Bánh mì là một món ăn đặc trưng của Việt Nam với hương vị thơm ngon và đa dạng với rất nhiều biến tấu khác nhau. Hôm nay hãy cùng chúng tôi làm món bánh mì thịt nướng nhé. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 Cách làm bánh mì thịt nướng tại nhà ngon đúng vị 11/2024.
Bánh mì là gì?
Bánh mì là thực phẩm được chế biến từ bột mì hoặc từ ngũ cốc được nghiền ra trộn với nước, thường là bằng cách nướng. Trong suốt quá trình lịch sử, bánh mì đã được phổ biến trên toàn thế giới và là một trong những loại thực phẩm nhân tạo lâu đời nhất, và rất quan trọng kể từ lúc ban đầu của ngành nông nghiệp.
Lợi ích của bánh mì đối với sức khỏe
Cải thiện làn da và giúp mái tóc chắc khỏe
Trong bánh mì có chứa nhiều vitamin B và protein, giúp cải thiện các vấn đề của làn da. Đồng thời giúp bạn có mái tóc chắc khỏe hơn nhờ các dưỡng chất có trong bánh mì.
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Nhiều người cho rằng lượng carb có trong bánh mì sẽ làm ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng low carb. Tuy nhiên, chỉ có loại refined carbs mới thực sự liên quan đến béo phì và không phải tất cả loại carb đều xấu. Loại “carbs thô sơ” (whole carbs) giàu chất xơ, còn nguyên vỏ cám, lại rất có lợi cho sức khỏe.
Bên cạnh việc loại bỏ bánh mì trắng chứa loại carb không tốt bạn nên lựa chọn sử dụng các loại bánh mì nguyên cám, bánh mì ngũ cốc, lúa mạch chứa các loại carb tốt và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Giảm nguy cơ tử vong, tăng tuổi thọ
Bánh mì nguyên chất làm từ các loại hạt và ngũ cốc giúp bạn cải thiện sức khỏe và sống lâu hơn. Các nhà nghiên đến từ trường Y tế Cộng đồng Harvard đã tiến hành nghiên cứu hơn 100.000 người và đã phát hiện ra được mới liên hệ giữa chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt và nguy cơ tử vong.
Khi sử dụng ngũ cốc nguyên hạt có khả năng làm giảm 5% nguy cơ tử vong ở người và 9% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch. Đây là lý do khiến việc sử dụng bánh mì nguyên chất làm từ các loại hạt này sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe và sống lâu hơn đấy.
Giúp cơ thể khỏe mạnh toàn diện
Theo một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bánh mì nguyên chất từ các loại hạt đều rất tốt cho sức khỏe hay các loại carb có trong ngũ cốc nguyên hạt đều có khả năng giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp, ung thư ruột kết, đột quỵ và béo phì.
Tốt cho hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón
Theo nghiên cứu được công bố trên Research cho thấy, 92% người Mỹ trưởng thành bổ sung bánh mì nguyên chất vào khẩu phần đã giúp họ nhận được 28 gram chất xơ cần thiết mỗi ngày.
Với lượng chất xơ dồi dào ăn bánh mì rất tốt cho hệ tiêu hóa, thúc đẩy việc tiêu hóa mạnh mẽ hơn, giúp giảm nguy cơ táo bón.
Giúp giảm cân hiệu quả
Được làm từ ngũ cốc nguyên hạt nên bánh mì chứa nhiều chất xơ có lợi cho việc giảm cân. Việc ăn bánh mì sẽ giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn và tiêu hóa cũng lâu hơn làm giảm cảm giác thèm ăn khiến cơ thể tiêu thụ ít calo hơn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Bên cạnh đó, chất xơ trong bánh mì còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch./.
Lợi ích của thịt đối với sức khỏe
1. Sự đa dạng về chủng loại thực phẩm
Những người ăn thịt có một loạt lựa chọn về thực phẩm. Họ có thể ăn bất cứ thứ gì mà không cần lo lắng rằng thực phẩm có chứa sản phẩm động vật hay không. Ngoài ra một loạt vitamin và khoáng chất có thể được đáp ứng đúng mà không cần phải bận tâm tìm kiếm một sự thay thế.
