Updated at: 04-05-2022 - By: Hoàng Cường

Chè Nấm Tuyết hạt Sen là một trong những món ăn giải trí ưa thích trong thực đơn của hầu như tất cả chị em phụ nữ hiện nay. Một món chè thanh mát, giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể cực tốt, lại còn rất ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng với nhiều dưỡng chất. Nào cũng xem Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết mới nhất 07/2022 nhé.

Hạt sen là gì

Hạt sen là nguyên liệu bổ dưỡng thường được dùng để làm mứt, nấu canh, nấu cháo… và đặc biệt là nấu chè. Chè hạt sen được biến tấu thành nhiều loại khác nhau, ngon nhất phải kể đến món chè hạt sen củ năng. Hạt sen có đặc tính thơm, bùi, củ năng giòn sần sật, hai nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo thành món chè thơm ngon hấp dẫn ai cũng thích. Chè hạt sen củ năng dùng để tráng miệng hay giải khát khi thời tiết oi bức thì quá tuyệt vời.

Nấm tuyết là gì

Nấm tuyết là loại thực phẩm thường được sử dụng trong các món chè giải nhiệt ngày nóng. Nấm tuyết ăn giòn dai sần sật, rất được ưa chuộng trong ẩm thực Trung Quốc. Chúng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như ngăn ngừa xơ vữa động mạch và cholesterol cao, giúp đẹp da, giảm mệt mỏi, tăng cường miễn dịch.

Công dụng của chè hạt sen:

Hạt sen có hàm lượng calo cao nên đảm bảo cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể. Hơn nữa, vitamin nhóm B, C, gluxit, protid trong hạt sen hỗ trợ điều trị chứng đau đầu, đau nửa đầu.

Chè hạt sen còn được xem là món ăn an thai tốt, làm giảm nguy cơ sảy thai và kích thích sự phát triển của thai nhi về não bộ. Bên cạnh đó, trẻ nhỏ ăn chè hạt sen còn giúp hệ tiêu hóa khỏe, ngủ ngon và cung cấp lượng canxi và protein cần thiết.

Bên cạnh đó, món ăn thanh nhiệt này còn giúp ngăn ngừa mụn nhọt, chống lão hóa, hỗ trợ điều trị tiểu đường, bảo vệ sức khỏe răng miệng và dạ dày cực kỳ hiệu quả.

Công dụng của chè hạt sen đối với sức khỏe

  • Trong hạt sen có chứa hàm lượng calo cao cung cấp nguồn năng lượng tức thời cho hoạt động của cơ thể. Bên cạnh đó, các vitamin, khoáng chất, protein có trong hạt sen mang đến những tác dụng tích cực cho sức khỏe.
  • Cụ thể, các vitamin nhóm B, C, protit, gluxit có trong loại hạt này giúp điều trị chứng đau đầu, nhất là căn bệnh đau nửa đầu.
  • Đối với các thai phụ, ăn chè hạt sen giúp an thai, ngăn ngừa sảy thai; đồng thời giúp kích thích sự phát triển não bộ của thai nhi.
  • Chè hạt sen cũng cung cấp lượng canxi và protein cho trẻ nhỏ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa để trẻ ăn ngon và ngủ tốt hơn.
  • Bên cạnh đó, hạt sen có tác dụng thanh nhiệt rất tốt nên nếu dùng thường xuyên sẽ ngăn ngừa mụn nhọt hiệu quả.
  • Ngoài ra, hạt sen còn hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, bảo vệ dạ dày, chăm sóc răng miệng và đặc biệt là chống lão hóa.

