Updated at: 25-10-2022 - By: Hoàng Cường

Bánh khoai lang tím chiên xù có vỏ bên ngoài giòn rụm, lớp nhân bên trong ngọt béo cực bắt vị. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 7 cách làm bánh khoai lang tím chiên xù cập nhật mới nhất 11/2022.

Giới thiệu về khoai lang tím

Khoai lang tím là vị thuốc, món ăn bổ dưỡng cho nhiều đối tượng, nhưng riêng với các trường hợp bị tiêu chảy, viêm dạ dày, đường huyết thấp nên hạn chế ăn khoai lang.

Khoai lang tím còn có tên gọi khác là khoai lang Pêru vì nó có nguồn gốc từ Nam Mỹ, tên khoa học là Solanum andigenum.

Khoai lang tím thuộc loài thân thảo dạng dây leo sống lâu năm, có lá mọc so le hình trái tim hay xẻ thùy chân vịt. Củ hình thuôn dài, lớp vỏ nhẵn nhụi có màu tím (cũng có màu khác là đen, nâu, trắng hay vàng) và có tới hàng trăm loài khác nhau. Tùy theo giống khoai mà củ của nó có kích thước, độ ngọt và mùi thơm khác nhau. Khoai lang tím giống Nhật Bản được trồng nhiều ở các huyện Tam Bình, Bình Tân… tỉnh Vĩnh Long. Gần đây, khoai lang tím trở thành món ăn được nhiều người ưa thích.

Lợi ích đáng ngạc nhiên của khoai lang tím

1. Rất bổ dưỡng

Khoai lang tím là một loại rau củ giàu tinh bột, cung cấp carbs, kali và vitamin C. Ngoài ra, chúng rất giàu các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm anthocyanins, mang lại cho chúng màu sắc rực rỡ.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng anthocyanins có thể giúp giảm huyết áp và viêm nhiễm, đồng thời bảo vệ chống lại bệnh ung thư và bệnh tiểu đường loại 2.

Hơn nữa, khoai lang tím rất giàu vitamin C, giúp giữ cho các tế bào của bạn khỏe mạnh, tăng cường hấp thụ sắt và bảo vệ DNA của bạn khỏi bị hư hại.

2. Giàu chất chống oxy hóa

Khoai lang tím rất giàu chất chống oxy hóa, bao gồm anthocyanins và vitamin C. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại do các phân tử có hại gọi là gốc tự do gây ra. Từ đó hạn chế các bệnh như ung thư, bệnh tim, tiểu đường và rối loạn thoái hóa thần kinh.

3. Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Chất flavonoid trong khoai lang tím đã được chứng minh là giúp giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm đã quan sát thấy chiết xuất từ khoai lang tím giàu flavonoid làm giảm stress oxy hóa và kháng insulin bằng cách bảo vệ các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy.

4. Có thể giúp giảm huyết áp

Một trong những lợi ích khác của khoai lang tím chính là có tác dụng hạ huyết áp. Các nhà nghiên cứu cho rằng điều này có thể là do hàm lượng chất chống oxy hóa ấn tượng của chúng.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy khoai lang tím có chứa chất chống oxy hóa có thể giúp giảm huyết áp theo cách tương tự như các loại thuốc hạ huyết áp thông thường. Tuy nhiên, đây chỉ là những kết quả nghiên cứu trong phòng thí nghiệm. Cần thêm nhiều nghiên cứu trên người trước khi kết luận liệu ăn khoai lang tím có thể làm giảm huyết áp của bạn hay không.

5. Cải thiện triệu chứng của bệnh hen suyễn

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh chế độ ăn uống nhiều chất chống oxy hóa như vitamin A và C có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn. Một đánh giá của 40 nghiên cứu cho thấy sự xuất hiện của bệnh hen suyễn ở người lớn có liên quan đến lượng vitamin A thấp.

Chính vì thế, những người bị hen suyễn nên bổ sung khoai lang tím vào thực đơn hằng ngày của mình. Khoai lang tím là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và vitamin A và C, giúp bạn đạt được mức tiêu thụ hàng ngày đối với các loại vitamin này.

