Bánh giò là một trong những món bánh truyền thống hấp dẫn và được rất nhiều người yêu thích. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 cách làm bánh giò nóng mềm mịn đơn giản cập nhật mới nhất 11/2024.
Bánh giò là gì?
Bánh giò là một loại bánh hấp, được làm bằng bột gạo tẻ và bột năng hòa tan với nước hầm xương.
Sau đó, hỗn hợp bột sẽ được gói trong lá chuối và thêm nhân (như thịt nạc vai bằm chung với hành tím khô, mộc nhĩ, hành tây, rồi trộn với nước mắm, muối và hạt tiêu, có thể cho thêm trứng cút hoặc chả lụa tùy theo sở thích).
Bánh giò được tạo hình như chiếc nón lá và thường được hấp chín khoảng từ 30 – 40 phút trước khi dùng.
Bánh giò ăn kèm với gì?
Thông thường, trong nhân bánh giò cũng sử dụng khá nhiều nguyên liệu như thịt băm, trứng cút và chả lụa.
Vì thế, việc ăn bánh giò có thể ăn không trực tiếp hoặc có thể dùng thêm với một số thực phẩm khác như chả cốm, thịt viên nướng, xúc xích, chả bò, giò tai, tương ớt,… và kể cả đồ dưa chua như theo cách thưởng thức bánh giò của người Hà Nội.
Có thể nói, việc thưởng thức bánh giò tùy theo sở thích của người ăn mà được dùng kèm với nhiều topping hấp dẫn để tăng thêm hương vị cho món bánh.
Tổng hợp 6 cách làm bánh giò nóng mềm mịn đơn giản cập nhật 11/2024
1. cách làm bánh giò nóng mềm mịn thơm ngon, cực đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm Bánh giò cho 4 người
- Thịt heo băm 200 gr
- Bột gạo 320 gr
- Bột năng 80 gr
- Trứng cút 10 quả
- Nấm hương 20 gr
- Nấm mèo 30 gr
- Nước dùng gà 1/2 lít
- Hành tây 1 muỗng canh
- Hành tím băm 200 gr
- Lá chuối 10 miếng
- Hành phi 1 muỗng canh
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Tiêu 1 muỗng canh
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Muối 1.5 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện:
- Chén bát, bếp gas,…
Cách chế biến Bánh giò
Xào nhân bánh giò
Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho vào chảo 1 ít dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho tiếp 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh hành tây, 1 muỗng canh hành tím băm vào xào thơm rồi cho 200gr thịt heo bằm vào.
Khi thịt gần chín thì cho 20gr nấm hương, 30gr nấm mèo đã ngâm mềm cắt nhỏ và 1 muỗng canh hành phi vào. Nêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu vào đảo đều 5 phút rồi tắt bếp.
Nấu bột vỏ bánh giò
Cho 320gr bột gạo và 80gr bột năng, 1/2 muỗng canh muối trong 1 cái nồi lớn có 1,5 lít nước hầm xương rồi hòa đều.
Sau đó bắt lên bếp khuấy liên tục trên lửa nhỏ, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy liên tục đến khi bột đặc lại thì tắt bếp.
Sơ chế lá chuối
Lá chuối tươi bạn mua về trụng qua nước sôi cho sạch và dễ gói. Bạn trải 1 lớp màng bọc thực phẩm lên mặt bàn rồi đặt lá chuối lên trên và gấp lại thành hình phễu.
Gói bánh giò
Múc 1 muỗng bột cho vào trong phễu rồi dàn đều. Sau đó cho hỗn hợp nhân và trứng cút vào giữa và múc thêm 1 muỗng bột nữa phủ lên phía trên phần nhân, dàn đều. Bạn có thể nhúng muỗng vào chén dầu ăn để việc dàn đều bột bánh dễ dàng.
