+ Trứng gà/; 2 quả

+ Bơ nhạt: 30g

Phần nhân bánh

+  Whipping cream: 200g

+ Xoài chín: 400g

+ Đường: 20g

Các bước làm bánh crepe xoài

– Cho bột mì, trứng, sữa, nước cốt dừa vào cái âu. Dùng phới lồng trộn thật đều ta được hỗn hợp hơi lỏng một chút. Lọc lại hỗn hợp qua rây để loại bỏ hết những lợn cợn. Sau đó, bọc kín bát bột lại, để nghỉ 30 phút

– Xoài bạn nên chọn xoài cát sẽ có mùi thơm và vị ngọt dịu. Chọn xoài chín nhưng không bị bấy nát. Nếu thích ăn chua một chút thì bạn chọn xoài vừa chín đến. Xoài gọt vỏ, sau đó cắt thành miếng nhỏ

– Đánh kem tươi: Cho whipping và đường vào âu. Dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ vừa đến khi whipping bông cứng, tạo chóp là được. Nếu không có máy đánh trứng, bạn cũng có thể dùng phới lồng đánh bánh tay nhưng thời gian đánh sẽ lâu hơn và mệt hơn một chút.

Nếu muốn kem tươi nhanh bông hơn, bạn hãy cho whipping cũng như các dụng cụ, âu, que đánh vào trong tủ lạnh 20 phút nhé. Kem tươi đánh xong bạn bọc kín miệng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

– Sau khi bột nghỉ xong, ta tiến hành rán bánh crepe. Lấy bột ra khỏi tủ, bạn quấy đều bởi phần bột lắng xuống ở dưới. Cho một chút bơ vào chảo cho tan chảy, sau đó dùng giấy ăn lau hết bơ. Múc một muôi bột dàn đều cho tròn. Bạn nên sử dụng chiếc chảo lòng phẳng và nhỏ để bánh chiên dễ dàng hơn.

Đợi khoảng 1-2 phút, bánh se mặt, phần rìa róc khỏi chảo thì lấy bánh đặt lên rack cho nguội. Rán lần lượt cho hết chỗ bột

– Gói bánh crepe xoài:

Trải một tấm bánh ra, cho một ít kem tươi vào giữa, thêm miếng xoài chín vào rồi phủ tiếp lớp kem lên. Nhẹ nhàng gấp 4 mép lại cho kín. Làm lần lượt cho đến hết.

– Bánh crepe xoài gói xong cho vào tủ lạnh 30 phút để bánh chắc lại là có thể thưởng thức. Bánh crepe xoài mềm mịn, béo ngậy của kem tươi cùng vị chua chua ngọt ngọt của xoài tươi hấp dẫn vô cùng.

Ngoài cách làm bánh crepe xoài trên đây, bạn có thể thay đổi phần nhân bánh để có được hương vị yêu thích như bánh crepe sầu riêng, bánh crepe trà xanh,…. Phần vò bánh có thể pha thêm nước cốt lá dứa để có màu xanh mát mắt và mùi thơm hấp dẫn nhé.

Cách 4: Cách làm bánh crepe xoài ngàn lớp

Nghe đến “ngàn lớp” chắc ai cũng e ngại sự cầu kì, mất công của món bánh này nhỉ. Thực ra cách làm bánh crepe xoài ngàn lớp không hề khó và mất thời gian như bạn nghĩ. Về cơ bản, cách làm cùng như làm crepe xoài mà chúng mình vừa chia sẻ bên trên. Xếp nhiều lớp bánh crepe chiên với nhau, ở giữa các lớp phết một lớp kem tươi rồi ăn cùng với sốt hoa quả. Nhìn chiếc bánh vừa đẹp mắt mà ăn lại thích thú vô cùng.

Nguyên liệu chuẩn bị

Phần vỏ bánh

+ 200g bột mì đa dụng

+ 300ml sữa tươi không đường

+ 180ml nước cốt dừa

+ 3 quả trứng gà

+ 40g bơ nhạt

+ 30g đường trắng hoặc đường xay (lượng đường thay đổi tùy độ ngọt mong muốn)

Phần thạch xoài

+ 1 quả xoài chín (khoảng 200g thịt xoài)

+ 3g bột rau câu

+ 30g đường

+ 300ml nước lọc

Phần kem tươi

+ 350g whipping cream

+ 40 g đường

+ 120g thịt xoài

+ 5g gelatin

Phần sốt xoài

+ 300g xoài thịt

+ 30g đường

+ 240g nước lọc

Các bước làm bánh crepe xoài ngàn lớp

Bước 1: Làm thạch xoài trước để có thời gian làm đông.

– Trộn đường và bột rau câu cho đều.

