Updated at: 23-10-2022 - By: Hoàng Cường

Bánh bông lan luôn là món bánh thích hợp để bạn thưởng thức cho những buổi trà chiều bên cạnh người thân. Với cốt bánh bông xốp, béo ngọt quyện đều cùng vị trà đắng thơm thì còn gì tuyệt vời hơn. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh bông lan yến mạch sữa chua cập nhật mới nhất 12/2022.

Bánh bông lan là gì?

Bánh bông lan cũng không phải là loại bánh xa lạ với người Việt chúng ta, không những vậy nhạc sĩ còn sáng tác một bài hát tân cổ mang tên “Bánh bông lan” được các nghệ sĩ nổi tiếng thể hiện và lượng khán giả yêu thích cũng khá nhiều.

Bánh bông lan có nguồn gốc từ Pháp, bánh được làm bằng bột mì, bột nở và trứng,… kết hợp với một hương vị vani, hương vị này được chiết xuất từ hương của một loại hoa phong lan và tiếng Pháp là Orchid dịch tiếng Việt có nghĩa là bông lan nên tên bánh bắt nguồn từ đó. Tuy nhiên, tại sao không gọi là bánh hoa lan mà là bông lan? Chính là vì đại đa số người Việt thích dùng từ bông thay cho từ hoa.

Một số đặc điểm chính của bánh bông lan là:

  • Do sản phẩm này được xếp vào nhóm “ăn chơi” nên giá trị cảm quan được xem là quan trọng hàng đầu.
  • Không có sự khác biệt đáng kể giữa vỏ bánh và ruột bánh (ngoại trừ màu sắc).
  • Hàm lượng nước khá cao, từ 20 đến 30%.
  • Mềm, xốp, nhẹ, (tỷ trọng từ 0,20 đến 0,50).
  • Mặc dù ta có thể xem cấu trúc phụ thuộc vào đường, trứng, tinh bột và protein của bột mì, nhưng chủ yếu phụ thuộc vào đường và trứng.
  • Mặc dù hàm lượng nước khá cao nhưng hoạt độ nước Aw lại không quá cao, khoảng 0,87.
  • Thời gian bảo quản từ ngắn đến trung bình.

Yến mạch là gì?

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt được trồng chủ yếu ở Bắc Mỹ và châu Âu. Về khía cạnh dinh dưỡng, đây được xem là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể, đặc biệt là beta glucan cùng hàng loạt các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất thiết yếu khác. Không những thế, yến mạch cũng được biết đến như loại thực phẩm sở hữu hàm lượng protein, chất béo cao hơn hẳn so với nhiều loại ngũ cốc khác. Chính vì lẽ đó mà nó được ví như là “Nữ hoàng của các loại ngũ cốc”.

Yến mạch có màu trắng hơi ngả vàng tự nhiên. Vị của yến mạch nhạt nhưng thơm và bùi. Đây là một sản phẩm rất thích hợp cho những người ăn chay trường bổ sung vào bữa sáng hàng ngày của mình.

Sữa chua là gì

Sữa chua còn có tên gọi khác là yaourt, là sản phẩm bơ sữa được tạo ra bởi vi khuẩn lên men của sữa. Sữa chua có màu trắng, dẻo; có vị sánh, chua do quá trình lên men lactic và vị ngọt từ sữa. Trong sữa chua có rất nhiều khoáng chất như: Canxi, kẽm, axit lactic, vitamin A, vitamin C… Vì vậy hàm lượng dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này rất cao.

Lợi ích của bánh bông lan

  1. Khả năng giảm stress
  2. Giúp thông minh hơn?
  3. Giúp kéo dài tuổi thanh xuân
  4. Bảo vệ tim mạch
  5. Phục hồi năng lượng

