Updated at: 26-10-2022 - By: Hoàng Cường

Bột mì làm bánh gì ngon? Hôm nay cùng chúng tôi trổ tài vào bếp làm ngay món bánh siêu ngon từ bột mì. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm dễ mua bạn có thể chiêu đãi gia đình mình rồi. Chờ gì nữa, cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh bột mì chiên nhân thịt cập nhật mới nhất 12/2022.

Bột mì là gì?

hình ảnh bột mì là gì

Bột mì là loại bột sản xuất từ việc nghiền nát lúa mì. (Ảnh: Internet)

Bột mì là một trong những loại bột phổ biến nhất, được nhiều người sử dụng để làm các loại bánh hoặc dùng làm phụ liệu trong quá trình nấu ăn. Tuy bột mì rất phổ biến nhưng không phải cũng phân biệt được các loại bột mì và biết cách sử dụng chúng làm sao để đem lại hiệu quả nhất. Vậy bột mì là gì và cách sử dụng ra sao?

Bột mì hay Bột lúa mì là một loại bột được sản xuất từ việc xay lúa mì và được sử dụng làm nguyên liệu chủ yếu trong quy trình sản xuất bánh mì. Bột mì được sản xuất nhiều hơn so với các loại bột khác. Người ta sản xuất bột mì bằng cách xay nghiền hạt lúa mì hoặc các loại ngũ cốc khác. Trong quá trình này vỏ cám và phôi được tách ra và phần còn lại của hạt lúa mì (nội nhũ) được nghiền nhỏ tới độ mịn thích hợp (ra thành phẩm là bột mì). Ngoài ra, bột mì có thể được bổ sung một số thành phần khác vì các mục đích công nghệ như:

  • Các sản phẩm có hoạt tính enzym vốn được sản xuất từ hạt lúa mì, lúa mạch đen hay từ hạt đại mạch, gluten tươi, bột đậu tương hay bột đậu khác có chất lượng thực phẩm thích hợp.
  • Các chất dinh dưỡng: Việc thêm các vitamin, các chất khoáng hoặc các axit amin đặc hiệu nhưng phải phù hợp với pháp luật và quy chế thực phẩm an toàn của nước tiêu thụ sản phẩm.

Công dụng của bột mì trong nấu ăn

công dụng của bột mì trong nấu ăn

Ngoài làm bánh, bột mì còn được sử dụng trong nấu ăn (Ảnh: Internet)

  • Chất tạo độ đặc – độ chắc
  • Chất kết dính trong các loại thực phẩm chế biến
  • Tạo độ đục cho nhân bánh dạng kem
  • Tạo độ bóng cho các loại hạt
  • Chất làm bền bọt cho các loại kẹo dẻo
  • Chất tạo Gel trong các loại kẹo gum
  • Chất ổn định trong các sản phẩm đồ uống
  • Giúp làm đặc các loại nước thịt, nhân bánh và súp

Tổng hợp 5 cách làm bánh bột mì chiên nhân thịt cập nhật 12/2022

1. Bánh bột mì chiên nhân thịt heo

Bánh bột mì chiên nhân thịt heo

  • Chuẩn bị 10 phút
  • Chế biến 35 phút
  • Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Bánh bột mì chiên nhân thịt heo cho 3 người

  • Bột mì đa dụng 200 gr
  • Thịt heo xay 250 gr
  • Khoai tây 300 gr
  • Gừng 5 gr
  • Hành lá 40 gr
  • Hành tím 1 ít
  • Tỏi 1 ít
  • Dầu hào 1 muỗng canh
  • Dầu ăn 25 gr
  • Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

  • Để chọn thịt heo làm bánh ngon trước tiên bạn cần chọn loại thịt, thịt heo ba chỉ sẽ béo và thơm ngon hơn. Thịt ba chỉ tươi ngon sẽ có thớ thịt màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt và lớp mỡ trắng không nhũn nhão, có màu trắng sáng.
  • Thịt ba chỉ tươi ngon thường săn chắc, phần mỡ và phần thịt dính chặt nhau khi cầm lên. Bạn nên chọn những miếng thịt có lớp mỡ không quá dày để ăn không quá ngán.
  • Cần tránh mua thịt ba chỉ nhũn nhão, có mùi ôi thiu hoặc sau khi ấn tay vào thì miếng thịt chảy dịch và xuất hiện vết lõm.