Tổng hợp 5 Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết siêu đơn giản

Cách nấu chè hạt Sen Nấm Tuyết dưỡng nhan cực đơn và giản hiệu quả

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè Nấm Tuyết

Nguyên liệu chuẩn bị làm chè hạt Sen Nấm Tuyết

Nguyên liệu

Lượng

Nấm Tuyết khô

1 đóa/tai (100 gram)

Táo Tàu

1 nắm tay của bạn

Hạt Sen tươi/khô (tùy ý)

1 chén/bát

Nhãn Nhục (tươi/khô)

1 nắm tay của bạn

Hạt Câu Kỷ Tử

1 nắm tay của bạn

Cách sơ chế Nấm Tuyết và nguyên liệu

Cách làm chè hạt sen Nấm Tuyết

Cách làm chè hạt sen Nấm Tuyết

Cách làm

1

Bạn lấy Nấm Tuyết khô rửa sạch nhẹ qua vòi nước một chút hoặc thau nước, đảo nhẹ chút cho sạch.

2

Cắt bỏ phần chân nấm (bên dưới đóa) là phần còn bám nguyên liệu nuôi trồng (nếu có).

3

Nấm đã sạch, bạn ngâm nấm trong thau nước sạch chừng 15 phút cho nấm mềm.

4

Hạt Sen bạn nên loại bỏ tâm Sen để không bị đắng nhé.

5

Hạt Sen, Hạt Câu Kỷ Tử và Táo Tàu thì bạn rửa sạch trong 1 thau nước rồi vớt ra để ráo nước.

Cách nấu chè Nấm Tuyết hạt Sen

Cách làm chè hạt sen Nấm Tuyết

Cách làm chè hạt sen Nấm Tuyết

Cách làm

1

Nấm khi đã mềm, bạn sẽ tách ra thành từng phần/nhánh nhỏ để chế biến.

2

Bắc lên bếp 1 cái nồi, cho nấm vào và đổ nước ngập lưng chừng khoảng 2-3 đốt ngón tay nha.

3

Bật lửa nhỏ và nấu sôi nồi nước trong khoảng 20-30 phút.

4

Khi nước sôi lên, bạn cho thêm hạt sen vô nồi nấu cùng một lúc để hạt sen chín mềm và tiết vị ngọt thanh ra.

5

Một lúc sau, bạn cho Táo Tàu, Nhãn Nhục khô (nếu nhãn tươi thì không cần) vào nồi, để sôi thêm vài phút nữa.

6

Cho thêm đường phèn vô (hàm lượng tùy chỉnh theo khẩu vị ngọt của bạn) nêm nếm cho ngọt vừa theo sở thích.

7

Cuối cùng, cho hạt Câu Kỷ Tử vào cùng và cũng nấu sôi thêm ~2 phút nữa là bạn có thể tắt bếp.

Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết, siêu phẩm của Đài Loan

Nguyên liệu làm Chè hạt sen nấm tuyết: Cho 4 người

  •  Hạt sen tươi 200 gr
  •  Nấm tuyết 40 gr
  •  Táo đỏ 50 gr
  •  Nhãn nhục 50 gr
  •  Kỷ tử 15 gr
  •  Đường phèn 200 gr

Chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua hạt sen ngon, chất lượng

  • Hạt sen tươi ngon nhất là khi vừa mới hái. Hạt sen khi nấu có mùi rất thơm và ăn không bị sượng là các hạt có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, bên ngoài căng tròn.
  • Ngoài ra hạt sen chưa được tách vỏ cũng có độ tươi ngon hơn. Đặc biệt đối với hạt còn tâm sen bạn còn có thể sử dụng đem đi pha trà cực kì bổ dưỡng cho sức khỏe giúp thanh nhiệt và hạ huyết áp rất tốt.
  • Hạn chế chọn hạt sen có mùi ẩm mốc hay có các đốm li ti trên bề mặt bởi đó đã để quá lâu ngày không sử dụng được nữa.

Nấm tuyết trắng khô mua ở đâu?

  • Phổ biến nhất là mua nấm tuyết trắng khô ở các siêu thị bởi sẽ có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng hơn hết còn dễ dàng biết được hạn sử dụng của sản phẩm.
  • Ngoài ra có thể tìm mua tại các chợ truyền thống. Tuy nhiên cũng vẫn chọn nơi uy tín và đặc biệt nên lưu ý nấm có bị ẩm mốc hay không nhé.
  • Hiện nay trên các trang các mạng thương mại điện tử cũng được bày bán rất nhiều. Chỉ cần tìm nơi có thương hiệu rồi đặt hàng thì sẽ được giao đến ngay tận nơi.

