Updated at: 24-08-2022 - By: Hoàng Cường

Bánh bao mini với lớp vỏ mỏng, căng mịn, ruột bánh mềm xốp, thơm béo. Đặc biệt với hình dáng nhỏ xinh đáng yêu sẽ rất vừa miệng với chỉ một miếng cắn nên rất phù hợp dùng để làm đồ ăn vặt đấy! Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm bánh bao mini thơm ngon chuẩn vị 09/2022.

Bánh bao là gì?

Bánh bao là một loại bánh làm bằng bột mì có nhân và được chế biến bằng cách hấp. Đây là món ăn có nguồn gốc từ đất nước Trung hoa từ mấy ngàn năm trước. Trong ẩm thực Trung Hoa, bánh bao trở thành một biểu tượng của văn minh nông nghiệp và người ta có những cuộc thi dành cho nghệ nhân làm bánh bao ngon và đẹp nhất. Thông thường, nhân bánh bao được làm bằng thịt và có thể sáng tạo thêm các thành phần khác.

Bánh bao mini là gì?

Bánh bao sữa mini là một trong những món ăn vặt quen thuộc được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em.

Một số lợi ích của bánh bao với sức khỏe

Với thành phần dinh dưỡng nêu trên, bánh bao trở thành một món ăn mang đến nhiều tác dụng hữu ích cho sức khỏe của con người. Dưới đây là những lý do mà bạn nên ăn bánh bao.

Bổ sung năng lượng cho cơ thể

Trong bánh bao ngoài tinh bột còn có các chất khoáng, chất đạm, chất xơ hoàn toàn có thể bổ sung năng lượng cần thiết cho hoạt động của cơ thể. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các loại bánh bao thịt, xá xíu tràn đầy năng lượng và protein cho cơ thể.

Tránh căng thẳng lâu dài

Bánh bao là một sự lựa chọn tuyệt vời để cung cấp folate và axit folic giúp thần kinh khỏe mạnh và tránh bị stress.

Có ích cho đường tiêu hóa

Bánh bao được sản xuất bằng bột mỳ nên nó chính là thực phẩm có khả năng cung cấp cho con người chất xơ cực lớn. Chất xơ là chất đặc biệt để cho đường tiêu hóa tốt.

cong-dung-banh-bao

Hợp lý với túi tiền

Giá thành của bánh bao rẻ phù hợp với mọi đối tượng.

Cung cấp khoáng chất cho cơ thể

Trong bột mỳ có rất nhiều khoáng chất như photpho, mangan,…là nguyên tố thiết yếu cho sự phát triển của cơ thể.

Giảm cân

Khi ăn bánh bao chay bạn sẽ có cảm giác nhanh no, quá trình chuyển hóa diễn ra nhanh chóng sẽ có tác dụng hỗ trợ trong quá trình giảm cân. Và lượng calo của các loại bánh bao cũng khá thấp nhất là bánh bao chay chỉ khoảng 31 calo cho một chiếc bánh bao 30g. Vì vậy, sử dụng bánh bao ăn kiêng là một lựa chọn tốt dành cho bạn.

Tổng hợp 5 cách làm bánh bao mini cập nhật 09/2022

Cách làm bánh bao mini dễ thương cho bé

Nguyên Liệu

  • 250 gr bột mì đa dụng
  • 4 g men bánh mì
  • 4 g bột nở
  • 20 ml dầu ăn
  • 40 gr đường
  • 60 ml sữa tươi
  • 60 ml nước lạnh
  • 1 g muối

Các bước

  • Cho tất cả bột đã ray vào trộn đều, nhào mịn 40 p với nước, sữa, dầu bọc màng thực phẩm Đêm ủ kín.

Bánh bao mini cho bé bước làm 1 hìnhBánh bao mini cho bé bước làm 1 hình

  • Bột nở gấp đôi khoảng 30p. Đêm bột ra nhà ở nhẹ và chia thành 10 phần bằng nhau

Bánh bao mini cho bé bước làm 2 hình

  • Vo tròn và cán dẹp

Bánh bao mini cho bé bước làm 3 hình

  • Cho thêm nhân đã làm sẵn. Bé nhà mình chỉ 1 tuổi rưỡi nên mình làm nhân đơn giản là thịt băm và hành tây + gia vị xào sơ qua.