6. Tăng cường sức khỏe đường ruột

Khoai lang tím có thể giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hoá của bạn. Trong khoai lang tím có chứa đầy carbs phức tạp và một nguồn tinh bột kháng tốt, một loại carb có khả năng chống lại quá trình tiêu hóa.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy tinh bột kháng từ khoai lang tím làm tăng số lượng Bifidobacteria – một loại vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Những vi khuẩn này đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe đường ruột của bạn, hỗ trợ sự phân hủy của carbs phức tạp và chất xơ. Chúng thậm chí có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư đại trực tràng, bệnh viêm ruột (IBD) và hội chứng ruột kích thích (IBS). Loại củ này cũng sản xuất axit béo lành mạnh và vitamin B.

7. Nhiều công dụng

Khoai lang tím có rất nhiều công dụng trong ẩm thực. Những loại củ đa năng này có thể được luộc, nghiền, chiên hoặc nướng.

Hơn nữa, có thể chế biến khoai lang tím thành một loại bột có thể được sử dụng để làm các loại thực phẩm có màu sắc rực rỡ.

Tổng hợp 7 cách làm bánh khoai lang tím chiên xù cập nhật 11/2022

1. Cách làm bánh khoai lang tím chiên xù ngoài giòn trong béo cực ngon

Nguyên liệu làm Bánh khoai lang tím chiên xù cho 4 người

  • Khoai lang tím 300 gr
  • Bột mì đa dụng 100 gr
  • Bột bắp 40 gr
  • Bột chiên xù 200 gr
  • Sữa tươi không đường 200 ml
  • Dầu ăn 300 ml
  • Đường 60 gr
  • Muối 1 ít

Cách chọn mua khoai lang tím chất lượng

  • Nên chọn mua những của khoai lang tím có kích thước vừa, hình dáng thuôn dài, không bị trầy xước ở phần thân. Khi ấn vào có độ cứng vừa phải và không bị mềm nhũn.
  • Ngoài ra, bạn cũng không nên chọn khoai có kích thước quá to vì thường khoai to sẽ có nhiều xơ, khi ăn sẽ không được ngon và ngọt.
  • Tránh mua khoai có xuất hiện đốm đen, mọc mầm, bị mềm vì đó là những củ đã để lâu hoặc bị hư, khi chế biến sẽ không được đảm bảo.

Nguyên liệu món ăn bánh khoai lang tím chiên xù

Dụng cụ thực hiện

  • Máy xay sinh tố, bộ nồi xửng hấp, rây lọc, nồi, hộp nhựa,…

Cách chế biến Bánh khoai lang tím chiên xù

Sơ chế khoai lang tím

Để khoai không bị thâm đen bạn gọt vỏ và ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó cắt khoai thành các khoanh dày khoảng 1 lóng tay.

Tiếp đến cho khoai vào nồi xửng hấp và hấp trong vòng 15 phút, khi khoai chín thì bạn gắp ra dĩa để nguội.

Mách bạn: Sau khi hấp khoai được khoảng 10 – 15 phút, bạn để ý nếu thấy khoai nứt ra là khoai đã chín nhé!

Bước 1 Sơ chế khoai lang tím Bánh khoai lang tím chiên xùBước 1 Sơ chế khoai lang tím Bánh khoai lang tím chiên xù

Làm hỗn hợp bánh khoai lang tím

Cho khoai đã hấp vào máy xay sinh tố, cho thêm 50gr đường và 100ml sữa tươi không đường vào xay cùng, xay ở mức lớn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Để lọc bỏ cặn, bạn cho hỗn hợp khoai vừa xay nhuyễn qua rây lọc, lọc khoảng 2 – 3 lần cho đến khi sạch cặn thì bỏ cặn và cho hỗn hợp đã lọc ra nồi.

Hoà 40gr bột bắp và 100ml sữa tươi không đường, khuấy đều cho tan các hỗn hợp vào nhau.

