Updated at: 13-07-2022 - By: Hoàng Cường

Bánh cá là một món ăn vặt rất được ưa chuộng và chắc chắn rằng với các tín đồ ăn vặt thì không thể không biết đến món bánh này. Và cũng với phiên bản bánh cá đó, mình giới thiệu đến các bạn cách làm một món bánh cá mới, khá lạ miệng và cực kỳ sang chảnh với tên gọi bánh cá hồi. Cách làm bánh cá hồi hấp dẫn với lớp ngoài giòn ngon, phần trong mềm ngon với vị ngọt của hành tây, ớt chuông, vị đậm đà đặc trưng của cá hồi.

Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 Cách làm bánh cá hồi chiên đơn giản dễ làm cập nhật mới nhất 08/2022.

Cá hồi là gì?

Cá hồi là loại cá mềm, có màu đỏ và thịt săn chắc. Cá hồi cũng được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe, phổ biến với nhiều chất dinh dưỡng và có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc một số bệnh. Hơn nữa, Nó cũng có hương vị khá ngon, linh hoạt và sẵn có.

Lợi ích của cá hồi đối với sức khỏe

Cá hồi giàu protein và amino acid tốt cho hệ tiêu hóa

Các loại thịt động vật có màu đỏ như lợn, bò nếu ăn quá nhiều lại không tốt cho sức khỏe. Vì thực phẩm này gây ra chứng thừa đạm, tiểu đường, béo phì còn cá hồi thì lại khác. Protein trong cá hồi và amino acid rất dễ hấp thụ. Thành phần này không những tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch mà còn rất nhiều vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và i-ốt góp phần giúp cho xương chắc khỏe, đàn hồi tốt.

Ăn cá hồi giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim

Theo kết quả nghiên cứu của Trường Y tế cộng đồng thuộc Đại học Harvard – Mỹ, cá hồi sẽ giúp cải thiện rất hiệu quả đến lượng cholesterol trong máu vì lượng axit béo omega-3 dồi dào. Đồng thời, ăn cá hồi giúp ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh về huyết áp, tim mạch.

Ngoài ra, hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu cũng được cải thiện đáng kể khi bạn ăn cá hồi thường xuyên. Vì omega-3 giúp giảm nồng độ triglyceride, ăn cá hồi mỗi tuần sẽ giảm được khoảng 12% nguy cơ của bệnh so với những người không ăn.

Ăn cá hồi giúp cải thiện da và tóc

Một lợi ích của cá hồi cũng rất quan trọng đó là cải thiện kết cấu làn da mịn màng, trắng sáng; còn tóc trở nên bóng mượt và ngăn gãy rụng. Vì cá hồi giàu protein, cùng các axít béo omega-3, vitamin D giúp tăng cường dưỡng chất cho da và tóc hiệu quả.

Phát triển cơ bắp

Cá hồi có hàm lượng protein và axit béo omega-3 cao nên có tác dụng làm giảm nguy cơ phân hủy protein cho cơ bắp. Sau khi luyện tập, ăn cá hồi sẽ giúp cải thiện phục hồi các cơ. Vì thế, thường xuyên ăn cá hồi sẽ giúp cơ bắp của bạn săn chắc, thúc đẩy sự trao đổi chất mạnh mẽ.

Thịt cá hồi rất tốt cho não bộ

DHA có trong axit béo không no của cá hồi đối với con người có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh giúp cải thiện trí nhớ và sự thông minh. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, DHA là một dưỡng chất vô cùng quan trọng và cần thiết để phát triển tế bào não, đặc biệt là trình phát triển não bộ của thai nhi. Vì vậy, tăng cường ăn cá hồi khi mang thai là vô cùng cần thiết và nên làm.

Tăng cường sức khỏe cho đôi mắt nhờ thịt cá hồi

Cá hồi có hàm lượng omega-3 và axit amin cao nên giúp cải thiện sức khỏe của đôi mắt, giúp ngăn ngừa bệnh AMD hay giúp mắt không bị khô, giảm mệt mỏi. Người trên 50 tuổi tích cực ăn cá hồi giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng và có lợi cho sức khỏe của mắt.

