Bánh bông lan cherry bông xốp, mềm mịn vừa có vị béo ngọt hấp dẫn lại còn đan xen thêm cherry tươi mọng nước, thơm ngon. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm bánh bông lan cherry chuẩn vị mẹ nấu cập nhật mới nhất 11/2024.
Bánh bông lan là gì?
Bánh bông lan có nguồn gốc từ Pháp, bánh được làm bằng bột mì, bột nở và trứng,… kết hợp với một hương vị vani, hương vị này được chiết xuất từ hương của một loại hoa phong lan và tiếng Pháp là Orchid dịch tiếng Việt có nghĩa là bông lan nên tên bánh bắt nguồn từ đó.
Cherry là gì?
Quả cherry hay còn gọi là quả anh đào, là một loại trái cây được rất nhiều người yêu thích. Quả cherry không những rất ngon miệng mà còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật, đem lại những lợi ích mạnh mẽ cho sức khỏe.
Lợi ích của trái cherry đối với sức khỏe
Các thành phần trong trái cherry rất tốt cho mắt, giúp bạn ngủ ngon hơn, cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư…
1. Tăng năng lượng cho cơ thể
Tiêu thụ cherry sẽ giúp tăng năng lượng trong cơ thể bạn một cách tự nhiên. Phần lớn lượng calo trong trái này có được từ các loại đường tự nhiên, giúp thúc đẩy tâm trạng vui vẻ và tăng năng lượng trong cơ thể bạn. Nếu cảm thấy mệt mỏi, hãy ăn một vài quả cherry tươi bạn sẽ cảm thấy hưng phấn hơn nhiều.
Quả cherry đỏ tươi mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
2. Giúp ngủ ngon hơn
Hãy ăn cherry thường xuyên để cải thiện tình trạng mất ngủ. Cherry chứa melatonin làm cho giấc ngủ sâu và ngon hơn. Đừng vội uống thuốc an thần vì nó có thể gây ra một tác dụng phụ khiến bạn khó chịu. Thay vào đó hãy cố gắng ăn vài trái cherry mỗi ngày sẽ đem lại cho bạn giấc ngủ chất lượng hơn nhiều.
3. Tốt cho mắt
Hàm lượng vitamin A trong cherry nhiều hơn khoảng 20 lần so với dâu tây hay việt quất. Một lý do tuyệt vời để ăn cherry mỗi ngày là chúng rất tốt cho đôi mắt của bạn. Cherry chứa nhiều vitamin A và một phần của vitamin này là beta carotene giúp thúc đẩy tầm nhìn tốt và giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh. Retinol là một phần của vitamin A còn giúp làn da mịn màng, đàn hồi tốt.
4. Ngăn ngừa ung thư
Tiêu thụ cherry thường xuyên có thể giúp chống lại một số loại ung thư. Cherry chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ làm giảm nguy cơ ung thư và chậm quá trình lão hóa. Hãy bổ sung thêm loại quả này vào chế độ ăn để có được sức khỏe dẻo dai.
5. Cải thiện tiêu hóa
Do hàm lượng chất xơ cao, cherry giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa và giảm nồng độ cholesterol. Bạn không cần phải ăn quá nhiều cherry, chỉ ít thôi là đủ. Hàm lượng chất xơ trong trái cây này chiếm khoảng 1/4 tổng nhu cầu xơ trong ngày của bạn.
6. Chữa đau và giảm sưng
Cherry là một nguồn cung cấp dồi dào anthocyanins. Chất này được chứng minh có thể giúp giảm đau, sưng đối với các bệnh mãn tính, bao gồm cả gút và viêm khớp. Nếu bạn bị đau khớp, hãy cố gắng ăn một ít cherry mỗi ngày thay vì uống thuốc. Loại trái này cũng được chứng minh giúp giảm đau bụng kinh.