Nguyên liệu món ăn chè hạt sen nấm tuyết

Cách chế biến Chè hạt sen nấm tuyết

Ngâm các nguyên liệu

Táo đỏ, nhãn nhục và kỷ tử rửa sạch sau đó đem ngâm với nước sạch 45 – 60 phút cho mềm rồi vớt ra.

Mách nhỏ: Tiến hành ngâm trước các nguyên liệu sẽ giúp tiết kiệm thời gian nấu chè hơn.

Bước 1 Ngâm các nguyên liệu Chè hạt sen nấm tuyết

Bước 1 Ngâm các nguyên liệu Chè hạt sen nấm tuyết

Bước 1 Ngâm các nguyên liệu Chè hạt sen nấm tuyết

Bước 1 Ngâm các nguyên liệu Chè hạt sen nấm tuyết

Sơ chế hạt sen, nấm tuyết

Nấm tuyết ngâm từ 5 – 6 tiếng cho nấm nở. Tiếp theo dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần gốc rồi xé thành các miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó rửa với nước sạch 2 – 3 lần cho sạch các bụi bẩn rồi để ráo.

Còn hạt sen đem rửa và ngâm với nước muối pha loãng 25 – 30 phút tiếp theo dùng tăm bỏ phần tim sen.

Mách nhỏ:

Để hạt sen và nấm tuyết được sạch hơn có thể rửa và ngâm với nước ấm.

Vì thời gian ngâm nấm tuyết khá lâu nên bạn có thể ngâm trước đó một đêm sẽ tiết kiệm thời gian hơn.

Bước 2 Sơ chế hạt sen, nấm tuyết Chè hạt sen nấm tuyết

Bước 2 Sơ chế hạt sen, nấm tuyết Chè hạt sen nấm tuyết

Bước 2 Sơ chế hạt sen, nấm tuyết Chè hạt sen nấm tuyết

Bước 2 Sơ chế hạt sen, nấm tuyết Chè hạt sen nấm tuyết

Nấu chè

Bắc nồi lên bếp cùng 2 lít nước và 40gr nấm tuyết với lửa vừa trong vòng 25 – 30 phút.

Khi nước sôi cho thêm 200ml nước và 50gr táo đỏ vào và nấu 15 phút rồi thêm 200gr hạt sen vào nấu 5 – 7 phút nữa.

Sau đó cho nốt 50gr nhãn nhục, 15gr kỷ tử và 200gr đường phèn vào, nấu đến khi đường tan hết là được.

Mách nhỏ: Để món chè được ngon hơn khi nấu thấy bọt nhớ hớt bỏ đi nhé!

Bước 3 Nấu chè Chè hạt sen nấm tuyết

Bước 3 Nấu chè Chè hạt sen nấm tuyết

Bước 3 Nấu chè Chè hạt sen nấm tuyết

Bước 3 Nấu chè Chè hạt sen nấm tuyết

Hoàn thành

Sau khi cho hết tất cả nguyên liệu vào nấu thêm 5 – 7 phút cùng lửa vừa đến khi hạt sen mềm bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4 Hoàn thành Chè hạt sen nấm tuyết

Bước 4 Hoàn thành Chè hạt sen nấm tuyết

Thành phẩm

Món chè hôm nay chắc chắn là một sự lựa chọn hoàn hảo trong các ngày nắng nóng. Hạt sen vừa mềm bùi cùng nấm tuyết sừng sực kết hợp cùng táo đỏ, kỷ tử và nhãn nhục vô cùng hoàn hảo, không thể không kể đến chè không quá ngọt mà lại rất vừa ăn kích thích mọi người không thể dừng muỗng.

Món chè hạt sen nấm tuyết khi được dùng lạnh sẽ càng cảm nhận được độ ngon mà món ăn đem đến. Nào hãy thưởng thức ngay thành phẩm của mình cùng gia đình đi nhé!

Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết siêu dễ mà lại ngon

Nguyên liệu

– 300 gram hạt sen tươi (hoặc 200 gram hạt sen khô)

– 150 gram nấm tuyết

– 250 gram đường phèn

– 1 ống Vani

– Một ít muối

Nguyên liệu nấu chè hạt sen nấm tuyết

Cách nấu chè 

Bước 1: Hạt sen tươi bóc sạch lớp vỏ lụa bám bên ngoài. Dùng tăm để lấy phần tim sen ra nếu không khi ăn sẽ bị đắng.

Sau đó, luộc hạt sen sơ qua với nước có pha 1 thìa muối. Việc này vừa giúp cho hạt sen mất đi mùi hăng vừa làm cho món chè hạt sen nấm tuyết thêm phần đậm đà.

Nếu bạn sử dụng hạt sen khô thì nên ngâm với nước ấm từ 2-3 tiếng trước khi nấu chè để hạt sen nhanh mềm.

Bước 2: Nấm tuyết ngâm với nước ấm vừa cho mềm. Sau đó bỏ gốc, làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Đun sôi 800ml nước cùng với đường phèn và hạt sen, việc này giúp hạt sen ngọt bùi và ngon hơn.

Khi thấy nồi chè sôi, dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên để nước chè trong hơn. Sau đó vặn lửa nhỏ vừa, đun đến khi thấy hạt sen chín nhừ thì cho nấm tuyết vào. Tiếp tục đun sôi thêm 10 phút nữa, cho 1 ống vani vào, quậy đều. Nêm nếm lại vị ngọt sao cho hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.

Thưởng thức

Món chè ngon từ hạt sen này bạn muốn ăn lạnh hay ăn nóng đều ngon nhé. Nếu muốn đổi vị và bổ sung thêm nhiều vitamin cho cơ thể, bạn có thể thêm các loại trái cây cắt hạt lựu vào chè ăn cùng nhé.

Chè hạt sen nấm tuyết

Cách nấu Chè nấm tuyết hạt sen táo đỏ thanh mát ngày nóng

Nguyên liệu

2-3 cái nấm tuyết, 15-20 quả táo đỏ khô, 200gr hạt sen tươi hoặc khô, 50gr quả long nhãn khô. 3-4 viên đường thốt nốt (không có dùng 200gr đường phèn). Hạt é hoặc hạt chia.

Nấm tuyết mua tại các chợ bán đồ khô (Kim Liên, chợ Hôm, chợ Đồng Xuân…)

Táo đỏ khô, long nhãn, hạt sen mua ở các hàng thuốc bắc. Hạt chia mua hàng xách tay, hạt é ngoài chợ hàng khô bán cũng rất nhiều.

{keywords}

Cách làm

Nấm tuyết ngâm vào nước cho nở, cắt gốc, rửa sạch thái nhỏ. Hạt sen tươi bỏ nhuỵ xanh bên trong, rửa sạch, còn nếu dùng hạt sen khô thì rửa sạch ngâm nước ấm cho nở (tốt nhất bạn nên ngâm vài giờ trước khi nấu).

Táo đỏ khô ngâm nước rửa sạch để ráo. Long nhãn ngâm nước ấm cho nở mềm và rửa sạch. Cho hạt sen vào nồi ninh đến khi mềm nhừ (lượng nước lúc đầu mình cho khoảng 1,5l).

Nếu bạn dùng hạt sen tươi thời gian ninh sẽ nhanh hơn hạt sen khô. Trong quá trình ninh thỉnh thoảng hớt bọt cho nước được trong (không nên đậy vung kín, vì khi sôi nước bùng lên trào ra ngoài) khi nước sôi hạ nhỏ lửa.

Hạt sen chín thì cho táo đỏ khô vào nấu cùng, chú ý hớt bọt cho nước được trong, đợi sôi lại thì cho đường thốt nốt hoặc đường phèn, đường tan, cuối cùng cho nấm tuyết và long nhãn khô vào nấu, đợi sôi vài phút tắt bếp bắc xuống.