– Cho nước lọc vào nồi đun sôi, thả đường và bột rau câu vào khuấy khoảng 2 phút cho tan hết rồi tắt bếp

– Xoài thái miếng nhỏ hạt lựu.

– Cho xoài vào nồi thạch khuấy đều. sau đó đổ ra khuôn rồi cho vào tủ lạnh 1 giờ cho thạch đông.

Bước 2: Làm bánh crepe

Trộn bột, đường, sữa, nước cốt dừa rồi chiên vỏ bánh crepe tương tự như hướng dẫn bên trên

Bước 3: Làm kem xoài

– Gelatin ngâm với 15ml nước 15 phút cho nở hết. Cho bát gelatin vào lò vi sóng quay 15s để gelatin tan

– Xoài xay nhuyễn rồi cho gelatin vào khuấy đều.

– Cho whipping và đường vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh tốc độ vừa cho kem bông nhẹ. Hạ thấp tốc độ, cho từ từ xoài vào rồi đánh thêm 15s để tất cả các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 4: Làm sốt xoài

– Cho xoài xay nhuyễn. Lọc lại qua rây để loại bỏ hết xơ xoài.

– Trộn xoài với đường và nước rồi cho vào nồi đun tạo được phần sốt sền sệt là được

Bước 5: Hoàn thiện bánh crepe xoài ngàn lớp

– Vỏ bánh crepe bạn nên dùng đĩa tròn hay bát úp vào và cắt về cùng một kích thước, bánh thành phẩm sẽ tròn trịa đẹp hơn

– Xếp một lớp vỏ bánh, cho một lớp kem tươi, rồi lại một lớp vỏ đến một lớp kem. Dùng hết khoảng nửa phần bánh thì cho thạch xoài đã chuẩn bị vào giữa cái bánh. Tiếp tục cho một lớp kem rồi một lớp bánh vào cho đến hết.

– Đặt bánh vào tủ lạnh 3 giờ để bánh đông hoàn toàn

– Khi ăn rưới phần sốt xoài lên trên, cắt bánh và thưởng thức

Cách làm bánh crepe xoài ngàn lớp

Bánh crepe xoài ngàn lớp có độ ngọt vừa phải, bánh mềm mịn, hơi chua dịu của xoài chín, phần kem béo béo nhưng không bị ngấy. Bạn có thể làm bánh crepe trà xanh, dâu tây ngàn lớp tương tự như bánh xoài ngàn lớp này nhé.

Cách 5: Cách làm bánh crepe xoài không nhân

Cách làm bánh Crepe không nhân

Nguyên liệu làm bánh crepe không nhân

  • 150g bột mì

  • 3 quả trứng gà

  • 50g đường

  • 50g bơ lạt

  • 1/4 muỗng cà phê muối

  • 300ml sữa tươi không đường

  • 1 muỗng canh hương vani

  • Dụng cụ đánh trứng

  • Chảo chống dính

Nguyên liệu làm bánh crepe không nhân

Nguyên liệu làm bánh crepe không nhân

Cách làm bánh crepe không nhân

Bước 1 Trộn bột

Ray bột vào 1 cái tô lớn, tạo một lỗ ở giữa phần bột sau đó đập 3 quả trứng gà và 50g đường vào lỗ đó rồi dùng dụng cụ đánh trứng trộn đều lên.

Ray bột vào 1 cái tô lớn, tạo một lỗ ở giữa phần bột sau đó đập 3 quả trứng gà và 50g đường vào lỗ đó rồi dùng dụng cụ đánh trứng trộn đều lên.

Bước 2: Pha chế bột

Kế đến bạn đổ sữa từ từ vào, vừa đổ vừa trộn đều với phần bột cho hòa quyện với nhau. Kế đến cho thêm vani, bơ lạt đun chảy và 1/4 muỗng cà phê muối vào và trộn đều lên để tạo thành một hỗn hợp hơi sệt.

Kế đến bạn đổ sữa từ từ vào, vừa đổ vừa trộn đều với phần bột cho hòa quyện với nhau. Kế đến cho thêm vani, bơ lạt đun chảy và 1/4 muỗng cà phê muối vào và trộn đều lên để tạo thành một hỗn hợp hơi sệt.

Bước 3: Rán bánh

Đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo, khi chảo đã nóng thì giảm nhỏ lửa lại và múc 1 muỗng bột trán lên chảo. Khi nào thấy ngoài rìa bánh vàng và cứng thì bạn lật mặt bánh lại cho đến khi vàng đều thì lấy ra đĩa, tiếp tục thực hiện cho đến khi hết bột.

Lưu ý vì bánh chín rất nhanh nên bạn phải nhanh tay nha, bánh càng mỏng càng ngon.

Đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo, khi chảo đã nóng thì giảm nhỏ lửa lại và múc 1 muỗng bột trán lên chảo. Khi nào thấy ngoài rìa bánh vàng và cứng thì bạn lật mặt bánh lại. Lưu ý vì bánh chín rất nhanh nên bạn phải nhanh tay nha, bánh càng mỏng càng ngon.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh crepe có thể ăn kèm với socola, bơ, chuối hay các loại trái cây khác tùy vào sở thích của bạn. Tự do sáng tạo nhé!

Bánh crepe

Cách 6: Cách làm bánh crepe xoài có nhân

Bánh Crepe có nhân

Nguyên liệu làm bánh crepe có nhân

Nguyên liệu cho vỏ bánh crepe

Nguyên liệu cho vỏ bánh crepe

Nguyên liệu cho vỏ bánh crepe

  • 100g bột mì

  • 20g đường

  • 100g nước cốt dừa lon

  • 200ml sữa tươi không đường

  • 2 quả trứng gà

  • 3ml nước chiết xuất lá dứa

  • Bơ rán bánh

Nguyên liệu cho nhân bánh crepe

Nguyên liệu cho nhân bánh crepe

Nguyên liệu cho nhân bánh crepe

  • Crepe xoài: 3 quả xoài chín, 1500ml kem tươi, 15g đường

  • Crepe chuối: 8 quả chuối sứ

  • Crepe kem tươi: 150ml kem tươi, 15g đường

  • Crepe sầu riêng: 3 múi sầu riêng, 150ml kem tươi, 15g đường

Bước 1: Trộn và ủ bột làm vỏ bánh

Dùng rây, rây qua bột và đường vào tô, sau đó cho vào trứng, nước cốt dừa, sữa tươi rồi trộn cho tới khi hỗn hợp thật mịn. Tiếp tục lọc hỗn hợp đã trộn qua rây thêm 2 lần nữa để bột bánh thêm sánh và mịn nhuyễn hơn rồi bọc lại ủa 30 phút, cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ bột.

Cách làm các loại bánh crepe có nhân

Hết thời gian ủ bột, lấy hỗn hợp ra chia thành 2 phần. 1 phần trộn chung với nước cốt lá dứa làm bánh crepe lá dứa. Phần còn lại giữ nguyên làm bánh vị sữa dừa.

Bước 2: Làm nhân bánh

Có 4 loại nhân:

Bánh crepe xoài: Xoài chín cắt miếng nhỏ vừa ăn. Dùng máy hoặc đánh tay phần kem tươi và đường rồi để hỗn hợp nghỉ trong tủ.

Bánh crepe chuối: Chiên chuối sứ với bơ cho vàng đều.

Cách làm các loại bánh crepe có nhân

Bánh crepe kem tươi: Đánh đều hỗn hợp 150ml kem tươi và 15g đường cho tan hết rồi cất vào tủ lạnh ngăn mát.

Bánh crepe sầu riêng: Múi sầu riêng bóc vỏ, dầm nát từng múi. Đánh bông hỗn hợp 150ml kem tươi và 15g đường rồi để bột nghỉ trong tủ lạnh.

Bước 3: Làm vỏ bánh

Đun bơ cho chảy ra khắp mặt chảo, dùng giấy thấm bớt sao cho chỉ còn lớp mỏng bơ trên chảo.

Cách làm các loại bánh crepe có nhân

Múc 1 ít bột đổ vào lòng chảo và nghiêng cho bột lan hết ra, tạo thành lớp vỏ bánh mỏng sau khi chiên từ 1-1,5 phút. Rán tới khi có thể bóc lớp vỏ này khỏi chảo 1 cách đẹp mặt, để phơi lên giá có khe hở và làm tương tự với các lớp vỏ bánh sau.

Bước 4: Cuộn bánh

Cách làm các loại bánh crepe có nhân

Với bánh crepe xoài: vỏ bánh trải đều lên mặt phẳng, múc lên trên mặt vỏ 1 thìa kem tươi, thêm tiếp 3 miếng xoài đã cắt vào giữa làm nhân bánh. Nhẹ nhàng gói bánh lại thành hình chữ nhật.

Cách làm các loại bánh crepe có nhân

Với bánh crepe chuối: trải vỏ bánh lên mặt phẳng, đặt vào 1 quả chuối đã chiên rồi cuộn bánh lại thành cuộn tròn đẹp mắt.

Cách làm các loại bánh crepe có nhân

Với bánh crepe sầu riêng: trải vỏ bánh ra, cho lên 1 thìa kem tươi và 1 ít thịt sầu riêng đã dằm ở giữa. Nhẹ nhàng cuộn bánh lại sao cho giống hình cái gối hình chữ nhật.

Cách làm các loại bánh crepe có nhân

Với bánh crepe kem tươi: đặt vỏ bánh lên bề mặt phẳng, múc kem tươi cho vào giữa vỏ bánh. Dùng tay gấp 4 mép lại để có bánh có hình chữ nhật, gọn gàng là được.