Nguyên liệu món ăn bột mì chiên nhân thịt heo và thịt gà

Dụng cụ thực hiện

  • Xửng hấp, chảo, dao, tô, muỗng,…

Cách chế biến Bánh bột mì chiên nhân thịt heo

Trộn bột mì

Đầu tiên bạn cho vào tô 200gr bột mì và 1 muỗng cà phê muối. Cho vào tô 80ml nước sôi vào tô, dùng đũa trộn đều cho bột hút hết nước. Cho tiếp vào 70ml nước ấm rồi tiếp tục trộn đều.

Khi phần bột hơi kết dính lại với nhau thì bạn dùng tay nhào nặn phần bột để tạo thành một khối bột đồng nhất, dẻo và mịn. Sau đó bạn đậy bột lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 1 Trộn bột mì Bánh bột mì chiên nhân thịt heoBước 1 Trộn bột mì Bánh bột mì chiên nhân thịt heo

Ủ và nhồi bột

Sau 30 phút, bạn cho vào bột 10gr dầu ăn rồi dùng tay nhào bột cho phần dầu ăn quyện vào bột. Dầu ăn sẽ giúp khối bột của mình mềm hơn.

Sau khoảng 5 phút nhồi bột, bột mịn mướt thì bạn cho vào tô. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để ở ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng đồng hồ.

Bước 2 Ủ và nhồi bột Bánh bột mì chiên nhân thịt heoBước 2 Ủ và nhồi bột Bánh bột mì chiên nhân thịt heo

Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi đem cắt thành từng khúc nhỏ. Sau đó bạn mang phần khoai tây này đi hấp cho chín. Thời gian hấp chín khoảng từ 8 – 10 phút tùy vào độ dày của khoai tây.

Hành lá bạn rửa sạch, cắt bỏ phần rễ hành đi rồi rửa lại với nước. Tiếp theo bạn cắt hành thành từng khúc nhỏ rồi cho vào đĩa.

Gừng, tỏi và hành bạn đem rửa sạch, bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ các nguyên liệu này rồi cho vào đĩa.

Bước 3 Sơ chế nguyên liệu Bánh bột mì chiên nhân thịt heoBước 3 Sơ chế nguyên liệu Bánh bột mì chiên nhân thịt heoBước 3 Sơ chế nguyên liệu Bánh bột mì chiên nhân thịt heoBước 3 Sơ chế nguyên liệu Bánh bột mì chiên nhân thịt heo

Làm nhân thịt

Khoai tây sau khi hấp chín, tranh thủ lúc còn nóng bạn cho vào tô, dùng muỗng nghiền nát phần khoai càng mịn càng tốt.

Tiếp đến bạn cho hành lá đã cắt nhỏ vào tô, thêm vào 250gr thịt heo xay cùng 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn và 40ml nước lọc.

Trộn đều hỗn hợp thịt cho quyện lại với nhau. Tiếp theo bạn cho khoai tây nghiền vào trộn để để được hỗn hợp nhân dẻo đặc và có thể vo thành viên được. Nếu phần nhân rời rạc quá, bạn có thể thêm vào 1 ít bột mì để phần nhân dễ kết dính hơn nhé.

Cho phần nhân vào tủ lạnh trong 30 phút trước khi tạo hình bánh nhé.

Bước 4 Làm nhân thịt Bánh bột mì chiên nhân thịt heoBước 4 Làm nhân thịt Bánh bột mì chiên nhân thịt heoBước 4 Làm nhân thịt Bánh bột mì chiên nhân thịt heoBước 4 Làm nhân thịt Bánh bột mì chiên nhân thịt heo

Tạo hình bánh

Bột sau khi ủ 2 tiếng sẽ dai, mềm hơn. Lúc này bạn chia bột bánh thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 20gr – 30gr tùy thích.