Lợi ích của yến mạch

  • Tốt cho tim mạch: Yến mạch có hàm lượng cao chất xơ hòa tan, giúp giảm hấp thu cholesterol vào máu. Nhờ đó, loại ngũ cốc này giúp ngăn ngừa các cơn đau tim, tình trạng đột quỵ và các bệnh tim mạch. Không chỉ vậy, beta – glucan có trong yến mạch còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành;
  • Ngăn ngừa tiểu đường: Yến mạch có khả năng cải thiện sự nhạy cảm của cơ thể với insulin – hormone được sản xuất bởi tuyến tụy giúp ổn định đường huyết. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao trong yến mạch còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường;
  • Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ có trong yến mạch giúp làm mềm phân, cho người dùng dễ dàng đi tiêu, tránh táo bón. Vì vậy, với những người đang gặp vấn đề sức khỏe đường ruột thì yến mạch là loại thực phẩm rất hữu ích;
  • Ngăn ngừa ung thư: Yến mạch có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào cơ thể chống lại các gốc tự do, phòng ngừa bệnh ung thư hiệu quả;
  • Hỗ trợ giảm cân: Các chất xơ trong yến mạch cần nhiều thời gian để tiêu hóa. Đồng thời, trong yến mạch có chứa nhiều carbohydrate lành mạnh, giúp người dùng cảm thấy no lâu. Ngoài ra, yến mạch còn kích thích quá trình trao đổi chất của cơ thể, hỗ trợ giảm cân tốt hơn;
  • Ngăn ngừa bệnh thiếu máu: Hemoglobin là thành phần chính của các tế bào hồng cầu. Khi cơ thể thiếu các tế bào hồng cầu sẽ gây bệnh thiếu máu với các biểu hiện như mệt mỏi, da tái, ngứa ran ở chân, thở dốc, sưng tấy lưỡi, chóng mặt, đau đầu,… Yến mạch là thực phẩm có hàm lượng chất sắt cao, rất tốt cho sự hình thành hemoglobin, giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu hiệu quả;
  • Cải thiện cơ bắp: Yến mạch là nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh vì có chỉ số đường huyết thấp, giúp thúc đẩy quá trình giảm mỡ và bảo toàn lượng cơ bắp của cơ thể trong thời gian tập luyện. Ngoài ra, sắt có trong yến mạch cũng giúp vận chuyển oxy trong máu tới các cơ, giúp nuôi dưỡng cơ bắp tốt hơn;
cơ bắp

Yến mạch có thể giúp cải thiện tình trạng cơ bắp trong thời gian tập luyện

  • Ngăn ngừa tình trạng đau nửa đầu: Những người bị chứng đau nửa đầu mãn tính thường có mức magie thấp hơn so với người không mắc bệnh. Vì vậy, bổ sung magie vào chế độ ăn có thể ngăn ngừa chứng bệnh này. Yến mạch có hàm lượng magie dồi dào nên việc ăn yến mạch thường xuyên sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh đau nửa đầu;
  • Tác dụng khác: Cải thiện tâm trạng (yến mạch chống lại chứng trầm cảm, cải thiện tâm trạng); ngăn ngừa gàu (saponin trong yến mạch giúp làm sạch da đầu và loại bỏ gàu, lipid và protein giúp giữ ẩm cho da đầu, ngừa gàu quay trở lại); điều trị các hội chứng tiền kinh nguyệt (bột yến mạch có chứa vitamin B6 giúp làm giảm triệu chứng tiền kinh nguyệt); tốt cho da (yến mạch chống khuẩn, ngừa mụn trứng cá và các bệnh nhiễm trùng da, giảm thâm sạm da); giảm nguy cơ hen suyễn ở trẻ em,…

Lợi ích của sữa chua

  • Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng
  • Nguồn cung cấp protein dồi dào
  • Có lợi cho hệ tiêu hóa
  • Tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch của cơ thể
  • Tăng cường sức khỏe hệ xương khớp
  • Lợi ích của sữa chua đối với sức khỏe tim mạch
  • Lợi ích của sữa chua trong việc kiểm soát cân nặng

Bánh bông lan yến mạch sữa chua là sự kết hợp giữa các nguyên liệu chính, bao gồm bánh bông, yến mạch và sữa chua các thực phẩm này đều quen thuộc, gần gũi với người dân Việt và mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau sẽ mang đến món ăn ngon thơm, cuốn hút với rất nhiều lợi ích

Tổng hợp 5 cách làm bánh bông lan yến mạch sữa chua cập nhật 12/2022

1. Bánh bông lan yến mạch sữa chua

Bánh bông lan yến mạch sữa chua

  • Chuẩn bị 15 phút
  • Chế biến 30 phút
  • Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Bánh bông lan yến mạch sữa chua cho 4 người

