Cháo bánh mì là một món cháo ăn dặm khá mới lạ độc đáo nhưng với hương vị thơm ngon, dễ ăn, dễ tiêu hóa. Đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời để các mẹ thêm vào thực đơn ăn dặm cho các bé yêu nhà mình. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 4 cách nấu cháo bánh mì cho bé cập nhật mới nhất 04/2024.
Bánh mì là gì
Bánh mì (tiếng Anh: bread) là thực phẩm được chế biến từ bột mì hoặc từ ngũ cốc được nghiền ra trộn với nước, thường là bằng cách nướng. Trong suốt quá trình lịch sử, bánh mì đã được phổ biến trên toàn thế giới và là một trong những loại thực phẩm nhân tạo lâu đời nhất, và rất quan trọng kể từ lúc ban đầu của ngành nông nghiệp.
Vậy ăn bánh mì có tốt không?
Tùy theo loại bánh mì bạn ăn và mục đích sử dụng thì bánh mì có những lợi ích và công dụng khác nhau. Bạn có thể sử dụng các loại bánh mì có lợi ích về sức khỏe gồm: Bánh mì truyền thống, bánh mì đen, bánh mì nguyên cám, bánh mì gạo lứt…Một số lợi ích có thể kể đến như:
- Cải thiện làn da và giúp mái tóc chắc khỏe
Trong bánh mì có chứa nhiều vitamin B và protein, giúp cải thiện các vấn đề của làn da. Đồng thời giúp bạn có mái tóc chắc khỏe hơn nhờ các dưỡng chất có trong bánh mì.
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Nhiều người cho rằng lượng carb có trong bánh mì sẽ làm ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng low carb. Tuy nhiên, chỉ có loại refined carbs mới thực sự liên quan đến béo phì và không phải tất cả loại carb đều xấu. Loại “carbs thô sơ” (whole carbs) giàu chất xơ, còn nguyên vỏ cám, lại rất có lợi cho sức khỏe.
Bên cạnh việc loại bỏ bánh mì trắng chứa loại carb không tốt bạn nên lựa chọn sử dụng các loại bánh mì nguyên cám, bánh mì ngũ cốc, lua mạch chứa các loại carb tốt và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
- Giảm nguy cơ tử vong, tăng tuổi thọ
Bánh mì nguyên chất làm từ các loại hạt và ngũ cốc giúp bạn cải thiện sức khỏe và sống lâu hơn. Các nhà nghiên đến từ trường Y tế Cộng đồng Havard đã tiến hành nghiên cứu hơn 100.000 người và đã phát hiện ra được mới liên hệ giữa chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt và nguy cơ tử vong.
Khi sử dụng ngũ cốc nguyên hạt có khả năng làm giảm 5% nguy cơ tử vong ở người và 9% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch. Đây là lý do khiến việc sử dụng bánh mì nguyên chất làm từ các loại hạt này sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe và sống lâu hơn đấy.
- Giúp cơ thể khỏe mạnh toàn diện
Theo một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bánh mì nguyên chất từ các loại hạt đều rất tốt cho sức khỏe hay các loại carb có trong ngũ cốc nguyên hạt đều có khả năng giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp, ung thư ruột kết, đột quỵ và béo phì.
- Tốt cho hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón
Theo nghiên cứu được công bố trên Research cho thấy, 92% người Mỹ trưởng thành bổ sung bánh mì nguyên chất vào khẩu phần đã giúp họ nhận được 28 gram chất xơ cần thiết mỗi ngày.
Với lượng chất xơ dồi dào ăn bánh mì rất tốt cho hệ tiêu hóa, thúc đẩy việc tiêu hóa mạnh mẽ hơn, giúp giảm nguy cơ táo bón.
- Giúp giảm cân hiệu quả
Được làm từ ngũ cốc nguyên hạt nên bánh mì chứa nhiều chất xơ có lợi cho việc giảm cân. Việc ăn bánh mì sẽ giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn và tiêu hóa cũng lâu hơn làm giảm cảm giác thèm ăn khiến cơ thể tiêu thụ ít calo hơn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Tổng hợp 4 cách nấu cháo bánh mì cho bé cập nhật 04/2024
1. Cháo bánh mì sữa bột
- Chuẩn bị 5 phút
- Chế biến 15 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Cháo bánh mì sữa bột cho 1 chén
- Bánh mì 20 gr
- Sữa bột công thức 3 muỗng canh
- Nước sôi 160 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cháo bánh mì sữa bột
Pha sữa
Cho 3 muỗng canh sữa bột vào bình sữa, thêm vào 160ml nước sôi. Sau đó lắc đều để sữa bột hòa tan hoàn toàn.
Chuẩn bị bánh mì
Bánh mì thì bạn cắt bỏ phần rìa cứng bên ngoài đi. Tiếp đến, nhẹ nhàng xé vụn bánh mì.