7. Ngăn ngừa chuột rút (vọp bẻ)
Chuối có nhiều kali hơn cherry chín, nhưng không phải ai cũng thích chuối. Nếu không ưa chuối, bạn vẫn dễ dàng có được lượng kali cần thiết khi ăn cherry. Chất này giúp giảm và ngăn ngừa chuột rút, vì vậy đây là một ý tưởng tốt nếu bạn ăn cherry trước và sau khi tập thể dục. Bạn cũng có thể uống nước ép cherry nếu muốn.
8. Cải thiện chức năng não
Nếu cảm thấy thỉnh thoảng hay quên, cherry có thể giúp đỡ bạn tránh tình trạng bị mất trí nhớ không liên quan đến tuổi tác. Cherry được biết đến là “thực phẩm bổ não” vì nó có chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh anthocyanins. Đây là một chất tuyệt vời dành cho não bộ. Mỗi bữa ăn có một ít cherry sẽ giúp cải thiện sức mạnh não bộ của bạn.
9. Tốt cho tim
Các loại thực phẩm tốt cho tim luôn luôn là một món ăn tuyệt vời. Cherry được chứng minh làm giảm nguy cơ bệnh tim và rất tốt cho sức khỏe tổng thể.
10. Có tính kháng viêm cao
Một trong những lợi ích sức khỏe quan trọng nhất của việc ăn quả cherry là đặc tính kháng viêm mạnh mẽ. Đây là tin vui cho những bệnh nhân viêm khớp và các vận động viên, những người dễ bị đau sau khi tập luyện. Nếu bạn đang gặp phải các vấn đề viêm, hãy uống nước trái cây cherry pha loãng 3 lần mỗi ngày nhé.
Tổng hợp 5 Cách làm bánh bông lan cherry cập nhật 11/2024
Cách làm bánh bông lan cherry mềm mịn, thơm ngon cực dễ làm
Nguyên liệu
- Cherry 200 gr
- Bột mì đa dụng 60 gr (bột mì số 11)
- Tinh bột bắp 60 gr
- Trứng gà 6 quả
- Sữa tươi không đường 60 ml
- Nước cốt chanh 2 ml
- Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê
- Đường 120 gr
- Dầu ăn 60 ml
Cách chế biến Bánh bông lan cherry
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà rồi cho vào 2 tô khác nhau.
Tiếp theo, rửa sạch cherry, để ráo. Cắt 1 đường tròn theo chiều ngang và dùng tay xoay nhẹ tách quả làm đôi, sau đó dùng dao để loại bỏ hạt là được.
Đánh hỗn hợp trứng
Đối với lòng đỏ trứng
Cho vào tô 6 lòng đỏ trứng gà, 60ml sữa tươi không đường, 60ml dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani rồi dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp theo, rây mịn 60gr bột mì, 60gr tinh bột bắp vào tô trứng và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp bột mịn mượt.
Đối với lòng trắng trứng
Cho vào tô mới 6 lòng trắng trứng, 2ml nước cốt chanh rồi dùng máy đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí li ti như xà phòng.
Chia 120gr đường làm 3 phần, cho từng phần vào tô trứng và tiếp tục đánh cho đường tan trong 30 giây. Khi cho phần đường cuối cùng vào, bạn mở máy lên tốc độ cao, đánh đến khi trứng bông mềm, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng hơi oặt xuống là đạt.
Mách nhỏ:
- Để cho đường tan đều, bạn nên chia đường ra làm 2 hoặc 3 phần và cho vào từ từ từng chút một.
- Lòng trắng khi đánh phải để ở nhiệt thường (nếu lấy từ tủ lạnh ra) và lòng trắng phải đảm bảo không bị dính các chất bẩn hoặc béo khá như dầu mỡ, nước,…
Chia lòng trắng trứng bông làm 3 phần, cho từng phần vào tô lòng đỏ trứng.
Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Cuối cùng, cho vào phần cherry đã tách hạt, trộn đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.