Tương tự với nhân bánh, bạn cũng chia số lượng tương ứng với số lượng bột đã vo viên. Bóp đều nhân để tạo thành những viên nhân hình tròn.

Lấy 1 ít bột mì phủ xuống bàn để tránh làm bột bị dính. Sau đó bạn dùng cây cán bột cán bột mỏng ra, lưu ý là phần rìa bánh sẽ mỏng hơn so với phần giữa bánh nhé.

Sau khi cán xong bạn cho nhân vào chính giữa rồi túm các góc bột lại. Xoắn nhẹ để phần bột kết dính lại và giúp nhân không bị rơi ra. Dùng 1 ít bột mì áo lên vỏ ngoài của bánh rồi ép nhẹ để bánh láng mịn hơi dẹt và có độ dày khoảng 1cm là được.

Bước 5 Tạo hình bánh Bánh bột mì chiên nhân thịt heoBước 5 Tạo hình bánh Bánh bột mì chiên nhân thịt heoBước 5 Tạo hình bánh Bánh bột mì chiên nhân thịt heoBước 5 Tạo hình bánh Bánh bột mì chiên nhân thịt heo

Chiên bánh

Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng già thì bạn cho từng miếng bánh vào chiên với lửa nhỏ và đập nắp.

Mỗi mặt bánh sẽ chiên khoảng 4 – 6 phút, nếu bạn muốn bánh vàng hơn bạn có thể chiên thêm mỗi mặt khoảng 1 phút với lửa vừa cho bánh vàng đẹp mắt hơn nhé.

Sau khi bánh chín, bạn vớt bánh rồi cho ra đĩa cho ráo dầu. Vậy là có thể thưởng thức ngay rồi.

Bước 6 Chiên bánh Bánh bột mì chiên nhân thịt heoBước 6 Chiên bánh Bánh bột mì chiên nhân thịt heo

Thành phẩm

Bánh bột mì chiên nhân thịt heo thơm lừng, với lớp vỏ hơi giòn và dai như bánh mì, lớp nhân nóng hổi thơm lừng đậm đà. Món bánh này không chỉ để ăn vặt mà còn có thể dùng để làm bữa ăn sáng cũng rất tiện đấy.

Bước 7 Thành phẩm Bánh bột mì chiên nhân thịt heoBước 7 Thành phẩm Bánh bột mì chiên nhân thịt heo

2. Bánh bột mì chiên nhân thịt gà

Bánh bột mì chiên nhân thịt gà

  • Chuẩn bị 10 phút
  • Chế biến 35 phút
  • Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Bánh bột mì chiên nhân thịt gà cho 3 người

  • Thịt ức gà 150 gr
  • Khoai tây 150 gr
  • Bắp 150 gr
  • Hành tây 80 gr
  • Bột mì 300 gr
  • Dầu ăn 20 gr
  • Nước nóng 260 ml

Cách chọn mua thịt gà ngon, an toàn

  • Thịt gà tươi ngon có phần da vàng óng, không bị sẫm màu, đặc biệt quan sát thấy không xuất hiện các vết thâm tím lạ thường nào trên bề mặt.
  • Bên cạnh đó, nên chọn gà có màu đỏ hồng tươi sáng, không xuất hiện vết máu bầm, ấn nhẹ vào thì thấy thịt mềm, có độ đàn hồi tốt nhưng không bị nhũn hay chảy nhớt.
  • Ngoài ra, bạn cũng nhớ lưu ý quan sát về kích thước và cân nặng của gà không khác nhau quá lớn, vì nếu gà nhỏ mà trọng lượng lớn thì đó là dấu hiệu cho thấy gà đã bị bơm nước.