Cung cấp vitamin

Cá hồi cung cấp vitamin thiết yếu, trong miếng phi lê nướng 85g cung cấp hơn 40% lượng vitamin B11, hơn 25% vitamin B6, vitamin D thúc đẩy phát triển xương và răng khỏe mạnh, hạn chế bệnh ung thư.

Khoáng chất

Một khẩu phần cá hồi nướng 85g cung cấp khoảng 50% lượng selen. Điều này hỗ trợ triệu chứng suy giảm tinh thần, phòng bệnh tim, ung thư, bệnh tuyến giáp, theo Viện Y tế Quốc gia cá hồi cũng cung cấp 20% lượng phốt pho cho cơ thể.

Tổng hợp 6 Cách làm bánh cá hồi chiên cập nhật 08/2022

Cách làm bánh cá hồi chiên giòn rụm, bùi béo, cực thơm ngon

Nguyên liệu

  • Cá hồi phi lê 300 gr
  • Hành tây 50 gr
  • Ớt chuông 50 gr
  • Bột chiên 50 gr
  • Trứng gà 2 quả
  • Sốt mayonnaise 3 muỗng canh
  • Bột tỏi 1 muỗng cà phê
  • Muối 1 muỗng cà phê
  • Tiêu xay 1 muỗng cà phê
  • Dầu ô liu 100 ml
  • Bơ lạt 1 muỗng canh
  • Rau mùi tây 20 gr
  • Mật ong 1 muỗng canh
  • Sốt Mayonnaise 3 muỗng canh (dành cho phần sốt chanh dây)
  • Sữa đặc 1 muỗng canh
  • Nước chanh vàng 1 muỗng canh
  • Vỏ chanh vàng 1 muỗng cà phê
  • Rau mùi tây 1 muỗng cà phê (dành cho phần sốt chanh dây)

Cách chế biến Bánh cá hồi chiên

Sơ chế và ướp cá hồi

Cá hồi mua về bạn rửa sạch, thấm khô nước rồi ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu olive, đeo bao tay vào và dùng tay thoa đều hai mặt cho cá thấm gia vị.

Nướng và làm tơi thịt cá hồi

Cho cá vào lò nướng, nướng khoảng 10 phút với nhiệt độ 200 độ C.

Cá hồi vừa chín thì bạn lấy ra khỏi lò, dùng nĩa làm tơi phần thịt cá, sau đó để nguội.

Bước 2 Nướng và làm tơi thịt cá hồi Bánh cá hồi chiên

Sơ chế nguyên liệu khác

Ớt chuông làm sạch, bỏ hạt, cắt hạt lựu.

Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo trên lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu olive, 1 muỗng canh bơ cùng hành tây và ớt chuông thái hạt lựu ở trên, đảo đều tay khoảng 5 phút cho chín mềm.

Bước 3 Sơ chế nguyên liệu khác Bánh cá hồi chiên

Trộn nhân và nặn bánh

Cho vào tô lớn phần thịt cá hồi đã làm tơi, hành tây và ớt chuông đã xào, thêm 50g bột chiên xù, 2 quả trứng gà, 3 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 20g rau mùi tây cắt nhỏ. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Sau đó, bạn nặn hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn.

Mẹo nhỏ: Bạn nên nặn các viên đều nhau để chiên bánh chín đều, tránh cái nhỏ bị cháy mà cái lớn vẫn chưa chín.

Bước 4 Trộn nhân và nặn bánh Bánh cá hồi chiênBước 4 Trộn nhân và nặn bánh Bánh cá hồi chiên

Chiên bánh

Cho khoảng 1 muỗng canh dầu olive vào chảo, bật lửa vừa, dầu nóng bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn từ từ cho bánh vào chiên.

Bạn lật bánh đều tay để bánh cá hồi Cho vào chén 3 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh nước chanh vàng, 1 muỗng cà phê lá mùi tây băm nhuyễn và một ít vỏ chanh băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi hòa quyện, sánh mịn.

Mẹo nhỏ: Bạn nên cho bánh cá vào chiên khi dầu vừa lăn tăn, không để dầu nóng bốc khói, bánh cá sẽ bị cháy, mất chất và không ngon.

Bước 5 Chiên bánh Bánh cá hồi chiênBước 5 Chiên bánh Bánh cá hồi chiên

Làm nước sốt

Cho vào chén 3 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh nước chanh vàng, 1 muỗng cà phê lá mùi tây băm nhuyễn và một ít vỏ chanh băm nhỏ.