2. Dễ dàng thích ứng với thực phẩm
Người ăn thịt có khả năng thích ứng với bất kỳ thực phẩm nào được cho là lành mạnh vì hệ thống tiêu hóa của họ đã quen với nhiều loại thức ăn mà không phải chỉ là rau củ. Họ cũng không phải bận tâm suy nghĩ về những loại thực phẩm mà họ ăn.
3. Đáp ứng đầy đủ nhu cầu protein
Thịt động vật có chứa hàm lượng protein cao. Hơn nữa, protein lại rất quan trọng cho sự phát triển thể chất và tinh thần. Trong khi có những loại thực phẩm khác cũng có protein nhưng không nhiều như hàm lượng protein trong thức ăn động vật. Ngoài ra, y khoa chứng minh rằng protein có nguồn gốc từ động vật có chất lượng cao hơn nhiều so với protein có nguồn gốc từ thực vật.
4. Cung cấp hàm lượng omega-3 dồi dào
Sức khỏe tim mạch là một trong những vấn đề quan trọng về sức khỏe. Và một trong những cách bảo vệ tim mạch và phòng ngừa ung thư là tiêu thụ các loại thực phẩm có chứa axit béo omega-3. Axit béo omega-3 được cho là tốt nhất có nguồn gốc từ động vật, đặc biệt là hải sản.
5. Tăng cường chức năng não bộ
Sức khỏe não bộ được hỗ trợ bởi các chất béo lành mạnh và axit béo omega-3. Trong khi thực phẩm có chứa các chất này một cách tự nhiên và tốt nhất là có nguồn gốc từ động vật. Bổ sung vitamin A có trong hải sản cũng tạo ra ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và chức năng não bộ.
Tổng hợp 6 cách làm bánh mì thịt nướng tại nhà cập nhật 11/2024
Cách làm bánh mì thịt nướng cực đơn giản bằng chai nhựa có sẵn tại nhà
Nguyên liệu
- 500g thịt heo xay
- 5 ổ bánh mì
- Rau muống, dưa leo, ngò rí
- Tỏi, sả, ớt
- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, dầu hào, dầu mè, tiêu xay, dầu ăn, tương đen, mật ong
Cách làm bánh mì thịt nướng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo xay mua về bạn cho ra một tô riêng để lát ướp thịt. Tỏi, sả bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt bạn lặt bỏ cuống, cắt nhỏ. Rau muống rửa sạch bào sợi. Dưa leo bào lát mỏng dài theo chiều dọc của dưa.
Rau muống bào trước khi ăn bạn nên ngâm qua giấm hoặc nước cốt chanh trong khoảng 10 phút để giảm độ hăng của rau nhé.
Sơ chế nguyên liệu
Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể mua rau muống bào sẵn được bày bán ở các siêu thị.
Bước 2 Ướp thịt xay
Cho vào tô thịt xay 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều hỗn hợp.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại và cho thịt vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 30 phút để gia vị được thấm vào thịt và lúc cho việc tạo hình lúc sau được dễ hơn.
Ướp thịt xay
Khi chế biến thịt xay bạn không nên trộn quá mức và quá lâu để tránh thịt bị cứng và dai, mất đi hương vị. Thịt tối thiểu phải ướp khoảng 10 phút trước khi nướng để thịt thấm gia vị.
Bước 3 Làm nước sốt
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi bạn cho 2 muỗng canh hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho 150g tương đen cùng 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước sạch vào, khuấy đều cho tan đường. Đun sôi đến khi nào thấy hỗn hợp nước sốt hơi sệt lại là được.
Làm nước sốt
Bước 4 Tạo hình thịt xay
Để món bánh mì của mình được ngon và đẹp mắt hơn thì bạn có thể nặn thịt theo 2 cách sau:
Nặn thịt thành hình trụ
- Cách này thì hơi phức tạp, dụng cụ bạn cần là 1 chai nước ngọt Coca-Cola và 1 lon nước ngọt Coca-Cola rỗng, 1 co ống nước đường kính 27mm.