Nguyên liệu món ăn bột mì chiên nhân thịt heo và thịt gà

Cách chế biến Bánh bột mì chiên nhân thịt gà

Trộn bột mì

Cho vào tô 300gr bột mì cùng 3gr muối, thêm tiếp 260gr nước sôi rồi dùng đũa khuấy đều cho phần bột kết dính lại với nhau. Việc trộn nước sôi sẽ giúp bột bánh của mình dẻo hơn đó.

Sau khi bột hút hết phần nước thì mình cho tiếp 20gr dầu ăn, áo một lớp dầu ăn lên tay rồi nhào phần bột cho không bị dính bột. Nhào đều bột đến khi bột tạo thành một khối mềm mịn, không dính tay là đạt.

Bước 1 Trộn bột mì Bánh bột mì chiên nhân thịt gàBước 1 Trộn bột mì Bánh bột mì chiên nhân thịt gà

Nhồi và ủ bột

Cho tiếp bột ra bàn nhồi thêm 5 – 10 phút nữa cho bột dai và dẻo hơn. Sau đó bạn chia bột thành 5 khối bột bằng nhau rồi bạn vê từng cục bột thành từng khối tròn.

Tiếp theo bạn cán bột thành thành miếng tròn mỏng khoảng 0.5cm. Dùng cọ quét lên dĩa một lớp dầu ăn mỏng rồi mới đặt miếng bột lên để tránh làm bột bị dính.

Tiếp tục quết lên bột một lớp dầu ăn nữa rồi đặt miếng bột đã cán tiếp theo lên. Làm tương tự các bước trên với phần bột còn lại.

Sau khi xếp các miếng bột chồng lên nhau, bạn quết thêm 1 lớp dầu ăn mỏng nữa rồi đậy kín sau đó ủ bột trong 40 phút để bột dẻo mềm.

Bước 2 Nhồi và ủ bột Bánh bột mì chiên nhân thịt gàBước 2 Nhồi và ủ bột Bánh bột mì chiên nhân thịt gàBước 2 Nhồi và ủ bột Bánh bột mì chiên nhân thịt gàBước 2 Nhồi và ủ bột Bánh bột mì chiên nhân thịt gà

Luộc thịt gà

Ức gà bạn rửa sạch với nước, sau đó bạn cho ức gà vào nồi. Thêm nước cho ngập phần thịt ức gà rồi đặt lên bếp rồi luộc với lửa vừa và đun trong khoảng 7 phút.

Khi phần nước trong nồi sôi lên, bạn tiến hành hạ nhỏ lửa và tiếp tục luộc thêm khoảng 3 – 5 phút nữa cho ức gà chín hẳn. Sau đó bạn tắt bếp và vớt phần ức gà ra đĩa để nguội.

Bước 3 Luộc thịt gà Bánh bột mì chiên nhân thịt gàBước 3 Luộc thịt gà Bánh bột mì chiên nhân thịt gà

Xào nhân

Khi ức gà đã nguội dần, bạn dùng tay xé thịt thành từng sợi nhỏ.

Tiếp đến bạn tiến hành rửa sạch các nguyên liệu gồm bắp, hành tây và khoai tây. Sau đó bạn gọt bỏ phần vỏ đi rồi tách bắp thành từng hạt, hành tây và khoai tây bạn mang đi cắt thành hạt lựu nhỏ.

Cho vào chảo 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng già thì bạn cho phần hành tây vào đảo đều với lửa vừa trong khoảng 2 phút. Sau 2 phút, phần hành vàng thơm thì bạn cho tiếp khoai tây và bắp vào chảo.

Đảo đều hỗn hợp với lửa vừa trong khoảng 7 – 10 phút đến khi khoai tây hơi trong lại, bắp chín thơm. Sau đó bạn thêm vào chảo 1 muỗng cà phê đường cùng 1 ít muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Tiếp tục đảo đều thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Cho vào chảo phần gà xé nhỏ cùng 1 muỗng cà phê tiêu xay vào rồi đảo đều.

