Updated at: 25-10-2022 - By: Hoàng Cường

Bánh chuối hấp nước cốt dừa là món bánh dân dã và quen thuộc với nhiều người. Với cốt bánh mềm dẻo, hương vị thơm béo nên ai ai cũng thích mê ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Nếu bạn cũng yêu thích món bánh này thì hãy cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 7 cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa cập nhật mới nhất 12/2022.cbánh chuối hấp nước cốt dừa đơn giản, dẻo ngọt, thơm ngon nhé!

Chuối là gì?

Chuối là một loài cây ăn quả được trồng phổ biến trên toàn thế giới thuộc chi Musa. Đây là một loài cây thân thảo có kích thước lớn nhất trong số những cây khác cùng loài. Cây chuối sinh trưởng và phát triển quanh năm trong khu vực có kiểu khí hậu nhiệt đới.

Nguồn gốc và phân bố của quả chuối

Cây chuối được phát hiện từ rất nhiều năm trước đây tại khu vực nhiệt đới vùng Đông Nam Á và phát triển rộng rãi trên toàn khu vực có kiểu khí hậu này. Đặc biệt là ở các nước Trung Quốc, Thái Lan, Lào, Việt Nam,… Ở nước ta cây chuối được trồng ở hầu khắp các vùng trên cả nước với mục đích chính là lấy quả làm thực phẩm cho con người. Quả chuối mọc từ cây chuối nên ở những nơi trồng nhiều cây chuối cũng là nơi xuất hiện nhiều quả chuối nhất.

Lợi ích của chuối đối với sức khỏe con người

  • Giải độc cơ thể
  • Tăng cường thị lực
  • Giúp tăng lượng máu trong cơ thể
  • Giảm huyết áp
  • Chống lại ung thư
  • Chống lại bệnh tật
  • Giàu năng lượng
  • Giúp xương chắc khỏe
  • Giúp đại tiện dễ dàng hơn
  • Dễ tiêu hóa hơn
  • Giảm lượng cholesterol xấu
  • No lâu hơn
  • Hạn chế tăng cân
  • Ổn định đường huyết
  • Đốt cháy mỡ bụng

Tổng hợp 7 cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa cập nhật 12/2022

1. Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạo

Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạo

  • Chuẩn bị 30 phút
  • Chế biến 20 phút
  • Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạo cho 5 người

  • Chuối xiêm 1.2 kg
  • Bột năng 260 gr
  • Bột gạo 200 gr
  • Nước cốt dừa 250 ml
  • Nước dão dừa 250 ml
  • Vani 3 ống
  • Đường 200 gr
  • Muối 1 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng nồi cơm điện, bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng nồi hấp, bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng

Dụng cụ thực hiện

  • Xửng hấp, tô, chén, muỗng, dao.

Cách chế biến Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạo

Sơ chế chuối

Chuối lột bỏ vỏ, cắt lát mỏng, sau đó ướp cùng 200gr đường khoảng 15 – 20 phút cho đường tan.

Bước 1 Sơ chế chuối Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạoBước 1 Sơ chế chuối Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạo

Làm lớp bột dẻo cho bánh

Kế đến, bạn cho thêm vào tô chuối: 1 muỗng cà phê muối, 100gr bột gạo, 200gr bột năng rồi trộn đều.

Khi bột hòa quyện, bạn cho vào 250ml nước dão dừa, 3 ống vani và tiếp tục trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Bước 2 Làm lớp bột dẻo cho bánh Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạoBước 2 Làm lớp bột dẻo cho bánh Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạoBước 2 Làm lớp bột dẻo cho bánh Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạoBước 2 Làm lớp bột dẻo cho bánh Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạo

Làm nước cốt dừa

Cho vào tô mới 100gr bột gạo, 60gr bột năng, 60gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 250ml nước cốt dừa rồi khuấy đều cho hòa quyện.

Bước 3 Làm nước cốt dừa Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạoBước 3 Làm nước cốt dừa Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạo

Hấp bánh

Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 ít lá dứa rồi đun sôi. Tiếp theo, thoa dầu ăn vào khuôn, sau đó đổ bột bánh vào.

Kế đến, bạn cho khuôn bánh vào xửng, đặt xửng lên nồi nước lá dứa, đậy nắp kín rồi hấp 10 phút trên lửa vừa.