Mách nhỏ: Để tránh làm vỡ các bọt khí nhỏ khiến bánh bị xẹp, bạn nên trộn bột đúng theo hướng dẫn ở trên nhé!
Đổ khuôn và nướng bánh
Dịch chuyển thanh khung tạo nhiệt xuống rãnh cuối cùng của lò. Bật nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 15 phút có quạt đối lưu với 2 lửa trên – dưới.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã lót sẵn giấy nến. Sau đó, đập nhẹ khuôn xuống bàn vài cái để bột được dàn đều và các bọt khí lớn vỡ ra, giúp bánh sau khi nướng được mịn hơn.
Kế đến, xếp 1 ít cherry lên mặt bột bánh rồi đem đi nướng ở 150 độ C trong 70 phút. Sau 70 phút, mở hé cửa lò trong 10 phút, sau đó lấy bánh ra, bỏ lớp giấy nến và để nguội.
Thành phẩm
Món bánh bông lan cherry có cốt bánh thơm phức, mềm mịn, bông xốp cùng vị ngọt béo hấp dẫn. Ngoài ra, bạn sẽ còn cảm nhận thêm từng miếng cherry tươi mọng nước, đỏ ngọt càng khiến cho món bánh thêm ngon miệng.
Bánh sẽ thơm ngon hơn khi để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng sau khoảng 1 tiếng.
Cách làm bánh bông lan cherry lạ miệng
Nguyên liệu
Phần topping:
- – 60g đường cát
- – 5g bột quế
Phần cốt bánh:
- – 400g đường
- – 225ml dầu ăn
- – 118ml nước cam vắt
- – 4 quả trứng
- – 15ml tinh chất vanilla
- – 384g bột mì đa dụng
- – 15g bột nở (baking powder)
- – Một nhúm muối
- – 450g cherry đóng hộp (loại dùng làm nhân bánh)
Cách làm bánh bông lan cherry:
– Đầu tiên, bạn trộn đường và bột quế trong một bát nhỏ.
– Trút đường, dầu thực vật, nước cam, trứng và tinh chất vanilla vào trong 1 tô lớn. Dùng phới đánh cho đường tan hết và các nguyên liệu quyện đều với nhau.
– Tiếp theo, bạn trộn đểu các nguyên liệu khô (bột mì, bột nở, muối) vào tô hỗn hợp ở bước 2.
– Rót một nửa lượng hỗn hợp bột vừa trộn ở trên vào khuôn nướng đã thoa sẵn một lớp mỏng dầu ăn để chống dính.
– Cho phần cherry làm nhân lên trên lớp bột, nhớ dùng thìa dàn chúng ra thật đều.
– Rót phần bột còn lại phủ lên trên lớp nhân cherry.
– Bạn rắc hỗn hợp đường và bột quế đã trộn ở bước 1 lên trên bề mặt để hoàn tất.
– Đặt khuôn bánh vào lò đã được làm nóng sẵn và nướng ở 180 độ C trong vòng 55 phút. Dùng 1 cây tăm xiên vào trong bánh để thử độ chín, khi rút cây tăm ra mà không còn dính bột tức là bánh đã có thể lấy ra khỏi lò được rồi đấy.
Cốt bánh ẩm mịn hòa quyện cùng lớp nhân cherry hồng đỏ thơm ngọt và lớp vỏ quế đượm hương quả là hấp dẫn phải không nào?
Vỏ bánh thơm mềm, ăn với cherry chua ngọt rất lạ, đảm bảo thích cực luôn!
Cắt một miếng bánh, dùng cùng 1 tách trà, nhẩn nha thưởng thức hương vị tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè thì thật tuyệt vời đó.