Bánh bao mini cho bé bước làm 4 hình

  • Trong lúc gói bánh bắc 1 nồi nước cho sôi trước vắt thêm 1/2 nước trái chanh. Chỉ hấp bánh khi nước đã sôi nha. Bánh hấp từ 10 đến 15p. Mình hấp 13p

Bánh bao mini cho bé bước làm 5 hìnhBánh bao mini cho bé bước làm 5 hình

  • Bánh chín nở đẹp, trắng trẻo. Mở nắp để bánh không bị sẫm màu nha

Bánh bao mini cho bé bước làm 6 hình

  • Trang điểm cho ẻm thêm ảo diệu 😎😎

Bánh bao mini cho bé bước làm 7 hình

Cách làm bánh bao mini tuổi thơ mềm thơm đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

  • Bột mì số 11 130 gr
  • Bột năng 20 gr
  • Sữa tươi không đường 90 ml
  • Men nở 2.5 gr (1/2 muỗng cà phê)
  • Đường 30 gr (6 muỗng cà phê)
  • Dầu ăn 5 ml (1 muỗng cà phê)

Cách chế biến Bánh bao mini

Trộn bột

Đầu tiên cho 130gr bột mì số 11, 20gr bột năng, 30gr đường, 2.5gr men nở vào tô và trộn đều.

Tiếp theo cho thêm 90ml sữa tươi không đường và 5ml dầu ăn vào khuấy đều đến khi bột thành một khối kết dính.

Bước 1 Trộn bột Bánh bao miniBước 1 Trộn bột Bánh bao miniBước 1 Trộn bột Bánh bao miniBước 1 Trộn bột Bánh bao mini

Nhồi bột

Bạn nhồi sơ bột khoảng 2 phút để tạo thành một khối, sau đó đậy kín để bột nghỉ 5 phút.

Sau 5 phút tiếp tục nhồi bột kỹ trong khoảng 5 – 7 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.

Mách nhỏ: Hãy lăn bột thành thanh dài rồi gấp bột làm 3 và lặp lại 3 đến 4 lần để bột được dẻo dai, căng bóng hơn.

Bước 2 Nhồi bột Bánh bao miniBước 2 Nhồi bột Bánh bao miniBước 2 Nhồi bột Bánh bao miniBước 2 Nhồi bột Bánh bao mini

Chia bột và tạo hình bánh

Cắt bột ra thành 4 phần bằng nhau, lấy 1 phần bột lăn dài sao cho dày khoảng hơn 1 lóng tay sau đó bạn tiếp tục cắt sợi bột thành 10 phần nhỏ đều nhau.

Bạn lần lượt lăn và cắt đều hết những phần bột còn lại với thao tác tương tự nhé.

Tiếp đó, bạn lót giấy nến vào vỉ hấp và xếp đều những viên bột đã cắt nhỏ và tạo hình vào vỉ rồi đem đi ủ 30p cho bột nở trước khi hấp.

Mách nhỏ: Nếu muốn bánh có hình chữ nhật thì lăn dài và chỉ cần cắt khúc bột, nếu muốn bánh hình tròn thì vo viên bột. Độ to nhỏ của bánh bạn cũng có thể linh hoạt tùy theo sở thích của mình nhé!

Bước 3 Chia bột và tạo hình bánh Bánh bao miniBước 3 Chia bột và tạo hình bánh Bánh bao miniBước 3 Chia bột và tạo hình bánh Bánh bao miniBước 3 Chia bột và tạo hình bánh Bánh bao mini

Hấp bánh bao

Chuẩn bị một nồi nước sôi, đặt vỉ bánh lên trên, đậy nắp lại và hấp trong 8 phút với lửa vừa.

Bước 4 Hấp bánh bao Bánh bao miniBước 4 Hấp bánh bao Bánh bao mini

Thành phẩm

Bánh bao mini thành phẩm trắng nõn, căng bóng, bóp vào tạo sự đàn hồi như những viên bóng mềm trông rất thích.

Bánh được làm với những nguyên liệu bột, sữa cơ bản nhưng khi ăn thì vẫn đảm bảo độ mềm xốp cùng vị ngọt thơm, béo nhẹ.