Sau 10 phút, lớp bột sẽ săn lại, lúc này bạn rưới lên trên mặt bánh phần nước cốt dừa và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa là bánh chín.

Mách nhỏ: Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn dùng tăm xăm vào giữa, nếu rút ra tăm khô ráo, không dính bột là chín.

Bước 4 Hấp bánh Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạoBước 4 Hấp bánh Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạoBước 4 Hấp bánh Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạoBước 4 Hấp bánh Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạo

Thành phẩm

Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng nồi hấp có phần cốt bánh mềm dẻo, dai dai, quyện đều với vị chua ngọt tự nhiên của chuối, béo ngậy từ nước cốt dừa, cực kỳ ngon miệng.

Bước 5 Thành phẩm Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạoBước 5 Thành phẩm Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạo

2. Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng

Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng

  • Chuẩn bị 5 phút
  • Chế biến 20 phút
  • Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng cho 3 người

  • Chuối chín 3 quả
  • Nước cốt dừa 100 ml
  • Mè rang 1 muỗng cà phê
  • Bột năng 1 chén (chén ăn cơm)
  • Bột nghệ 1 muỗng cà phê
  • Đường 2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng nồi cơm điện, bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng nồi hấp, bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng

Dụng cụ thực hiện

  • Nồi xửng hấp, khuôn làm bánh, tô, muỗng, màng bọc thực phẩm.

Cách chế biến Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng

Sơ chế nguyên liệu

Chuối mua về, bạn bóc bỏ vỏ, sau đó dùng dao cắt thành khoanh tròn mỏng vừa ăn.

Mách bạn: Bạn chọn những quả chuối chín để tăng vị ngọt và thơm cho bánh nhưng đừng chọn những quả chín quá bánh sẽ bị nát ăn không ngon nhé.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng

Pha bột làm bánh chuối hấp

Bạn cho vào tô 1 chén (chén ăn cơm) bột năng, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 100ml nước cốt dừa rồi bạn trộn đều hỗn hợp.

Sau đó, bạn cho phần chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột năng với sữa trộn đều lại 1 lần nữa nhé!

Mách nhỏ: Để bánh chuối ngon và đẹp mắt, bạn trộn chuối nhẹ tay nha!

Bước 2 Pha bột làm bánh chuối hấp Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năngBước 2 Pha bột làm bánh chuối hấp Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năngBước 2 Pha bột làm bánh chuối hấp Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năngBước 2 Pha bột làm bánh chuối hấp Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng

Hấp bánh chuối

Bạn chuẩn bị 1 khuôn bánh hoặc 1 cái tô lớn, rồi cho hỗn hợp chuối với bột vào, xếp chuối thành từng lớp để bánh làm ra được đẹp hơn.

Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn lại.

Tiếp theo, bạn cho khuôn bánh vào nồi xửng hấp ở lửa lớn khoảng 20 phút cho bánh chuối chín.
Cuối cùng, bạn lấy bánh ra khỏi xửng hấp đợi nguội rồi thưởng thức nha!

Bước 3 Hấp bánh chuối Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năngBước 3 Hấp bánh chuối Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năngBước 3 Hấp bánh chuối Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năngBước 3 Hấp bánh chuối Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng

Thành phẩm

Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng sẽ ngon hơn nếu bạn thêm ít nước cốt dừa và mè rang bạn nha! Bánh có màu vàng tươi đẹp mắt vô cùng bắt mắt. Ăn dẻo dẻo dai dai, vị ngọt thanh của chuối, béo ngậy của cốt dừa rất ngon và hấp dẫn.

Cuối tuần chiêu đãi gia đình món bánh này chắc chắn sẽ làm cả nhà mình thích lắm bạn nha!

Bước 4 Thành phẩm Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng

Cách chọn mua chuối chín tươi ngon

  • Chuối để làm bánh chuối hấp bạn nên sử dụng chuối sứ, vì loại chuối này khi chín ruột dẻo mềm, vàng đẹp và ít bị dính sơ.
  • Chuối chín tự nhiên sẽ là nguyên cả nải, kích thước vừa phải, vỏ màu vàng sẫm và có những đốm đen, cuống cứng và còn hơi xanh.
  • Bóp nhẹ cảm nhận độ mềm của ruột quả, có mùi thơm đặc trưng.
  • Không chọn mua những quả chuối đã bị dập, vỏ mịn màng và có màu vàng đều bóng loáng vì có thể đây là chuối bị bón phân hoặc ủ bằng hóa chất.