Ta đợi chè nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh (bạn có thể cất trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 2-3 ngày, càng lạnh sâu ăn càng mát và ngon).

Lúc này, bạn chỉ việc múc chè ra bát, thêm đá và hạt é đảo đều thưởng thức.

Lưu ý: Hạt é hoặc hạt chia ngâm nước cho nở.

Cách nấu chè nấm tuyết vừa tốt cho sức khỏe là giúp tăng kích thước vòng 1

Nguyên liệu làm món chè nấm tuyết

  • 40 gr nấm tuyết
  • 50 gr táo tàu ( táo đỏ)
  • 200 gr đường phèn
  • 200 gr hạt sen tươi
  • 10 gr câu kỷ tử
  • 50 gr long nhãn
  • 2,2 lít nước

Cách làm món chè nấm tuyết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm tuyết bạn đem rửa sạch rồi ngâm nước 20 phút cho nở ra, cắt bỏ đi phần chân, tách thành từng nhánh nhỏ, để ráo.

Sơ chế nấm tuyết để nấu chè nấm tuyết

Táo tàu và kỷ tử bạn cũng rửa thật sạch và để ráo nước, đặt sang một bên, còn hạt sen đem ngâm với muối và nước ấm để lọc sạch phần nhựa bên trong, lấy đi phần tâm sen để ăn không bị đắng.

Cách làm món chè nấm tuyết

Bước 2: Nấu chè nấm tuyết

Bắc 1 nồi nước, nấu cho sôi lên thì để lửa vừa, bỏ phần nấm tuyết vào trước nấu 30 phút. Sau đó cho vào táo đỏ nấu thêm 15 phút, trong lúc nấu nếu có bọt thì vớt bọt đi.

Cách làm món chè nấm tuyết

Tiếp đó, bạn cho kỷ tử và long nhãn vào nấu chung với hạt sen nấu trong 10 phút, rồi bỏ đường phèn vào nấu tiếp trong 7 phút là hoàn thành, có thể múc ra chén và thưởng thức.

Cách làm món chè nấm tuyết

Thành phẩm

Thành phẩm món chè nấm tuyết

Món ăn có mùi vị ngọt dai của long nhãn, vừa có vị bùi bùi của hạt sen, giòn xốp của nấm tuyết, mùi thơm thoang thoảng của kỷ tử, bỏ trong tủ lạnh hay thêm đá ăn vào cảm thấy mát lạnh và sẽ ngon hơn. Món ăn này vừa bồi bổ cơ thể mà còn có công hiệu giải nhiệt, thích hợp trong mùa nắng nóng sắp tới.

Phía trên là cách làm món chè nấm tuyết vừa ngon vừa bổ, đồng thời còn có thanh nhiệt, rất phù hợp trong mùa hè sắp đến, mong chia sẻ trên giúp quý bạn đọc có thêm một món ngon để nấu cho gia đình hay bạn bè cùng nhau thưởng thức.

Tải file PDF hướng dẫn Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết

Tải ngay

Video hướng dẫn Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết

YouTube video

Mua nguyên liệu ở đâu

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm cách làm chè hạt sen nấm tuyết, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha

lợi ích sức khỏe khi bà bầu ăn hạt sen

  1. Điều trị chứng mất ngủ
  2. Ngăn ngừa tiêu chảy
  3. Bà bầu ăn hạt sen giúp kiểm soát huyết áp
  4. Giảm đau nướu
  5. Giữ ẩm cho làn da nhờ ăn hạt sen
  6. Kiểm soát cân nặng
  7. Bà bầu ăn hạt sen giúp ngăn ngừa mệt mỏi
  8. Tốt cho sự phát triển của thai nhi

Tổng kết

Hy vọng với các bước nấu chè hạt sen nấm tuyết mới nhất 07/2022 mà chúng tôi vừa chia sẻ có thể giúp bạn thực hiện thành công một món chè ngon. Chúc bạn thực hiện thành công món chè hấp dẫn này nhé!

 

5/5 - (10 votes)