- Đầu tiên, bạn cắt đôi chai Coca-Cola ra lấy phần trên của chai, gắn co ống nước vào để làm phễu dồn thịt.
- Dùng máy khoan một lỗ nhỏ trên co ống nước như hình bên dưới. Dồn thịt đầy vào phễu sau đó úp ngược phễu lại, đặt phễu lên trên lon Coca-Cola.
- Xiên que qua lỗ khoan, ấn phễu xuống để đẩy thịt từ phễu lên ống co. Vừa ấn vừa rút que tre ra là bạn có ngay 1 xiên thịt thật đều và đẹp rồi đấy.
Nặn thịt thành hình trụ
Nặn thịt thành hình tròn dẹp
- Cách này thì có phần dễ hơn rất nhiều, bạn chỉ cần 1 cái chén và 1 miếng nilon là đã có ngay những miếng thịt xay đều tăm tắp.
- Đầu tiên bạn úp ngược chén lại, lấy phần đáy để làm khuôn. Cho miếng nilon lên trước (nhớ chừa dư ra một phần) sau đó bạn múc thịt cho vào rồi dùng phần nilon còn lại đậy lên thịt và lấy tay ấn dẹp xuống.
Nặn thịt thành hình tròn dẹp
Nếu không có thời gian, bạn vẫn có thể nặn thịt bằng tay thành những phần vừa ăn là được nhé.
Bước 5 Nướng thịt
Chuẩn bị bếp nướng, cho thịt lên và nướng đến khi nào thịt chín, chuyển sang màu cánh gián và dậy mùi thơm là được. Bạn nhớ trở đều tay để thịt được chín đều và không bị cháy khét nhé.
Nướng thịt
Nếu không có bếp nướng điện thì bạn có thể sử dụng bếp nướng than để thay thế.
Bước 6 Hoàn thành món ăn
Hoàn thành món bánh mì thịt nướng
Rạch đôi ổ bánh mì ra, cho rau vào trước sau đó đặt thịt nướng lên trên, thêm dưa leo, rau muống bào, ngò rí, rưới nước sốt và cho thêm chút ớt vào là bạn đã có thể “măm măm” rồi đấy.
Thành phẩm
Bánh mì thịt nướng
Bánh mì thịt nướng với phần thịt được nướng thơm lừng, đậm vị bên trong, ổ bánh mì giòn tan, thêm chút rau và đồ chua ngon lành chắc chắn sẽ là một món ăn cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa sáng của gia đình bạn đấy.
Cách làm bánh mì thịt nướng ngon như ngoài hàng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nguyên liệu chính: Chuẩn bị thịt bò, hoặc thịt heo quay
- Bánh mì: để làm bánh mì thịt nướng ngon, bạn nên chọn những quán bán bánh mì mới, vỏ giòn, thơm, xốp.
- Phụ liệu: Bao gồm hành lá, rau ngò, đồ chua, dưa leo
- Nguyên liệu làm nước sốt: Dầu ăn, nước lọc, tương xay, hoặc tương ớt. Ngoài ra còn cần tỏi, hành tím, ớt xắt miếng, bột ngọt muối, hạt tiêu, chanh. Và đặc biệt là gia vị ướp thịt Doner Kebab thần thánh.
- Đây là những nguyên liệu cơ bản để làm nên món bánh mì thịt nướng hấp dẫn, có hương vị đậm đà.
Các bước tiến hành làm bánh mì thịt nướng:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
+ Bạn lấy thịt rửa sạch, sau đó để ráo nước. Tiếp theo cho thịt vào cối xay nhuyễn, lấy thịt ra rồi ướp gia vị. Bạn nên chọn thịt nửa nạc, nửa mỡ để thịt không bị dai, khi nướng lên thịt thơm, không bị khô.
+ Sau khi xay xong thịt, bạn lấy thịt ra để vào hộp và tiến hành ướp gia vị, gồm bột ngọt, nước mắm, hành tỏi, hạt tiêu ướp đều cho vừa miệng. Bạn không nên ướp thịt quá mặt, nên ướp vừa phải để người ăn nhạt có thể dưới mắm, dễ dàng điều chỉnh. Bởi có rất nhiều người không ăn được mặn.