Nước cốt dừa nhất, nước cốt dừa nhì là gì?

  • Nước cốt dừa hay còn được gọi là sữa dừa – đây là loại nước cốt được vắt từ cơm dừa nạo xay nhuyễn. Nước cốt dừa thực chất là phần nước được vắt đầu tiên nên mọi người thường gọi là nước cốt dừa nhất. Ngoài ra, từ nước vắt thứ hai trở đi thì được gọi là nước dão dừa hoặc nước cốt dừa nhì.
  • Về tính chất thì nước cốt dừa nhất có độ sánh đặc và vị béo thơm hơn so với nước cốt dừa nhì.

Một số lưu ý khi làm bánh chuối hấp nước cốt dừa

  • Không đổ bánh dày hơn 5cm, bánh sẽ nhanh chín và miếng bánh sẽ vừa vặn khi ăn.
  • Thường xuyên lau nước đọng ở nắp nồi.
  • Bạn có thể ăn nóng hoặc bỏ vào tủ lạnh để ăn dần.

3. Cách Làm Bánh Chuối Hấp nước cốt dừa đơn giản nhất

Nguyên Liệu

Phần bánh

  • 800 g chuối sứ chín (khoảng 13 quả chuối)
  • 170 ml nước
  • 60 g đường thốt nốt
  • 160 g bột năng
  • 50 ml nước cốt dừa
  • 1 ít muối
  • 1 ống vani (1 muỗng cà phê vani dạng nước)
  • Dầu ăn (để chống dính)

Phần nước cốt dừa và toppings

  • 50 g đường trắng
  • 200 ml nước cốt dừa
  • 1 muỗng canh bột bắp
  • Muối
  • Đậu phộng
  • Mè vàng

Dụng Cụ

  • Khuôn inox
  • Xửng hấp*

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bánh chuối hấp

  • Chuối lột bỏ vỏ, cắt khoanh.
  • Bạn nấu tan đường thốt nốt với nước. Sau đó, bạn cho 50 ml nước cốt dừa vào, rồi cho vào phần bột năng, vani và khuấy đều.
  • Trộn chuối vào hỗn hợp bột, chừa một ít để xếp lên mặt bánh.

Bước 2: Hấp bánh

  • Thoa ít dầu vào khuôn. Đổ hỗn hợp nước dừa và chuối cắt lát vào khuôn, xếp các lát chuối đã để lại lên mặt bánh. Hấp trong 20 phút thì bánh chín.

Bước 3: Làm phần nước cốt dừa, mè và đậu phộng rang

  • Cho 350 ml nước cốt dừa còn lại vào nồi nhỏ. Thêm vào 50 g đường trắng, 1 tí xíu muối và khuấy cho tan.
  • Trong chén nhỏ, cho bột bắp cùng 1 ít nước và khuấy đều.
  • Khi nồi cốt dừa sôi thì cho phần bột bắp vào, khuấy đều tay đến khi thấy hỗn hợp hơi đặc lại là được.
  • Tiếp theo bạn rang thơm mè và đậu phộng.

Bước 4: Hoàn thành

Bánh chín bạn lấy ra và xắt miếng vuông hoặc hình thoi vừa ăn. Khi ăn bạn chan lên nước cốt dừa và rắc đậu phộng rang giã nhỏ và mè đã rang thơm lên nữa là hoàn thành.

cách làm bánh chuối hấp

4. Cách làm bánh chuối hấp bột năng nước cốt dừa thơm ngon cực đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm món bánh chuối hấp bột năng

  • 250g bột năng
  • 700g chuối xiêm
  • 3 ống vani
  • 300ml nước cốt dừa
  • 15g đậu phộng
  • 15g mè
  • 5g bột nghệ pha loãng
  • 220 ml nước lọc
  • Gia vị: Đường, muối, dầu ăn

Cách chọn chuối ngon, tươi

– Để chọn quả chuối ngon thì bạn nên chú ý chọn chuối vừa tay, không quá lớn, cả nải chuối phải có quả xanh, quả vàng. Tránh mua những quả bị nhũn, dập nát, có mùi hôi, chảy nước. Đối với quả chuối xiêm, bạn nên chọn quả chín cây có lớp vỏ màu vàng, hơi khô, mỏng, da hơi thâm kim là chuối ngon, dẻo.

