Updated at: 13-06-2022 - By: Hoàng Cường

Phồng tôm là một món quen thuộc ở nhiều nơi trong mâm cơm đãi khách ngày Tết. Đĩa phồng tôm giòn rụm, trắng tinh đẹp mắt sẽ làm mâm cơm thêm phần hấp dẫn. Nhưng làm sao để chiên phồng tôm ngon mà không nhiều dầu mỡ. Cùng học cách chiên bánh phồng tôm bằng lò vi sóng cực nhanh mới nhất 07/2022 dưới đây cùng chúng tôi nhé!

Bánh phồng tôm là gì?

Sợ ăn những món có nhiều dầu nhưng lại trót mê bánh phồng tôm, làm sao để thưởng thức món bánh xốp ngon này thoải mái mà không bận tâm về dầu? Bạn hãy học ngay mẹo chiên bánh phồng tôm không cần dầu bằng lò vi sóng ở đây, để ăn bánh thả ga nhé

Bánh phồng tôm là một loại bánh thường dùng để ăn nhẹ phổ biến tại các nước Đông Nam Á. Bánh đã chiên có độ giòn, xốp, béo ngậy, thơm mùi hải sản.

Tại Việt Nam, bánh phồng tôm, được xem là đặc sản của miền Tây Nam Bộ, thường được bán dưới dạng chưa chiên, phải chiên lên trước khi sử dụng. Thành phố Sa Đéc thuộc tỉnh Đồng Tháp là nơi sản xuất nhiều bánh phồng tôm nhất Việt Nam với một thương hiệu rất nổi tiếng là Sa Giang.

Bánh phồng tôm cũng được bán dưới dạng đã chiên ở nhiều nước trên thế giới.

Bánh phồng tôm được làm từ gì?

so che nguyen lieu lam banh phong tom

Sơ chế nguyên liệu làm bánh

Nguyên liệu chính của bánh phồng tôm là tôm đất xay nhuyễn và bột bánh (bột sắn hoặc bột năng), tỷ lệ tôm càng nhiều thì bánh càng thơm ngon. Ngoài ra, còn cần các loại gia vị khác như muối, đường, tiêu…

Các loại bánh phồng tôm ngon

1. Bánh phồng tôm Cà Mau

Bánh phồng tôm Cà Mau

Với nguyên liệu tôm dồi dào, bánh phồng tôm Cà Mau có vị tôm ngon nhất

Thành phần tôm trong bánh phồng Cà Mau rất lớn, thường chiếm khoảng 70%. Miếng bánh vuông, độ dày vừa phải được làm từ tôm tươi xay nhuyễn trộn với bột mì và gia vị gia truyền. Qua quá trình quyết hấp chín phơi khô sẽ có màu gạch nhạt, mùi tôm đặc trưng. Tùy vào nhu cầu thưởng thức mà bánh có hai loại dày và mỏng, nhiều tôm và ít tôm. Thành phần tôm trong bánh phồng Cà Mau rất lớn, thường chiếm khoảng 70%.

Bánh Cà Mau chưa chiên đã có mùi thơm nức mũi, nên khi chiên càng thơm hơn. Bánh giòn tan, vị ăn rất ngon rất vừa miệng. Nhưng cũng vì nhiều tôm nên ăn quá nhiều sẽ hơi ngán.

2. Bánh phồng tôm Sóc Trăng

Bánh phồng tôm Quảng Trân

Điểm cộng cho bánh phồng Sóc Trăng chính là đẹp mã. Miếng bánh vuông vức, phồng rộp vừa đủ. Hương vị của chiếc bánh cũng rất ngon, không có mùi tanh. Bánh phồng tôm Sóc Trăng lâu đời và có nhiều thương hiệu nổi tiếng như Sáu Nghiêm, Cô Cấm Quãng Trân, Liễu Trân, Nguyên Trân, Bà Ngó,…bạn có thể mua 1 trong số này đều rất ngon.

3. Bánh phồng tôm Đồng Tháp

Bánh phồng tôm Sa Giang

Đồng Tháp cũng có bánh phồng tôm rất ngon song khác với Cà Mau và Sóc Trăng ở điểm hình dáng. Chúng là những lát tròn mỏng có màu gạch nhạt của thịt tôm xay nhuyễn và lác đác hạt tiêu nhỏ. Người ta chế ra chiếc tủi vải hình ống dài để nhồi nguyên liệu trước khi đem hấp chín. Sau đó cắt thành lát mỏng phơi khô.

