Phồng tôm là một món quen thuộc ở nhiều nơi trong mâm cơm đãi khách ngày Tết. Đĩa phồng tôm giòn rụm, trắng tinh đẹp mắt sẽ làm mâm cơm thêm phần hấp dẫn. Nhưng làm sao để chiên phồng tôm ngon mà không nhiều dầu mỡ. Cùng học tuyệt chiêu chiên phồng tôm cực nhanh bằng lò vi sóng dưới đây cùng chúng tôi nhé!
Chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu là gì?
Bánh phồng tôm là đặc sản của người dân vùng Tây Nam Bộ. Thành phố Sa Đéc tỉnh Đồng Tháp là địa phương sản xuất được nhiều bánh phồng tôm nhất với nhiều thương hiệu làng nghề làm bánh phồng tôm nổi tiếng. Bánh phồng tôm được làm từ bột năng, bột sắn và bột nở để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh đúng như tên gọi bánh còn được bổ sung thêm thịt tôm xay nhuyễn sau đó mới trộn vào bột.
Bánh phồng tôm được bán trên thị trường là sản phẩm đã được phơi khô nhưng chưa chiên. Sau khi chiên bánh sẽ nở to ra gấp 4 – 5 lần.
5 Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu thơm ngon tại nhà
1. Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu cấp tốc
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 01 gói phồng tôm 200g. (Bạn có thể mua ở siêu thị, tạp hóa)
– 1 thìa dầu ăn
– Nồi chiên không dầu
2. Các bước thực hiện cách chiên bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu: Bạn chỉnh nhiệt độ của nồi chiên khoảng 180 độ trong 3 phút.
Bước 2: Đổ phồng tôm ra bát và cho 1 thìa dầu ăn nhỏ vào cùng rồi trộn đều.
Bước 3: Xếp phồng tôm vào nồi và dàn đều. Chiên phồng tôm ở nhiệt độ 200 độ C trong 3 phút. Không nên xếp quá nhiều bánh phồng tôm vào cùng một lúc. Hãy chừa thêm không gian để nhiệt lan đều đến tất cả các bánh. Đồng thời bánh cũng cần không gian để phồng lên.
Bước 4: Sau khi phồng tôm chín thì xếp ra đĩa.
Sau khi thực hiện cách chiên bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu, thành phẩm bánh phồng tôm chiên đạt yêu cầu khi bánh phồng to và đều, màu vàng hoặc trắng. Khi ăn cảm thấy bánh giòn tan nhanh trong miệng. Bạn có thể chấm thêm với tương ớt. Bạn nên thưởng thức bánh khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon và độ giòn của bánh.
2. Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu tại nhà đơn giản
Làm nóng nồi chiên
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút.
Chuẩn bị phồng tôm để chiên
Rót 1 thìa cà phê dầu ăn vào tô rồi cho bánh phồng tôm vào đảo đều.
Chiên phồng tôm
Bạn cho bánh vào nồi, sau đó chiên trong 3 phút ở 200 độ C. Trong lúc chiên bánh, bạn thỉnh thoảng nhấc nồi ra đảo bánh lên để bánh chín đều.
Thành phẩm
Chỉ với 3 phút, bạn đã có ngay một mẻ bánh phồng tôm giòn tan, thơm ngon, lại không quá dầu mỡ. Bạn có thể ăn kèm cùng gỏi hoặc nhiều món khác tùy theo sở thích.
3. Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu giòn rụm mê ly
Với cách làm này, món bánh phồng tôm dù không bị “tắm” quá nhiều dầu mỡ mà vẫn thơm ngon, giòn rụm. Cách làm như sau:
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút. Trung quá trình đó, bạn rót 1 thìa cà phê dầu ăn vào tô rồi cho bánh phồng tôm vào đảo đều sao cho dầu dính đều bênh các mặt bánh. Khi nồi đã nóng, bạn cho bánh vào, chiên trong 3 phút ở 200 độ C. Trong lúc chiên, bạn thỉnh thoảng nhấc nồi ra đảo bánh lên để bánh chín đều.
Sau 3 phút, bạn đã có ngay một mẻ bánh phồng tôm giòn tan và sẵn sàng thưởng thức. Lưu ý, mỗi lần chiên, bạn chỉ nên cho vào khoảng 10 bánh phồng tôm để đủ khoảng không gian cho phồng tôm nở ra. Nếu bạn mua size lớn thì có thể cho khoảng 4-5 cái vào nồi chiên một lượt thôi nhé.
4. Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu tốt cho sức khoẻ gia đình
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chế biến phồng tôm chiên một cách đơn giản, dễ làm mà vẫn tốt cho sức khỏe. Sau đây chúng tôi xin gửi tới các bạn chi tiết cách thực hiện món ăn này:
Nguyên liệu
1 gói phồng tôm.
1 thìa cà phê dầu ăn.
Cách làm
Cho một lượng phồng tôm vừa đủ vào bát rồi bỏ 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Đảo đều phồng tôm lên sao cho dầu ăn dính vào bề mặt những miếng bánh.
Tiếp theo bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở mức 200 độ trong khoảng 5 phút.
Khi nồi chiên đã nóng lên, bạn cho vào đáy khay chiên khoảng 10 miếng phồng tôm. Đáy khay chiên có đủ khoảng không gian để phồng tôm nở ra.
Với mức nhiệt hơn 200 độ, chỉ trong vòng 1 phút, phồng tôm đã chín và để lâu hơn chút sẽ có màu vàng. Một lưu ý nhỏ là bạn nên chọn loại phồng tôm có size nhỏ để vừa với không gian nồi chiên không dầu. Nếu như bạn đã lỡ mua size lớn thì có thể cho khoảng 4-5 cái vào nồi chiên là vừa.