Hấp bánh giò
Gói chiếc bánh lại, cột dây cho bánh thêm chắc chắn rồi cho vào trong xửng, hấp khoảng 20 – 25 phút là bánh chín.
Thành phẩm
Bánh gói đều, khi bóc lá ra mặt bánh bóng mượt. Bánh chín trong, cùi bánh mềm, không nhão. Nhân bánh dậy mùi hạt tiêu, thịt không dai, vị vừa ăn.
Mẹo làm bánh giò nóng mềm thơm ngon
- Sử dụng nước hầm xương hoặc nước hầm gà để nấu bột vỏ bánh giò, giúp tăng hương vị khiến vỏ bánh đậm đà và thơm ngon hơn.
- Khuấy bột đều tay trên lửa nhỏ để tránh bột bị chai và không chín.
2. Cách làm bánh giò vô cùng đơn giản, dễ dàng
Nguyên liệu làm bánh giò ngon
– Phần bột bánh giò
- Bột gạo 400g
- Bột năng 100g
- Xương cục 1kg
- 2-3 thìa cafe bột canh
- 2 muỗng canh dầu ăn
– Làm nhân bánh:
- 500 gam thịt nạc xay
- 200 gam hành khô, bóc vỏ, băm nhỏ
- 100 gam mộc nhĩ, nấm hương khô băm nhỏ
- 3 thìa cafe bột canh + 1 thìa súp nước mắm + 1 thìa cafe tiêu + 1 xíu đường
- Lá chuối gói bánh
Cách làm bột bánh giò
– Rửa sạch 1kg xương cục, chần qua nước sôi. Sau đó thêm 3 lít nước, hai muỗng cà phê muối hầm xương trong 2 giờ. Sau đó lọc bỏ cặn, lấy 2 lít nước xương hầm để pha bột bánh. Sử dụng nước xương để nhào bột sẽ làm bánh giò ngon hơn.
– Pha 2 lít nước xương hầm cùng 400g bột gạo tẻ, 100g bột năng, 2 muỗng canh dầu ăn, khuấy tan bột. Nếu bột đặc có thể thêm 200ml nước. Ngâm bột 4 giờ.
– Bạn cần dùng muỗng gỗ để khuấy đều bột trước khi nấu bột. Nấu bột trên lửa vừa, khuấy bột liên tục đến khi thấy hỗn hợp bột sôi lục bục và bắt đầu đặc lại, mịn bạn tắt bếp. Nếu phần bột đặc quá, bạn nhớ thêm vào 1 chút nước lọc.
Phần bột đạt có màu trắng đục, không bị cháy và vón cục.
Cách làm nhân thịt bánh giò
Cho nấm hương + mộc nhĩ + hành khô + thịt nạc xay + các gia vị đã chuẩn bị cho phần nhân bánh vào tô. Trộn đều tất cả lên. Viên phần nhân thành từng viên tròn, cỡ bằng quả quýt nhỏ rồi đem hấp chín.
Cách gói và hấp bánh giò
– Lá chuối bạn đem rửa sạch, để ráo. Nếu dùng là chuối tươi thì đem trụng qua nước sôi cho mềm, còn nếu dùng lá chuối héo thì lấy khăn ẩm lau lại là được.
– Xếp 2 lớp lá chuối, lớp ngoài để phần mặt xanh của lá xuống dưới, lớp bên trong để phần mặt xanh của lá chuối lên trên.
– Cuộn lá chuối thành hình tam giác, xúc 1 thìa bột đổ vào phễu lá rồi cho phần nhân bánh vào. Xúc 1 thìa bột nữa đổ lên trên, dàn đều phần bột này lấp kín nhân bánh. Gói kín bánh bằng cách gập lá từ bốn phía. Dùng lạt buộc chặt bánh.
– Đổ 1,5 lít nước vào nồi hấp đun sôi, làm nóng xửng hấp. Sau đó cho bánh giò vào, đun sôi nồi hấp từ 20 – 30 phút, lửa lớn, nước sôi đều.