Trộn đều hỗn hợp cho đến khi hòa quyện, sánh mịn.

Bước 6 Làm nước sốt Bánh cá hồi chiên

Thành phẩm

Bánh cá hồi sốt mayonaise thơm ngon bạn có thể dùng làm bữa sáng cho gia đình vừa thơm ngon, vừa giàu dinh dưỡng. Bánh cá hồi hấp dẫn với lớp ngoài giòn ngon, phần trong mềm ngon cùng vị ngọt của hành tây, ớt chuông, vị đậm đà đặc trưng của cá hồi. Bạn dùng thêm với nước chấm thơm thơm vị chanh nữa thì thật tuyệt đúng không nào!

Bước 7 Thành phẩm Bánh cá hồi chiên

Cách làm bánh cá hồi và khoai tây chiên lạ mà ngon

Nguyên liệu

  • 3 củ khoai tây
  • 500 gram thịt cá hồi
  • 3 quả trứng
  • 60 gram bơ nhạt
  • 3 tép tỏi băm nhỏ
  • Hành lá thái nhỏ, rau mùi thái nhỏ, ớt đỏ thái nhỏ
  • Bột mì, bột chiên xù, muối, tiêu

Cách làm Bánh cá hồi

Bước 1: Chế biến Cá hồi
  • Cá hồi các bạn ngâm sữa tươi không đường khoảng 30 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch, thái thành từng khúc

cach lam banh ca hoi 3 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • Sau đó các bạn rắc một chút muối, tiêu lên bề mặt cá

cach lam banh ca hoi 4 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • Với 60 gram bơ nhạt các bạn đun chảy, sau đó đặt cá vào chiên, tầm 5 phút xung quanh các mặt là đủ chín (Mình dùng bơ để chiên cá nhé, cá sẽ thơm mùi bơ hơn là dùng dầu ăn)

cach lam banh ca hoi 5 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • Sau đó vớt cá ra cho ráo mỡ. Khi đã ráo hết mỡ các bạn dằm tơi nhỏ ra

cach lam banh ca hoi 6 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • Giữ nguyên phần bơ trên chảo
Bước 2: Chế biến Khoai tây
  • Dùng dĩa đâm các lỗ trên mặt khoai, sau đó đem vào nồi chiên không dầu nướng tầm 60 phút ở 200 độ C

– MỤC ĐÍCH ĐỤC LỖ LÀ ĐỂ NƯỚNG KHOAI KHÔNG BỊ NỔ DO TRONG KHOAI CÓ NƯỚC!

– CÁC BẠN NÊN NƯỚNG KHOAI CHỨ KHÔNG NÊN LUỘC VÌ LUỘC SẼ LÀM NHẠT KHOAI ĐI, NƯỚNG SẼ NGON HƠN.

  • Nướng xong các bạn bỏ vỏ đi, lấy nhân ra dằm nhuyễn

cach lam banh ca hoi 8 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • Tiếp theo với phần bơ đã chiên cá xong, các bạn cho tỏi băm, hành lá băm, ớt băm vào đảo vài phút cho chín vàng tỏi

cach lam banh ca hoi 7 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • Sau đó các bạn đổ hết cả bơ lẫn hành tỏi vừa chiên vào phần thịt khoai tây, thêm rau mùi băm nhỏ, thêm chút muối vào tiêu nữa vào rồi trộn đều

cach lam banh ca hoi 9 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

cach lam banh ca hoi 10 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • Tiếp tục thêm phần cá hồi đã dằm nhỏ vào trộn cùng.

CHÚ Ý CÁC BẠN ĐỪNG TRỘN NHUYỄN QUÁ, TRỘN ĐỀU VỪA VỪA LÀ ĐƯỢC.