  • Bột yến mạch 30 gr
  • Bột nở 2 gr (baking powder)
  • Sữa chua 1 hộp (có đường hay không đường đều được)
  • Trứng gà 1 quả
  • Mật ong 2 muỗng cà phê
  • Nho khô 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh bông lan yến mạch sữa chua, bánh bông lan yến mạch cam sữa chua

Dụng cụ thực hiện

  • Nồi xửng hấp, tô, phới trộn, rây lọc, dĩa, khuôn bánh,…

Cách chế biến Bánh bông lan yến mạch sữa chua

Trộn bột bánh

Đầu tiên, rây mịn vào tô 30gr bột yến mạch, 2gr bột nở rồi trộn đều vào nhau.

Tiếp theo, bạn cho vào thêm 1 quả trứng gà, 1 hộp sữa chua, 2 muỗng cà phê mật ong và trộn đều đến khi hỗn hợp sệt mịn.

Bước 1 Trộn bột bánh Bánh bông lan yến mạch sữa chuaBước 1 Trộn bột bánh Bánh bông lan yến mạch sữa chuaBước 1 Trộn bột bánh Bánh bông lan yến mạch sữa chua

Đổ khuôn bánh

Tiếp đến, đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn rồi rắc nho khô lên trên mặt. Bạn có thể chọn bất kì loại khuôn yêu thích nào.

Để cho bánh sau khi nướng không bị tràn ra ngoài khuôn thì khi đổ khuôn bạn chừa lại khoảng trống khoảng 1/2 lóng tay trên khuôn nhé!

Mách nhỏ: Ngoài nho khô thì bạn có thể thay thế bằng các loại hoa quả khô khác như việt quất, dâu tây, mơ khô,… để tăng hương vị cho bánh.

Bước 2 Đổ khuôn bánh Bánh bông lan yến mạch sữa chuaBước 2 Đổ khuôn bánh Bánh bông lan yến mạch sữa chua

Hấp bánh bông lan yến mạch

Xếp khuôn bánh vào 1 cái tô nhôm hay khuôn nhôm sau đó cho vào xửng, đặt xửng lên 1 nồi xửng hấp.

Kế tiếp, bọc kín miệng tô nhôm bằng màng bọc thực phẩm và dùng tăm xăm vài lỗ lên màng bọc để bánh thoát hơi khi hấp.

Tiếp theo, đậy nắp kín và hấp chín bánh trên lửa vừa từ 20 – 25 phút là bánh chín. Cuối cùng, cho bánh ra dĩa, trang trí thêm nho khô để bánh đẹp hơn.

Bước 3 Hấp bánh bông lan yến mạch Bánh bông lan yến mạch sữa chuaBước 3 Hấp bánh bông lan yến mạch Bánh bông lan yến mạch sữa chuaBước 3 Hấp bánh bông lan yến mạch Bánh bông lan yến mạch sữa chua

Thành phẩm

Bánh bông lan yến mạch sữa chua nhỏ xinh, vừa thơm vừa bông xốp, mềm mịn, bánh có vị ngọt vừa phải hoà quyện với một chút chua nhẹ của sữa chua và nho, vô cùng ngon lại tốt cho sức khỏe.

Bước 4 Thành phẩm Bánh bông lan yến mạch sữa chuaBước 4 Thành phẩm Bánh bông lan yến mạch sữa chuaBước 4 Thành phẩm Bánh bông lan yến mạch sữa chua

2. Bánh bông lan yến mạch cam sữa chua

Bánh bông lan yến mạch cam sữa chua

  • Chuẩn bị 10 phút
  • Chế biến 1 giờ
  • Độ khó: Trung bình

Nguyên liệu làm Bánh bông lan yến mạch cam sữa chua cho 3 người

  • Cam 1/2 quả
  • Bơ nhạt 227 gr
  • Đường 150 gr
  • Vani 1 muỗng cà phê
  • Trứng gà 4 quả
  • Bột yến mạch 200 gr
  • Bột mì đa dụng 100 gr
  • Bột nở 1 muỗng cà phê
  • Hạnh nhân thái nhỏ 15 gr
  • Sữa chua không đường 200 gr

Cách chọn mua cam tươi ngon

  • Bạn chọn những quả cam có màu vàng đều, vỏ mỏng căng bóng luôn là quả mọng nước.
  • Khi chọn bạn nên chọn những quả chắc tay, còn loại mềm xốp dễ bị úng.
  • Cam có thể để nhiệt độ phòng khoảng một tuần, hoặc lưu trữ trong tủ lạnh đến khoảng hai tuần vẫn đảm bảo độ tươi ngon.