Cách làm bánh bông lan cherry thơm ngon béo ngậy tại nhà
NGUYÊN LIỆU Khẩu phần: 4 người
- Kem phô mai 350 Gr
- Cherry 150gr
- Đường trắng 50Gr
- Sữa tươi 30ml
- Bột bắp 15 Gr
- Bơ lạt 40 Gr
- Trứng gà 2 Quả
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
Cho bánh vào túi nhựa và nghiền vụn. Làm tan chảy bơ.
Cho vụn ngũ cốc vào đáy khuôn. Làm mềm kem phô mai.
Kem phô mai thêm đường và sữa. Khuấy đều bằng máy đánh trứng cho đến khi có được lớp kem mịn. Sau đó thêm trứng vào và tiếp tục trộn.
Đổ hỗn hợp pho mát vào khuôn, thêm quả cherry lên bề mặt. Cho vào lò nướng ở 160 độ C trong vòng 55 phút hoặc hơn. Bánh chín cắt miếng và thưởng thức.
Chẳng cần nhiều bí quyết, bạn chỉ cần thực hiện đúng những bước hướng dẫn sau là có được những miếng bánh bông lan thơm phức rồi.
Cách làm bánh bông lan cherry và chuối ngon đắm đuối
Chuẩn bị nguyên liệu:
- – Chuối chín: 3 quả
- – Quả cherry: 200g
- – Bơ Anchor: 100g
- – Bột nở (Baking powder): 8g
- – Trứng gà: 3 quả
- – Đường: 140g
- – Bột mì đa dụng số 11: 300g
- – Whipping cream: 160ml
- – Vanilla: 1 thìa cà phê
Cách làm bánh bông lan cherry và chuối:
Bước 1: Bóc vỏ chuối và dầm nhuyễn. Cherry rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.
Bước 2: Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh tan bơ + đường + muối. Cho từng quả trứng vào đánh hòa quyện đến hết 3 quả. Thêm vanilla cho thơm và đánh đều.
Bước 3: Rây 1/2 số bột mì vào. Cho thêm whipping cream vào trộn tiếp. Rây hết số bột còn lại và trộn bột bằng spatula.
Bước 4: Cuối cùng cho chuối dầm nhuyễn và cherry thái nhỏ vào trộn đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn dài. Cắt lát mỏng cherry lên trên mặt bột để trang trí! Nướng 180 độ trong 55 phút là bánh chín.
Wow vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, một món bánh tuyệt ngon đã ra đời.
Chúc các chị em thành công với cách làm bánh bông lan cherry và chuối ngon đắm đuối, ăn mãi mà vẫn thèm trên nhé! Món bánh này mà ăn tráng miệng thì rất ngon nha!
Cách làm bánh bông lan cherry nướng siêu ngon
Nguyên liệu
- Phần topping – Đường cát : 60g + Bột quế : 5g
- Phần cốt bánh : – Đường – 400g
- Dầu ăn – 225ml
- Nước cam vắt – 118ml
- Trứng – 4 quả
- Tinh chất vanilla – 15ml
- Bột mì đa dụng – 384g
- Bột nở (baking powder) – 15g
- Một nhúm muối –
- Cherry đóng hộp (loại dùng làm nhân bánh) – 450g
Hướng dẫn:
Bước 1 :
– Ở bước đầu tiên này, bạn chuẩn bị một bát nhỏ và cho đường với bột quế vào bát trộn đều lên.
Bước 2 :
– Ở một tô lớn, bạn trút đường, dầu thực vật, nước cam, trứng và tinh chất vanilla vào trong tô.
– Bạn dùng phới, đánh cho đường tan hết cùng với các nguyên liệu, đánh đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 3 :
– Tiếp đến, bạn cho vào tô các nguyên liệu khô ( bột mì, bột nở, muối) , dùng phới trộn đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào với nhau.
Bước 4 :
– Bạn chuẩn bị một khuôn nướng bánh và quết lên khuôn một lớp mỏng dầu ăn để bánh không bị dính vào khuôn khi lấy bánh ra nhé.