Bước 3: Tạo khuôn Bánh cá hồi
  • Dùng một cup như trong hình để tạo các phần hỗn hợp trộn bằng nhau. Với phần nguyên liệu trên mình nặn ra được 6 cái, nếu nặn nhỏ hơn sẽ được nhiều hơn

cach lam banh ca hoi 11 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • Phần vỏ bánh làm như các kiểu bánh khác bao gồm: Nhúng lần lượt 1 lớp áo bột mì trước -> rồi tới một lớp trứng -> tiếp đến là lớp bột chiên xù

cach lam banh ca hoi 12 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

cach lam banh ca hoi 13 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • Được 6 phần bánh mình sẽ chiên ngập dầu. Mỗi mặt khoảng 2 phút là đủ chín vàng

cach lam banh ca hoi 14 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

Bánh này ăn cùng sốt mayonaise, tương ớt hay tương cà đều rất ngon. Nguyên liệu cá có thể thay bằng bất kì loại nguyên liệu nào khác có thể xé nhỏ theo ý các bạn. Chúc các bạn có 1 bữa ăn ngon miệng!

cach lam banh ca hoi - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

cach lam banh ca hoi 1 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

Cách làm bánh cá hồi khoai tây nghiền sang chảnh cho bé

Nguyên liệu

  • – 900g khoai tây
  • – 900g phi lê cá hồi
  • – 25g bơ nhạt
  • – 15g rau thì là
  • – 2-3 muỗng canh dầu hướng dương hoặc dầu thực vật
  • – 50g bột mì hoặc bột chiên giòn
  • – 2 quả trứng gà lớn
  • – 150g vụn bánh mì
  • – Gia vị: muối và hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh cá hồi với khoai tây nghiền.

– Rã đông cá hồi tự nhiên.

– Rửa sạch khoai, gọt vỏ rồi thái miếng vừa.

– Rửa sạch rau thì là rồi thái vụn

– Cho bơ nhạt vào lò vi sóng và đun nóng cho đến khi bơ tan chảy hết nhé.

– Đập trứng gà ra bát để riêng rồi đánh trứng cho thật tan.

Bước 2: Thực hiện món bánh cá hồi với khoai tây nghiền.

– Đầu tiên chúng ta sẽ luộc khoai tây trước nhé. Bạn cho khoai tây đã qua sơ chế vào một cái nồi cỡ vừa rồi đổ thêm nước ngập khoai tây. Đun trên ngọn lửa vừa khoảng 20 phút hoặc đến khi khoai chín nhé. Sau khi khoai đã chín các bạn vớt khoai ra ngoài cho nguội rồi dùng dụng cụ nghiền nhuyễn khoai.

– Bước tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái nồi khác, thêm lượng nước vừa đủ rồi bắc lên bếp đun sôi. Cho cá hồi vào đun khoảng 8 phút, vớt cá ra ngoài cho ráo nước và để nguội bớt.

– Tiếp theo, bạn dùng tay xé vụn thịt cá hồi ra nhé. Trong quá trình xé thịt cá nếu như thấy có một chút xương hay da cá thì bỏ đi nhé, để tránh tình trạng bị hóc xương cá nhất là đối với các bé.

– Tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái tô lớn và cho tất cả các nguyên liệu vào bao gồm: cá hồi, khoai tây nghiền, rau thì là, 1 thìa cà phê muối, 1 – 1,5 thìa cà phê hạt tiêu và bơ tan chảy. Dùng muỗng trộn thật đều các nguyên liệu lên.

– Bước tiếp theo, nặn bánh bằng tay thành một hình tròn cho trọn vẹn yêu thương nhé. Sau đó, để đĩa bánh vừa nặn xong vào ngăn mát của tủ lạnh, làm lạnh khoảng 20 phút.

– Tiếp theo, khi đã hết thời gian lấy đĩa bánh cá ra ngoài để chuẩn bị chiên. Đặt bát trứng, bát bột mì và bát vụn bánh mì ra ngoài bàn để thực hiện lăn bánh. Trước hết, bạn lăn viên bánh vào trong bát bột mì, rồi nhúng ngập bánh vào bát trứng và cuối cùng là lăn qua một lớp vụn bánh mì nữa. Làm tương tự như vậy với các viên bánh còn lại nhé.

– Đồng thời bạn cho dầu hướng dương hay dầu thực vật vào trong một cái chảo, bắc lên bếp và làm nóng. Khi dầu ăn sôi cho từng viên bánh vào chiên vàng. Chú ý lật bánh trong quá trình chiên để bánh có màu vàng nâu cả hai mặt nhé.