Nấu cháo
Bắc nồi lên bếp, đổ phần sữa đã bột đã pha vào và đun nóng. Khi sữa đã nóng, bạn cho phần bánh mì đã xé nhỏ vào và nấu đến khi bánh mì mềm hẳn là được.
Thành phẩm
Cháo bánh mì sữa bột là một món ăn dặm đầy đủ dinh dưỡng, dễ ăn với cách làm đơn giản. Cháo mềm mịn, rất thơm và đặc biệt rất giống vị sữa nên sẽ gây thích thú với các bé, đặc biệt là các bé mới tập ăn dặm.
2. Cháo bánh mì với táo
- Chuẩn bị 20 phút
- Chế biến 15 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Cháo bánh mì với táo cho 1 chén
- Bánh mì Sandwich 3 lát
- Sữa công thức 30 ml
- Táo 1/4 quả
Cách chọn mua táo tươi ngon
- Bạn nên chọn những quả có màu đỏ sậm, đều màu, không nhiều mảng màu vàng nhé.
- Ưu tiên chọn những quả có kích thước cân đối, phần cuống còn tươi, bề mặt sáng bóng, trơn láng.
- Không chọn những quả đã bị dập nát, trầy xước hoặc có nhiều lốm đốm đen bất thường.
Dụng cụ thực hiện
- Kéo, máy xay, chén, nồi,…
Cách chế biến Cháo bánh mì với táo
Chuẩn bị bánh mì
Bạn lần lượt dùng kéo cắt bỏ phần rìa bên ngoài của bánh mì đi rồi xé nhỏ phần ruột bên trong.
Xay táo
Táo bạn rửa sạch rồi cắt bỏ phần vỏ và cuống đi. Tiếp đến, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Nấu cháo
Tiếp đến, bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 100ml nước, đun sôi thì bạn cho phần bánh mì đã xé nhỏ vào và nấu trong khoảng 5 phút.
Sau 5 phút, bạn đổ phần táo đã xay nhuyễn vào, điều chỉnh lửa nhỏ và nấu trong khoảng 5 phút. Sau 5 phút, cháo sôi lăn tăn thì tắt bếp, cho phần sữa công thức vào, trộn đều là món cháo của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Bạn đổ cháo ra chén và mang cho bé thưởng thức nhé!
Thành phẩm
Cháo bánh mì với táo hoàn thành với hương vị mới lạ, độc đáo. Khi thưởng thức, bé sẽ cảm nhận được nhiều tầng hương vị, ngọt thơm béo và hơi chua chua, vô cùng thú vị, chắc chắn sẽ khiến bé nhà bạn thích mê.
3. Cháo bánh mì cà rốt
- Chuẩn bị 5 phút
- Chế biến 15 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Cháo bánh mì cà rốt cho 1 chén
- Bánh mì Sandwich 2 miếng
- Sữa công thức 50 ml
- Cà rốt 1/3 củ (20gr)
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những củ cà rốt có màu cam tươi, bề mặt trơn láng, sáng bóng.
- Ưu tiên chọn những củ có phần cuống còn tươi xanh, dính liền với thân củ cà rốt.
- Không nên chọn những củ đã bị trầy xước, dập nát hoặc bề mặt có nhiều lấm chấm đen bất thường.
Cách chế biến Cháo bánh mì cà rốt
Sơ chế các nguyên liệu
Dùng dao cắt bỏ phần viền bánh mì. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch.
Nấu cháo
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 200ml nước và đun sôi. Đợi nước sôi thì bạn cẩn thận xé phần ruột bánh mì cho vào, khuấy nhẹ để bánh mì thật mềm.
Sau 5 phút bạn đổ 50ml sữa công thức vào, dùng dao bào chuyên dụng bào nhỏ cà rốt cho vào. Nấu thêm khoảng 8 – 10 phút nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm
Cháo bánh mì cà rốt sau khi hoàn thành có màu cam rực rỡ đầy hấp dẫn các bé, hương vị thơm ngon, béo béo, ngọt ngọt vô cùng khơi gợi vị giác, chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê chỉ với vài muỗng đầu tiên.
4. Cháo bánh mì chuối
- Chuẩn bị 5 phút
- Chế biến 15 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Cháo bánh mì chuối cho 1 chén
- Sandwich 1 miếng
- Chuối 1 trái
- Sữa công thức 50 ml
Cách chọn mua chuối tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những trái có kích thước cân đối, không bị trầy xước hoặc dập nát.
- Ưu tiên chọn quả có màu vàng tươi, bề mặt có vài lốm đốm đen và khi sờ hơi mềm.
- Đồng thời, bạn có thể chọn bằng cách ngửi thử, những trái chín tự nhiên thường sẽ có mùi thơm đặc trưng rất dễ cảm nhận.
Cách chế biến Cháo bánh mì chuối
Sơ chế các nguyên liệu
Chuối bạn lột bỏ vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ và cho vào trong đĩa, dùng nĩa dằm thật nhuyễn phần chuối này.