Với món bánh thơm ngon nhưng cách làm vô cùng đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị cho cả nhà mình một món ngon ăn vặt đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình mình đấy!

Bước 5 Thành phẩm Bánh bao mini

Cách làm bánh bao sữa mini mềm xốp thơm ngon, cực dễ làm

Nguyên liệu

  • 130g bột mì số 11
  • 20g bột năng
  • 90ml sữa tươi không đường
  • Gia vị: Đường, dầu ăn, men nở

Cách làm bánh bao sữa mini

Bước 1 Pha bột bánh

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 1 cái thau sạch. Bạn cho toàn bộ bột mì số 11 và bột năng vào thau, thêm 30g đường và ½ muỗng cà phê men nở, đảo đều cho lẫn vào nhau. Sau đó, bạn cho 90ml sữa tươi và 5ml dầu ăn vào hỗn hợp bột, tiếp tục đảo đều.

Pha bột làm bánh bao sữa mini

Pha bột làm bánh bao sữa mini

Bước 2 Nhồi bột

Bạn đeo găng tay thực phẩm vào, gom bột thành một khối rồi lấy ra đặt lên mặt bàn, nhào bột trong khoảng 2 phút. Sau đó, bạn đậy kín bột lại, để bột nghỉ trong 5 phút. Đợi bột nghỉ xong, bạn lấy bột ra, tiếp tục nhào đều tay trong 4 đến 5 phút.

Mẹo nhào bột: Để bột dẻo dai và mịn hơn, bạn có thể áp dụng cách nhào bột giống như khi giặt đồ. Dùng một tay giữ một bên của bột, một tay khác nắm lấy bên còn lại, sử dụng cổ tay đẩy bột về trước, gập bột lại và tiếp tục nhào đến khi thành một khối mềm dẻo, mịn đều.

Nhồi bột thành một khối dẻo, mềm và mịn

Nhồi bột thành một khối dẻo, mềm và mịn

Bước 3 Tạo hình bánh

Sau khi nhồi bột xong, bạn dùng 2 tay lăn bột thành một khối hình trụ dài, gập bột lại, tiếp tục lăn. Lặp lại công đoạn này 3 lần. Ở lần sau cùng, bạn chia bột thành 4 phần.

Lấy 1 phần bột trong số đó ra, lăn thành dạng hình trụ dài có chiều rộng khoảng 1 đốt ngón tay. Kế tiếp, bạn cắt khối bột đã lăn thành những miếng nhỏ có chiều rộng tầm 1 đến 2cm. Tiếp tục lăn và cắt đến khi dùng hết số bột đã nhào.

Cắt bột thành từng miếng nhỏ

Cắt bột thành từng miếng nhỏ

Bước 4 Ủ và hấp bánh

Đầu tiên, bạn dùng giấy nến lót vào bên trong vỉ hấp để tránh bánh bị dính vào trong quá trình hấp. Bạn cho số bánh đã cắt vào vỉ hấp và ủ trong 30 phút. Trong thời gian chờ bột ủ, bạn bắc một nồi nước lên bếp, để lửa vừa. Khi nước sôi và bánh đã được ủ xong, bạn đặt vỉ hấp lên và hấp trong 7 đến 8 phút.

Ủ bánh trong 30 phút và hấp 7 đến 8 phút

Ủ bánh trong 30 phút và hấp 7 đến 8 phút

Thành phẩm

Sau khi hấp xong, bạn chỉ cần cho ra chén, chờ nguội bớt là có thể thưởng thức được rồi. Phần bánh không ăn hết bạn có thể cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần trong 2 đến 3 ngày.

Bánh bao sữa mini sau khi hấp xong có lớp vỏ ngoài dai mỏng, căng mịn, bên trong mềm xốp, thơm lừng mùi sữa tươi với vị ngọt và hơi béo, cực kỳ thơm ngon.

Thành phẩm

Thành phẩm

Cách làm bánh bao sữa hấp mini dễ thương ngay tại nhà cho bé yêu

Nguyên liệu

  • Bột bánh bao: 200 gam
  • Bột nở: 10 gam
  • Sữa tươi: 120 ml
  • Đường: 30 gam
  • Men nâu: 3 gam
  • 1 muỗng muối
  • Dầu ăn

Cách làm bánh bao sữa hấp đơn giản ngay tại nhà

Bước 1: Tạo bột

Đầu tiên bạn đun nóng phần sữa tươi cho ấm lên. Sau đó cho đường và bột nở vào, khuấy đều tay bột và sữa. Để yên hỗn hợp trong khoảng 15 phút cho men nở.