– Cho bánh vào một lớp giấy ăn nữa để thấm hết phần dầu thừa đi nhé.

– Để bánh nguội bớt một chút, các bạn chấm bánh với nước sốt cà chua, nước sốt mayonnaise, tương ớt hay bất cứ loại nước chấm nào mà bạn yêu thích.

Cách làm bánh cá hồi chiên đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

  • Sốt Mayonnaise 1 Muỗng canh
  • Cá hồi 125 Gr
  • Khoai tây 125 Gr
  • Trứng gà 1 Quả
  • Tương cà 1 Muỗng canh
  • Tương ớt 1 Muỗng canh
  • Bột chiên xù 30 Gr
  • Nước cốt chanh 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành lá 10 Gr

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN

Cá hồi rửa sạch, lóc xương và da, sau đó thái thành từng viên nhỏ. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái thành từng miếng nhỏ, đem đi hấp đến khi chín mềm.

Cá hồi rửa sạch, lóc xương và da, sau đó thái thành từng viên nhỏ. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái thành từng miếng nhỏ, đem đi hấp đến khi chín mềm. Cá hồi rửa sạch, lóc xương và da, sau đó thái thành từng viên nhỏ. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái thành từng miếng nhỏ, đem đi hấp đến khi chín mềm. Cá hồi rửa sạch, lóc xương và da, sau đó thái thành từng viên nhỏ. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái thành từng miếng nhỏ, đem đi hấp đến khi chín mềm.

Khoai mềm trộn chung với sốt mayonnaise, tương cà, tương ớt, nước cốt chanh, phô mai bột, hành lá. Sau đó đem đi xay nhuyễn.

Khoai mềm trộn chung với sốt mayonnaise, tương cà, tương ớt, nước cốt chanh, phô mai bột, hành lá. Sau đó đem đi xay nhuyễn. Khoai mềm trộn chung với sốt mayonnaise, tương cà, tương ớt, nước cốt chanh, phô mai bột, hành lá. Sau đó đem đi xay nhuyễn. Khoai mềm trộn chung với sốt mayonnaise, tương cà, tương ớt, nước cốt chanh, phô mai bột, hành lá. Sau đó đem đi xay nhuyễn. Khoai mềm trộn chung với sốt mayonnaise, tương cà, tương ớt, nước cốt chanh, phô mai bột, hành lá. Sau đó đem đi xay nhuyễn.

Trộn hỗn hợp khoai với cá hồi, sau đó thêm vào vụn bánh mì. Dùng khuôn không đáy nén hỗn hợp cá hồi thành từng miếng nhỏ. Bọc kín để tủ đông đến khi đông cứng hẳn.

Trộn hỗn hợp khoai với cá hồi, sau đó thêm vào vụn bánh mì. Dùng khuôn không đáy nén hỗn hợp cá hồi thành từng miếng nhỏ. Bọc kín để tủ đông đến khi đông cứng hẳn. Trộn hỗn hợp khoai với cá hồi, sau đó thêm vào vụn bánh mì. Dùng khuôn không đáy nén hỗn hợp cá hồi thành từng miếng nhỏ. Bọc kín để tủ đông đến khi đông cứng hẳn. Trộn hỗn hợp khoai với cá hồi, sau đó thêm vào vụn bánh mì. Dùng khuôn không đáy nén hỗn hợp cá hồi thành từng miếng nhỏ. Bọc kín để tủ đông đến khi đông cứng hẳn. Trộn hỗn hợp khoai với cá hồi, sau đó thêm vào vụn bánh mì. Dùng khuôn không đáy nén hỗn hợp cá hồi thành từng miếng nhỏ. Bọc kín để tủ đông đến khi đông cứng hẳn.

Sau khi cứng lại lấy từng viên cá nhúng vào trứng gà sau đó lăn qua vụn bánh mì chiên đến khi vàng giòn 2 mặt. Nên dùng ngay sau khi chiên xong để đảm bảo độ giòn của lớp vỏ bên ngoài.