Bánh giò ăn kèm với dưa món và tương ớt quá là ngon cho một bữa sáng thịnh soạn. Còn chờ gì mà không vào bếp cùng công thức cách làm bánh giò chi tiết trên.
3. CÁCH LÀM BÁNH GIÒ NHÂN THỊT MỀM MỊN SIÊU NGON, ĐƠN GIẢN
Chi tiết cách làm bánh giò ngon miệng, dễ làm tại nhà
Nguyên liệu phần vỏ bánh
- 200g bột gạo
- 50g bột bắp
- 30g bột năng
- ½ muỗng cà phê muối
- 550ml nước lọc
- 600ml nước hầm gà
- 1 muỗng canh dầu ăn
Nguyên liệu phần nhân bánh
- 300g thịt heo xay (vừa có mỡ và nạc)
- 100g hành tím
- 30g nấm hương khô
- 30g mộc nhĩ (nấm mèo)
- Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt…
- Phần lá gói chúng ta sẽ sử dụng lá chuối.
Các bước làm
Rửa lá chuối
Lá chuối đem trụng qua nước sôi khoảng 3 phút. Sau đó lấy ra rửa thật sạch, rồi cắt thành từng khổ vuông tầm 1 gang tay.
Lá chuối sau khi trụng với nước sôi sẽ có độ dẻo, mềm giúp gói bánh dễ hơn. Ảnh: Internet
Làm bột bánh
Cho tất cả các loại bột làm vỏ bánh đã chuẩn bị vào âu, trộn đều cùng ½ muỗng cà phê muối. Sau đó, tiếp tục thêm 550ml nước lọc vào, khuấy đều.
Sau khi khuấy tan, bạn để bột nghỉ khoảng 3 tiếng, có như vậy, bột mới thơm và có vị hơi chua chua, sau khi hấp sẽ ngon miệng hơn.
Khuấy đều tay để bột được tan. Ảnh: Internet
Làm nhân thịt
Nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm nước ấm 30 phút cho mềm, sau đó băm nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn và phi thơm hành tím băm. Khi thấy hành tím vàng, bạn tiếp tục cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào thơm, nêm với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay cho đậm vị. Khi thấy hỗn hợp đã chín, bạn tắt bếp và để nguội.
Cho thịt xay vào chảo nấm, mộc nhĩ, hành tím vừa làm, trộn đều.
Nhân bánh được làm từ nhiều nguyên liệu mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà. Ảnh: Internet
Khuấy bột với nước dùng gà
Sau 3 tiếng, bạn đun sôi 600ml nước dùng gà và đổ từ từ phần bột ở trên vào, vừa đổ vừa khuấy liên tục để bột không bị vón cục.
Khi thấy bột sánh, dẻo không bị vón cục nữa, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khuấy đều và hạ lửa riu riu để giữ độ ấm.
Bột nấu với nước dùng gà, khuấy đều tay đến khi đạt được độ đặc, sánh và mịn. Ảnh: Internet
Gói bánh
Dùng 2 lá chuối đặt lên nhau sao cho phần gân của 2 lá vuông góc. Lấy ít dầu ăn xoa đều khắp mặt của lá chuối trên, có như vậy, bánh sau khi hấp sẽ không bị dính vào lá.
Tiếp tục gập lá chuối như hình minh họa bên dưới. Lúc này, ta được phần lá có dạng phễu.
Công đoạn gói bánh giò không quá phức tạp nhưng cần sự khéo léo. Ảnh: Internet
Giữ phần lá trên tay và từ từ cho phần bột bánh vào. Bạn chú ý dùng muỗng miết phần bột bánh sao cho chúng bám đều lên thành lá. Sau đó, bạn cho nhân bánh vào và thêm một lớp bột phía trên để phủ hết phần nhân.