Bánh mì bạn xé thành từng vụn nhỏ.
Nấu cháo
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 200ml nước và đun sôi. Đợi nước sôi thì bạn cho phần bánh mì đã xé vụn vào, khuấy nhẹ để phần bánh mì này mềm ra.
Sau khi nấu khoảng 5 phút, bạn đổ 50ml sữa công thức và phần chuối đã dằm nhuyễn vào, nấu thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
Đổ phần cháo này qua rây, dùng muỗng nghiền nhẹ để phần cháo lọt qua rây thật mềm và mịn.
Thành phẩm
Cháo bánh mì chuối sau khi hoàn thành có hương vị thơm ngon, béo mềm đậm đà vị sữa vô cùng quyến rũ. Vì đã được lọc qua rây nên cháo cực kỳ mịn màng, khi thưởng thức cứ như đang tan ra trong miệng, chắc chắn sẽ khiến các bé thích thú.
Mẹo thực hiện thành công
- Nấu cháo bánh mì cho bé ăn dặm bạn nên chọn loại bánh mì sandwich mềm không muối để đảm bảo sức khỏe cho bé yêu.
- Bạn nên xé bỏ rìa nướng vàng bên ngoài bánh mì trước khi nấu cháo để cháo mịn hơn. Nếu để phần rìa bánh thì sau khi nấu bạn phải xay nhuyễn và rây kĩ cháo thật mịn cho bé nhé.
Tải file PDF hướng dẫn cách nấu cháo bánh mì cho bé
Tải ngay cách nấu cháo bánh mì cho bé
Video hướng dẫn cách nấu cháo bánh mì cho bé
Mua nguyên liệu nấu cháo bánh mì cho bé ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu nấu cháo bánh mì cho bé, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Bí quyết cách làm bánh mì ngon
Chọn bột làm bánh mì
Bạn nên chọn bột làm bánh mì có hàm lượng protein cao, tốt nhất là nằm trong khoảng từ 12% – 13 %, bởi vì nếu dùng bột có hàm lượng protein thấp hơn 10% sẽ khiến bánh không dai.
Bạn cũng có thể dùng bột mì đa dụng với hàm lượng protein từ 10% – 11%, bánh thành phẩm sẽ xốp và dai hơn.
Chọn bột làm bánh mì
Chú ý trong khâu nhồi bột
Trước khi nhồi bột, bạn nên cho bột nghỉ một khoảng thời gian, điều này giúp cho các sợi gluten hình thành dễ dàng hơn và bạn sẽ không mất quá nhiều sức cho những công đoạn tiếp theo.
Nếu sau khi nhồi bột xong mà cảm giác bột chắc tay thì là bột khô, do bạn đã cho quá nhiều bột áo hay bột có độ hút nước cao. Lúc này bạn có thể thêm 10g bột áo, 15g nước để bột có thể mềm mịn và dẻo.
Chú ý trong khâu nhồi bột
Nếu bạn nhồi bột bằng máy thì chỉ nên nhồi ở tốc độ thấp để tránh làm cho các sợi gluten đứt gãy khiến bột nở không như ý muốn. Nếu bạn nhồi bột bằng tay thì cần cho bột áo lên mặt phẳng rồi túm và đập bột liên tục đến khi bột dai, kéo mỏng được.
Lưu ý khi ủ bột
Bạn không nên ủ bột ở nơi có nhiệt độ quá 45°C, bột sẽ nở kém hoặc không nở được do men bị ảnh hưởng.
Trong lần ủ thứ 2, bạn phải ủ ở thời gian vừa đủ, vì nếu quá thời gian sẽ khiến vết rạch bánh bị nhăn nheo, bánh bị xẹp. Ngược lại, nếu ủ bánh chưa đủ thời gian sẽ khiến bánh nở nhiều và vết rạch bị xấu khi nướng xong.
Ngoài ra, sau khi rạch bánh thì nên xịt thêm nước lên bề mặt bánh, nhất là ở vết rạch.
Lưu ý khi ủ bột
Bí quyết trong cách nướng bánh mì
Tốt nhất là bạn nên dùng khay nướng có các lỗ và rãnh, giúp bánh được giòn đều hơn sau khi nướng, do các lỗ sẽ thoát được hơi nước ở dưới bốc lên.
Bên cạnh đó, bạn cũng nên cho nước sôi vào một khay hay cốc có thể để trong lò nướng, rồi cho xuống đáy lò, giúp nước bốc lên cho vỏ bánh giòn hơn.
Bí quyết trong cách nướng bánh mì
Cách giữ bánh mì giòn lâu
Để giữ bánh mì giòn lâu, bạn có thể bảo quản bánh mì trong ngăn đá của tủ lạnh hay gói lại bằng giấy báo.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách nấu cháo bánh mì cho bé cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 04/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