+ Sau khi ướp xong gia vị bạn nên đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 45 phút để gia vị ngấm đều trong thịt.
Bước 2: Làm nước sốt
Nước sốt là phần khá quan trọng để tạo nên thành phẩm chiếc bánh mì thịt nướng heo quay hấp dẫn. Nước sốt ngon sẽ làm tăng thêm hương vị của bánh mì. Do vậy bạn chỉ cần làm phần nước sốt ngon là đã có thể làm bánh mì thịt nướng ngon để bán thành công đến 80 %.
- Bước 1: Bạn lấy bột năng hòa với nước lọc sao cho tan đều. Sau đó, lấy hành, tỏi, ớt rửa sạch băm nhỏ. Chanh vắt chỉ lấy nước cốt. Sau đó bạn cho tất cả các nguyên liệu gồm hành, tỏi, nước mắm, hạt tiêu, nước lọc, đường, nước tương, bột ngọt cho vào tô khuấy đều.
- Bước 2: Bạn lấy hành tím, tỏi phi thơm cùng dùng sau đá đổ hỗn hợp nước sốt đã pha chế ở trên đun sôi khoảng 5 phút.
- Bước 3: Lấy thêm bột năng cho vào nước sốt đã đun ở trên khuấy đều sau đó đun đến khi sệt lại để nguội. Sau đó bạn cho thêm chanh và tiêu đến khi vừa miệng là được. Bật mí cho bạn biết là có thể thêm một ít hương liệu từ vỏ quế vào nước sốt để tăng thêm mùi thơm, làm bánh mì của bạn trở nên đặc biệt hơn.
Nước sốt bánh mì quyết định rất nhiều đến hương vị của nó
Bước 3: Nướng thịt
Sau khi làm nước sốt xong, bạn lấy thịt ở tủ lạnh đã ướt ra, sau đó tiến hành múc khỏi khay sau đó vê thịt thành miếng viên rồi lấy que xiên lại. Lấy vỉ nướng xếp thịt đều lên sau đó đem nước. Nên chú ý, bạn không nên xếp thịt quá dày, trong quá trình nước nên tiến hành đảo thịt xiên, cho thêm ít dầu hào, hoặc dầu mè để thịt không bị khô.
Bước 4: Hoàn thiện bánh mì thịt nước để bán
- Cát dưa leo, cà chua thành từng miếng để xếp vào bánh mì, sau đó lấy hành ngò chuẩn bị sẵn cùng nước sốt, thịt nướng đem lên cắt đôi.
- Lấy bánh mì dẻ dọc theo đường thân sau đó bạn cho dưa leo, cà chua, lấy thịt nướng cắt thành miếng dài bỏ trong bánh sau đó dưới nước sốt lên,phần kẹp, cho một ít ớt nếu ai muốn ăn cay. Thế là bạn đã có 1 ổ bánh mì thịt nướng ngon, không thể cưỡng lại.
Với các bước đơn giản bạn đã có cho mình 1 chiếc bánh mì thịt nướng ngon lành rồi
Cách làm bánh mì thịt nướng cực đơn giản bằng dụng cụ có sẵn trong nhà
Nguyên liệu
- Thịt heo xay 500 gr (loại nạc lẫn mỡ)
- Tỏi băm 2 muỗng canh
- Sả băm 2 muỗng canh
- Mật ong 1 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Muối 1 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Tương đen 150 gr
- Dầu mè 1 muỗng canh
- Tiêu xay 1 muỗng cà phê
- Ổ bánh mì 5 cái
Cách chế biến Bánh mì thịt nướng
Chuẩn bị thịt xay để nướng
Bạn cho thịt xay vào tô, thêm vào 1 muỗng cà phê tỏi băm + 2 muỗng canh sả băm + 1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh mật ong + 1 muỗng canh dầu mè + 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng cà phê tiêu xay. Bạn đeo bao tay vào rồi trộn đều tất cả nguyên liệu.
Tiếp theo bạn bọc miệng tô bằng màng bọc thực phẩm, để thịt vào ngăn đông tủ lạnh 30 phút cho thịt ngấm gia vị và thịt cứng lại dễ tạo hình.