Tiếp đến cho hỗn hợp vừa hoà tan vào nồi khoai đã lọc, khuấy đều và cho lên bếp đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay để không bị cháy, đun đến khi hỗn hợp sánh mịn là đạt.

Bước 2 Làm hỗn hợp bánh khoai lang tím Bánh khoai lang tím chiên xùBước 2 Làm hỗn hợp bánh khoai lang tím Bánh khoai lang tím chiên xùBước 2 Làm hỗn hợp bánh khoai lang tím Bánh khoai lang tím chiên xùBước 2 Làm hỗn hợp bánh khoai lang tím Bánh khoai lang tím chiên xù

Đổ khuôn bánh

Chuẩn bị 1 cái hộp nhựa có bọc sẵn màng bọc thực phẩm rồi cho khoai vào hộp, nén chặt khoai thành 1 khối rồi để ngăn mát tủ lạnh qua đêm (hoặc để từ 4 – 5 tiếng).

Sau khi khoai được để ngăn mát tủ lạnh thì lấy ra cắt thành các miếng hình chữ nhật có độ dày khoảng 1/2 lóng tay.

Bước 3 Đổ khuôn bánh Bánh khoai lang tím chiên xùBước 3 Đổ khuôn bánh Bánh khoai lang tím chiên xù

Lăn bánh qua bột

Cho 100gr bột mì cùng 10gr đường vào chén (chén ăn cơm) trộn đều, sau đó cho 3 muỗng canh nước lọc vào từ từ rồi khuấy cho bột và đường tan ra.

Cho từng miếng khoai đã cắt vào chén bột mì vừa pha, áo đều lớp bột rồi lăn qua lớp bột chiên xù đã chuẩn bị sẵn, tiếp tục làm vậy cho đến khi hết bánh.

Bước 4 Lăn bánh qua bột Bánh khoai lang tím chiên xùBước 4 Lăn bánh qua bột Bánh khoai lang tím chiên xùBước 4 Lăn bánh qua bột Bánh khoai lang tím chiên xùBước 4 Lăn bánh qua bột Bánh khoai lang tím chiên xù

Chiên bánh khoai lang tím

Cho 300ml dầu ăn vào chảo, bắc chảo lên bếp với lửa vừa, đợi dầu nóng bạn cho bánh vào chiên.
Hạ lửa nhỏ và chiên khoảng 7 – 10 phút cho đến khi bánh vàng giòn hai mặt, vớt bánh ra để vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5 Chiên bánh khoai lang tím Bánh khoai lang tím chiên xùBước 5 Chiên bánh khoai lang tím Bánh khoai lang tím chiên xù

Thành phẩm

Dĩa bánh khoai lang tím chiên xù nóng hổi, mùi hương lan toả thơm nức mũi. Bạn có thể chấm ăn cùng với tương ớt, miếng bánh giòn rụm kết hợp với lớp nhân bên trong ngọt béo cực bắt vị.

Hi vọng với công thức đơn giản này bạn có thể dễ dàng thực hiện món bánh thơm ngon này nhé!

Bước 6 Thành phẩm Bánh khoai lang tím chiên xùBước 6 Thành phẩm Bánh khoai lang tím chiên xù

2. Cách làm bánh khoai lang tím chiên giòn trong dẻo ngoài thơm ngon và hấp dẫn

Nguyên liệu làm bánh khoai lang tím chiên

  • 1kg khoai lang tím
  • 100g bột nếp
  • 50g bột mì
  • 50g bột gạo tẻ
  • 100g đường nâu
  • 50g đường cát trắng

Cách làm bánh khoai tím chiên giòn thơm ngon

Bước 1 Sơ chế khoai

Sơ chế khoai

Khoai lang bạn mua về, gọt vỏ rồi ngâm vào thau nước muối pha loãng để khoai ra hết nhựa và không bị thâm.