Sau khi cứng lại lấy từng viên cá nhúng vào trứng gà sau đó lăn qua vụn bánh mì chiên đến khi vàng giòn 2 mặt. Nên dùng ngay sau khi chiên xong để đảm bảo độ giòn của lớp vỏ bên ngoài. Sau khi cứng lại lấy từng viên cá nhúng vào trứng gà sau đó lăn qua vụn bánh mì chiên đến khi vàng giòn 2 mặt. Nên dùng ngay sau khi chiên xong để đảm bảo độ giòn của lớp vỏ bên ngoài. Sau khi cứng lại lấy từng viên cá nhúng vào trứng gà sau đó lăn qua vụn bánh mì chiên đến khi vàng giòn 2 mặt. Nên dùng ngay sau khi chiên xong để đảm bảo độ giòn của lớp vỏ bên ngoài.

Bánh cá hồi này nên dùng với mayonnaise và tương cà là ngon nhất.

Bánh cá hồi này nên dùng với mayonnaise và tương cà là ngon nhất. Bánh cá hồi này nên dùng với mayonnaise và tương cà là ngon nhất.

Cách làm bánh cá hồi chiên giòn rụm ai cũng mê

Nguyên liệu

  • – 900g cá hồi không da không xương. T- 1 củ hành tây băm nhỏ
  • – 60g bột chiên xù
  • – 1 quả trứng gà đánh đều
  • – 30ml xốt mayonnaise
  • – 40g rau mùi tây tươi, thái nhỏ (bạn cũng có thể thêm hẹ tươi hoặc hành lá)
  • – 15g mù tạt
  • – 40 – 45ml nước cốt chanh
  • – 5ml tương ớt (tùy ý)
  • – Một ít muối, tiêu
  • – Dầu và 200g vụn bánh mì hoặc bột chiên xù để áo khi chiên

Cách làm:

Bước 1: Cắt cá hồi ra thành nhiều miếng vuông khoảng 5-7cm, dùng máy xay thực phẩm xay nhỏ rồi để nguyên khoảng 15 phút.

Bước 2: Chuẩn bị một chảo chống dính rồi cho ít dầu hoặc bơ vào để làm nóng, sau đó cho hành tây băm nhỏ vào xào thơm.

Bước 3: Cho tất cả phần nguyên liệu vào thố trừ dầu ăn và 200g vụn bánh mì, trộn đều.

Bước 4: Múc từng muỗng cá cho vào đĩa chứa vụn bánh mì, lăn đều rồi ấn dẹt.

Bước 5: Cho ít dầu vào chảo, sau khi dầu nóng thì bạn cho cá vào rán ở lửa vừa trong khoảng 3 phút cho tới khi bánh cá vàng nâu là được. Cuối cùng, bạn vớt bánh ra, rồi đặt lên giấy thấm dầu cho ráo.

Gọi là bánh cá hồi cho kiêu kỳ, thật ra bánh này bạn có thể dùng để làm món ăn vặt hay ăn kèm cùng cơm và ít nước tương pha cay đều ngon. Từng miếng cá hồi mềm hòa cùng một chút vị chua nhẹ từ nước cốt chanh, vị hành tây cay cay, rau mùi thơm thơm, một ít xốt mayonnaise thơm ngậy sẽ tạo nên một món ăn hết sức tuyệt vời!

Cách làm bánh cá hồi chiên xù giòn tan trong miệng

Nguyên liệu

  • 300 gr cá hồi bỏ da
  • 100 ml sữa tươi không đường
  • 1 quả trứng gà ta
  • Bột chiên giòn aji quick
  • Bột mì
  • Bột chiên xù
  • Dầu ăn

Cách làm cá hồi chiên xù

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, hãy lấy 100ml sữa không đường đổ vào tô rồi bỏ 300gr cá vào ướp trong vòng 15 phút.

Sơ chế cá hồi

Trứng: đập vào tô và đánh thật đều nhé. Sau đó trộn với 2 muỗng canh Bột chiên giòn aji quick và 1 muỗng canh bột mì. Thêm nước để thu được hỗn hợp lỏng vừa phải.

Trộn bột chiên

thái nhỏ thành miếng vừa ăn, để khô

Cuối cùng, vớt cá đã ướp ra thái nhỏ thành miếng vừa ăn, để khô

Bước 2: Chiên cá

Cho dầu vào chảo, đợi dầu thật sôi thì hạ nhỏ lửa rồi nhúng và thả cá vào chảo dầu theo thứ tự lần lượt hỗn hợp trứng -> bột chiên xù -> chảo dầu. ( Trứng vừa có tác dụng béo, vừa có tác dụng dính bột vào miếng cá)

Lưu ý: Giữ lửa trung bình, cá hồi rất nhanh chín, đợi ráo dầu rồi hẵng gắp ra đĩa trình bày.