Cho bột bánh vào lá thật kỹ để bột áo đều phần nhân. Ảnh: Internet
Dùng tay miết chặt các mặt lá gấp vào, sau đó lấy lạt buộc thật chắc tay.
Hấp/ luộc bánh
Đặt bánh vào xửng, hấp với lửa vừa khoảng 30 phút là được.
Bánh đem đi hấp chín. Ảnh: Internet
Thành phẩm
Bánh giò nóng có thể ăn kèm với tương ớt, chả lụa,… để tăng hương vị. Bánh làm xong nếu chưa dùng, để nguội, bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, khi muốn ăn chỉ cần đem hấp lại là được. Chú ý, chỉ nên để bánh trong tủ lạnh từ 2 – 3 ngày.
Một số lưu ý khi làm bánh giò
- Bạn nên sử dụng nước hầm xương heo hoặc gà để nấu bột, có như vậy, vỏ bánh mới thơm ngon và đậm đà.
- Khi nấu bột, bạn nên khuấy đều tay với lửa nhỏ để bột vỏ bánh được mềm, mịn, không bị chai, cháy hay sượn.
4. Cách làm bánh giò nóng, mềm mịn, thơm ngon đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh giò
Vỏ bánh bánh giò
- 200g bột gạo
- 50g bột năng
- 1 lít nước hầm xương
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng canh dầu ăn
Nhân bánh bánh giò
- 200g thịt heo xay
- Nấm mộc nhĩ và nấm hương (ngâm nước cho mềm rồi băm nhỏ)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Hành tím
- Màng bọc thực phẩm
- Lá chuối
Hướng dẫn các bước làm bánh giò
Bước 1 Sơ chế lá chuối
Lá chuối sau khi mua về bạn dùng khăn thấm nước lau sạch rồi thả vào nồi nước sôi chần sơ để lá mềm khi gói sẽ dễ dàng hơn, chần xong thì vớt ra và lau khô.
Sơ chế lá chuối
Bước 2 Làm phần vỏ bánh
Trộn tất cả nguyên liệu của phần vỏ bánh vào tô lớn rồi để bột nghỉ trong vòng 30 phút. Sau 30 phút bạn đổ bột vào nồi rồi bật bếp và khuấy đều tay cho đến khi bột đặc, mịn, dẻo là được.
Làm phần vỏ bánh
Bước 3 Ướp nhân bánh
Trộn hỗn hợp 200g thịt heo xay, 1 nắm mộc nhĩ và nấm hương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu vào tô rồi để trong 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4 Làm nhân bánh
Hành tím lột vỏ, băm nhỏ rồi cho vào chảo cùng ít dầu phi cho thơm, kế đến cho hết phần thịt vào xào chung cho chín.
Làm nhân bánh
Bước 5 Tạo hành bánh
Đặt một miếng màng bọc thực phẩm để trên bàn rồi để lát chuối lên, gấp lại theo đường chéo để ra hình cái phễu. Kế đến bạn múc một vá bột vào, rồi kế đến là ít thịt rồi tiếp tục là một vá bột rồi gấp lá chuối lại cho gọn gàng.
Bước 6 Hấp bánh
Chuẩn bị nồi nước sôi rồi xếp bánh vào hấp trong khoảng 25-30 phút là bánh chín.
Hấp bánh giò
Thành phẩm
Thành phẩm bánh giò
Lấy bánh ra và thưởng thức cùng ít tương ớt. Nếu bạn để bánh trong tủ lạnh bị cứng lại thì cứ đem ra hấp lại cho nóng là sẽ như mới nhé!
5. Cách làm bánh giò đơn giản, giúp đa dạng bữa sáng cho cả nhà
Các nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm món bánh giò
- 200g thịt heo
- 80g bột năng
- 320g bột gạo
- 20g nấm hương
- 30g nấm mèo
- Trứng cút
- ½ lít nước dùng gà
- 1 muỗng canh hành tây
- 200g hành tím băm
- Lá chuối
- 1 muỗng tỏi băm
- 1 muỗng hành phi
- 1 muỗng tiêu
- 1 muỗng hạt nêm
- 1,5 muỗng muối
- Dầu ăn.