– Nếu bạn chọn chuối xanh thì lựa quả có màu xanh sẫm, quả căng bóng cong đều, nếu có lốm đốm chỗ chuyển sang vàng nhẹ.Ngoài ra, bạn có thể chọn quả có vết đốm màu đen trên vỏ hay màu hồng đậm, tránh mua chuối chín vàng cả nải, vỏ dày, vàng, cuống sống, hơi cứng vì chuối bị tẩm hóa chất rất độc hại, không an toàn sức khỏe.

Tránh mua quả chuối chín cả nải vì bị ngâm qua hóa chất

Tránh mua quả chuối chín cả nải vì bị ngâm qua hóa chất

Cách làm món bánh chuối hấp bột năng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn lột vỏ chuối, đem ngâm vào nước muối loãng trong 5 phút, lấy ra để ráo và cắt chuối thành từng lát dày 0.5 cm, rồi đặt sang một bên.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Sau đó, bạn đem đậu phộng và mè rang cho thơm rồi cho ra chén , tiếp tục chuẩn bị thêm một cái nồi cho vào 70g đường và 220ml nước lọc và đun đến khi tan đường thì tắt bếp, lấy nồi nước đường xuống.

Bước 2 Trộn bột và hấp bánh chuối.

Trộn bột

Trộn bột

Tiếp đó, bạn cho vào 200g bột năng vào và khuấy đều, bạn cho 5g bột nghệ pha loãng, 2 ống bột vani vào rồi khuấy thật đều tay.

Hấp bánh

Hấp bánh

Kế đó. bạn cho phần chuối đã cắt vào nồi bột năng, sau đó đổ ra khuôn bánh đã thoa ít dầu ăn. Bạn xếp lát chuối còn lại xung quanh bề mặt, dùng muỗng dàn đều bột ra, rồi dùng tay ấn nhẹ để chuối lún xuống lớp bột.

Cuối cùng, bạn chuẩn bị nồi hấp, cho khuôn bánh chuối vào và hấp trong 30 phút.

Bước 3 Làm nước cốt dừa và hoàn thành

Làm nước cốt dừa

Làm nước cốt dừa

Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, cho vào đó 70g đường,5g bột năng, 1 thìa cà phê muối và 1 ống vani, rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện rồi bắt lên bếp đun với lửa nhỏ, khuấy đêu đến khi nước cốt sền sệt thì tắt bếp.

Lấy bánh ra và cắt miếng vừa ăn

Lấy bánh ra và cắt miếng vừa ăn

Sau 30 phút hấp, bạn lấy khuôn bánh ra, để nguội xíu rồi lấy phần bánh chuối ra, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 4 Thành phẩm

Bạn lấy ít bánh cho vào dĩa rồi chan ít nước cốt dừa lên trên, rắc ít đậu phộng và mè rang lên trên rồi thưởng thức.

Món bánh chuối hấp thơm ngon, béo mặn ngất ngây

Món bánh chuối hấp thơm ngon, béo mặn ngất ngây

Thưởng thức

Món bánh chuối hấp bột năng có vị ngọt vừa phải, béo mặn của nước cốt, bạn sẽ nhận được vị dẻo dẻo của bột năng, bùi thơm của mè và đậu phộng kết hợp mọi thứ tạo nên món tráng miệng lý tưởng.