Bước 5: Thành phẩm

Thành quả bánh crepe hoàn hảo là lớp nhân được bọc kín đáo trong lớp vỏ bánh, không bị trào kem ra ngoài. Bánh xếp thành hình chữ nhật là vừa đẹp nhất. Để bánh thơm ngon và đỡ ngán hơn, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng rồi lấy ra thưởng thức nè.

Thành phẩm bánh crepe có nhân

Cách 7: Cách làm bánh crepe xoài ăn hoài không ngán

Nguyên liệu làm Bánh crepe xoài

  • Cho 4 người

  •  Bột mì 50 gr

  •  Bột bắp 30 gr

  •  Trứng gà 3 quả

  •  Whipping cream 300 ml

  •  Sữa tươi không đường 240 ml

  •  Xoài chín 3 quả

  •  Bơ lạt 10 gr

  •  Đường bột 25 gr

  •  Đường cát 1/2 muỗng canh

  •  Vani nước 5 ml (1 ống)

Nguyên liệu món ăn bánh crepe xoài

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, rây bột, dao, thớt, chảo chống dính,….

Cách chế biến Bánh crepe xoài

Bước 1: Làm lớp vỏ bánh

Trộn đều bột mì, bột bắp và đường bột trong 1 cái tô, rồi rây mịn hỗn hợp bột vào tô có chứa trứng và sữa, trộn đều.

Sau đó, phết 1 lớp bơ mỏng lên chảo chống dính, khi chảo nóng múc một vá bột vào chảo, xoay đều cho bánh được tròn.

Rán bánh ở lửa vừa tới khi bánh trong là đã chín, làm lần lượt tới khi hết bột.

Đồng thời, bạn cắt xoài thành từng miếng vừa ăn.

Bước 1 Lám lớp vỏ bánh Bánh crepe xoài

Bước 2: Làm kem bánh

Đánh bông kem tươi với vani và đường tới khi tạo chóp.

Bước 2 Làm kem bánh Bánh crepe xoài

Bước 3: Làm bánh crepe

Lần lượt cho 1 lớp kem tươi lên bánh rồi thêm 1 ít xoài, sau đó phủ thêm 1 ít kem nữa rồi gói lại.

Bánh sau khi gói bạn đem cho vào tủ lạnh tầm 30 phút là có thể ăn được rồi.

Bước 4: Thành quả

Bánh crepe xoài với vị thơm béo của kem tươi hoà quyện cùng chút chua ngọt của xoài hấp dẫn vô cùng.

Bước 4 Thành quả Bánh crepe xoài

Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm bánh crepe xoài

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm bánh crepe xoài

YouTube video

Nơi bán nguyên liệu làm bánh crepe xoài

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh crepe xoài, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Cách mẹo làm bánh crepe xoài đúng cách

  • Chỉ cần dùng một lớp bơ mỏng để tráng chảo trước khi chiên bánh crepe.

  • Khi đưa bột làm bánh vào chảo, bạn cần đổ bột thẳng.

  • Nên nhanh chóng nhấc bánh ra khi thấy bánh chuyển màu vàng đều đẹp mắt. Không nên lấy bánh ra sớm hay để quá lâu trong chảo vì vỏ bánh sẽ bị cháy sém.

cách làm bánh crepe xoài

Đẹp mắt, ngon miệng nhưng cực dễ làm chính là bánh crepe xoài.

Bạn đã học được cách làm bánh crepe xoài thơm ngon hết ý chưa nào? Bánh crepe rất dễ làm, nguyên liệu cũng khá đơn giản nhưng để làm ra chiếc bánh có độ ngon hoàn hảo thì người làm bánh cần có vốn kiến thức nhất định và kỹ thuật chắc tay.

Cách bảo quản sau khi làm bánh Crepe

Bánh Crepe sau khi làm xong, nếu bạn để ở nhiệt độ thường sẽ chỉ bảo quản được 3 – 4 tiếng vì bánh dễ bị chua, lên men và hư hỏng. Do đó, để bảo quản lâu hơn, bạn hãy bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 3 – 5 độ C, cách này sẽ bảo quản bánh được 2 – 3 ngày.

Cách bảo quản bánh crepe

Cách bảo quản bánh crepe

Tổng kết

Trên đây là tất tần tật bí quyết về cách làm bánh crepe xoài thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm 07/2022. Bên cạnh nhân xoài, bạn hoàn toàn có thể biến tấu phần nhân bằng các loại quả khác như dâu, táo, chuối,.. tùy vào khẩu vị. Cùng trổ tài nấu nướng và khoe thành phẩm của bạn với Kinh Đô Food nhé!

5/5 - (10 votes)