Bước 4 Xào nhân Bánh bột mì chiên nhân thịt gàBước 4 Xào nhân Bánh bột mì chiên nhân thịt gàBước 4 Xào nhân Bánh bột mì chiên nhân thịt gàBước 4 Xào nhân Bánh bột mì chiên nhân thịt gà

Tạo hình bánh

Phủ lên mặt tấm lót nhào bột 1 ít dầu ăn, rồi lấy từng miếng bột ra kéo và dàn mỏng bột ra, càng mỏng càng tốt nhưng khéo léo chút đừng để miếng bột mình bị rách nhé.

Sau đó bạn quết lên mặt bánh 1 lớp dầu ăn rồi phủ lên 1 lớp mỏng bột mì. Sau đó bạn gấp 1/3 mép vào ở giữa, tiếp tục gấp 1/3 mép bột còn lại vào giữa phần bột.

Tiếp theo bạn quết thêm lên mặt bột 1 lớp dầu ăn rồi phủ 1 ít bột mì lên. Dùng tay gấp 2 mép bột còn lại vào để tạo thành 1 hình vuông.

Sau đó bạn cho phần nhân vào giữa phần bột bánh rồi dùng tay kéo 4 góc bột lại bắt chéo nhau. Dùng tay miết các mép bột để bột được kín và không bị rơi nhân ra ngoài rồi ấn nhẹ cho miếng bánh của mình hơi dẹt 1 chút nhé.

Bước 5 Tạo hình bánh Bánh bột mì chiên nhân thịt gàBước 5 Tạo hình bánh Bánh bột mì chiên nhân thịt gàBước 5 Tạo hình bánh Bánh bột mì chiên nhân thịt gàBước 5 Tạo hình bánh Bánh bột mì chiên nhân thịt gà

Chiên bánh

Cho 1 lượng dầu ăn vào chảo sao cho vừa đủ xâm xấp mặt bánh, khi dầu nóng già thì bạn cho từ từ miếng bánh vào chiên với lửa nhỏ vừa để bánh chín từ từ.

Mỗi mặt bánh sẽ chiên trong khoảng 4 – 6 phút, khi mặt bánh vàng giòn thì trở mặt bánh. Khi bánh vàng đều 2 mặt bạn vớt bánh ra để vào đĩa cho ráo dầu.

Sau khi bánh ráo dầu bạn cho ra đĩa rồi thưởng thức ngay nhé.

Bước 6 Chiên bánh Bánh bột mì chiên nhân thịt gàBước 6 Chiên bánh Bánh bột mì chiên nhân thịt gà

Thành phẩm

Vỏ bánh bên ngoài rất giòn, khi bẻ bánh ra phần nhân thịt thơm lừng nóng hổi, ướp đậm đà vừa miệng. Không chỉ vậy lớp vỏ bánh còn tách ra nhiều lớp vô cùng đẹp mắt.

Món bánh bột mì chiên nhân thịt gà không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng dễ làm đúng không nào, làm ngay cho gia đình mình nhé.

Bước 7 Thành phẩm Bánh bột mì chiên nhân thịt gàBước 7 Thành phẩm Bánh bột mì chiên nhân thịt gà

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

  • Nên mua những củ khoai tây cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn và có màu vàng. Những củ khoai tây vàng sẽ ngon và ngọt hơn so với những củ hơi ngả màu trắng.
  • Chọn các củ không có vết lõm quá sâu để việc sơ chế trước khi nấu nhanh chóng, dễ dàng hơn.
  • Không nên chọn củ khoai nhăn nheo, bóp thấy mềm hoặc có mắt đen, bị sâu, chảy nước.
  • Tuy nhiên, dù loại khoai tây nào thì bạn cũng cần chọn những củ khoai tây không mọc mầm. Khoai tây mọc mần sẽ chứa các độc tố gây hại đến sức khoẻ người dùng.