Nguyên liệu tươi ngon chính là chìa khóa cho món bánh giò hoàn hảo
Chi tiết các bước làm bánh giò
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế và đi vào các bước chính để chế biến, làm ra món bánh giò cực thơm ngon.
Bước 1: Xào nhân bánh
Cho chảo lên bếp và làm nóng chảo, sau đó cho dầu ăn vào khi dầu nóng thì cho thêm tỏi, hành tây, hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt heo bằm vào đảo đều, đến khi thịt gần chín thì cho nấm hương, nấm mèo và hành phi vào tiếp tục đảo đều khoảng 5 phút. Cuối cùng nêm thêm muối, hạt nêm và tiêu vào đảo thêm vài phút cho đều và tắt bếp. Vậy là bạn đã thực hiện xong phần nhân bánh giò rồi.
Muốn nhân bánh ngon bạn cần phải lựa chọn nguyên liệu tươi và đúng công thức nhé
Bước 2: Nấu bột làm vỏ bánh
Cho từ từ bột năng và bột gạo vào nồi lớn có chứa 1,5 lít nước dùng gà, lưu ý nên trộn đều hai loại bột trước khi pha nước để vỏ bánh ngon hơn. Sau đó cho nồi lên bếp và khuấy liên tục trên bếp để lửa nhỏ, cho vào nồi một ít dầu ăn và khuấy đều cho đến khi bột đặc lại là được.
Bước 3: Sơ chế lá chuối
Lá chuối tươi mua về rất giòn và còn có mủ, chị em cần trụng sơ qua nước sôi cho lá sạch và dễ gói hơn. Lá chuối sau khi trụng qua bạn trải lên bàn, sau đó gấp lại thành hình phễu.
Lá chuối cần được trụng sơ qua nước sôi để có một độ mềm nhất định
Bước 4: Gói bánh giò
Cách gói bánh giò cũng rất đơn giản. Bạn dùng muỗng múc một lượng bột vừa phải cho vào trong lá chuối và dàn đều ra. Múc thêm một muỗng nhân thịt xào cho vào giữa cho thêm 1 cái trứng cút vào trong cuối cùng cho thêm bột phủ lên nhân bánh là hoàn thành. Bạn có thể chuẩn bị một chén dầu ăn và nhúng muỗng vào để việc múc bột dễ dàng hơn.
Bước 5: Hấp bánh giò
Sau khi hoàn thành phần bánh, chúng ta sẽ gấp đầu bánh lại và cột thêm dây cho bánh chắc chắn hơn, xếp đều bánh lên xửng hấp và hấp khoảng 20 – 25 phút là chín. Bạn có thể sử dụng nồi hấp hoặc nồi cơm điện có kèm xửng hấp để hấp bánh, hãy chọn cách tiện nhất nhé.
Món bánh giò sau khi hấp xong sẽ trông vô cùng hấp dẫn kích thích vị giác
Bước 6: Hoàn thành món bánh giò
Sau khi bánh chín, ta để nguội một chút sau đó gắp ra, thành phẩm bánh khi bóc ra mặt bánh mịn màng, bóng mượt. Vỏ bánh mềm, không bị nhão. Nhân bánh thơm ngon, có mùi thịt, hạt tiêu và gia vị. Khi ăn có vị bùi béo nhưng không ngán, các nguyên liệu hòa lẫn với nhau tạo nên một món bánh tuyệt vời. Bạn thấy đấy, cách làm bánh giò thật đơn giản phải không nào. Bạn có thể thực hiện món ăn vặt này nếu chưa biết hôm nay ăn gì cho thực đơn bữa sáng của cả nhà nhé.