– Tiếp theo, bạn rót một nửa lượng hỗn hợp đã trộn đều ở bước 3 vào trong khuôn bánh.
Bước 5 :
– Bây giờ, bạn cho phần cherry làm nhân lên trên lớp bột và dùng thìa trải đều cherry toàn bộ bề mặt hỗn hợp cho đều nhé.
Bước 6 :
– Bạn rót phần còn lại của hỗn hợp bột phủ lên trên lớp nhân cherry vừa mới dàn đều.
Bước 7 :
– Sau đó, bạn rắc phần hỗn hợp đường + bột quế đã trộn ở bước 1 lên trên bề mặt lớp bột là phần chuẩn bị bánh đã hoàn thành rồi đó. Chuẩn bị nướng bánh thôi nào!
Bước 8 :
– Bạn làm nóng lò ở 180 độ trước, rồi cho khuôn bánh vào lò đã làm nóng, nướng bánh trong thời gian là 55 phút.
– Hết thời gian, để kiểm tra bánh đã chín chưa, bạn chỉ cần dùng một que tăm nhỏ và xiên vào bánh, rồi rút que tăm ra, nếu thấy trên que tăm không có bột bánh dính ở que tăm tức là bánh đã chín rồi nhé, còn nếu bột bánh vẫn còn dính trên que tăm thì bạn cho vào lò nướng thêm vài phút nữa cho bánh chín hoàn toàn nhé!
Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò,để cho bánh nguội rồi thưởng thức nhé!
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh bông lan cherry
Video hướng dẫn cách làm bánh bông lan cherry
Mua nguyên liệu làm bánh bông lan cherry ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh bông lan cherry, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Ăn chay có ăn được bánh bông lan không?
Trên thực tế, việc những người ăn chay có ăn bánh bông lan được không còn tùy vào trường phái ăn chay. Nếu như bạn theo trường phái ăn chay kiêng cả trứng và sữa cũng như các chế phẩm từ sữa, phô mai….thì không nên ăn bánh bông lan. Bởi đây chính là nguyên liệu tạo thành bánh.
Ngược lại nếu như bạn chọn trường phái ăn chay có sữa, trứng, phô mai, kem…thì hoàn toàn có thể ăn bánh bông lan được nhé!.
Tiểu đường có nên ăn bánh bông lan không?
Bánh bông lan có thể làm đường huyết tăng cao nếu ăn quá nhiều hoặc thường xuyên làm tăng nguy cơ xảy ra các biến chứng nguy hiểm. Tuy nhiên điều này không có nghĩa cần tránh tuyệt đối cung cấp dưỡng chất từ các loại bánh bông lan và các loại bánh tương tự. Bởi trên cơ bản cơ thể vẫn cần được bổ sung một lượng đường bột để cung cấp phần lớn năng lượng cho hoạt động sống hàng ngày. Vậy nên ăn bánh bông lan như thế nào là thích hợp?
- Cần tính toán lượng tinh bột mà bánh cung cấp là bao nhiêu và có phù hợp với nhu cầu của cơ thể không
- Nên chia nhỏ bánh cho mỗi lần ăn, không nên ăn cùng lúc nhiều bánh
- Nên chọn các loại bánh bông lan ít đường hoặc được chế biến dành riêng cho người có chế độ ăn kiêng, tiểu đường.
- Nên kết hợp uống trà hoa cúc, trà thảo dược có lợi cho tiểu đường khi ăn để làm chậm khả năng tăng lượng đường trong máu.
- Tránh dùng bánh bông lan cùng lúc với những món ăn ngọt khác như trái cây nhiều đường hoặc cần giảm lượng bánh sao cho thích hợp.
Tổng kết
Bài viết trên đã hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bánh bông lan cherry bông xốp, thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản. Với 5 công thức làm bánh bông lan cherry cực kì độc đáo và lạ miệng được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, cùng vào bếp trổ tài và mời cả nhà thưởng thức bạn nhé! và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