3. Cách làm bánh bột mì chiên nhân thịt ngon, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm bánh bột mì chiên nhân thịt

  • Phần vỏ bánh:

– 300g bột mì (tương đương với 2 bát con )

– Dầu thực vật, muối ăn

– Nước nóng đun sôi, và một phần nước đun để nguội

  • Phần nhân bánh:

– Thịt bò hoặc thịt lợn xay nhỏ ( tùy thuộc vào nguyên liệu sẵn có hay khẩu vị của gia đình) : 200g

– Hành tây: 1 củ

– 1 gói ngũ vị hương

– Gia vị: đường, muối, hạt tiêu, xì dầu

– Dầu vừng

Cách bước làm bánh bột mì chiên nhân thịt

Đầu tiên, lấy một cái tô lớn rồi đổ bột mì thêm chút muối. Hòa từ từ nước nóng vào trước cho tan bột rồi đổ tiếp nước lạnh, trộn đều bột tránh để bột bị vón cục. Để nguội sau đó đổ bột ra mà lăn bột, nhào cho đến khi bột thật mềm mịn.

bánh bột mì chiên nhân thịt 2

Tiếp đến làm nhân bánh, thịt lợn (bò) đã xay nhỏ cho ra bát lớn sau đó rắc thêm chút tiêu, muối, cho xì dầu, dầu vừng và ngũ vị hương vào đảo đều cho gia vị ngấm vào thịt. Hành tây bóc vỏ rồi thái lát mỏng, gừng đập nhỏ cứ thế cho cùng vào trộn đều lên , để nguyên chừng độ 10 phút .

Trong lúc đợi thịt ngấm gia vị, bạn đem bột nhào sẵn ở trên ra cắt thành từng phần bằng nhau, nặn dẹt hình tròn, phết lên một mặt bánh chút dầu ăn cho bánh đỡ khô rồi nhét nhân thịt đã làm vào giữa, và nặn lại cho vỏ bánh kín đều xung quanh, hình dẹt.

bánh bột mì chiên nhân thịt-3

Cuối cùng, cho chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa rồi từ từ cho thêm dầu ăn, đợi nóng dầu thì bạn bắt đầu thả từng chiếc bánh vào chiên. Lật qua lật lại cho bánh chín đều hai mặt tới khi chín, có màu vàng nâu là có thể thưởng thức được. Chú ý bạn đừng để lâu quá bánh sẽ bị cháy và khi ăn sẽ hơi có mùi khét thì không ngon đâu nhé. Để tăng thêm độ đậm đà của bánh, tùy vào khẩu vị mỗi người, bạn có thể làm thêm chút nước chấm dưa góp đẻ ăn kèm hoặc chấm trực tiếp với ớt sẽ ngon hơn là ăn không đó .

4. Ngon và ít béo món bánh bột mì chiên nhân thịt mới lạ

Nguyên liệu thực hiện món bánh bột mì chiên

bánh bột mì chiên

Nhân bánh:

– 1/2 bát thịt bò, hoặc thịt heo băm nhỏ (xay)

– 1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ

– 1 thìa cà phê ngũ vị hương

– 1/2 thìa cà phê muối ăn

– 1 thìa cà phê gừng nạo

– 2 thìa nước tương xì dầu

– Hạt tiêu xay

– 2 thìa cà phê dầu vừng

– 1 thìa nước

Vỏ bánh:

– 2 bát con bột đa năng

– 1/4 bát con nước nóng (khoảng 90 độc C)

– 1/4 bát con nước đun sôi để nguội

– Dầu thực vật

– Muối ăn

Cách làm món bánh bột mì chiên

Bước 1: Trộn 2 bát bột cùng với chút muối trong một chiếc bát tô lớn. Cho từ từ nước nóng vào trước rồi tiếp đến nước lạnh. Trộn đều bột. Để nguội.

Bước 2: Dùng tay nhào bột cho mềm. Sau đó nắm thành khối tròn, bọc lại bằng giấy gói thực phẩm để nguyên khoảng 15 phút.

Bước 3: Dùng một bát tô lớn đựng thịt đã xay. Chia 1 thìa nước vào bát làm 3 lần. Sau mỗi lần tra nước, nhanh tay đảo đều thịt theo 1 chiều, tới khi nước ngấm hết vào thịt. Sau đó, rắc thêm muối, cho xì dầu, dầu vừng và ngũ vị hương. Sau đó, cho thêm hành và gừng. Đảo đều, để nguyên.