Làm nước sốt
Bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho vào 2 muỗng canh tỏi băm phi thơm.
Tỏi sau khi phi thơm bạn cho vào 150 gr tương đen cùng 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước. Đun sôi cho tan đường, nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp.
Tạo hình thịt xay
Nặn thịt thành hình trụ
Bạn cắt đôi chai Coca cola phần chai có nắp bạn gắn vào co ống nước đường kính 27mm để tạo thành phễu dồn thịt.
Dùng khoan khoan một lỗ nhỏ vào góc co như hình.
Dồn thịt đầy vào phễu, sau đó ấn phễu lên lon coca như hình.
Xiên que qua lỗ đã khoan, ấn phễu xuống sau đó rút que tre ra là bạn đã có 1 xiên thịt thật đều và đẹp.
Nặn thịt thành hình tròn dẹp
Lấy một chiếc bát úp ngược lại, lấy phần đáy bát làm khuôn nặn thịt.
Tiếp theo bạn đặt lên đáy bát một miếng nilon rồi múc thịt vào, ấn dẹp lại là bạn đã có những miếng thịt xay đều tăm tắm rồi.
Nướng thịt
Bạn đặt thịt lên bếp nướng, bạn có thể dùng bếp than hoặc bếp điện để nướng thịt.
Trong quá trình nướng bạn nhớ trở thịt đều tay để thịt không bị cháy. Nướng thịt đến khi thịt có mùi thơm và chuyển màu cánh gián là thịt chín.
Hoàn thành
Bạn rạch đôi ổ bánh mì, cho thịt nướng, các loại rau, cuối cùng rưới nước sốt vào là có thể thưởng thức được rồi.
Cách làm bánh mì thịt nướng Sài Gòn tại nhà
Nguyên liệu
- Bánh mì
- Thịt heo: 500 gr
- Đường: 2 muỗng canh ( nếu thíc ăn ngọt hơn có thể thêm 1 thìa cà phê)
- Hạt nêm: 1 muỗng canh.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Dầu hào: 1 muỗng canh.
- Sả băm: 1 muỗng
- Bột quế: 1 muỗng cà phê
- Bột mùi tây khô: 3 muỗng cà phê
- Dầu oliu: 2 muỗng canh
- Mật ong
- Cà chua: 1 quả
- Bắp cải tím: 1/4 bắp
- Dưa chuột: 2 quả
- Xà lách: 2 cây
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê.
- Tương ớt, tương cà.
- Các loại rau ăn kèm: Rau muống bào, húng, mùi tàu, ngò rí,…( 1 mớ)
- Dụng cụ: vỉ nướng, than hoa, dao, thớt, tô, đũa, thìa,…
Các bước làm bánh mì thịt nướng Sài Gòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt heo mua về nguyên miếng, loại bỏ phần bì, rửa sạch sau đó băm nhuyễn
– Tỏi bóc tách vỏ, băm nhuyễn
– Ớt rửa sạch, để ráo nước và băm nhỏ
– Rau răm ngắt lấy phần non, rửa sạch và để ráo nước
– Bắp cải tím cắt sợi, rửa sạch
– Xà lách bỏ lá già, nhặt lấy lá non rửa sạch
– Dưa leo, cà rốt ngâm trong nước muối loãng 15p, rửa sạch lấy nhựa 2 đầy ( tùy thói quen ăn uống mà bỏ vỏ hoặc không). Dưa leo thành từng lát mỏng, cà rốt bào sợi.
Sơ chế nguyên liệu ăn kèm bánh mì Sài Gòn
Bước 2: Ướp thịt heo nướng
Lấy thịt băm cho vào bát tô lớn và thêm sả băm, muối, hạt tiêu, mật ong, dầu ăn trộn đều. Sau đó bạn để 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Cách làm nước sốt bánh mì thịt nướng
Trong lúc chờ đợi thịt ngấm đều gia vị, ta sẽ làm nước sốt cho bánh mì. Bạn bóc tỏi và giã nhuyễn, sau đó, cho chảo nóng lên bếp, đợi nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào và phi thơm tỏi. Tiếp theo cho 2 thìa nước tương và 1 thìa đường vào, sau đó cho thêm chút nước lọc và đun sôi
Làm nước sốt bánh mì thịt nướng
Bước 4: Nướng thịt heo
Bạn có thể chọn 1 trong những cách sau để nướng thịt:
Nướng than hoa: nướng than là cách nướng tốt nhất khiến thịt có vị ngon thơm đậm đà. Bạn xếp thịt lên vỉ nướng và nướng đến khi chín thì lấy ra.