Thường bánh tròn khi chiên hay bị méo mó nhưng loại bánh phồng Đồng Tháp không bị như vậy. Phồng vừa độ, mùi tiêu thơm đặc trưng.

5 Cách chiên phồng tôm bằng lò vi sóng thơm ngon tại nhà

1. Cách chiên phồng tôm bằng lò vi sóng chỉ với 3 phút

Nguyên liệu (Cho 3 người ăn)

  • Phồng tôm chiên 200gr (tùy sở thích)

  • Dụng cụ: Lò vi sóng, đĩa chịu nhiệt

Nguyên liệu món ăn chiên phồng tôm bằng lò vi sóng

Cách chế biến chiên phồng tôm bằng lò vi sóng

Chiên phồng tôm

Bạn cần chuẩn bị một cái đĩa chịu nhiệt, có thể dùng được trong lò vi sóng. Cho vài lát bánh phồng tôm lên đĩa rồi cho vào lò vi sóng.

Bước 1 Chiên phồng tôm chiên phồng tôm bằng lò vi sóng

Lấy bánh phồng tôm ra khỏi lò

Quay lò vi sóng ở công suất cao trong 40 đến 60 giây. Sau khi hết thời gian, lấy bánh phồng tôm ra khỏi lò vi sóng là có thể dùng ngay.

Bước 2 Lấy bánh phồng tôm ra khỏi lò chiên phồng tôm bằng lò vi sóng

Thành phẩm

Món bánh phồng tôm chiên không dùng dầu giòn tan, thơm ngon, lại không dầu mỡ. Từng lát phồng tôm thơm ngon, dễ làm, ăn kèm nhiều món ăn khác nhau.

Bước 3 Thành phẩm chiên phồng tôm bằng lò vi sóng

2. Cách chiên phồng tôm bằng lò vi sóng không cần dầu mỡ

chiên bánh phồng tôm

Hiện nay các bà nội trợ đang truyền tai nhau về phương pháp chiên bánh phồng tôm bằng lò vi sóng mà không cần dầu mỡ. Nghe thì có vẻ kỳ lạ nhưng đây chính là cách chiên bánh phồng tôm siêu tốc giúp bạn có thể ăn bánh thoải mái mà không lo dầu mỡ. Cách chiên bánh phồng tôm bằng lò vi sóng như sau:

  • Vệ sinh sạch sẽ phần đĩa kính trong lò vi sóng

  • Rải đều bánh phồng tôm lên mặt đĩa kính. Không nên rải quá nhiều để bánh có thể nở đều nhất.

  • Chọn nhiệt độ cao nhất của lò vi sóng

  • Cài đặt thời gian, thường từ 45 giây đến 1 phút. Do công suất máy vi sóng khác nhau nên lần đầu tiên bạn lên quay thử một ít để biết chính xác thời gian quay bánh phồng tôm trong đó, tránh bị cháy hoặc sống.

  • Và cuối cùng là lấy phồng tôm ra và thưởng thức ngay thôi nào.

3. Cách chiên phồng tôm bằng dầu

chiên bánh phồng tôm

Việc chiên bánh phồng tôm bằng lò vi sóng nhanh hơn, không có dầu mỡ nhưng theo chúng tôi thì cách làm này bánh sẽ không được ngon bằng cách làm truyền thống đó là chiên bằng dầu mỡ. Tuy có mất thời gian nhưng khi chiên bánh ngập trong dầu, bánh sẽ nở to hơn, đều hơn. Khi thành phẩm bánh giòn tan, không bị cháy xém, thơm ngậy hơn so với việc chiên bằng lò vi sóng.

Cách chiên phồng tôm bằng dầu như sau:

  • Đổ dầu ăn vào chảo, điều chỉnh lửa để chảo dầu nhanh chóng. Sau khi dầu trong chảo đã sôi thì vặn nhỏ lửa. Lượng dầu ăn trong chảo cần ngập bánh.