Món bánh chuối hấp bột năng có vị ngọt vừa phải

Món bánh chuối hấp bột năng có vị ngọt vừa phải

5. Cách Làm Bánh Chuối Hấp Cốt Dừa Mềm Ngon Dẻo Thơm

NGUYÊN LIỆU

  • 1 kg chuối
  • 200 gram bột năng
  • 20 gram bột gạo
  • 1 muỗng canh bột năng
  • 300 ml nước cốt dừa
  • 1 ít đậu phộng
  • ½ muỗng cafe bột nghệ
  • 70-100 gram đường
  • 1 ít muối

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

  1. Lột vỏ 1 kg chuối sau đó xắt khoanh chuối và cho vào nồi.
  2. Đổ 200 ml nước lọc và 70 – 100 gram đường vào cái nồi khác khuấy tan rồi nấu sôi, sau đó để nguội khoảng 70 độ.
  3. Tiếp tục bỏ 200 gram bột năng vào nồi nước đường khuấy tan, cho thêm 20 gram bột gạo rồi khuấy tan. Sau đó cho thêm ½ muỗng cafe bột nghệ khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện với nhau.
  4. Đổ phần hỗ hợp đã hoà quyện với nhau vào nồi chuối đã xát khoanh rồi đảo nhẹ.
  5. Chuẩn bị một cái xửng hấp và phết đều dầu ăn lên đó. Sau đó sắp chuối đều lớp mặt.
  6. Cho nước vào nồi hấp để đun sôi. Chờ khi nước trong nồi hấp sôi thì bỏ xửng hấp lên, hấp khoảng 20 – 30 phút.
  7. Sử dụng tăm để kiểm tra độ chín , nếu thử tăm không dính tăm là chín. Sau đó gắp ra bằng dụng cụ gắp nóng và bỏ phần bánh chuối ra đĩa xắt thành miếng nhỏ.
  8. Bước cuối cùng là làm nước cốt dừa. Cho 300 ml nước cốt dừa vào một cái nồi thêm 1 muỗng canh bột năng và 70 gram đường + 1 ít muối. Khuấy tan hỗn hợp, nấu sôi đến khi nước cốt sánh lại. Sử dụng phần nước cốt đã sánh rải đều lên phần bánh chuối để thưởng thức.

LƯU Ý

  • Khi lựa chọn chuối, chúng ta nên lựa chọn những quả đã ngả màu vàng đậm, da căng tròn đó là quả chín tự nhiên.
  • Chuối có vỏ màu vàng bắt mắt, sặc sỡ, khi nắn vẫn thấy hơi cứng là chuối mà người bán đã sử dụng thuốc làm nó chín ép.
  • Bạn có thể dùng tay để nhận biết được quả chín tự nhiên khi nắn tay vào quả chuối thấy mềm. Những quả chuối tự nhiên sẽ làm cho bánh dẻo thơm, mềm mịn hơn khi ăn.

6. Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa gia truyền bằng nồi cơm điện

Cách làm bánh chuối hấp với nước cốt dừa sẽ nhanh hơn nếu dùng nồi cơm điện. Bánh chuối hấp kết hợp cùng với những nguyên liệu khác nhau tạo nên một chiếc bánh ngọt tự nhiên, thơm và hấp dẫn. Không chỉ vậy, khi bạn ăn cùng bánh nước cốt dừa có thêm vị béo béo ngậy ngậy hết ý.

Nguyên liệu làm bánh chuối

  • Chuối chín: 10 trái
  • Dừa nạo: 1kg
  • Bột năng: 260g
  • Bột gạo/bột mì: 100g
  • Nước cốt dừa : 300ml
  • Vani: 1 ống
  • Mè/vừng rang: 10g
  • Đường: 50g
  • Muối: 1 ít
cach lam banh chuoi hap 2

Nguyên liệu làm bánh chuối hấp. Ảnh: Internet.

Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa ngon béo ngậy bằng nồi cơm điện

Sơ chế chuối và các nguyên liệu

  • Bạn bóc vỏ chuối rồi thái chuối thành những lát mỏng khoảng 1cm.
  • Sau đó cho chuối vào tô rồi cho thêm 3 thìa cà phê đường và tiếp tục đảo đều cho chuối và đường trộn lẫn vào nhau. Bạn để khoảng 20 phút để đường ngấm vào chuối.
  • Dừa đã nạo thì bạn cho 400ml nước ấm vào, trộn đều rồi vắt lấy nước.
cach lam banh chuoi hap 3

Ướp chuối và đường khoảng 15 – 20 phút. Ảnh: Internet.