Sau khi ngâm xong, bạn cắt thành từng lát dày khoảng 2-2,5 cm rồi tiếp tục ngâm trong nước muối khoảng 5 phút. Hết 5 phút, bạn vớt ra, rửa sạch lại với nước và bỏ lên nồi, hấp khoảng 20-25 phút.

Bước 2 Làm nhân và vỏ bánh

Làm nhân và vỏ bánh

Sau khi khoai chín, bạn lấy khoai ra, cho vào tô rồi tán nhuyễn. Chia khoai thành 2 phần bằng nhau.

Một phần khoai bạn cho đường cát trắng vào rồi trộn đều lên để làm nhân bánh

Phần khoai còn lại bạn cho bột mì, bột gạo, bột nếp và đường nâu vào trộn đều. Đeo bao tay và tiến hành nhồi bột. Chú ý nhồi thật đều và để khoảng 30 phút.

Bước 3 Nặn bánh

Nặn bánh

Bạn lấy phần bột làm nhân vo thành những viên tròn nhỏ. Tiếp tục làm cho đến khi hết nhân khoai.

Lấy một ít bột làm vỏ, tán thành miếng dẹp rồi đặt nhân vào trong. Thực hiện lần lượt đến khi hết bột và nhân.

Bước 4 Chiên bánh

Chiên bánh

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, rắc một ít mè lên bánh rồi cho vào chiên. Chú ý chiên với lửa vừa và trở đều để bánh chín vàng. Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra, thấm qua giấy thấm dầu rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh khoai lang tím chiên giòn

Vậy là món khoai lang tím chiên giòn đã hoàn thành rồi. Nguyên liệu làm món này nhìn có vẻ nhiều nhưng rất đơn giản và dễ tìm. Các bạn thấy món bánh này như thế nào? Bánh thơm thơm mùi khoai và mè rang, lại giòn giòn ngọt ngọt rất là thích luôn. Bánh mềm, chín đều và không ngọt gắt nên ăn không hề bị ngán. Bạn nào thích đồ ngọt thì không thể bỏ qua món khoai lang tím chiên giòn này đâu nhé.

3. Cách làm khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù

Cách làm khoai lang tím chiên xù và xúc xích chiên đều là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều bạn trẻ. Nay được kết hợp với nhau đầy mới mẻ càng kích thích vị giác của nhiều người. Miếng khoai lang bọc xúc xích nóng hổi, giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong khiến ai cũng thích mê. Để làm món ăn vặt ngon từ khoai lang này bạn cần chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu sau.

Nguyên liệu

  • 200 gram khoai lang tím
  • 80 gram bột chiên xù
  • 10 gram đường
  • 1 quả trứng gà
  • 400 gram gạo nếp
  • 5 cái xúc xích
  • 100 ml dầu ăn
Khoai lang tím

Khoai lang tím dùng để chiên xù bạn nên chọn những củ dài, không bị hư. Ảnh: Internet

Hướng dẫn cách làm khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù

  • Khoai lang tím mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Sau đó cho vào nồi hấp chín. Vớt khoai ra để nguội, cho một ít nước vào và dùng muỗng nghiền thật nhuyễn. Kế đến, cho bột gạo nếp và đường vào cùng. Nhào đến khi tạo thành hỗn hợp bột khoai lang mềm dẻo.
  • Xúc xích cắt làm đôi. Bột chia thành 10 miếng nhỏ bằng nhau. Cán mỏng, cho xúc xích vào giữa rồi cuộn lại. Làm hết bột và xúc xích. Khi cuộn, nhớ dùng bột khoai bịt kín, không để xúc xích lộ ra ngoài.
  • Đập trứng gà vào tô, đánh đều. Cho xúc xích bọc khoai lang vào lăn đều. Sau đó lăn lại trên lớp bột chiên xù.
Các bước làm khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù

Các bước làm khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù. Ảnh: Internet

  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng 100 ml dầu ăn. Thả xúc xích bọc khoai lang vào chiên. Đến khi khoai chín, vớt ra giấy thấm dầu và thưởng thức khi còn nóng.
Khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù

Món khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù bạn có thể ăn kèm với tương ớt. Ảnh: Internet

4. Cách làm khoai lang tím bọc phô mai chiên

Nếu đã quá nhàm chán với món khoai tím luộc, hấp hoặc nấu chè bạn có thể thay đổi bằng cách bọc với phô mai chiên xù. Phương pháp này vẫn giữ được vị mềm ngọt của khoai, đồng thời còn có thêm vị béo béo của nhân phô mai.