Tiếp tục cho muối vào bột mì đã chuẩn bị sẵn, dùng đũa rồi trộn thật đều, bạn cho tiếp sữa tươi cùng chút dầu ăn vào trộn rồi đợi 15 phút cho bột dẻo mịn, quyện đều với nhau. Cho phần bột này vào một chiếc tô đã phết chút dầu ăn để chống dính.

Lấy một chiếc khăn đậy kín tô lại, ủ chỗ ấm khoảng 2 -4 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp 2 lần thì các bạn lấy ra.

Đây là khâu quan trọng vô cùng trong cách làm bánh bao sữa

Bước 2: Tạo hình

Phần bột đã ủ xong ở bước (1), bạn đem ra cán mỏng thành từng những miếng nhỏ. Sau đó vo tròn và túm bột lại tạo thành hình thù tùy sở thích của bạn.

Sau đó ủ tiếp phần bột này trong khoảng 30-40 phút nữa để bột nở mềm rồi đem ra hấp.

Bước 3: Hấp bánh

Chuẩn bị nồi hấp và bắc nồi hấp lên bếp, cho nước sạch vào đun sôi. Cho bánh vào xửng hấp và hấp bánh khoảng 10-15 phút là được bánh

Lưu ý: Bạn cho thêm khoảng 2 muỗng dấm vào nổi nước để khi hấp bánh được trắng đều.

cach-lam-banh-bao-sua

Cách làm bánh bao nướng mini tại nhà thơm ngon

Nguyên liệu

  • Bột bánh bao 1 Chén
  • Nước 1/2 Chén
  • Muối nở (Baking soda)1 Muỗng canh
  • Sữa chua 1 Chén
  • Bơ 1/2 Chén

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN

Làm bột bánh bao nướng: Trộn đều bột bánh bao với sữa chua, nhào thành khối dẻo mịn. Trải một lớp bột áo ra mặt phẳng sạch, nhồi bột khoảng 3 phút. Cắt bột làm 4, nhồi từng khúc thành đoạn dài rồi cắt thành khúc nhỏ.

Làm bột bánh bao nướng: Trộn đều bột bánh bao với sữa chua, nhào thành khối dẻo mịn. Trải một lớp bột áo ra mặt phẳng sạch, nhồi bột khoảng 3 phút. Cắt bột làm 4, nhồi từng khúc thành đoạn dài rồi cắt thành khúc nhỏ. Làm bột bánh bao nướng: Trộn đều bột bánh bao với sữa chua, nhào thành khối dẻo mịn. Trải một lớp bột áo ra mặt phẳng sạch, nhồi bột khoảng 3 phút. Cắt bột làm 4, nhồi từng khúc thành đoạn dài rồi cắt thành khúc nhỏ. Làm bột bánh bao nướng: Trộn đều bột bánh bao với sữa chua, nhào thành khối dẻo mịn. Trải một lớp bột áo ra mặt phẳng sạch, nhồi bột khoảng 3 phút. Cắt bột làm 4, nhồi từng khúc thành đoạn dài rồi cắt thành khúc nhỏ. Làm bột bánh bao nướng: Trộn đều bột bánh bao với sữa chua, nhào thành khối dẻo mịn. Trải một lớp bột áo ra mặt phẳng sạch, nhồi bột khoảng 3 phút. Cắt bột làm 4, nhồi từng khúc thành đoạn dài rồi cắt thành khúc nhỏ.

Bật trước lò nướng ở 425 độ F. Pha baking soda với nước, nhúng từng viên bột bánh bao vào hỗn hợp baking soda rồi trải lên khay nướng có lót sẵn giấy nến. Cho viên bánh bao vào lò nướng 7-10 phút. Sau đó lấy khay ra, phết bơ lên trên mặt bánh bao nướng, phủ thêm một ít đường, mè trắng, muối tùy thích là hoàn thành.