Nguyên liệu món ăn bánh bông lan yến mạch sữa chua, bánh bông lan yến mạch cam sữa chua

Dụng cụ thực hiện

  • Nồi xửng hấp, tô, phới trộn, máy đánh trứng, khuôn bánh,…

Cách chế biến Bánh bông lan yến mạch cam sữa chua

Bào và vắt cam

Bào vỏ 2 quả cam, sau đó cắt đôi và vắt lấy nước cốt.

Mẹo nhỏ:

  • Rửa cam bằng dung dịch baking soda là cách hiệu quả nhất để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu bám trên vỏ cam.
  • Với món bánh này bạn nên chọn cam vàng Mỹ (cam vàng Navel Mỹ) có vị ngọt, mọng nước, mùi thơm nhẹ để giúp bánh ngon hơn.

Bước 1 Bào và vắt cam Bánh bông lan yến mạch cam sữa chuaBước 1 Bào và vắt cam Bánh bông lan yến mạch cam sữa chua

Trộn hỗn hợp bơ trứng

Cho 227gr bơ nhạt, 150gr đường vào chén, dùng máy đánh tan chảy ở nhiệt độ phòng. Cho 200gr sữa chua không đường, 4 quả trứng vào vào hỗn hợp rồi khuấy đều.

Bước 2 Trộn hỗn hợp bơ trứng Bánh bông lan yến mạch cam sữa chuaBước 2 Trộn hỗn hợp bơ trứng Bánh bông lan yến mạch cam sữa chua

Trộn bột bánh

Kế tiếp bạn đổ phần nước cam và vỏ cam lúc nãy đã sơ chế lúc nãy vào hỗn hợp. Sau đó cho 1 muỗng vani cùng 200gr bột yến mạch, 100gr bột mì, 1 muỗng bột nở rồi khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3 Trộn bột bánh Bánh bông lan yến mạch cam sữa chuaBước 3 Trộn bột bánh Bánh bông lan yến mạch cam sữa chua

Đổ khuôn

Lót giấy nến dưới khuôn, đổ hỗn hợp bánh ra khuôn và rắc 15gr hạnh nhân cắt nhỏ lên trên cùng.

Bước 4 Đổ khuôn Bánh bông lan yến mạch cam sữa chuaBước 4 Đổ khuôn Bánh bông lan yến mạch cam sữa chua

Nướng bánh

Bật lò nướng trước 10 phút ở 150 độ C. Nướng bánh ở 170 độ C trong 40 – 45 phút.

Sau thời gian nướng bạn đem bánh ra, chờ nguội bớt là đã có thể thưởng thức.

Bước 5 Nướng bánh Bánh bông lan yến mạch cam sữa chua

Thành phẩm

Món bánh có màu sắc thu hút, có một chút vị ngọt tự nhiên của cam và một chút béo ngậy từ bơ trứng, vị sữa chua lạ miệng thật hấp dẫn đúng không nào? Cùng thưởng thức ngay nhé!

Bước 6 Thành phẩm Bánh bông lan yến mạch cam sữa chua

Cách chọn mua yến mạch thơm ngon

  • Bạn nên chọn mua những loại yến mạch nguyên thủy, chúng thường là hạt thô và không bị tách vỡ để đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng.
  • Bột yến mạch bạn có thể mua loại dạng bột có sẵn hoặc mua yến mạch về sau đó tự xay nhuyễn đều được.
  • Ngoài ra, nên mua yến mạch ở những cơ sở uy tín, có bao bì đóng gói, thương hiệu và xuất xứ đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng.

3. Cách làm bánh bông lan yến mạch cho người ăn kiêng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1. Bột 50gr bột yến mạch, 10gr bột bắp
  • 2. Trứng 2 quả
  • 3. Sữa tươi không đường 50ml
  • 4. Nước cốt chanh 1 thìa cà phê
  • 5. Gia vị Dầu olive, tinh chất vani, đường ăn kiêng, muối

Cách làm

Đánh trứng

Bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, cho vào 2 bát khác nhau nha.