Cách làm bột dẻo cho bánh chuối hấp từ bột năng, bột gạo và nấu bằng nồi cơm điện

  • Bạn lấy 250g bột năng, 100g bột gạo, 1 thìa cà phê muối, 50g đường, 1 ống vani vào tô rồi bạn trộn đều lên. Sau đó cho vào 2 chén nước và khuấy cho đều rồi bạn tiếp tục cho chuối đã ngâm đường trộn đều nhưng nhớ là phải thật nhẹ tay để chuối không bị nát.
cach lam banh chuoi hap 4

Trộn bột làm bánh chuối hấp. Ảnh: Internet.

  • Trước khi bạn đổ hỗn hợp chuối vào nồi thì hãy quết một lớp mỏng dầu ăn để bánh không bị dính khi chính. Sau đó đổ hỗn hợp chuối vào nồi. Lưu ý là bạn hãy đổ mỏng khoảng 4 – 5cm để bánh chính đều hơn.
  • Tiếp theo bạn chỉnh nồi cơm điện thành chế độ nấu khoảng 10 phút thì bạn bật chế độ hâm để ủ bánh khoảng 2 – 3 phút rồi lại bật xuống chế độ nấu. Hãy thực hiện chế độ trên khoảng 3 lần cho đến khi bánh chín. Để kiểm tra bánh chín thì bạn chỉ cần dùng 1 que tăm ấn vào bánh, nếu bột không dính bánh thì bánh đã chín rồi đấy nhé.
cach lam banh chuoi hap 5

Nấu bánh chuối bằng nồi cơm điện. Ảnh: Internet.

Cách làm nước cốt dừa ăn bánh chuối hấp

  • Sử dụng 300ml nước cốt dừa cùng với 10g bột năng và 1 chén nước lọc. Cho hỗn hợp lên bếp đun cho đến khi sánh lại thì bạn tắt bếp.
cach lam banh chuoi hap 6

Cách làm nước sốt cốt dừa. Ảnh: Internet.

  • Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng nồi cơm điện siêu đơn giản rồi đấy. Vị ngọt từ chuối hòa quyện cùng nước cốt dừa và một chút mè rang khiến bánh ngon lại ngon hơn nữa.
cach lam banh chuoi hap 7

Bánh chuối nấu bằng nồi cơm điện thơm, dẻo. Ảnh: Internet.

7. Cách làm bánh chuối bột năng hấp nước cốt dừa bằng xửng hấp

Những chiếc xửng hấp ngoài hấp đồ ăn, hải sản,… thì ngày hôm nay nó lại có thêm công dụng để hấp bánh. Vậy công thức như thế nào và chế biến ra sao hãy cùng với chúng mình tìm hiểu nhé.

Nguyên liệu làm bánh chuối

  • Chuối xiêm: 1.2 kg
  • Bột năng: 260g
  • Bột gạo: 200g
  • Nước cốt dừa: 250ml
  • Nước dão dừa: 250ml
  • Vani: 3 ống
  • Đường: 200g
  • Muối: 1 thìa cà phê
cach lam banh chuoi hap 8

Nguyên liệu làm bánh chuối bằng nồi hấp. Ảnh: Internet.

Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa bột năng gia truyền bằng xửng

Sơ chế chuối, trộn bột năng và bột gạo làm bánh chuối hấp

  • Bạn lột vỏ chuối rồi cắt thành lát mỏng khoảng 1cm. Sau đó bạn cho chuối vào nồi ướp cùng 200g đường, trộn đều và để đó khoảng 15 – 20 phút để đường ngấm vào chuối.
cach lam banh chuoi hap 9

Ướp chuối cùng 200g đường. Ảnh: Internet.

  • Bạn tiếp tục cho vào phần chuối ngâm bên trên 1 thìa cà phê muối, 100g bột gạo và 200g bột năng rồi trộn đều. Lưu ý trộn nhẹ để chuối không bị nát nhé. Sau đó khi bột và chuối đã quyện vào với nhau thì bạn cho 250ml nước cốt dừa và 3 ống vani trộn đều tiếp với nhau cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
cach lam banh chuoi hap 10

Làm bột dẻo cho bánh chuối hấp. Ảnh: Internet.

Cách nấu nước cốt dừa ăn bánh chuối

  • Bạn cho vào một cái tô 100g bột gạo, 60g bột năng, 60g đường, 1/2 thìa cà phê muối. 250,nước cốt dừa rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau.
cach lam banh chuoi hap 11

Làm sốt nước cốt dừa bánh chuối. Ảnh: Internet.