Bật trước lò nướng ở 425 độ F. Pha baking soda với nước, nhúng từng viên bột bánh bao vào hỗn hợp baking soda rồi trải lên khay nướng có lót sẵn giấy nến. Cho viên bánh bao vào lò nướng 7-10 phút. Sau đó lấy khay ra, phết bơ lên trên mặt bánh bao nướng, phủ thêm một ít đường, mè trắng, muối tùy thích là hoàn thành. Bật trước lò nướng ở 425 độ F. Pha baking soda với nước, nhúng từng viên bột bánh bao vào hỗn hợp baking soda rồi trải lên khay nướng có lót sẵn giấy nến. Cho viên bánh bao vào lò nướng 7-10 phút. Sau đó lấy khay ra, phết bơ lên trên mặt bánh bao nướng, phủ thêm một ít đường, mè trắng, muối tùy thích là hoàn thành. Bật trước lò nướng ở 425 độ F. Pha baking soda với nước, nhúng từng viên bột bánh bao vào hỗn hợp baking soda rồi trải lên khay nướng có lót sẵn giấy nến. Cho viên bánh bao vào lò nướng 7-10 phút. Sau đó lấy khay ra, phết bơ lên trên mặt bánh bao nướng, phủ thêm một ít đường, mè trắng, muối tùy thích là hoàn thành. Bật trước lò nướng ở 425 độ F. Pha baking soda với nước, nhúng từng viên bột bánh bao vào hỗn hợp baking soda rồi trải lên khay nướng có lót sẵn giấy nến. Cho viên bánh bao vào lò nướng 7-10 phút. Sau đó lấy khay ra, phết bơ lên trên mặt bánh bao nướng, phủ thêm một ít đường, mè trắng, muối tùy thích là hoàn thành.

Mùa mưa lạnh mà cùng nhau ngồi làm bánh bao nướng xốp giòn, ngọt béo thì còn gì bằng. Ngoài ra, món bánh bao nướng này cũng là món ăn ngon lý tưởng cho bữa sáng, đặc biệt là những ngày ăn chay.

Mùa mưa lạnh mà cùng nhau ngồi làm bánh bao nướng xốp giòn, ngọt béo thì còn gì bằng. Ngoài ra, món bánh bao nướng này cũng là món ăn ngon lý tưởng cho bữa sáng, đặc biệt là những ngày ăn chay. Mùa mưa lạnh mà cùng nhau ngồi làm bánh bao nướng xốp giòn, ngọt béo thì còn gì bằng. Ngoài ra, món bánh bao nướng này cũng là món ăn ngon lý tưởng cho bữa sáng, đặc biệt là những ngày ăn chay.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh bao mini

Cách làm bánh bao mini

Video hướng dẫn cách làm bánh bao mini

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh bao mini ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh bao mini, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Nên ăn bánh bao khi nào tốt cho sức khỏe?

Bạn nên ăn bánh bao vào ban ngày tránh ăn bánh bao vào ban đêm trước khi đi ngủ vì sẽ gây tích mỡ thừa và khó tiêu. Thay vào đó, bữa sáng hoặc bữa phụ sẽ thích hợp hơn để nạp thêm năng lượng mỗi ngày.

Cách bảo quản bánh bao như thế nào?

  • Có thể bảo quản bánh trong hộp kín cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 ngày, khi ăn chỉ cần hấp bánh lại là có thể thưởng thức.
  • Hoặc có thể bảo quản bánh ở ngăn đông, cách này có thể bảo quản bánh sử dụng trong khoảng từ 2 – 3 tuần đấy!

Trẻ em có nên cho ăn bánh bao không?

Bánh bao là một thực phẩm rất khó tiêu. Trẻ dưới 3 tuổi, hệ thống tiêu hóa chưa hoàn thiện, việc ăn một thứ khó tiêu như vậy khiến trẻ bị đầy bụng, ngủ không ngon giấc. Thậm chí còn khiến trẻ bị nghẹn, ngạt thở, vô cùng nguy hiểm.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh bao mini cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 09/2022, chắc chắn bạn sẽ dễ dàng thực hiện được những mẻ bánh mềm xốp, cực kỳ thơm ngon này cho gia đình mình! Chúc bạn thành công!

5/5 - (10 votes)