Nguyên liệu

  • 200 gram khoai lang tím
  • 80 gram bột gạo
  • 80 gram phô mai
  • 1 muỗng canh đường trắng
  • 1/3 muỗng cà phê muối
  • 200 ml dầu ăn

Hướng dẫn cách làm khoai lang tím bọc phô mai chiên

  • Khoai lang tím mua về cũng mang đi gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó cho vào nồi hấp chín. Lấy khoai ra ngoài, dùng muỗng nghiền nhuyễn. Tiếp đến trộn với 80 gram bột gạo, 1 muỗng canh đường trắng, 1/3 muỗng cà phê muối và 70 ml nước. Nhào mạnh tay để hỗn hợp bột mềm, dẻo.
Hấp chín và nghiền khoai lang tím cho thật nhuyễn.

Hấp chín và nghiền khoai lang tím cho thật nhuyễn. Sau đó trộn với bột. Ảnh: Internet

  • Lấy một ít bột ra lòng bàn tay, vo tròn. Sau đó ấn dẹp, cho phô mai đã cắt kiểu hạt lựu vào. Vo tròn lại sao cho miếng phô mai được bọc cẩn thận bằng vỏ bột khoai.
  • Làm nóng 200 ml dầu ăn, thả từng viên khoai lang bọc phô mai vào chiên. Vặn lửa nhỏ để phần bánh bên trong kịp chín. Chiên đến khi các mặt vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.
Chiên khoai lang ngập trong dầu

Chiên khoai lang ngập trong dầu. Ảnh: Internet

  • Từng viên khoai lang giòn rụm, ngòn ngọt bên ngoài và béo ngậy bên trong. Chấm thêm một ít tương ớt để tăng hương vị cho món ăn nhé.
Khoai lang tím bọc phô mai chiên

Khoai lang tím bọc phô mai chiên giòn rụm béo ngậy. Ảnh: Internet

5. Cách làm bánh khoai tây nhân khoai lang tím chiên xù

Cả khoai lang và khoai tây đều là những món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Nếu còn đang phân vân chưa biết chọn loại khoai nào để chiên ăn ngày mưa thì bạn hãy thử kết hợp chúng lại với nhau. Đảm bảo món ăn này sẽ đem lại hương vị mới lạ.

Nguyên liệu

  • 300 gram khoai tây
  • 200 gram khoai lang
  • 100 gram bột mì
  • 30 gram bột nếp
  • 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
  • 5 gram muối
  • 500 ml dầu ăn
  • 1 gram tiêu

Hướng dẫn cách làm bánh khoai tây nhân khoai lang tím chiên xù

  • Khoai tây tím gọt vỏ, rửa sạch, để nguyên củ hấp chín hoặc cắt nhỏ. Sau đó nghiền nhuyễn và trộn đều với 2 gram muối, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương và bột nếp.
  • Tương tự khoai tây cũng gọt vỏ, hấp chín và nghiền nhuyễn. Đem trộn đều với 3 gram muối, 1 gram tiêu và bột mì.
Sơ chế khoai lang tím và khoai tây

Khoai lang tím và khoai tây mang đi hấp chín và nghiền nhuyễn. Ảnh: Internet

  • Chia khoai tây thành từng miếng nhỏ đều, vo tròn. Khoai lang cũng chia đều, vo thành những viên tròn nhỏ hơn. Ấn dẹp viên khoai tây, cho khoai lang tím vào giữa làm nhân. Tiếp tục vo tròn lại lần nữa.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Sau đó lần lượt thả viên khoai tây vào chiên. Đến khi các mặt vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.
Chiên khoai vàng đều