– Với bát lòng đỏ trứng: Bạn thêm vào 1/2 thìa cà phê tinh chất vani, 1 thìa cà phê dầu olive, 2-3 thìa canh đường ăn kiêng, 50ml sữa tươi không đường, 50gr bột yến mạch, 10gr bột bắp. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quện vào nhau.

Có nồi chiên không dầu mà chưa làm thử món bánh bông lan này thì quá phí: Thao tác đơn giản mà ăn bao nhiêu cũng không lo tăng cân! - Ảnh 3.

Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường ăn kiêng sao cho phù hợp với khẩu vị nha

– Với bát lòng trắng trứng: Bạn thêm vào 1/4 thìa cà phê muối và dùng phới lồng/máy đánh trứng đánh cho lòng trắng bông lên. Sau đó, bạn thêm 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh và 2-3 thìa canh đường ăn kiêng. Tiếp tục đánh bông hỗn hợp.

Có nồi chiên không dầu mà chưa làm thử món bánh bông lan này thì quá phí: Thao tác đơn giản mà ăn bao nhiêu cũng không lo tăng cân! - Ảnh 4.

Đánh bông lòng trắng trứng cùng các loại gia vị

Làm cốt bánh

Bạn cho hỗn hợp lòng đỏ trứng đã trộn vào bát hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông. Trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp quện vào nhau.

Có nồi chiên không dầu mà chưa làm thử món bánh bông lan này thì quá phí: Thao tác đơn giản mà ăn bao nhiêu cũng không lo tăng cân! - Ảnh 6.

Trộn 2 bát hỗn hợp đã làm ở bước 1 vào với nhau nè

Nướng bánh

Đầu tiên, chị em hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút. Trong khi đợi làm nóng nồi chiên, bạn hãy quét 1 lớp dầu olive vào thành khuôn. Đáy khuôn thì lót 1 lớp giấy nến rồi đổ hỗn hợp cốt bánh vào. Dàn đều cốt bánh và bọc kín miệng khuôn bằng 1 lớp giấy bạc.

Có nồi chiên không dầu mà chưa làm thử món bánh bông lan này thì quá phí: Thao tác đơn giản mà ăn bao nhiêu cũng không lo tăng cân! - Ảnh 8.

Quét dầu ăn và lót giấy nến vào khuôn để thao tác lấy bánh sẽ dễ dàng hơn

Bạn nướng bánh 2 lần. Lần 1 chọn mức nhiệt 160 độ C trong 40 phút. Lần 2 chọn mức nhiệt 180 độ C trong 10 phút. Trước khi nướng lần 2, chị em hãy bóc bỏ lớp giấy bạc trên miệng khuôn nha.

Có nồi chiên không dầu mà chưa làm thử món bánh bông lan này thì quá phí: Thao tác đơn giản mà ăn bao nhiêu cũng không lo tăng cân! - Ảnh 9.

Thành phẩm nè!

4. Công thức làm bánh bông lan chuối yến mạch ngon lạ và dinh dưỡng

Nguyên liệu làm bánh bông lan chuối yến mạch

Cách làm bánh bông lan chuối kết hợp thêm yến mạch rất thích hợp với các nàng đang theo đuổi thực đơn giảm cân Keto. Để vỏ bánh mềm, thông thường, người ta làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng hoặc nguyên cám. Tỷ lệ nguyên liệu bánh bông lan vị chuối yến mạch bao gồm:

  • Chuối chín: 4 – 5 quả
  • Trứng gà: 2 quả
  • Đường nâu: 150 gam
  • Bột yến mạch: 140 gam
  • Bột mì nguyên cám: 280 gam
  • Bột quế: 1/2 tsp
  • Baking powder (bột nở): 1 tbsp
  • Baking soda (muối nở): 1/2 tsp
  • Dầu olive: 120 ml
  • Sữa tươi không đường: 120 ml
  • Muối: 1/2 tsp
  • Một số dụng cụ làm bánh chuyên dụng
Nguyên liệu làm bánh bông lan chuối

Nguyên liệu làm bánh bông lan chuối yến mạch. Ảnh: internet.