  • Bạn cần một nồi hấp, phần nước bên dưới bạn cần 1 nồi nước và một ít lá dứa. Tiếp theo phần trên là bạn cần một cái xửng để đựng khay bánh. Phần khay bánh thì bạn quét một lớp dầu ăn rồi đổ hỗn hợp bánh chuối vào. Đậy nắp kín rồi hấp trong khoảng 10 phút trên lửa vừa. Sau đó bạn sẽ thấy phần mặt bánh săn lại, bạn hãy đổ nước cốt dừa lên rồi đậy nắp nồi lại và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa để bánh chín.
  • Tùy vào lửa bạn có thể kiểm tra bánh chín bằng cách lấy tăm châm vào bánh, nếu bánh không dính vào que tăm là bánh đã chín rồi.
cach lam banh chuoi hap 12

Chuẩn bị nồi để hấp bánh chuối. Ảnh: Internet.

Thưởng thức bánh chuối hấp bột năng nước cốt dừa

Bánh chuối hấp có một màu trắng của bột cùng màu vàng nhẹ của chuối. Khi ăn có vị mềm, dai thêm nước cốt dừa béo ngậy nữa.

cach lam banh chuoi hap 13

Thành phẩm của bánh chuối hấp nồi hấp. Ảnh: Internet.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa

Tải ngay cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa

Video hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh chuối hấp nước cốt dừa ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh chuối hấp nước cốt dừa , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Một số mẹo khi làm bánh chuối hấp tại nhà

Cách lựa chọn chuối ngon làm bánh hấp

  • Nên lựa chọn chuối sứ để hấp bánh vì loại chuối này khi chín sẽ dẻo, mềm, hấp bánh đẹp và ngon. Đặc biệt nó không bị dính.
  • Khi chọn chuối bạn nên chọn chuối chín tự nhiên. Phần vỏ hơi vàng sẫm và có những đốm đen, cuống thì cứng và còn hơi xanh.
  • Bạn hãy thử bóp nhẹ để xem độ chín của quả chuối như thế nào.
  • Không nên mua những quả chuối bị dập vỏ, hoặc những quả bóng loáng vì có thể đây là loại chuối bị ủ bằng hóa chất.

Kỹ thuật hấp bánh chuối

  • Khi bạn đổ bánh vào khuôn thì nên đổ bánh khoảng dưới 5cm thì bánh sẽ nhanh chín và mềm. Lúc lấy bánh ra bạn sẽ thấy bánh vừa ăn hơn.
  • Tránh để nước hấp đổ lên bánh sẽ khiến bánh không được đẹp mắt. Bạn nên thường xuyên lau phần nước đọng trên nắp nồi.
  • Bánh chuối hấp có thể ăn nóng hoặc để nguội rồi cho vào tủ lạnh để ăn dần.

Đối tượng nào không nên ăn chuối?

– Người có dạ dày yếu hay mắc các bệnh liên quan đến dạ dày (như đau dạ dày…) không nên ăn chuối. Đặc biệt là trong các trường hợp sau đây sẽ tăng nguy cơ gây gia tăng chướng bụng sau khi ăn chuối:

+ Ăn chuối khi đói.

+ Ăn chuối được bảo quản lạnh gây lạnh dạ dày.

+ Ăn chuối chưa chín. Chuối chưa chín có chứa mủ, loại mủ này dễ gây kích ứng dạ dày.

– Người đang bị đau đầu, chóng mặt, hoa mắt không nên ăn chuối. Nguyên nhân là vì trong chuối có chứa tyramine, phenyethyamine, axit amin gây giãn mạch máu và làm tăng lượng máu lên não.

– Người bị suy thận, viêm cầu thận cũng tránh dùng chuối vì chuối có thể gây tăng nồng độ kali trong máu làm chúng ta buồn nôn, nhịp tim bất thường.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 12/2022. Với cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa ở trên, chắc chắn bạn sẽ làm ra được một món tráng miệng vô cùng thơm ngon để gia đình thưởng thức sau bữa ăn. Chúc bạn thành công!

Rate this post