Chiên khoai trong chảo ngập dầu. Ảnh: Internet

  • Viên bánh khoai tây nhân khoai lang tím cắt đôi ra có màu đẹp mắt. Bạn có thể dùng làm món ăn vặt cho gia đình.
Bánh khoai tây nhân khoai lang tím chiên

Bánh khoai tây nhân khoai lang tím chiên có màu đẹp mắt và hấp dẫn. Ảnh: Internet

6. Cách làm bánh khoai lang tím nhân tôm thịt chiên xù

Đã quen thuộc với cách làm khoai lang chiên xù đơn giản, muốn thay đổi khẩu vị, hãy tham khảo thử công thức làm khoai lang tím nhân tôm thịt nhé. Phương pháp chế biến món này cũng đơn giản, tương tự như những công thức ở trên. Tuy nhiên phần nhân bên trong sẽ được thay thế bằng tôm và thịt đậm đà.

Nguyên liệu

  • 2 củ khoai lang tím
  • 50 gram bột mì
  • 1 quả trứng gà
  • 100 gram tôm
  • 4 cái nấm mèo
  • 1 gói bột chiên xù
  • 1/2 muỗng cà phê bột canh
  • 1 gói bột chiên giòn
  • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 500 ml dầu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang tím nhân tôm thịt

  • Đem nấm mèo ngâm nước cho nở mềm. Vớt ra rửa sạch, cắt bỏ gốc, băm nhuyễn. Tôm cắt bỏ đầu đuôi, bóc vỏ, rút chỉ đen, cắt hạt lựu. Cho nấm mèo trộn chung với tôm, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó trút hỗn hợp tôm nấm mèo vào xào chín. Múc ra chén để riêng.
  • Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh to và đem hấp chín. Sau đó gắp ra ngoài, dùng muỗng nghiền nhuyễn. Trộn với 50 gram bột mì. Dùng tay nhào thật kĩ đến khi hỗn hợp bột mềm dẻo và không còn dính vào tay.
Sơ chế khoai lang và xào chín nhân tôm thịt.

Sơ chế khoai lang và xào chín nhân tôm thịt. Ảnh: Internet

  • Ngắt một lượng bột vừa phải, cho vào lòng bàn tay ép dẹp, cho hỗn hợp nhân tôm thịt vào giữa, viên tròn lại. Làm lần lượt cho đến khi hết bột và nhân.
  • Đập trứng ra tô, đánh đều. Cho viên bánh vào lăn đều, rớt ra lăn lại với một lớp bột chiên giòn và bột chiên xù.
Gói nhân tôm thịt vào vỏ bánh khoai và chiên.

Gói nhân tôm thịt vào vỏ bánh khoai và chiên chín trong chảo dầu. Ảnh: Internet

  • Bắc chảo lên bếp, cho 500 ml dầu ăn vào đun sôi. Thả viên khoai lang vào. Chiên đến khi bánh chín, gặp ra đĩa có đặt giấy thấm dầu. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà.
Bánh khoai lang tím nhân tôm thịt chiên xù.

Bánh khoai lang tím nhân tôm thịt chiên xù bạn cũng có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt Mayonnaise. Ảnh: Internet

7. Cách làm khoai lang tím chiên xù đơn giản

Không cần phô mai hay tôm thịt rườm rà, khoai lang tím chiên xù đơn giản vẫn khiến nhiều bạn ngất ngây. Món này đơn giản hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần biết cách chọn được củ khoai ngon là thành công.

Nguyên liệu

  • 180 gram khoai lang tím
  • 100 gram bột mì
  • 1 gram bột chiên xù
  • 100 ml nước
  • 15 ml dầu ăn
  • 2 gram muối

Hướng dẫn cách làm khoai lang tím chiên xù đơn giản

  • Khoai lang tím mua về gọt vỏ, cắt thành khoanh nhỏ.
Khoai lang tím cắt khoanh nhỏ

Khoai lang tím gọt vỏ, cắt thành những khoanh nhỏ. Ảnh: Internet

  • Cho khoai lang vào vỉ hấp và hấp chín. Sau đó lấy ra nghiền nhuyễn.
Cho khoai vào nồi hấp chín.