Bước 4: Chia bột thành 8 phần bằng nhau. Nặn thành hình tròn dẹt. Phết chút dầu ăn lên một mặt, dùng thìa đổ nhân lên mặt có dầu, gói bánh lại như bánh bao, nhưng sẽ nén cho bánh dẹt lại.

Bước 5: Phết chút dầu ở cả hai mặt bánh. Đặt vào chảo đã nóng trên bếp. Chiên bánh tới khi chín, có màu vàng nâu là thưởng thức được. Có thể sáng tạo ăn kèm với dưa góp, nước chấm theo ý thích.

5. Cách làm bánh rán nhân thịt từ bột mì

– Nguyên liệu

Bột mì

Dầu ăn, muối trắng, hạt tiêu, xì dầu, đường trắng, dầu vừng

Nước nóng đun sôi và nước đun sôi để nguội

Thịt lợn xay nhỏ (điều chỉnh lượng thịt tùy theo khẩu vị từng nhà)

Hành tây

Ngũ vị hương

– Cách làm bánh rán nhân thịt

Đầu tiên bạn cho bột mì vào một chiếc tô lớn rồi thêm chút muối. Sau đó đổ nước sôi vào cho đến khi tan bột rồi cho thêm nước lạnh vào để trộn bột. Khi trộn bột cần đều tay để tránh bột bị vón cục, sau đó cho bột ra một chiếc khay gỗ hoặc mâm rồi nhào cho đến khi bột mềm mịn thì cho bột nghỉ khoảng 20 phút.

Bạn cho nhân thịt lợn ra bát, cho tiêu chút muối, ngũ vị hương, dầu vừng, hạt tiêu rồi đảo đều để thịt được ngấm ra vị, tiếp theo thái hành tây thành miếng mỏng cho cùng vào ướp khoảng 15 phút.

Trong lúc đợi nhân ngấm gia vị bạn đem phần vỏ bánh đã nhào kỹ rồi nặn thành từng phần nhỏ, lưu ý quét lên lớp vỏ bánh chút dầu ăn cho đỡ dính rồi cho nhân thịt vào giữa và vo lại cho vỏ bánh kín đều xung quanh. Vo bánh thành hình tròn dẹp để bánh dễ chiên giòn.

Tiếp theo cho chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn ngập chảo khi nào dầu sôi thì thả bánh vào chiên. Trong quá trình chiên bánh bạn lật đi lật lại cho bánh chín đều hai mặt, cẩn thận kẻo bánh cháy. Chiên cho đến khi bánh có màu vàng nâu là được.

Bánh rán thịt nên ăn lúc nóng, ăn kèm nước mắm pha cùng dưa góp và rau sống thì sẽ đỡ ngán hơn.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh bột mì chiên nhân thịt

Tải ngay cách làm bánh bột mì chiên nhân thịt

Video hướng dẫn cách làm bánh bột mì chiên nhân thịt

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh bột mì chiên nhân thịt ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh bột mì chiên nhân thịt, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Những lưu ý khi làm bánh bột mì tại nhà

Những lưu ý khi làm bánh bột mì tại nhà

Để có được một món bánh bột mì giòn thơm ngon, bạn cần lưu ý những điều sau đây:

  • Chọn nguyên liệu tươi, ngon và chất lượng.
  • Đánh đều tay khi trộn bột mì tránh để tình trạng vón cục, đặc hoặc lỏng quá mức.
  • Có thể điều chỉnh gia vị để phù hợp với khẩu vị, ví dụ như thêm nhiều sữa, cho ít đường, ít sữa tùy theo nhu cầu cá nhân.
  • Để lửa vừa đủ nhỏ khi chiên bánh để bánh không bị cháy khi còn bên trong chưa kịp chính.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh bột mì chiên nhân thịt cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 12/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Rate this post