Cách làm bánh bông lan chuối yến mạch đường nâu

Trộn bột nở, bột yến mạch làm bánh bông lan vị chuối

  • Chuối chín các bạn lột vỏ, dùng nĩa nghiền ra cho nhuyễn.
  • Trộn hỗn hợp 150 gam đường nâu + 120 ml dầu olive + 120 ml sữa tươi không đường + 2 quả trứng gà vào tô.
  • Sau trút phần chuối đã nghiền vào tô hỗn hợp rồi khuấy đều.
trộn hỗn hợp chuối

Nghiền chuối và trộn đều với hỗn hợp đường sữa trứng. Ảnh: internet.

  • Trong một tô khác, trộn các nguyên liệu khô với nhau: 140 gam bột yến mạch + 280 gam bột mì nguyên cám + 1 tbsp baking powder + 1/2 tsb baking soda + 1/2 tsp muối + 1/2 tsp bột quế.
  • Đổ hỗn hợp bột từ từ vào tô hỗn hợp chuối, khuấy cho tan bột. Để làm bánh bông lan mềm mịn , bạn cần trộn bột thật kĩ ở bước này.
  • Chống dính cho khuôn bằng dầu dừa, bơ hoặc lót giấy nến. Sau đó, đổ bột vào khuôn cách đáy khuôn khoảng 5cm.
nướng bánh bông lan chuối

Cho hỗn hợp bột bánh chuối vào khuôn chuẩn bị nướng bánh. Ảnh: internet.

Nướng bánh bông lan chuối yến mạch bằng lò nướng

  • Làm nóng lò nướng ở 175 độ C trong 10 phút. Sau đó, cho các khuôn bánh vào, vặn thời gian nướng là 60 phút.
  • Sau khi nướng được 30 phút, lấy các khuôn bánh ra. Khi này, bạn dùng giấy bạc bọc miệng khuôn lại rồi cho vào lò nướng nốt thời gian còn lại. Bước này giúp hơi nước không rõ xuống mặt bánh, giúp bánh bông lan xốp ngon. Nếu làm bánh bông lan bằng lò vi sóng thì bạn cũng chỉnh thời gian, mức nhiệt độ tương tự nhé.
  • Bánh bông lan nướng chín, lấy các khuôn bánh ra khỏi lò, dùng tăm xăm thử phần trung tâm bánh, tăm không dính bột là bánh đã chín.
  • Lấy bánh ra để nguội, úp ngược bánh vào đĩa, cắt lát vừa ăn.

Bánh bông lan chuối yến mạchBánh bông lan chuối yến mạch thơm ngon và nhiều dinh dưỡng cho sức khoẻ. Ảnh: internet.

5. Cách làm bánh yến mạch cực tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu làm bánh yến mạch

– 225g bột yến mạch

– 110g bột mỳ đa dụng

– 1 tbsp bột nở

– 110g đường nâu

– 75g bơ nhạt

– 225g syrup ngô

– 1 tbsp đường mật

– 150g sữa tươi

– 1.5 tsp bột gừng

Cách làm bánh yến mạch

– Bật sẵn lò ở 170 độ C

– Đun bơ trong 1 cái nồi. Thêm syrup ngô và đường mật vào và đun đến khi chúng tan hết.

cach-lam-banh-yen-mach-cuc-tot-cho-suc-khoe-1

cach-lam-banh-yen-mach-cuc-tot-cho-suc-khoe-2

– Bắc nồi ra ngoài. Thêm bột mỳ, bột yến mạch, đường nâu vào và trộn đều chúng với nhau.

cach-lam-banh-yen-mach-cuc-tot-cho-suc-khoe-3

– Tiếp tục thêm sữa tươi vào trộn tiếp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào với nhau là được.

cach-lam-banh-yen-mach-cuc-tot-cho-suc-khoe-4

– Đổ hỗn hợp bột vào khay nướng bánh đã lót giấy nến hoặc khuôn đã lót giấy nhôm

cach-lam-banh-yen-mach-cuc-tot-cho-suc-khoe-5

– Nướng bánh trong khoảng 90 – 100 phút đến khi bánh chín vàng ngả nâu là bánh chín.

cach-lam-banh-yen-mach-cuc-tot-cho-suc-khoe-6

Giờ là đem bánh ra ngoài và cắt ra thưởng thức thôi nào.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh bông lan yến mạch sữa chua

Tải ngay cách làm bánh bông lan yến mạch sữa chua

Video hướng dẫn cách làm bánh bông lan yến mạch sữa chua

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh bông lan yến mạch sữa chua ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh bông lan yến mạch sữa chua, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Ăn bánh bông lan có mập không?