Nghiền khoai càng nhuyễn càng giúp món bánh ngon hơn. Ảnh: Internet

  • Sau đó cho khoai trộn với bột mì, ít muối cùng 100 ml nước lọc. Nhào mạnh tay để bột dẻo.
  • Kế đến bạn viên khoai thành viên tròn hoặc miếng dẹp. Lăn qua bột chiên xù. Hoặc nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này.
Nhào bột và viên khoai

Nhào bột thật kĩ và viên khoai. Ảnh: Internet

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đun đến khi sôi thả bánh khoai lang tím vào rán. Trở bánh để hai mặt chín đều. Vớt ra giấy thấm dầu cho ráo và ăn khi còn nóng. Cách làm bánh khoai lang tím chiên chiên xù này vừa đơn giản lại nhanh chóng.
Dùng chảo chống dính để chiên khoai.

Dùng chảo chống dính để chiên khoai. Ảnh: Internet

Bánh khoai lang tím chiên đơn giản

Bánh khoai lang tím chiên đơn giản ăn ngày mưa cũng rất ngon. Ảnh: Internet

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh khoai lang tím chiên xù

Tải ngay cách làm bánh khoai lang tím chiên xù

Video hướng dẫn cách làm bánh khoai lang tím chiên xù

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh khoai lang tím chiên xù ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh khoai lang tím chiên xù, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Khoai lang tím chiên chứa bao nhiêu calo?

Khoai lang tím được xem là thực phẩm vàng đối với sức khỏe. Không chỉ dễ ăn, dễ chế biến mà giá thành lại tương đối rẻ. Thông thường trong 100 gram khoai lang tím chứa đến 85,6 calories, 77% nước, 1,6 gram protein, 3 gram chất xơ và 0,1 gram chất béo. Chính vì thế mà ăn khoai lang giúp no lâu, điều chỉnh lượng đường trong máu và có tác dụng giảm cân hiệu quả. Bên cạnh đó, khoai lang tím còn giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Bánh khoai lang tím chiên

Ăn nhiều khoai lang tím bằng phương pháp chiên hoặc rán sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Ảnh: Internet

Củ khoai lang tím giàu dinh dưỡng là thế, tuy nhiên nếu sử dụng phương pháp rán hoặc chiên sẽ làm thay đổi chất dinh dưỡng trong khoai. Đặc biệt khi chiên qua lượng dầu mỡ lớn, chất béo sẽ thấm vào khoai lang, khiến lượng calo tăng lên. Từ đỏ ảnh hưởng đến quá trình giảm cân của bạn. Để phát huy tốt hơn dưỡng chất có trong khoai, bạn nên hạn chế dùng phương pháp rán, chiên hoặc sấy. Thay vào đó, bạn có thể dùng khoai luộc hoặc hấp.

Một số điểm lưu ý khi dùng khoai lang

  • 1. Để có tác dụng bổ dưỡng, nên ăn khoai vỏ đỏ ruột vàng. Để giải cảm và chữa táo bón phải dùng khoai vỏ trắng ruột trắng.
  • 2. Không nên dùng khoai lang (củ và rau) lúc quá đói vì khi đó đường huyết đã thấp, lại làm hạ thêm gây mệt mỏi.
  • 3. Không ăn thường xuyên rau lang vì chứa nhiều canxi có thể gây sỏi thận.
  • 4. Nên ăn kèm khoai lang với đạm động vật, thực vật để cân bằng thành phần dưỡng chất.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh khoai lang tím chiên xù cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2022. Vậy là hôm nay chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm món bánh khoai lang tím chiên xù giòn rụm, siêu hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản, hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món bánh này để chiêu đãi cả nhà mình nhé!

Rate this post