Nướng bằng lò nướng: trong điều kiện không có than hoa thì bạn có thể dùng lò nướng để nướng. Bạn để nhiệt độ trong lò là 200 độ C, cho thịt vào lò và cứ 20 thì trở mặt một lần tất cả các mặt đến khi thịt chín đều
Nướng thịt làm bánh mì trên than hoa sẽ giúp thịt đạt độ ngon chuẩn nhất
Bước 5: Hoàn thành món bánh mì thịt nướng Sài Gòn
Khứa đôi lòng bánh mì ( bánh mì tam giác thì không cần) cho các nguyên liệu đã chế biến
thịt, rau thơm,xà lách, bắp cải tím, dưa chuột, nước sốt. Có thể cho thêm tương ớt + Sốt
mayonnaise tùy theo khẩu vị từng người
Cuối cùng hãy thưởng thức cùng gia đình món ăn này khi còn nóng nhé!!!
Cách làm bánh mì thịt nướng xiên que đơn giản tại nhà ai cũng làm được
Nguyên liệu
- Bánh mì 4 Ổ
- Thịt heo 300 Gr
- Hành tím 1 Muỗng cà phê
- Nước màu 3 Muỗng canh
- Nước mắm 2 Muỗng canh
- Dầu hào 2 Muỗng canh
- Đường trắng 1/2 Muỗng canh
- Dầu mè 1/2 Muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
- Mè trắng 1 Muỗng canh
- Dưa leo 1 Trái
- Ngò rí 10 Gr
- Ớt sừng 1 Trái
- Muối tiêu 2 Muỗng cà phê
- Cà chua 2 Trái
- Tương ớt 3 Muỗng canh
Hướng dẫn thực hiện
Que tre sau khi mua về nhớ rửa sạch rồi luộc qua nước sôi. Nếu bạn nướng thịt trực tiếp trên bếp than thì nên ngâm que tre vào nước lạnh khoảng 30 giây trước khi dùng sẽ giúp que không bị cháy khi nướng. Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ rồi ướp cùng dầu hào, nước mắm, nước màu, hành tím, tỏi băm, sả băm, tiêu trong khoảng 2-3 tiếng trong tủ lạnh. Sau đó xiên vào các que.
Xếp các que thịt xiên lên bếp than, nướng và trở cho các xiên thịt chín đều.
Dưa leo chẻ đôi, thái lát mỏng. Ngò rí nhạt sạch rửa sạch. Chẻ đôi 1 nửa ổ bánh mì theo chiều dọc, rưới vào ít nước mắm hoặc nước tương, phết thêm pate, sốt bơ trứng tùy thích, nhồi vào dưa leo, cà chua, đồ chua, thịt xiên nướng, dùng chiếc đũa ép nhân bánh vào trong. Cuối cùng thêm ngò rí, ớt cắt lát, rắc thêm ít muối tiêu, rưới thêm tương ớt lên là được.
Cách làm bánh mì thịt băm thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu
- 500gr thịt heo xay
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh sả băm
- 1 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh dầu hào
- 150gr tương đen
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 5 ổ bánh mì
Cách thức chế biến:
Bước 1: Chuẩn bị thịt xay để nướng
- Cho phần thịt xay vào 1 cái tô, nêm nếm cùng 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu xay.
Ướp thịt ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị
- Đeo găng tay thực phẩm vào, bóp đều cho thịt xay ngấm gia vị.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút cho ngấm và tạo hình dễ dàng hơn.
Bước 2: Chế biến nước sốt thịt nướng
- Bắc chảo lên bếp, đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, múc 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
- Khi tỏi băm dậy mùi và hơi xém vàng, nêm nếm cùng 150gr nước tương, 1 muỗng canh đường trắng cùng 2 muỗng canh nước lọc.