Bánh bông lan chủ yếu được làm từ nguyên liệu đường, sữa đặc, sữa tươi, phô mai, trứng,…tất cả nguồn dưỡng chất này đều tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Theo chuyên gia dinh dưỡng, đây là món ăn bạn có thể đưa vào thực phẩm tăng cân của mình. Chính vì thế có thể kết luận ăn bánh bông lan sẽ mập nếu bạn ăn nhiều.

Trường hợp nếu bạn đang có mong muốn giảm cân thì không nên ăn nhiều bánh bông lan sẽ khiến bạn tăng cân nhanh chóng. Do vậy, nếu bạn yêu thích món bánh này nhưng không muốn bị tăng cân thì bạn chỉ nên ăn 1-2 cái/ tuần để tránh chất béo tích tụ trong cơ thể.

Ngoài ra, để giảm cân hiệu quả nhất thì bạn nên xây dựng cho mình một khẩu phần ăn hợp lý, đầy đủ chất để duy trì sức khỏe nhưng vẫn giữ được cân nặng lý tưởng. Hãy nhớ rằng bên cạnh chế độ ăn uống thì việc rèn luyện thể dục thể thao cũng hết sức quan trọng để có một sức khỏe tốt và vóc dáng lý tưởng nhất.

Bà bầu ăn bánh bông lan được không?

Khi mang thai, cơ thể người mẹ có nhiều thay đổi đột ngột. Chính điều này sẽ dẫn tới các vấn đề thèm ăn, trong đó nhiều mẹ thèm ăn đồ ngọt, đặc biệt là bánh bông lan. Vậy mẹ bầu có được ăn bánh bông lan không, câu trả lời là CÓ.

Bởi trong bánh bông lan giàu dinh dưỡng, bổ sung năng lượng dồi dào cho mẹ. Tuy nhiên, mẹ bầu cần hạn chế ăn bánh ngọt nói chung và bánh bông lan nói riêng. Lý do bởi, khi mang thai hệ miễn dịch cơ thể mẹ suy yếu, trong khi các loại bánh ngọt, bánh kem hay bánh bông lan có thể chứa nhiều vi khuẩn e.coli, salmonella….gây ảnh hưởng tới thai nhi. Bên cạnh đó, ăn bánh bông lan có thể khiến mẹ bầu tăng cân mất kiểm soát, thậm chí một số chất phụ gia trong bánh có thể chứa chất không tốt cho mẹ bầu, khuyến cáo mẹ nên hạn chế tối đa.

Sau sinh mổ ăn bánh bông lan được không?

Theo các bác sĩ chuyên ngành Sản phụ khoa thì sau sinh, đặc biệt là sau sinh mổ thì thì mẹ không nên ăn nhiều bánh ngọt, đặc biệt là bánh bông lan. Bởi vốn dĩ bánh bông lan rất ngọt, nhà sản xuất có thể tẩm ướp nhiều tạp chất, đặc biệt là chất bảo quản, tạo màu, tạo mùi,…nếu mẹ ăn nhiều có thể dẫn tới những rối loạn về đường tiêu hóa, với những mẹ sau sinh mổ sức khỏe và sức đề kháng kém nên hạn chế sử dụng món ăn này.

Ngoài ra, bánh bông lan còn có thể cản trở quá trình tiêu thụ, hấp thu các chất dinh dưỡng khác như sắt, canxi, kẽm…không tốt cho quá trình phục hồi sau sinh.

Ăn chay ăn bánh bông lan được không?

Trên thực tế, việc những người ăn chay có ăn bánh bông lan được không còn tùy vào trường phái ăn chay. Nếu như bạn theo trường phái ăn chay kiêng cả trứng và sữa cũng như các chế phẩm từ sữa, phô mai….thì không nên ăn bánh bông lan. Bởi đây chính là nguyên liệu tạo thành bánh.

Ngược lại nếu như bạn chọn trường phái ăn chay có sữa, trứng, phô mai, kem…thì hoàn toàn có thể ăn bánh bông lan được nhé!.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh bông lan yến mạch sữa chua cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 12/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post