Các mẹo nhỏ để có được món bánh giò ngon
- Nên sử dụng nước hầm gà hoặc nước hầm xương để nấu vỏ bánh sẽ làm cho món bánh giò thêm ngon và đậm vị hơn.
- Khuấy bột đều tay và để nhỏ lửa để bột không bị chai.
- Trộn đều các loại gia vị nhân bánh để món nhân bánh thấm vị và ngon hơn.
6. CÁCH LÀM BÁNH GIÒ TRUYỀN THỐNG
NGUYÊN LIỆU
NGUYÊN LIỆU BỘT BÁNH
- Bột năng: 100 gram
- Bột gạo: 400 gram
- Xương: 1kg
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Bột canh: 3 thìa café
- Lá chuối
- Dây lạt
NGUYÊN LIỆU NHÂN BÁNH
- Thịt nạc băm: 500 gram
- Mộc nhĩ băm nhỏ: 50 gram
- Nấm hương khô băm nhỏ: 50 gram
- Hành khô băm nhỏ: 200 gram
- Nước mắm: 1 thìa lớn
- Bột canh: 3 thìa café
- Tiêu: 1 thìa café
- Đường: một chút
CÁCH LÀM BÁNH GIÒ TRUYỀN THỐNG NGON, MỀM MỊN, ĐƠN GIẢN
NGÂM BỘT GẠO LỌC
Rửa sạch xương, chần qua nước sôi. Sau đó, ninh xương với 3 lít nước và 2 thìa café muối trong 2 giờ. Hết thời gian, lọc bỏ cặn của nước hầm.
Pha nước hầm xương với bột gạo tẻ, bột năng, dầu ăn rồi khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Ngâm hỗn hợp bột khoảng 4 giờ.
Hết thời gian, khuấy bột bằng thìa. Sau đó, nấu bột trên lửa vừa, liên tục khuấy đến khi bột sôi lục bục, đặc và mịn, không bị vón cục thì tắt bếp. Lưu ý: nếu thấy bột quá đặc thì có thể cho vào một chút nước.
Nấu bột làm bánh giò (Ảnh: Internet)
CHUẨN BỊ NHÂN BÁNH
Lần lượt cho thịt nạc, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô và gia vị đã chuẩn bị cho phần nhân vào tô, trộn đều.
Để yên 15 phút, chia nhân thành nhiều phần nhỏ, dùng tay vo viên tròn. Tiếp theo, mang nhân bánh giò đi hấp chín.
Ướp nhân bánh giò thật đậm đà
CHUẨN BỊ LÁ CHUỐI GÓI BÁNH
Rửa sạch lá chuối, để ráo. Lá chuối tươi cần được trụng qua nước sôi cho mềm còn lá chuối héo thì chỉ cần lấy khăn ẩm lau qua là được.
GÓI BÁNH
Xếp 2 lớp lá chuối, lớp trong để mặt xanh lên trên còn lớp ngoài để mặt xanh xuống dưới.
Khéo léo cuộn lá chuối thành hình tam giác, múc một thìa bột đổ vào rồi cho nhân bánh, thêm một thìa bột lên trên và dàn bột thật đều để nhân được che kín.
Gập lá từ bốn phía, dùng lạt buộc chặt bánh lại. Tiếp tục gói bánh giò đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Gói bánh sao cho đều, đẹp, nhân không lộ ra ngoài lớp bột (Ảnh: Internet)
HẤP BÁNH
Đun sôi 1.5 lít nước, bỏ xửng hấp vào nồi để làm nóng.
Xếp bánh giò vào xửng, tiến hành hấp từ 20 – 30 phút là bánh sẽ chín.
HOÀN THÀNH VÀ THƯỞNG THỨC
Bánh chín thì lấy ra khỏi xửng, chờ nguội và thưởng thức. Bánh thơm mùi lá chuối với lớp vỏ mềm, nhân vừa ăn. Để món bánh thêm hấp dẫn hơn bạn nên thưởng thức kèm với một chút tương ớt, dưa chuột, hạt tiêu và chả giò.