- Đun sôi ở lửa nhỏ cho đường tan hoàn toàn, hơi sền sệt, cô đặc lại thì tắt bếp.
Bước 3: Tạo hình thịt xay
- Sử dụng 1 vỏ chai Coca, cắt đôi và chỉ sử dụng phần có nắp chai.
- Lắp 1 đường ống nước đường kính 27mm vào để tạo thành phễu đựng thịt.
Tạo hình thịt xiên đơn giản mà không cần tốn công nặn
- Khoan 1 lỗ nhỏ trên co ống nước như hình minh hoạ trên, dồn thịt vào phễu. Úp ngược phễu lại, đặt lên trên lon Coca Cola.
- Xiên 1 cái que qua lỗ khoan, ấn phễu để dồn thịt từ phễu lên ống co, đồng thời vừa ấn vừa rút que ra là có ngay 1 xiên thịt hoàn chỉnh mà không cần mất công tạo hình.
Bước 4: Nướng thịt
- Chuẩn bị bếp than hoặc bếp điện nướng, đặt những xiên thịt lên vỉ nướng.
- Trong quá trình nướng thịt xiên, bạn nhớ thường xuyên trở thịt liên tục để tránh bị cháy.
- Có thể quết chút dầu ăn khi nướng để được màu sắc đẹp mắt và dậy mùi thơm hấp dẫn.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh mì thịt nướng tại nhà
Cách làm bánh mì thịt nướng tại nhà
Video hướng dẫn cách làm bánh mì thịt nướng tại nhà
Mua nguyên liệu làm bánh mì thịt nướng tại nhà ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh mì thịt nướng tại nhà, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Bánh mì thịt nướng có bao nhiêu calo?
Thịt lợn tẩm ướp gia vị rồi quay hoặc nướng có thể chứa 280 đến 300 calo/100g. Một ổ bánh mì bình thường chứa khoảng 130 calo. Các loại rau và gia vị thì chiếm khối lượng calo ít, chỉ khoảng từ 10 đến 20 calo.
Tính tổng cộng số calo trong một chiếc bánh mì thịt khoảng 300 đến 320 calo. Như vậy, chúng ta đã có câu trả lời cho thắc mắc một chiếc bánh mì thịt bao nhiêu calo. Đó là khoảng 300 đến 320 calo, tuy nhiên nó sẽ dao động tùy thuộc khối lượng nguyên liệu trong chiếc bánh mì.
Ví dụ nếu bánh mì thịt nướng cho nhiều thịt nướng, nhiều nước sốt có thể có 400 calo hoặc trên 400 calo. Còn bánh mì heo quay nhiều thịt có thể có đến 470 calo.
Ăn bánh mì thịt nướng có béo không?
Ngoài thắc mắc một ổ bánh mì thịt bao nhiêu calo, thì nhiều người cũng lo ngại ăn bánh mì thịt có béo không. Như thông tin đã chia sẻ, một chiếc bánh mì thịt có từ 300 đến 450 calo. Trong khi nhu cầu một người cần mỗi ngày rơi vào khoảng 1.500 đến 2.000 calo, tùy vào cân nặng. Do đó ta thấy rằng, một chiếc bánh mì thịt tương đương với 1/3 đến 1/4 lượng calo cơ thể cần mỗi ngày. Vì vậy, bạn có thể ăn sáng bằng một chiếc bánh mì thịt, sau đó ăn trưa và ăn tối bình thường. Nếu ăn ở mức này thì bạn hoàn toàn không cần lo lắng sẽ tăng cân.Tuy nhiên nhiều bạn ăn 2 ổ bánh mì thịt mỗi ngày và vẫn ăn uống bình thường thì chắc chắn sẽ có nguy cơ cao bị tăng cân. Ngoài ra bánh mì heo quay có chứa nhiều dầu mỡ, nước sốt, có lượng calo lớn. Do đó ăn bánh mì heo quay thường xuyên cũng dễ bị tăng cân. Nếu đã ăn bánh mì heo quay, bạn nên hạn chế ăn các thức ăn vặt khác.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh mì thịt nướng tại nhà cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