  • Thả từ từ bánh phồng tôm vào chảo, khi viền bánh phồng lên thì nhanh chóng lật ngược lại. Ấn nhẹ cho bánh chì hoàn toàn trong dầu. Đợi vài giây để bánh nở hết có màu hơi vàng thì vớt bánh ra.

  • Để bánh lên giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu trong bánh, khi ăn không bị ngấy.

Lưu ý: Bánh phồng tôm rất nhanh chín nên khi chiên bạn phải để lửa nhỏ, tay đảo nhanh và cho ít một để bánh chín vừa tới, không bị cứng hay cháy khét.

4. Cách chiên phồng tôm bằng lò vi sóng cấp tốc

– Bước 1: Lau sạch đĩa quay trong lò vi sóng.

– Bước 2: Xếp bánh phồng tôm vào đĩa quay, chừa khoảng cách vừa phải để bánh có thể nở bung.

– Bước 3: Chọn mức nhiệt độ cao nhất của lò.

Tuyệt chiêu làm bánh phồng tôm bằng lò vi sóng nhanh cấp tốc mà không lo bị ngấy dầu mỡ

– Bước 4: Tùy vào từng công suất của lò vi sóng mà bạn chọn thời gian quay từ 45 giây đến 1 phút nha.

– Bước 5: Lấy bánh phồng tôm ra và thưởng thức thôi nè.

Tuyệt chiêu làm bánh phồng tôm bằng lò vi sóng nhanh cấp tốc mà không lo bị ngấy dầu mỡ

5. Chiên bánh phồng tôm bằng muối ăn

Ngoài hai cách trên, có một cách chiên bánh phồng tôm khác không cần dầu mỡ mà kết quả vẫn rất đáng ngạc nhiên, đó là chiên bằng muối.

Với cách này, bạn chỉ cần rang muối lên thật nóng và bỏ bánh phồng tôm và chờ đợi bánh nở đều là được. Lật hai mặt đến khi bánh chín đều là được. Phương pháp này vẫn giúp phồng tôm nở, giòn tan mà không hề bị mặn như bạn nghĩ đâu nhé.

Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm chiên phồng tôm bằng lò vi sóng

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm chiên phồng tôm bằng lò vi sóng 

YouTube video

Mua bánh phồng tôm ngon ở đâu tại TPHCM?

Nếu ở TPHCM bạn có thể đến đại lý bánh phồng tôm của SINI Food để mua. Ở đây có nhiều loại bánh phồng tôm của các thương hiệu lớn ở Cà Mau, Sóc Trăng, Đồng Tháp.

Đặc biệt nếu khách hàng ở xa thì SINI Food có chính sách vận chuyển giao hàng thu tiền tận nơi Toàn Quốc. Với chất lượng tin cậy, phục vụ tận tình chúng tôi hy vọng đem đến khách hàng sản phẩm tốt nhất và đặc biệt có ngay món quà biếu ý nghĩa. Mọi chi tiết xin liên hệ

SINI Food – Đặc sản Bánh Phồng Tôm Làm quà

– Địa chỉ: 629/30 Nguyễn Đình Chiểu, P2, Q3, TPHCM

– Hotline: 0982.66.11.80 (Call, Zalo) – 0934.87.89.84

Những lưu ý khi chiên phồng tôm bằng lò vi sóng

– Bạn có thể để nhiệt độ nhỏ hơn nhưng quan sát xem phồng tôm đã chín vừa đủ chưa nhé.

– Cách chiên phồng tôm này rất phù hợp cho những bữa ăn sum họp đông người ngày Tết, nhanh chóng lại có sản phẩm vô cùng đẹp mắt.

Cách bảo quản chiên phồng tôm bằng lò vi sóng  đúng cách

Để bảo quản bánh phồng tôm, bạn có thể lót miếng giấy thấm dầu hay khăn giấy ở dưới đáy của túi nilon rồi cho bánh vào, sau đó cột chặt miệng túi và để ở nơi khô ráo hoặc trong tủ lạnh.

Tổng kết

Cách chiên phồng tôm không dùng dầu tốt cho sức khỏe, cách làm lại nhanh và đơn giản. Từ nay, bạn có thể an tâm cho cả nhà thưởng thức món ăn vặt khoái khẩu này rồi. Chúc bạn thành công!

5/5 - (10 votes)