Chiên cá

Bước 3: Làm nước chấm

Có nhiều sự lựa chọn cho những món chiên. Phải kể đến hàng đầu như tương cà hay tương ớt và sốt mayonnaise.

Thành phẩm

Cá hồi chiên xù

Bên trong ẩm, mềm, bên ngoài giòn tan. Thật là một món ăn tuyệt phải không nào

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh cá hồi chiên

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm bánh cá hồi chiên

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh cá hồi chiên ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh cá hồi chiên, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Bầu có nên ăn bánh cá hồi chiên không?

Câu trả lời là Có vì:

Giàu chất béo omega-3

Axit béo omega-3 được biết đến với nhiều khả năng tích cực đối với cơ thể, chẳng hạn như cải thiện, tăng tường sức khỏe tim mạch và thị lực, tăng cường phát triển thần kinh. Do đó, nếu ăn cá hồi trong khi mang thai, mẹ bầu cũng đồng thời được cung cấp một nguồn chất dinh dưỡng tốt cho bản thân lẫn em bé.

Ngoài ra, có nhiều nghiên cứu cho thấy thói quen bổ sung cá hồi vào chế độ ăn uống của các mẹ cũng góp phần ngăn ngừa sinh non.

Tốt cho tim mạch

Bà bầu ăn cá hồi sẽ rất tốt cho tim mạch bởi sẽ giúp giữ cho huyết áp và chỉ số cholesterol ở mức ổn định, ngăn ngừa sự xuất hiện của những cục máu đông, đặc biệt là trong các động mạch chủ.

Giàu protein và vitamin

Protein là dưỡng chất cực kỳ quan trọng cho sự phát triển và phục hồi của cơ bắp. Trong khi đó, vitamin là công cụ đắc lực trong việc duy trì mức huyết áp tối ưu, ngăn ngừa bệnh tim và tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra, vitamin là nguồn dưỡng chất rất tốt cho da, tóc và mắt của mẹ bầu trong thời gian mang thai.

Bà bầu ăn cá hồi bổ sung DHA

Cá hồi có hàm lượng axit docosahexaenoic (DHA) khá cao. Điều này sẽ giúp hỗ trợ sự phát triển não bộ của thai nhi. Thêm vào đó, mẹ bầu ăn cá hồi có thể giúp ngăn ngừa chứng trầm cảm sau sinh nữa đấy.

Ăn cá hồi như thế nào là tốt cho sức khỏe?

Theo lời khuyên của các chuyên gia thì bạn chỉ nên tiêu thụ khoảng 140g cá hồi/tuần. Nếu ăn quá nhiều bạn có nguy cơ bị ngộ độc thủy ngân, asen, dioxin,…

Không nên ăn quá nhiều cá hồi sống, vì bạn có thể sẽ bị nhiễm khuẩn Vibrio vulnificus, Salmonella hay Vibrio parahaemolyticus.

Ngoài ra, thì những người đang đau bụng, cảm lạnh hoặc lạnh bụng thì không nên ăn sashimi cá hồi.

Khi cho trẻ ăn bạn phải cẩn thận lọc sạch xương, vì xương cá hồi khá nhỏ và nằm ngang.

Hãy bảo quản cá hồi ở nhiệt độ lạnh liên tục không quá 3 tháng, nếu bạn không thể ăn cá liền được. Nếu thấy cá hồi đổi màu, có mùi hôi hay chảy nước thì nên bỏ ngay nhé!

Những người không nên cá hồi gồm: Bệnh gout, bệnh nhân bị xơ gan, rối loạn chức năng gan, người bị dị ứng hải sản, người bị rối loạn tiêu hóa,…

Tổng kết

Bánh cá hồi chiên giòn thơm ngon lại thật dễ làm đúng không nào! Với 6 công thức làm bánh cá hồi chiên cực kì độc đáo và lạ miệng được cập nhật mới nhất tháng 08/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

5/5 - (1 vote)