Thành phẩm chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu
5. Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu ăn với gỏi
Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu
Khởi động và làm nóng nồi chiên không dầu
Trước khi thực hiện chiên bánh, bạn khởi động và làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 3 – 5 phút. Như thế, khi chiên bánh phồng tôm sẽ nở và chín đều hơn.
Bước 2: Chiên bánh phồng tôm
Bạn cho bánh phồng tôm ra dĩa, cho vào một ít dầu ăn rồi trộn thật đều.
Trộn bánh phồng tôm với một ít dầu ăn
Khi nồi đã được làm nóng, bạn xếp bánh phồng tôm vào rổ của nồi chiên không dầu.
Xếp bánh phồng tôm vào rổ của nồi chiên không dầu
Sau đó, bạn bật nút khởi động nồi, chiên ở nhiệt độ 200 độ C và để trong 3 phút.
Mỗi nồi chiên không dầu sẽ có chế độ hoạt động và mức nhiệt độ khác nhau. Do đó, bạn nên chế biến thử thức ăn vài lần trước với nồi chiên không dầu của mình, sau đó mới thực hành chiên bánh để có được kết quả tốt nhất.
Bước 3: Hoàn tất món bánh phồng tôm
Tắt nồi chiên không dầu và lấy bánh phồng tôm đã chín ra
Bạn tắt nồi chiên không dầu và lấy bánh phồng tôm đã chín ra, xếp ra dĩa.
Thành phẩm
Bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu
Vậy là món bánh phồng tôm của chúng ta đã hoàn tất rồi. Thật đơn giản phải không nào? Những chiếc bánh phồng tôm vàng đều, tròn trịa, khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan, đậm đà vị tôm của bánh. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn vặt khiến cả gia đình bạn vô cùng thích thú.
Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu
Video hướng dẫn chi tiết cách làm chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu
Nơi bán nguyên liệu làm chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Cách bảo quản chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu đúng cách
Để bảo quản bánh phồng tôm, bạn có thể lót miếng giấy thấm dầu hay khăn giấy ở dưới đáy của túi nilon rồi cho bánh vào, sau đó cột chặt miệng túi và để ở nơi khô ráo hoặc trong tủ lạnh.
Trường hợp bạn chiên nhiều phồng tôm và không dùng hết một lúc, hãy gói đồ ăn vào túi nilon rồi buộc kín. Chị em lưu ý để nguyên liệu nguội rồi mới gói lại để tránh đồ nhựa nóng chảy.
Tốt hơn hết, bạn nên dùng túi đựng thực phẩm chuyên dụng. Dòng này đảm bảo không phát sinh độc tố gây hại, tiềm ẩn nguy cơ ung thư cho người dùng.
Ngoài ra, trường hợp phồng tôm đã bị ỉu, không còn giòn,…bạn có thể để phần này vào tủ lạnh. Nếu món ngon vẫn chưa trở về trạng thái cũ, chúng ta hãy chiên nóng phần kể trên với nồi chiên trong vòng 3p là đủ.
Dễ thấy bánh phồng tôm là món ăn vặt không phức tạp khi chế biến. Tuy vậy, chị em nên dùng nồi chiên thay vì rán để hạn chế 85-90% dầu mỡ dư giúp cơ thể khỏe mạnh hơn nữa.
Cách vệ sinh nồi chiên không dầu đúng cách
Bước 1: Rút phích cắm điện và để nồi chiên nguội dần.
Bước 2: Sử dụng vải mềm ẩm để lau chùi nồi chiên bên ngoài lòng nồi và vỏ nồi chiên.
Bước 3: Làm sạch chảo, khay nướng và rổ chiên bằng nước ấm, một ít xà phòng và miếng chùi rửa mềm. Để tiết kiệm thời gian, bạn còn có thể rửa bằng máy rửa chén. Nếu như vết bẩn cứng đầu dính vào rổ hoặc phía đáy chảo, ngâm chảo trong nước nóng với một ít xà phòng. Còn rổ đặt vào chảo và ngâm khoảng 10 phút, sau đó lau sạch.
Lưu ý:
– Làm sạch những thành phần bên trong với nước nóng và miếng chùi rửa mềm.
– Làm sạch bộ phận làm nóng và không để dính vụn đồ ăn.
– Không sử dụng vật liệu sắc nhọn hoặc chất tẩy có độ tẩy mạnh để làm sạch chảo, rổ và các thành phần bên trong đều phủ lớp chống dính nên sẽ dễ trầy tróc.
– Khi vệ sinh mặt trong như bộ phận thanh đốt, bạn nên sử dụng khăn vải được làm ẩm và chậu nước nóng hoặc tiện dụng hơn là bàn chải để có thể tiếp cận được các khu vực góc cạnh.
– Sau công đoạn vệ sinh, hãy để các thiết bị còn ẩm sang một nơi khô ráo, hoặc lau sạch tự nhiên rồi cất vào một nơi thoáng và không quá ẩm.
Tổng kết
Món phồng tôm chiên có thể ăn dưới dạng snack hoặc ăn kèm với các món ăn vặt phổ biến tạo nên hương vị rất tuyệt. Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu mới nhất tháng 04/2024 mà chúng tôi đã gợi ý ở trên không chỉ đơn giản, dễ chế biến, ngon miệng mà còn hạn chế những tác động về sức khỏe cho gia đình mình.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết! Chúc bạn cùng gia đình mạnh khỏe và có những giây phút vui vẻ và hạnh phúc bên nhau.