YÊU CẦU THÀNH PHẨM
Bánh giò gói đều, đẹp mắt, khi bóc ra bánh bóng mượt hấp dẫn. Phần bột chín trong, không nhão còn nhân bánh đậm đà, vừa ăn, dậy mùi hạt tiêu.
Thành phẩm khiến ai cũng không thể chối từ (Ảnh: Internet)
LƯU Ý TRONG CÁCH LÀM BÁNH GIÒ TRUYỀN THỐNG
- Bột rất dễ bị cháy nên trong quá trình nấu bạn cần khuấy liên tục và đều tay, đảm bảo bột chín đều và chú ý điều chỉnh nhiệt độ thích hợp.
- Nhân bánh cần được xào chín kỹ, nếu không sẽ bị thiu, không bảo quản được lâu. Bạn có thể thêm trứng cút vào nhân tùy theo sở thích của mình.
- Nếu không biết gói thủ công bạn nên dùng khuôn để bánh đẹp và không bị bung ra ngoài.
- Thay dây lạt bằng màng bọc thực phẩm để cố định chiếc bánh nếu không có dây.
Màng bọc thực phẩm giúp cố định bánh (Ảnh: Internet)
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh giò nóng mềm mịn đơn giản
Tải ngay cách làm bánh giò nóng mềm mịn đơn giản
Video hướng dẫn cách làm bánh giò nóng mềm mịn đơn giản
Mua nguyên liệu làm bánh giò nóng mềm mịn đơn giản ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh giò nóng mềm mịn đơn giản, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Bánh giò bánh nhiêu calo?
Lớp bột bánh mềm nguyện với phần nhân đậm đà bên trong, nhiều người vẫn còn băn khoăn liệu ăn bánh giò có thực sự mập không? Hãy chúng tôi tìm hiểu ngay đây:
Bánh giò bánh nhiêu calo?
Như đã chia sẻ phía trên, bánh giò được làm chủ yếu từ hỗn hợp bột gạo tẻ và bột năng trộn chung với nước hầm xương.
Không những thế, phần nhân được làm từ thịt băm có mộc nhĩ, nước mắm, muối và hạt tiêu, thậm chí có từ 1 – 2 quả trứng cút và một khúc nhỏ chả lụa.
Như vậy, trung bình một chiếc bánh giò (khoảng 150gr) chứa khoảng 440 calo, trong đó chất béo có thể chiếm khoảng 33.6gr.
Ăn bánh giò có mập không?
Trung bình mỗi bữa ăn trong ngày (gồm 3 bữa) thì cần khoảng 300 – 800 calo/ngày tùy theo đối tượng. Vì thế, việc ăn mỗi chiếc bánh giò ở mức tương đối, không gây tình trạng dư thừa calo.
Tuy nhiên, việc tiêu thụ nhiều bánh giò cùng một lúc, đồng nghĩa với việc tăng hàm lượng calo, có thể ảnh hưởng đến cân nặng.
Lúc này, bạn nên kết hợp chế độ tập thể dục hoặc vận động nhiều hơn để đốt cháy phần calo bị dư thừa, đảm bảo hiệu quả cho việc duy trì cân nặng.
Bánh giò để qua đêm được không?
Trường hợp bạn mua bánh giò hoặc làm bánh giò quá nhiều mà bạn không tiêu thụ hết, thì phải làm sao? Lúc này, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ được thêm 3 ngày.
Hoặc muốn lâu hơn, bạn có thể đặt trong ngăn đông tủ lạnh để được khoảng 6 – 7 ngày. Khi ăn, bạn chỉ rã đông bánh giò tự nhiên, rồi cho vào nồi hấp từ 10 – 15 phút là được.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh giò nóng mềm mịn đơn giản cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
